[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇5.39.217.768 M9 g+ z2 T  A9 k8 w  A. v
2.奶油小西點5.39.217.769 ?" j- l2 D* }# J4 {' p0 m
3.南瓜小塔5.39.217.76; _) X1 ]* {. w4 T9 B
4.玫瑰物語
7 C/ p" v  j2 p8 W公仔箱論壇5.杏仁布丁公仔箱論壇& q4 z- `8 u9 q: Z1 [  U
6.西西里冰淇淋公仔箱論壇+ L5 O3 W3 d: i2 s& \
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕7 v  L4 _3 \6 Q2 g# i( i0 u
8.天鵝泡芙" I. e" D7 U2 J/ s1 y! w
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ K# c" t6 ], v/ M3 X/ K: o4 t. T
10.馬沙拉奶黃蛋糕: ?; k; ?( Y) J2 L
11.大理石起司蛋糕
' P9 a6 `5 z  U: q2 f8 g8 k5.39.217.7612.西西里慕斯: [6 B( L! h: T8 B
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M, H) L& ]$ W
14.紫錐蜂蜜蛋糕
5 W/ X8 ~# C, H- d" F2 Y15.巧克力鬆餅
; ?5 t( |* T5 {8 N  u! N& l9 Jtvb now,tvbnow,bttvb16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N/ v2 [2 ~* j2 ~) V  Y, W6 w
17.黃金起司球5.39.217.76! ~, G9 X: K8 y/ M( L
18.瑞士巧克力慕斯5 i( J* f& y% a) L" ]$ V
19.抹茶蛋糕
+ T! S5 I8 ]- k% |/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.巧克力布朗尼5.39.217.76# w% q( O) P5 X& f, }% L
21.咖啡瑞士卷
3 Q7 @9 k& v; C2 q公仔箱論壇22.芝麻麻糬麵包公仔箱論壇/ o4 d* u* m. x' K$ u* T/ t$ H
23.富士山蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C4 ^6 q% L$ K  X" M! }  F1 b
24.藍莓慕斯
. l' {$ D6 _% w7 u, \公仔箱論壇25.濃情巧克力蛋糕
7 \/ w  P* c& ~* X: R- Rtvb now,tvbnow,bttvb26.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* E) ~! R) e+ Y' w  b+ _% ]9 g* q
27.芝麻豆腐蛋糕
! G8 a/ Q' [0 W) _7 j28.牛奶冰棒蛋糕5.39.217.769 N$ ~* ^6 M$ d3 ]* u
29.草莓提娜瑞士捲
) c% A9 @  B" d$ B( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.低脂豆腐蛋糕
3 C" p- n0 X  \7 x. L9 h31.維也娜沙哈蛋糕
- `0 p4 _/ Z9 l9 l- [32.布朗尼巧克力蛋糕
4 _, n+ e! m0 K" ytvb now,tvbnow,bttvb33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
5 b9 D0 X/ R5 v) z! V34.巧克力煙捲餅
! l, Y% Z, {  ttvb now,tvbnow,bttvb35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# ?7 l/ a4 |% u% Q* L5 x$ s
36.多立夫純巧克力蛋糕
; k( g6 ]$ U0 ?$ \! O, ^公仔箱論壇37.雪花巧克力球5.39.217.76# S8 }4 _! N( _! Z% ^, z5 c( o2 s
38.可麗薄衣5.39.217.76" L% y/ r# r7 M4 K$ i6 z
39.鄉村香橙重奶油蛋糕* I6 J' F  e% v! b3 k2 M* y
40.菠菜牛角可頌5.39.217.76) |0 G5 T0 k. ~2 k9 u
41.杏仁酥條
5 t$ t+ ^8 K  M: |' q' _1 J9 a& Y5.39.217.7642.長笛泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]* V  t7 Q' {# P
43.紅豆酥派
0 r- |: n$ q) t44.香草布丁餡
. L% H1 C) o) R. }2 m4 D4 G5.39.217.7645.比利時芝麻海苔鬆餅
" w5 ~# G3 n2 g46.抹茶提拉米蘇
! M$ {8 Q" n& v( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.薄荷巴巴
" L" y* u$ \9 N48.馬卡龍巧心慕斯
' ^  o- O2 p3 L' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七
1 F# [+ \* f, x; K2 ~50.夏日風情
+ x- z3 X6 V1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.巧克力杏仁奶酥
8 d) P3 M; a) Y52.楊梅白蘭地+ n9 J4 y) V/ I/ E$ k2 @5 ~# [
53.熱帶果香# d3 H) o- I  y2 A, J
54.八寶蒸糕公仔箱論壇4 p8 [7 Z/ ?/ t( |5 F
55.芋泥派# j! ^' D; A, W, c% _5 u$ p$ ~1 u
56.擘酥豆沙捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g* m$ l, g/ w. @. l2 Y2 W; P
57.抹茶紅豆發糕
; [4 P- a4 N9 Z, k9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb. `  T, a( L; A3 K6 E  f" Q) h0 Z
59.年糕芋棗5.39.217.76. W+ O7 T6 E) q9 }( d$ h
60.鴛鴦酥盒
; o, {1 C' n- M9 a% e) z5 O9 ^' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.皮蛋叉燒酥! k+ a) x+ n8 C+ q3 J( r) {
62.菊花酥5.39.217.76$ q1 @0 e. O8 C; `
63.傳統豆花: h' b- E. S; _4 o
64.抹茶酥
1 a- w7 P0 g) [6 H2 T公仔箱論壇65.甜仔粿粉粿冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S) ~/ K( }  A; e& M9 ~
66.綠茶糯米滋
: ?9 A: v+ B" `$ ]67.蛋黃千層糕
# J6 H, B6 q7 n- Q2 Ktvb now,tvbnow,bttvb68.香蕉牛奶冰tvb now,tvbnow,bttvb+ E+ _3 x5 I( Q6 T3 x
69.九份芋圓冰
0 |4 o1 m4 W; a$ l% I70.鳳梨紫蘇冰
" q" z- J% N; @2 ?, r5 I/ u71.八寶冰公仔箱論壇$ _5 V. y0 e0 s8 w# J& G
72.椰香紫米冰
% y- U" _0 a" o5 s/ Z9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.金桔冰淇淋
: Y1 \) z; g0 v5.39.217.7674.蕃茄梅子冰砂! U9 `- w( y" r3 p, ?& B
75.蘆筍雪碧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L9 i  P0 |+ n. t8 Q
76.宇治金時冰淇淋& Z' V" h" @6 k/ s" _7 n* r
77.豆漿冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K- n( b# F2 g9 g; c
78.咖啡雪霜
% A* W  [( x3 ^5 j+ ~- T- V9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.宇治金時刨冰
4 c! s: t7 Z2 Q: y5.39.217.7680.香草冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f& H! ~+ x0 f4 N2 `
81.紅茶凍
7 j( n! e& b, c: ktvb now,tvbnow,bttvb82.抹茶冰淇淋
8 M7 L* O* R/ k8 ~83.炸冰淇淋春捲6 g1 d; K4 n; x, F
84.墨西哥塔塔冰
3 P" ~- S2 H7 Z: o0 i* s4 Z2 b5.39.217.7685.蕃茄火山冰
4 d. I( L6 H, z* T9 Z  \86.冰淇淋聖代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z; ]! c5 s. I* j4 K$ r& {; i7 t
87.起司丁冰公仔箱論壇2 M: X& E0 A* q; k" B: p7 y
88.花生冰淇淋8 e# Q& q% E3 C8 u

