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【材　料】
, l* O" D! g9 p9 b2 E# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  11顆 ; D/ ]0 p* ^' v& w* k
細砂糖  330公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y7 K/ H; K. G( |
低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J: k3 d/ f! y3 [3 e
奶粉  140公克 4 }& m5 p5 s# z0 u! e
溫牛奶  94公克 5.39.217.76' P7 x2 ?! e5 M4 J* [
發酵奶油  370公克 3 I$ G1 C! ~, T, c( u  o
裝飾：
' G. X* G# i4 T% u公仔箱論壇牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 T; R5 @: f: @5 n& g' W" s* o) N
杏仁角  適量 5.39.217.765 ~) K/ z, p( N# q
公仔箱論壇: h) x/ Z& V8 F* m8 I6 @4 k% D
【做　法】
9 z  Z0 G' J1 y( f: e* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
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$ [% Y% A8 Q+ a, i6 F& ]2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: f2 f/ U6 K3 |' ?8 Z公仔箱論壇
9 r6 `" {/ h- ^/ r( k, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇' u5 r- @9 @* C& e; l* H

9 K. F$ c' n; i8 c7 a  ?. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
; b4 }9 C; [2 A5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- {$ F/ S4 }; w: H5 N# P公仔箱論壇【備　註】 ) ^1 H  D; o1 n* b4 M
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。0 W$ o. [' }! R" h+ m& O9 ^
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
6 k; E3 ]8 O( L1 b1 ~) W5.39.217.76桔子水  54公克
$ k1 v0 D; O! f* Y2 ]5.39.217.76沙拉油  78公克   Z$ D- s9 w% q" r+ H
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇' w" L' _9 X$ }" }3 P
泡打粉  2公克 3 B, ^+ Y! ^/ ?. }  l. _
鹽  2公克
" N4 ~+ ?- J' h2 w0 u( o蛋黃  100公克 5.39.217.76! @$ |* l# f2 y! L" A- d5 m
蛋白  250公克
$ F. D) R* O3 N5 ~/ w! H' s: k, x細砂糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb; E, a7 f4 }  h* C. B7 c3 _2 h
內餡1：
* u/ \  l9 p* J0 ltvb now,tvbnow,bttvb打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B! q5 g. q+ i# l
覆盆子果醬  100公克 ( p0 ^- Y" L5 [) ]
內餡2： 公仔箱論壇5 z0 Q: T5 K3 F: H4 s
草莓丁 適量 / ~3 s) t7 E* ^( J# {6 e
裝飾：
6 m; p, m5 E  V8 Itvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 r6 F# \, S- c% b$ G1 n
草莓  適量
( K7 F' y9 Q. j: t+ u+ ytvb now,tvbnow,bttvb蘋果片  適量
# r/ w9 v, `" C水蜜桃  適量
2 s( K9 s. |& T' w2 ~公仔箱論壇藍莓  適量
8 [5 P4 l8 ]7 H1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量
  H' c# f* v6 e1 R. n/ }+ P2 k白巧克力  4片
% P* X  {, _* h, I薄荷葉  適量
( [; t6 S8 b. C+ L/ n7 V$ }tvb now,tvbnow,bttvb
, h/ i- I# x9 P& D) Z# ~【做　法】 0 [8 I+ y  t9 d' A9 \% p
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。$ c8 m9 B  t  i- s# o1 g
tvb now,tvbnow,bttvb0 g8 r+ w2 D( h4 y: T
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
' M- p5 J1 F: Z# O8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; Z& p+ f# y4 }& x3 l
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, h1 c5 b" k; q- v! k公仔箱論壇 # O/ }6 G& |- ~
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
+ H. L- Q/ }  i8 t- ~# p* o; p
. q! C+ _. O& Q% X1 C' @% N8 y- @5.39.217.765.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用$ B/ X& U3 I: E: o' _" f( n/ j  N
tvb now,tvbnow,bttvb; w1 |- g1 F2 s0 r! N
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R9 ?) \  Q7 F0 w4 L  m( a2 H
tvb now,tvbnow,bttvb& a0 x+ ]% J  |
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 ! D* X8 F5 n2 m& |8 E
: ]/ E  C. ?$ i* K9 k+ T
【備　註】
+ e' j4 @5 Y3 C: P$ |3 [2 ?& @公仔箱論壇在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
/ M5 p; w# [9 n6 s: \tvb now,tvbnow,bttvb豆漿  60公克
; U( L* S1 e8 r/ C) p( N5.39.217.76沙拉油  85公克
# F9 v( p/ k  t, {0 W' A5.39.217.76低筋麵粉  100公克 5.39.217.76# Y, W) }) ?, Y- P& M7 C: }
玉米粉  20公克
( @; f) b$ D2 b蛋白  250公克 公仔箱論壇& A. s" @) r; T1 }% C6 z, u
細砂糖  90公克
9 `; z& V% v. o2 _" @! a  C公仔箱論壇內餡：
+ @/ [  d# S/ a( m: P' K5.39.217.76紅豆餡 200公克 $ ^8 V  A# w2 T9 N* ?; {

