【材 料】
" Y6 o' f/ [5 X9 j) ltvb now,tvbnow,bttvb杏仁膏 200公克 5.39.217.764 Y3 \1 y6 V' _, q: ?4 u' O v
細砂糖 240公克
, y& ~5 L P: R9 y( Y& V* [: i% y. d公仔箱論壇全蛋 300公克
! b1 E9 C" {, u* W2 c `tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 200公克
9 ?- s& q3 }- v8 ^: b5.39.217.76低筋麵粉 300公克
$ a; y2 c- f* X9 n! o公仔箱論壇可可粉 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 R# @5 y! T3 y: o* b' ^
泡打粉 2公克 5.39.217.76- l8 [* Y- q! c6 b i$ w
巧克力 100公克 公仔箱論壇) P. Z9 ]* L' n% Y- ]4 m3 q
發酵奶油 260公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _" S( F- u6 I( W' y, [" I: q
內餡：
2 {% f2 ^% \) P% [公仔箱論壇鮮奶油 適量
! b5 E; C. s2 N' i0 A, I2 D黑櫻桃醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q# P0 j, b0 ^8 ?9 R, [/ a2 ]2 a( `4 n
裝飾： ! u3 j; T, C- \. l
巧克力淋醬 適量
4 }8 N, K# \. w: L, ?公仔箱論壇手指餅乾 適量
" c z, X+ c/ n+ F1 v! A) c3 ~: k* n$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 適量
4 `/ s# B$ s3 ?' S軟質巧克力 適量
8 o1 W! J6 W! d9 b" K. P2 i1 `杏仁果 適量
$ ^" }5 E; k1 v# R! M. L- Otvb now,tvbnow,bttvb0 O9 K+ P: q0 D" M0 N- }
【做 法】
- L$ u3 P, a$ {6 A% T6 f7 [公仔箱論壇1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。5.39.217.763 I$ P1 q L" u" w; V9 i! m/ I: S( w
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2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
( h i- P; B) J5 u% S( \! t4 d5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 N4 l3 S/ }8 b) ^5 K$ F: v& t公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 公仔箱論壇8 y1 ^7 H" L7 @/ \2 A, y
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【備 註】
6 V5 a- }, _0 U# W. X4 @' Jtvb now,tvbnow,bttvb1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
- ^: f1 r) l$ h* S2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。 |
發表於 2007-3-15 07:26 AM
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