9 P, c4 z! ]: J[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 l. w! c8 D5 P/ y! y9 k) [# Ktvb now,tvbnow,bttvbA.熱水  150公克
- [3 J6 t4 p1 g# @$ b1 H　即溶咖啡粉  15公克
6 U7 T% Q9 }# `% j8 P/ h　咖啡酒  60公克
# K. m5 g! w7 C! L' N/ r公仔箱論壇　果糖  75公克 4 I- ^2 N  [& O- u
B.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R( \; V- X7 N( T. ^$ ]' j
　全蛋  3個 5.39.217.765 O. f9 ^, {, ?6 a! j* ]' ?
　細砂糖  150公克 ' C, N- K( @- c
　馬士卡邦起士  500公克
2 I# O" M1 [/ [+ _: D: o6 T公仔箱論壇　咖啡酒  60公克 5.39.217.76! U. @$ {2 _- q+ ^
　打發鮮奶油  500公克
/ k4 m6 |% w$ R* X5 N& LC.巧克力蛋糕  2片
. k' _' J) r; c3 l! |9 W" _tvb now,tvbnow,bttvb
8 o$ A+ q9 {$ i8 G( D- Z4 C【做　法】
+ z$ v& Z) N) d0 c% F  ktvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
' N1 k9 w! u% p  S5 J
. R4 \/ }, R# d公仔箱論壇2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
, G. t/ z- C0 Q- B+ ]! z8 |tvb now,tvbnow,bttvb
6 U5 y3 l8 y, mtvb now,tvbnow,bttvb3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
) J5 D  O, |4 j' W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `1 l7 f* b8 M9 Q% h0 T- @0 t# @4 _
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H" x' l2 @, u! T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q1 U+ {6 b% E* m1 V8 [; H
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
# L5 t* A# d* Q, K  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# d# A, t- e7 v2 a/ S0 i+ Q% r! n5.39.217.766.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。公仔箱論壇) v1 Y6 g+ |8 Z1 V9 ^& S4 S9 U5 f+ q