+ u/ R6 N3 f8 k4 O: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 0 T' \. h* w# l* m. ~( A
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 j$ r  {5 M& J# ]9 F( L
5.39.217.760 U8 V# U- j: }9 T& B" F0 h
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.76( F) Z& y  Y" p! Y& n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u6 G/ N2 c, |. r
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
6 I& O2 H9 h0 P6 z% z# D1 | 公仔箱論壇. O4 V* W2 o7 S* @' X
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。% a7 s" m  w' k7 D0 J6 E. [  v4 t

7 H- M" V: _# M/ O5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
: `' x% D% g* B; s2 g/ m8 ntvb now,tvbnow,bttvb
# I& B3 I8 k- J4 @4 o! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇! g8 g# D1 m; g- y1 E& ?" ~0 u
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 公仔箱論壇- {5 e6 J! @8 p2 a4 E7 t9 |
全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _* U4 p1 t0 D: V
細砂糖  80公克 ) Q7 c$ C: ~" [: m$ i7 t
低筋麵粉  35公克
) }; ?8 ]& k' m: c0 F9 A5 Z+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克
1 G5 ~. A+ \- C) W9 _* E8 A3 W5.39.217.76可可粉  30公克 公仔箱論壇( b  R6 a: ~! j" i0 T
乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y- m9 q1 ~- J2 z7 F2 }( U
發酵奶油  90公克
/ J2 Q4 W; W8 W$ [/ Z1 E2 j  @: Ztvb now,tvbnow,bttvb內餡： tvb now,tvbnow,bttvb3 }2 i! D+ @, i4 _1 A. P; Z) `. ]
軟質巧克力 適量 5.39.217.76- |$ Y$ G- f5 V  u6 P
夏夷果仁  適量 公仔箱論壇3 `4 u9 l/ H' P' K# H
裝飾：
) e" e) m6 ^: D' o$ |5 z$ z3 t打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V. R, m4 l- {! b- s# Y% G
巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^0 v' D( G3 t$ u
巧克力粉  適量
; M/ o1 M: y" [/ n* W$ N巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d3 S+ V  o0 r; V* }) U

; q' T' Y* ]; Z6 F( {7 F+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 X$ h* I- d3 G- `: F1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
8 D! V$ e7 o0 ktvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! C/ F1 O: M' g
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
8 {% `; p4 Z+ {公仔箱論壇 5.39.217.767 `. ]) v8 C% q3 u1 a) Q- o( o' K5 w
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。( N. C( j7 `3 i) U( m- E4 `: V

