MagicAndy

【材　料】
3 N9 t4 d0 T1 L2 N2 X) K& E  j' ]公仔箱論壇高筋麵粉  144公克 5.39.217.768 r, k6 K5 G( H- p) `
糖粉  101公克
& W) b. b; F7 O% Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克
" V. U; b8 l. i; u; `: V% S# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
2 a2 f' c2 k+ Y6 t$ E' R5 `( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 * y; R" O9 Q) s! ?2 C
乳化劑  4公克 5.39.217.76% l6 }% c9 x9 \+ T+ I: G2 C
鹽  3公克
: A$ @9 f) C, W' B& X. j全蛋  144公克 / {  j+ n$ b/ X1 o! l
淋醬： tvb now,tvbnow,bttvb( h( G# g9 S) f" R& d1 h5 S8 W
蛋黃 20公克
- X4 P! U# n, j( E$ o+ ptvb now,tvbnow,bttvb馬士卡彭  125公克 2 Y: ], ^: V( {- q
動物性鮮奶油  125公克
) t4 [; Z. S3 T' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  22公克
; a( T% h& Y# u- F4 U8 {公仔箱論壇沸水  20公克 公仔箱論壇  G9 Q% c9 V9 m' H1 J

2 S/ j/ L, P% ^- F# J3 k【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& `8 d& ]% X% q: j! c; U6 n
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^" ?# c7 B# h5 r
* O! j4 h5 N( j0 u
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
3 d! k% e0 D) ~& l; v. y. q# _% [
9 X* j# M1 `( v5.39.217.763.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
) b9 A! Y" e6 L: P1 X 公仔箱論壇$ s6 T8 ^0 F( o9 [
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
: Q, j; G, `# F% rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e+ P+ g6 h( R; C
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb' `9 `# }" s( X1 \0 S; y9 s, H: w

( |7 l2 w5 i, o6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。5.39.217.76+ |$ N) h! G4 Q+ s" E4 D" B
tvb now,tvbnow,bttvb/ a8 K) S# A1 M& e5 T
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
$ `. \  c% Y4 |1 N5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A* |( Z6 I/ J4 Q
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb4 d4 `, a! I2 @, @+ g6 K: W& Q1 s
份量：1條1 u/ t2 t0 Z. H9 w" {- j( Q" d6 j( M9 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]" Q$ o  X0 |2 z1 ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇, v7 P- h: w9 q6 Z0 M  G
餅乾底：
; B5 i  T8 O8 g( Xtvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾 146公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 s: Q! I. x; `% e! k5 _  O
牛奶  14公克
) J  \6 @. q- K4 M9 |" I3 j: q+ K6 B5.39.217.76糖粉  10公克   m# C! u' X! x( t6 Y
杏仁角  30公克
; N" m2 [7 |" B6 f9 c, S: n' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  30公克 6 f* h+ u; j8 \
起司餡：
' c+ r# ?5 q! `9 }tvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪 479公克 公仔箱論壇9 l9 D/ p, X! I
細砂糖  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb* g! C2 d  W. F
全蛋液  239公克
' I. D, B# t" D5 Ytvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克 5 H% @$ s2 r$ W% C) P3 {
玉米粉  19公克
7 H% W7 X$ I5 K$ z; D8 B- q8 ~$ R柳橙汁  10公克 5.39.217.76  {7 T8 c, V* y! ~- A1 u
可可粉  10公克
0 }2 v' H" J5 w: p; |公仔箱論壇熱水  20公克5.39.217.76" |, _  H; l" w* Q: `

& |% X7 y3 a9 @* D" M& j' W; S2 q9 ?9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p& `5 d4 b5 Q2 L2 s
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
( f3 S& |# U$ ` tvb now,tvbnow,bttvb, a( m0 f% }' `7 V& l+ ?& e
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇5 x# u2 @$ a7 w8 s8 f( v0 X

- e8 F5 f2 n" p+ g" x- _$ v( g3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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% |1 f- V" K- e6 q( W5.39.217.764.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。2 T  k( ^$ ?  k" v( o& k# o. R

4 }) N8 r& ~& W( ]; J0 @3 L# p公仔箱論壇5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
5 B! N9 i2 S0 T; u5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb% W  ~5 N! L! A3 |" V' J% T) K
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 * ]/ n' B1 Q8 G4 y6 f, N6 b

- d# A8 s4 A/ U8 ]3 \  a公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb, q) t) M& U* f, l* N
份量：6吋2個
8 J. J- A  d; G; L$ e/ @( G+ ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V+ z: g# }2 h' k7 q3 [4 @$ ]
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MagicAndy