: F% h+ f6 j' t3 b7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。3 H2 N% |& S# o* Z: t  T

( O8 C! h2 ^6 Z# p  W1 U5 T% p3 F公仔箱論壇8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成5.39.217.76) j! ^3 v3 J6 H+ u4 Q7 A3 c

& L. L) W3 Z3 k; G; ~[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 _5 y/ q+ l/ r  z6 x% x
餅乾體： 5.39.217.76: h6 U: M+ q% k
低筋麵粉 200公克
  t, J$ Y( p7 f全蛋  200公克
9 |9 Q! R* U1 a$ u細砂糖  200公克
& ?' A4 ~! i$ G0 G* o8 M1 Otvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. [: Z4 d  k1 p4 b- `* ~
奶油霜：
" e/ I! ]: l$ w, V: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 60公克 5.39.217.763 b; j4 Y/ ~9 C8 S4 _1 N0 A; f
奶油  100公克
& g" L% h8 M5 [- n$ A& `5.39.217.76果糖  120公克
  S/ W- q1 w( y6 p5 dtvb now,tvbnow,bttvb
8 ?) L7 w. M7 x, K- r" J# E2 w# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~# S( b& k, p: L! p9 h9 q' r
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
1 y* x! l1 I. `8 L3 V
) r3 ?: N& T: o8 j$ L/ x6 t2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。! A# x+ s$ u2 E6 O

. K$ i) t- Y/ G; p0 mtvb now,tvbnow,bttvb3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
7 i2 n6 z$ ~" o3 j# v- B) B# e
3 _/ f, e/ v3 t- g" p4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
! L0 Z, N# ~0 r& d! @2 O' P
6 @1 _! \6 C! i$ M! e% A, @: N5.39.217.765.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
5 z3 J% z5 g" ~5 Q! u【備　註】 公仔箱論壇2 w! T2 T! h) J% h" c3 h; W
數量：120片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F  Z+ V" o7 Y
tvb now,tvbnow,bttvb& w' j$ A: U7 S) J  e' r1 a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 # T2 B+ G: U, \! C2 a; X
塔皮： 公仔箱論壇4 c/ z( M# x$ t7 x4 j% P
低筋麵粉 230公克 公仔箱論壇# Z8 ~$ r( ~5 G( @; S- `
奶油  120公克 2 P8 w4 A  n- }2 a: n/ ~; Y. ^6 i
糖粉  55公克
' Q: y6 b8 N" V9 r公仔箱論壇蛋  50公克
$ y. y, o8 ~* m3 V) g4 X8 P4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： 公仔箱論壇9 ^9 Z4 ?) T, M
牛奶 150公克 公仔箱論壇, {& R- T$ J1 M( k/ E0 G
卡士達粉  80公克
# X, K5 {5 C" c+ ^. n1 H7 b1 k5.39.217.76打發鮮奶油  100公克
6 {0 B* j! _3 |6 |; e公仔箱論壇南瓜泥  300公克 5.39.217.76; b8 \  R% F2 l