! {% D* S$ }' e1 e) L& `) O8 v公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
$ E0 W0 u& x/ u. ]/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' P2 m, t6 J9 A, ?- C- H' ^
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
' N; O. e3 r9 H/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  110公克
7 w& {% ?# z/ @) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
& z( k# U6 S/ q  S1 o8 O4 S* gtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
2 ^% }6 U1 S# K# s, J' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d; E" W: z, H5 U: \
苦甜巧克力  60公克
9 h6 I8 n$ s# g" m) S低筋麵粉  90公克
$ B. O/ W" Y4 s6 n/ L5.39.217.76可可粉  20公克 5.39.217.76, Z$ ^% h0 `4 r
泡打粉  2公克 5.39.217.765 L$ N$ o8 G# w
小蘇打粉  2公克 5.39.217.76  u- o7 ^0 O+ }8 |+ t# _6 _( Y( ~; d( ~
碎核桃  適量 5.39.217.76- R- l  W' z5 p0 }6 a) M# A
夏威夷果仁  適量
& a) `3 P) j; k  n! Vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb$ l! p( i1 _) z( |
【做　法】 9 V. g5 f" q: E6 h& F1 |4 v' J
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
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8 ?: a6 |0 t0 _" o2 U' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
. x! S. U, V& F$ H/ h' m公仔箱論壇
" y' l# F- p4 D8 e3 X! c* ?/ }3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可8 [3 Y/ i& ]- \3 f" s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S6 v  m: v- ^7 v( q0 j: Y( K
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。公仔箱論壇& ]: U, K' q0 }4 s& s# Y% N
* z% I. X5 x7 x7 ~% h' H
【備　註】
1 \, x& \, @! P! E: w) ~- b/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長12公分×寬2公分／6條 5.39.217.76, \. Z6 X7 u3 @- W, `
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
' r& l7 u' |. V. n4 Rtvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克
8 k8 a2 O2 U4 Y  G; n4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克
# }8 _! i! z* D$ _. z1 E5 G: _5.39.217.76沙拉油  110公克 / a  k2 R6 a* J9 Q
低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q/ x9 d* j0 U. V8 J
泡打粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \/ s: W: |' L1 a
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E1 X! M7 v, n! C! e' S7 w
蛋黃  130公克
/ D+ l* m% u6 G, I* X9 s蛋白  187公克 tvb now,tvbnow,bttvb  A  k9 V  X  O5 g; ~/ G
細砂糖  100公克
* s7 i( R2 ]8 U: d; F5 S0 h0 p內餡：
/ e  e1 _8 c) M, u5 y3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜 適量
( }6 Z$ u2 O0 L. _5 T& }& X9 w公仔箱論壇裝飾1： tvb now,tvbnow,bttvb) l) Q- C: @8 `* I7 _
細砂糖 30公克 5.39.217.76- M6 ^3 W; F0 g5 X# f: I0 h! {
水  適量 5.39.217.76) e) A1 J' G% b- C( _
杏仁片  100公克
3 V: ^+ a! u" b- {) L5.39.217.76裝飾2：   G7 O/ W+ `# s% t$ h6 l1 e' ?
白醋栗 適量   U- I$ D. }  J9 O+ P/ _1 q7 {
藍莓  適量 公仔箱論壇1 g9 V6 h# A$ g3 w$ o% B! L7 Q
夏威夷果  適量
& X( v9 B) p" J+ \6 S" y/ otvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量
( X( Z% L: ?' `7 |5.39.217.76
# G: D1 j& B( v; I7 |5.39.217.76【做　法】
" U9 r0 m3 g  Z  C公仔箱論壇1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
3 d( P. A, ]2 B5 t' h( Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p% ?7 L( \6 t6 V
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。, S% m/ H' q8 C' K; @8 G1 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k! ]1 z# w% x7 j9 j4 y
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. S, ?  j8 \8 _+ V" o3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ?. F! W# O$ M7 g' o& I4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  K6 ]. Q, R8 d: x* {公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C& Z' X; N6 \+ n; t- g% D& @4 W
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
- Y, \/ Q3 j6 K( I$ h2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( e4 _2 O0 m- Y4 J' r* f% q5.39.217.766.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
# k2 J, M( C! k- L5 @5 z& j9 O5.39.217.765.39.217.765 T7 B2 y, e" }
【備　註】
4 Q1 v3 F+ H- X5.39.217.76長30公分／１捲
8 n# M6 O9 ?5 P# d3 }- j. Z公仔箱論壇1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m! }7 J% b' \& s- B
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
# C8 @: q& d' k公仔箱論壇脆硬類麵糊：
1 J6 V) i3 n% ?2 y! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克
' U6 C. t+ U5 {" P& a& k0 {7 Ntvb now,tvbnow,bttvb糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M3 C  Z) J+ |, n1 s/ V0 G+ j
蛋白  110公克
. h( g# B- ?5 ?9 C! _公仔箱論壇低筋麵粉  75公克
9 `$ z5 o0 \! c1 ~+ k杏仁粉  20公克 4 J" S* T6 E, K' t9 {. F
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f' K% `4 V/ }' i4 ?! w; n- j
融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E- q3 F* O  U8 ^% B: r, f
杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ X5 G; S5 u! ]' s$ \$ q7 ]