【材　料】
) h6 i( T1 a# g紅色慕斯：
1 b2 [; U& G4 n  q0 R+ w5.39.217.76吉利丁 15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \6 k! ?$ y) k6 N
覆盆子泥  117公克
* ~. x1 n2 r' r0 G$ D6 v* v細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb- L: Y* ]! Y: M3 F4 z9 e: H" {* }) ^
鮮奶油  250公克
9 X) O7 l9 X$ h9 a) N% j, m白蘭地  20公克
! I+ W' f  X- S2 n2 e. g! r- ]白色慕斯：
5 Z+ s- R- J) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水 117公克 5 p1 ^6 F8 \0 e1 \" h  C& w& L
細砂糖  64公克 ; i- W9 N7 I5 v2 [: l; S/ R) T
吉利丁  15公克
( N/ x$ L. ]8 \5.39.217.76鮮奶油  250公克 , j( }, B0 n+ s% A7 L9 Z
白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb' C% z7 T1 P3 P/ J2 u
綠色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb; K5 N4 x+ d0 W' ?+ t. G
抹茶粉 6公克 ; ~$ |# V' y& z6 [0 S
沸水  117公克
+ f4 m9 F1 t7 {# \4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 I6 i8 N" u7 S! P0 l: H* E  h$ \
吉利丁  15公克 $ i& L% n9 g0 ]0 ]1 Q# u7 d% C
鮮奶油  250公克 + j9 K% N% g' J9 x* V
白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q1 J% O4 j* c- o

) E. x' J. w6 f7 p; y2 s) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) ~' e5 S' F! o) }5 F公仔箱論壇1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
: Y# T! P1 h) O$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  P! f0 X& C, ?) ~7 [tvb now,tvbnow,bttvb2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
" `& \- X8 v3 `) E6 J公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v1 E& z5 X, b( t9 z$ t2 M7 u, l* Z
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
/ z' E2 z* v$ z0 ?公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z( y3 N* d( E; o7 A
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。+ \" g- Y8 j% P8 K+ C

( P8 n# ?$ Z% b7 v5 M5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。3 F6 F: t3 }2 w* ]1 _
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6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
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7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
' o9 |+ P+ f( k1 O$ e: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . y0 G# q7 X  e6 W, K% B/ m# D+ e
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。' L4 j8 H" s% Q+ b
tvb now,tvbnow,bttvb# o6 n; m( E, P, r- N# N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `; \$ r" B# f9 h% r3 a
【別名】
3 v# N5 S9 }, n& x+ ]; N& m" aGelatin
& d7 O5 I' d  M: v# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ?% e/ a, `+ }0 E) O, @1 K
/ |9 w' D+ m. z: b( r% e【說　明】
- V9 J& o* c5 ^/ P: J1 dtvb now,tvbnow,bttvb一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
8 d0 A! E) s! f5 o公仔箱論壇
% w$ _! _" q, o% c3 y5 \+ btvb now,tvbnow,bttvb吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
2 ?# |6 z  ^- U7 |5.39.217.76 ) _: t5 g& v2 ?6 N
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 - X# L7 n/ S9 v' {/ _+ H2 S/ m2 x
【別名】
4 k3 n3 T3 T6 Ktvb now,tvbnow,bttvb吉士粉，Custard Powder
! o( A- v7 H8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: O# u3 E( H  f& G7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \# y# v4 B9 T, c! a6 V
【說　明】
6 n6 p" n0 Q$ r( D5 z0 f! U9 t- a: u; v雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76/ v  H6 b1 L3 K- s
高筋麵粉  145公克
+ c* w" Y( {) ~! C1 b, Y奶油  145公克
; H* k$ Y; x/ b4 R) M2 Y糖粉  101公克   ~. R$ r$ B0 x6 a) g
蜂蜜  43公克
. ~- Y, w) w& J/ T( s1 ~, S: Z公仔箱論壇乳化劑  4公克 5 l" m9 r4 E2 C9 @! C2 W$ a
鹽  3公克
) {& d6 v+ M# t) A, C! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克
- ^7 ]- D' [; [$ Q+ dtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  145公克
# b' v# c+ X  ?, vtvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J. r. c* k+ X- [  ^4 d
蘭姆酒  適量公仔箱論壇& Y1 _1 o9 s! |$ z2 B7 _

- l; S# Y/ O3 q/ ?  K" {# }3 u5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' ]5 H- p, H' G1 b3 A  c
1.將模型抹上一層白油備用。
. T, {! q* i# Y4 ^; q; X0 }" I, s
5 v+ ?& J- \! ?& j) r& t5 Btvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
! ^8 l/ z5 B3 x2 x& r) G5.39.217.76
6 n! m. H# @( T2 |: J8 ~3 A! ?5.39.217.763.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]$ L9 o& V7 L- ?' Y8 z+ V  \

" e8 A, A. V- @  @公仔箱論壇4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
( O: y# B) S, F  s$ M3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r: L2 T9 h+ t1 [7 P8 W6 E
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d! H/ `* s9 u- L) r: M
5.39.217.76( ?' A* ^4 R( _) u0 a: M. d
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n% w6 t7 f  l4 K7 X
9 Z4 p+ d, O' H. z5 H/ K
【備　註】, ?" v0 g* J1 I9 P; L+ Y4 W( k5 X
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
$ \3 w" ]( W9 P+ x! s' `but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?5.39.217.76- `' y( n$ N3 d, s. U
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q& q4 @9 q' M0 p  J
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
3 Y7 a# `. k" x! q! Q- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
/ P1 v; \$ R. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