6 G4 g5 G( X/ J' [9 j【做　法】
2 Z+ [* Z4 z5 F+ I* w; a5.39.217.761.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
1 D& }8 P% I4 N. a3 [* }/ @( N6 p& ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @. Z+ }& G' G5 Z
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
  |$ r+ n0 [8 i0 g8 d4 @ 5.39.217.763 H' v! M/ y+ A0 Z* ^( D
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
: a9 K% J+ I$ Vtvb now,tvbnow,bttvb
' C+ B8 Z5 F, @+ V4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。5.39.217.769 p8 H2 Y0 [) L/ t4 R5 Y

9 k8 h# z2 W2 I4 L: C5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】
: x! S6 h) i( y+ m+ h' G  ]" H3 x( R公仔箱論壇餅乾麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I) ]/ e4 Z' w- u6 C; s: d: x
泡打粉 1公克
4 a5 ~) A" i' {# v5.39.217.76低筋麵粉  175公克
* s# ^; J9 P3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 E- M0 B3 W! I8 l* e4 i1 r
奶油  150公克 $ k" g% U8 q; ?0 q7 F+ S+ F
糖粉  85公克
# `3 V' B* F0 N& x公仔箱論壇蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {! w: G4 k1 R1 {  q4 s4 f( a
玫瑰糖漿  10公克 : x0 I: @- v( R& M& |0 z3 ~
裝飾：
/ J+ |4 Q9 I* L9 h公仔箱論壇玫瑰果醬 適量 1 J$ N) I+ |- M5 l7 ~' `
白巧克力  100公克 ' Q7 {! d; ]0 l
乾燥玫瑰花  適量
7 A- e2 \3 B. S4 q& p5 r" \+ l
/ ^- I/ l* S5 C0 L7 {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  }! i) S' @& P0 b. i0 t! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
! v/ U0 _" u2 K3 Y tvb now,tvbnow,bttvb# z) T! M. s$ s9 U8 e; ?4 \( J
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n4 \: g  U" {" N7 A9 ^
tvb now,tvbnow,bttvb( w* t7 m& I5 w3 m8 u
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。- T  K5 u# Q- B- J" |8 s5 D
公仔箱論壇) S5 _3 @9 [6 ^$ ^
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。8 Q9 y" U/ [! u! `" ~3 C
5.39.217.76% k9 {* \9 E9 O$ l5 [
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。公仔箱論壇0 v# r0 k0 {* G
公仔箱論壇! ?0 l) M, ?" D/ J* N2 ~- [4 X
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MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V, E; i0 k  |9 g; y4 `' y/ s
鮮奶  511公克
/ {2 i: ^5 k0 G0 qtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  236公克
; N) |. ^' D0 ~9 i, ]( N6 y細砂糖  197公克 公仔箱論壇1 J( @9 X( X8 @) b* g+ w" |' h
鹽  4公克
' w' G. b+ n6 d. y0 l# l  P# h杏仁精  5公克 公仔箱論壇0 c" j# i7 A* O
吉利丁  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _* v% ^5 F8 G1 ]
奇異果丁  少許
  z% y- F6 [0 ~1 @( m0 }: s, U" S草莓丁  少許 5.39.217.76$ u: x- x, j4 [: @" n+ S
水蜜桃丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s/ I1 Q- ]9 o6 s% t/ z
提拉米蘇醬  適量 & C; T  f2 A3 K( k5 m

" F3 }8 v% j! T- G! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 T  B# B1 Z; {) r% ]5 p" N1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。5.39.217.76& G: e4 N- h. X& S+ y- B