, ?  @  @- a8 R5 _. s公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O6 j5 N& a* H
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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) k. g2 Y! D' [+ ^) f* e2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
' D- v, ?# B: L% m! n4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) N# P1 Z" |$ ~
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `* ?9 t$ a. q, \+ e, n0 i3 B1 R9 R
牛奶  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }3 R* ~! Q6 W0 I5 N1 k; Z
細砂糖  200公克 + W0 e* A& Q) b% T
水  20公克
3 y: A0 N7 y$ o& E- ~# btvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb. X5 P9 [- ~1 B. R; L; m
沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 f; {, x7 C* Z
低筋麵粉  110公克
! q5 \% v& x& W7 G% o9 c# p公仔箱論壇蛋黃  70公克
: ]) [5 [: F& C+ C7 [, K蛋白  200公克 3 @% G6 V) U: x  V
奶油霜： 公仔箱論壇: I5 X  v( N9 u& A: V, }! g
白奶油霜 200公克 - G1 E5 C2 {& q, {+ P! L& V
濃縮咖啡醬  100公克
* Q6 h, }8 q) K3 K( o5 ~& N公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒  30公克
6 C! ?3 H2 f7 [6 f. F5.39.217.76焦糖胡桃： ( T1 |: s! T3 D( c
細砂糖 50公克
7 ]2 o6 y9 x/ c( _+ v' ztvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L: ?: K9 I5 [3 W$ y7 P
發酵奶油  15公克
9 \* V" ^+ E$ i2 {! z/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克
0 j# a# w( ]. Ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： 2 Q0 @8 [# }  ^: a! z0 a! [
開心果碎片 適量
9 ]! C' P* g/ y6 V' N. F, q公仔箱論壇巧克力  4片
& g1 B5 L) n, ~公仔箱論壇熟杏仁果  適量
2 _7 B4 F. i7 h. q紅醋粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i# s2 ]5 [& w+ U9 c& X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N% }9 K/ Y$ Y. h
【做　法】
$ t9 R6 e7 M' h. Q# n2 Stvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。8 Y) T& L5 l4 r

4 y) F1 i6 U; C6 ?- Z0 b公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g% e5 r7 v9 P! N7 D