* m: U. T+ ?5 r2 e5.39.217.76' W' z, l, Q, G

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MagicAndy

【材　料】
+ K0 ]* h( q4 t' e) A% N: i, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克
8 \: k8 Q! K4 N; Htvb now,tvbnow,bttvb奶油  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb- {+ X8 v4 O) U$ {
糖粉  101公克
! J8 }. }5 ]% j& J- n9 b" ]5.39.217.76蜂蜜  43公克 5.39.217.76; o2 X3 O+ I" m! E; ?( g$ L
乳化劑  4公克
- I8 z. |" b. @* E鹽  3公克
4 D& X# O' p: @- J% _' T+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克
3 }5 @% e4 g& v( C; e6 q" n5.39.217.76全蛋  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L3 v/ F! |3 g1 a
甜菜根粉  20公克 5.39.217.76$ x, N( p( h/ K8 i# V. ~
水  60公克
, s0 _1 n7 ~/ @3 F3 {0 Utvb now,tvbnow,bttvb
$ S7 z+ k# F) I$ v7 Q【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! Y6 p: {" `5 S- R6 k9 Y
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
* D% v. K4 H; L3 t" ?! G 5.39.217.76$ r# G$ L2 B; P" m8 J$ L
2.甜菜根粉與水拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k6 ]. W: M$ U. G
5.39.217.76  d0 B+ B* ?2 K! X- Y- A
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
! I6 L' k6 `0 K/ l) c' p tvb now,tvbnow,bttvb7 {3 V0 i" \! J7 a$ A8 m2 E" O- D
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。5.39.217.76, |7 g2 K' E# Z5 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _% t- \  ?6 H/ d! ~
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
/ s4 b% \% w  b0 R/ M& W
5 c. e4 E2 q1 xtvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 # G; f, g( E% d  w* E& Z

" o: D, f: u2 @+ }* \: D. u5.39.217.76【備　註】 ; n; t" u( j% Y3 |: z  c2 l
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
1 `  @/ o6 `9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆餅粉  300公克 % ^# `7 M$ n7 D- `
鮮奶  225公克 公仔箱論壇$ j( m! [6 c8 ?' C) G: i1 r
蛋  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb, G* l9 T" d4 a% o( Q# W
牛奶巧克力  200公克
( n0 v8 \4 {% S) D0 \- b1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ X, z. t" J& Y# l" h* `/ e2 [
巧克力米  50公克
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! D" p* }, ~( f( W4 \, {/ X5 w! _【做　法】
! ~8 [2 c& l, A+ I7 z  a5.39.217.761.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。7 T$ b! U+ H2 q6 K

% W$ |1 i7 p! T( o$ `8 R2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。公仔箱論壇( X# S. u+ M( ^  n* k3 N9 ?
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3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。' }9 l/ |9 q; ?% h. F% `4 ?

) u* o- e! o. q3 k4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
7 ?9 n3 p6 C6 |3 g5.39.217.76麵糊： 公仔箱論壇& ]4 T' u2 N, T  O- o8 [/ n
泡芙預拌粉 240公克 tvb now,tvbnow,bttvb: a* j% {' c1 M) N$ n
水  360公克
4 e1 [8 G) I. ?克寧姆餡：
2 h4 C1 ]4 r; ^  W7 q; g$ Y& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 770公克
8 p% [8 Y; V( L# ~* Y2 Ltvb now,tvbnow,bttvb克寧姆預拌粉  230公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ v$ E; j% s; s# Z# H
動物性鮮奶油  300公克
* B& J+ {$ O0 w) ^+ G( z  K5.39.217.76其它材料：
4 N% M/ `5 j8 W7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓 12顆 % E/ a2 e7 j1 J/ `& n2 k1 H. y! \
奇異果  2個
8 F: V6 L3 C8 R; e公仔箱論壇罐頭水蜜桃  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X  K; F3 w% S$ \7 [, H8 x' C

% ^( A# w  E3 e. ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( S" e; K5 f! p  j) [9 N9 V公仔箱論壇1.泡芙預拌粉過篩後備用。' |4 \: Y& X- o8 a4 _6 b

( v3 G) h0 ?% c6 d, A; o$ G5.39.217.762.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。公仔箱論壇% x3 O4 F3 D7 |, n

: h" t' A9 z/ v: @1 b6 c3.烤盤上舖上烤焙紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 g. b" K: P1 a/ L0 z0 C0 G
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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. z. T5 E- X" O8 N* p5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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% E1 n" Z- i$ C, I% }: ~6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。公仔箱論壇% E- o7 i" z/ _  K! v+ e

, e; `1 @5 x$ x- U0 {公仔箱論壇7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。5.39.217.767 Z0 n9 D& l9 o5 I4 y3 h
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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) M+ [; W1 G" Y' F) K$ Q9 U5.39.217.769.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。