1 E. r% Y" b: M+ Z6 k  [) Q: O9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
5 }( }* B' M: n, A2 Z* T
7 M- n& n3 W, t2 q3 J6 xtvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
4 {+ V' U  b, W9 M
+ @/ }- Q1 D' D4 v- X! j5.39.217.764.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇% U) P9 \7 e' ~: p8 _) Y% v

* u0 L! ?' [0 z9 g( Ktvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb! z4 G% t- m1 v7 y/ N  c0 Y

1 a- T4 N& e5 r& _4 M0 W( y% W公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m* z3 X1 W; G7 I7 ?0 l
蛋黃  150公克
8 j$ N" k0 s4 u, A$ x7 w2 A* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  30公克 5.39.217.763 z4 ]* Q( j: d1 I2 g
細砂糖  270公克
- I+ }7 a& ?& p, s& a4 |5.39.217.76牛奶  550公克
) r/ Y5 \2 ?) G& N鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q, y+ `+ k5 u
白蘭地  適量
2 X" ]1 h/ l  H0 J水果蜜餞粒  適量
; x7 ?' e- G, o# b: o5 w1 ]tvb now,tvbnow,bttvb
6 W% F# w2 F8 z; W5.39.217.76【做　法】
" B( s7 \% I$ Ltvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
% l: {) ~' D# t% w: O$ F  R3 S% b
9 F1 j; Z0 Q8 m+ c8 G9 ?9 |" wtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。5.39.217.76) I* }, e7 S- v) J1 p) u5 j! f6 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z- u# ]- s" c/ P  j0 O" `) ~
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
* q! }) h. E, D- g! K! B& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! I/ n+ L9 i- c& V! @  ?. ?& I
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
' H  K( R; m# L, z. u公仔箱論壇5.39.217.76: s$ m$ i& H% ]: }# L2 P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( G6 z; s$ S/ E2 M- v高筋麵粉  144公克
, P$ `$ \# y% p5 }奶油  144公克
, r7 e' l3 P+ y  T5.39.217.76糖粉  101公克
, `3 W; E; w1 h9 h2 ~/ l5.39.217.76蜂蜜  43公克
9 l: [2 H, _2 C8 S4 K% ^# z5.39.217.76乳化劑  4公克   g+ `/ ~; e% s4 o% U
鹽  3公克 7 \0 Z( |9 b% V; s
奶水  14公克
9 |6 z4 }$ o. O# g6 b全蛋  144公克 公仔箱論壇' s# w  Y$ w9 Y9 p
蜜之果  34公克
1 A8 B. e9 ~2 r6 \/ F. e  B# Ztvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  適量
5 G+ y( M) y6 \3 ^8 t- n9 xtvb now,tvbnow,bttvb
" ?' b1 ~' z. i! @9 d$ Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' d" ~7 C/ H; W8 Z1 _' C7 c3 i1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。# p$ X  m* B* o9 @
tvb now,tvbnow,bttvb. c4 o3 \0 \% ]3 T4 P
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。- V7 O; L9 l7 Q4 [