3 Q2 E( K* A4 n6 |tvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
6 Z' F  Q: L  f6 u& @ 1 D$ i) q* j8 [! f# r& V
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
) c8 m( R  N" @. E1 z) k3 C% k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h3 e+ I/ P% B& n' a
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。9 U9 b* V  @. g! r! `
5.39.217.76/ `& \  D! E) B7 S, e$ m4 X
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。: l8 `4 z% _/ u0 }+ W
tvb now,tvbnow,bttvb3 Q; t6 `" p( l
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
) F; i7 {7 J! z# Q+ C( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 q& y) m6 B! I* @9 I; z4 T/ \
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
8 t0 ?6 M2 ?* [' ^) h% w7 ~" M' V
! e% h4 v3 A' x. [' a1 ?6 w9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
, x# A) o7 c9 g. x0 m; X1 @* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]2 C5 H* k2 v! b; `5 F. A$ K# G  ]
【備　註】
7 e( X; t. x. _- G( W8 m4 t, F, b5.39.217.76長30公分／1捲 公仔箱論壇9 m$ {! ^" ~+ i2 w1 ^1 p3 U+ \  g' C
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
( ?! K0 k  e! Itvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
7 a/ H! t8 S" o" t9 i公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克
  ?7 l  |0 l2 G+ @tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  160公克 公仔箱論壇4 Z# y& R; W  e% d; {
可可粉  25公克
0 h. O" A0 K7 u. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克
8 G% I$ `3 F& l; g蛋白  200公克
8 e; S9 Y( ^5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
) ^: e6 b/ D+ u+ h6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克 公仔箱論壇. T- s+ ^, o/ p$ u* c5 @
餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z1 H! ^8 V# d+ j- f
奇福餅乾 115公克
5 k* H: m/ h" N: j發酵奶油  55公克
% s! @% {3 L: h- Y1 X2 z3 b; O5.39.217.76整顆杏仁果  適量
" F0 J5 y' `, K# f1 \: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
# Y3 A4 w, o1 G( H# j, b5 e4 d' Z5.39.217.76裝飾：
0 z  m$ i3 m& ], W' X( F+ ^( C6 l* C公仔箱論壇糖粉 少許 5.39.217.76) n! u! z( V0 e1 R( i, \$ u/ n
巧克力鮮奶油  適量 * ^0 b% u; `7 X" y. ?
tvb now,tvbnow,bttvb, M3 M) m& ]: j3 q: i/ p
【做　法】
. \5 v  o6 }; v' E! ^: ?( m5.39.217.761.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
5 S. e, w$ K% ]6 T9 \; k3 C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p7 {- S0 K& ]& D% j* Q
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇$ ?, T& l7 U, H! x7 f/ {! s1 `/ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U3 n$ _/ _# l6 R$ L5 u: t
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
. y6 r8 m# n  D8 y* F! s& b8 u5.39.217.76 . {$ p; c+ q0 |( S3 u6 z3 G) y
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇$ @8 Y, N7 x  L! W& |6 h$ G

" N- q$ _- h6 r% i7 X$ {9 d- y' i【備　註】 , q: @9 D% N5 [3 y( J2 P2 ?
長6公分×寬6公分／5個 6 I: e( H& t" d0 J, t) ?2 t1 V! S
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb: J& [1 M5 y. o
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
0 K3 U* s- \" }3 A! t, N公仔箱論壇巧克力  70公克
& c! ^: f/ Y9 k7 s& k5 z. b5.39.217.76奶油  10公克
+ K/ T* Q6 C9 z2 t9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  45公克
/ o8 y- ~5 a# |; b5.39.217.76白蘭地酒  10cc
( L! N7 R5 P- i6 l5 w7 n& c% L5.39.217.76
. ]( A6 Z  `/ C5.39.217.76【調味料】 - `) g1 d) ^+ m1 M0 F4 x% _
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y$ M$ W" T1 j' h5 s

' Z3 F4 k6 ^8 K# Q' e9 ^5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76* w/ o- S# T: L
1.巧克力切碎備用。
  ~8 r" g; x! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. {- {" b: F. O: }& k+ B5.39.217.762.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
: I( o* T$ C7 Z6 T6 X8 Itvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% ]0 `( p' {7 g" f9 `* F
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {4 d3 K0 s, j% r/ Y. b: W4 o
抹茶口味餅皮  5片
& g' E, }6 `. |7 F  T巴巴露餡  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 f, J+ {+ T' B( r! l: V
盤飾A：
4 O  A5 Y/ z* \8 S6 y奇異果 1顆
: f2 V" x) w! Z$ w" d" R) _9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb4 V$ |8 h* ]% ]2 g
檸檬汁  5㏄
- H5 X5 r0 c) l1 ]  V# o盤飾B：
7 d3 u* {4 j8 p  ~$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片
* W, `& g/ Z3 n; f4 J# k" |6 c$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U- V; w6 A% o1 ~
【做　法】 5.39.217.76* `8 B) Z& o% V% M! i
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。tvb now,tvbnow,bttvb, D$ ?% i4 i( U: W6 w2 {- a