% m, g1 \/ \+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
% G3 K( p, m1 H" U+ w! s公仔箱論壇
  g& \5 \' P. F3 A$ e8 C; p% a4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
/ @9 B$ u: S# E0 w2 _5.39.217.765.39.217.76- s  K; I+ @% ~' G) h8 Y1 j) B- G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
! d& d( @# m5 [0 @" F- T. \' C泡芙體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t% s: v0 g+ s. t/ p( E& w: u
水 100公克
0 h( o7 ]7 y: c0 V9 J4 p0 Ttvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  100公克
; n4 r. y$ _, U6 j公仔箱論壇奶油  100公克 " L: s# ^, o( b$ {; C
低筋麵粉  120公克 公仔箱論壇1 a& `) a- _" B  T
蛋  4個 5.39.217.768 w9 q3 ?% T* Y  d6 R* Z
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb& C6 _7 b! m' w% o, r( U
卡士達餡 550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |2 \/ B: L5 U! }  n& P9 y1 C
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb9 N1 M: L' L% ~* n8 y! D' ]
巧克力 公仔箱論壇0 E: X/ t& @) g. N* ]7 f
5.39.217.765 z% w6 Z& z6 F. J. [! e( _
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& n4 \5 _3 H8 i
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
4 X, F5 B/ S) z  ^+ ~8 C5.39.217.76
6 T0 i4 L4 `9 ~$ o7 Z2 x0 [5.39.217.762.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。公仔箱論壇; c% M" |# I9 j' `( o* _. {# V$ @
tvb now,tvbnow,bttvb) |5 j! f; Z* R' N. K. k. V0 ?
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
8 y( q2 I6 C- Z8 h2 e6 Y( M4 [1 r9 | tvb now,tvbnow,bttvb: e; w, \' m1 t* ]
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" q6 Z) _/ v9 \1 r
5.39.217.767 g& e( g- y; M7 t; X7 G
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
$ N/ {4 J  ~6 E  t- h8 w2 k* l% atvb now,tvbnow,bttvb
7 Q  R& x6 W) [$ Etvb now,tvbnow,bttvb6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S9 p! e8 \6 `; R

8 ]. _  }# w' s公仔箱論壇7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。5.39.217.768 b; G  J+ P  ?3 q" ?" s

2 G0 }% V& Z, L! D/ S  U8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
0 c  a, Z: f- x9 a& J公仔箱論壇【備　註】 # {9 W; a- o2 t- M4 t. Z1 o# b+ f: e8 Z
數量：40個
5 O/ R& F( S, P6 F5.39.217.76
, ?) k% N9 D1 n" o+ Z! }公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..+ g/ \0 |* I5 f4 f
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
" B" \" \" Y7 k& R1 L0 w7 @! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
" e0 k, G* V4 M. K4 M+ D5.39.217.76奶油 30公克 $ C. N% ]* ]8 u! }) n" H
消化餅乾  146公克 5.39.217.76! _! c6 Z! V7 R  V, F, c
牛奶  14公克 公仔箱論壇1 p( j3 ]4 y$ X9 C3 D4 w3 N
糖粉  10公克 1 E, g7 R; X6 j) E
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G. ]( L6 ~. x4 B$ `  q. ~
起司餡：
0 E1 h- U2 U' N$ u7 @細砂糖 110公克
5 Y' p! w4 O2 O: G# [+ c' m% \公仔箱論壇奶油乳酪  479公克 公仔箱論壇; l7 v- m- ?, W% Q, u' {
全蛋液  239公克
1 |/ i  r; L. m: a. D, \+ A奶油  24公克 公仔箱論壇+ j4 \  ]5 G1 o. ]7 J
玉米粉  19公克
+ c: O7 ?% P: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G+ x% J5 s1 h: h2 x
裝飾：
. z0 w3 r: ?; V公仔箱論壇洋梨 適量
) I) b" H6 Y. D% w/ q" l5 ctvb now,tvbnow,bttvb紅酒  1/2瓶
& k/ k# C; o( x0 i5 M( W4 g公仔箱論壇
" x" F( _1 N6 D( n( r% {! T  n3 }! k0 D7 Q公仔箱論壇【做　法】
2 w2 g, J4 g* n5 W1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
1 i. S" F: w! P, btvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76# h6 b* f& \+ j* U) O
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。, v1 F8 u8 E0 h9 j/ k/ `6 i

9 W; S5 A' E7 d( u( Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。* j5 n9 y, }! I7 M$ d

8 U7 ]! S: B, H, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
1 @9 P0 C+ i- F% G0 w 3 A+ o% z7 e- d" m/ c
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。5.39.217.76+ @5 C6 h- c; v( U2 {# t

4 s; q0 d6 L" K5.39.217.766.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
* A* M6 i, ?# X: S& L+ u+ G5.39.217.76【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb3 I. _& n* @! [! e' d' @7 j
份量： 2個（6吋）
7 A9 E5 C; u& E0 n6 ?( Y; `( ^4 Z4 y1 m/ y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]