" W  `3 E- e! h, ]+ j2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
- j" A1 m# @; ^1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  250公克
9 U. O" |* F: G1 E細砂糖  170公克
; x/ j! ]+ t- a' K9 stvb now,tvbnow,bttvb香草精  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 x  \6 c& M3 D: [" \: {
全蛋  4顆
* ]8 p* t8 n7 s  k9 e* t公仔箱論壇低筋麵粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb, |& Z1 z: d+ \( r$ Y) R  c: b2 _
泡打粉  5公克
7 Z# z( M: P% X7 V, J4 L# w: R& V5.39.217.76鹽  2公克 # q9 P7 r; Z. p. Y, o) ~
柳橙皮丁  100公克
8 Z: m. ^* t# w5.39.217.76蜜汁果  25公克
2 x) R7 T" M. }4 Z# _, t0 `) \裝飾：
0 d3 w% u1 J, W. F- B' C0 ]' ~5.39.217.76香橙片 2片
: X( L' `" }9 K! B& f1 s
6 R8 P8 D- H" M2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" V% q, {$ A. D9 V+ x5 |
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。# g& ^$ `1 p" y; h5 R, M8 j0 a
tvb now,tvbnow,bttvb& V" h' z# ^. I+ X: w, B9 a
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。公仔箱論壇# V0 ~4 N5 R$ k8 K

0 }6 l% v7 D" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 # G; X8 C* u% B, D, k; l/ g
高筋麵粉  388公克
, \( B  j* V8 r- ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  171公克 5.39.217.769 T3 A; k/ r4 x+ w1 e+ m6 D, p
速溶酵母  15公克 9 T" ^2 i: @3 [( k
菠菜粉  10公克 1 ?! }  b7 a  f, f
細砂糖  46公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^) a4 u. ^7 Z1 ^$ U: _
鹽  9公克
' F3 ]0 X! o" M% T5.39.217.76冰水  273cc
0 B& v3 T4 e) j! etvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克 8 n6 V6 F% U6 i6 s8 u+ d; U
奶粉  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U9 _9 Y5 @+ u% y- p
奶油  28公克 公仔箱論壇: {0 I$ v  D1 t% p! U
裹入油  263公克
2 D3 B8 Z! j: t0 q: V5.39.217.76裝飾： 5.39.217.764 V- B$ [/ w) v2 ?: C' j
三花奶水 少許
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( T+ p* t, D9 C1 `1 ]1 c! [1 w# Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K" {( R& G5 i; _8 ?3 \
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L4 j! |/ d4 P# @6 \9 `) L
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
+ Z) N) e. S/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
' }5 W( c, F/ T9 t5 Q4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
! z$ a! n+ J7 p# @2 }' N8 U5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 公仔箱論壇' Z) R1 D5 ]4 x# i3 }" a% q6 T  M, ?
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
) p' o/ L/ d+ |5 G5.39.217.767.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
( @9 @: D) f, v+ P6 S3 t9 g& }tvb now,tvbnow,bttvb8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
) ?- D2 s) I9 S! y: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 5.39.217.76& B/ N$ O; _/ f7 p
公仔箱論壇; e( [7 j! k: N! x
【備　註】
- _0 t. `- G0 c0 p( K4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

MagicAndy

【材　料】
  ?" K' y6 X+ M, Q. T8 O; w7 ]8 _+ i公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片
& B, `! _1 k7 }# {/ g' a) x糖粉  40公克 5.39.217.76* l1 H" p3 R& H9 L- ?) r
蛋白  1/2個
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' ~; U6 O7 J  Y& [4 h: C  I  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }6 Z- O( W. {. e: W
【做　法】 5.39.217.769 R6 u- O# [$ E6 [0 r! \
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 ! h; b) t8 O- u: K) v
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
# N* |3 ^6 a1 y1 c公仔箱論壇3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.