[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇8 d+ L1 J- S$ f. E# c
2.奶油小西點公仔箱論壇1 g7 l- y) l9 s9 c0 Y
3.南瓜小塔5.39.217.762 [+ ~6 X  W9 `+ m3 Z) @
4.玫瑰物語tvb now,tvbnow,bttvb' F( b% t$ }3 w$ r
5.杏仁布丁5.39.217.769 l7 Q1 o1 U; K4 P9 o
6.西西里冰淇淋5.39.217.76- g, k- L5 T8 C2 r, g" Y9 r' R
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕公仔箱論壇) T5 j/ _1 \7 a0 t/ ]7 ?/ ~
8.天鵝泡芙
( C( Y! J" ?+ R( k8 X# {9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.紅酒雪梨乳酪蛋糕* a8 E: w  |2 V/ ?- f3 r3 m
10.馬沙拉奶黃蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" _& e/ ?% b9 d' ?
11.大理石起司蛋糕
5 l! p0 ?: f/ Z) ^) a5 e5.39.217.7612.西西里慕斯
$ l& a9 q5 J" F& O公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
6 o/ Y% _- j1 ?tvb now,tvbnow,bttvb14.紫錐蜂蜜蛋糕
7 T  k8 ~4 i: w! s# h5.39.217.7615.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h3 n. e# m) j! U% c) n& T
16.原味泡芙
) P( K- Q- }7 b" O# K5 R2 a5.39.217.7617.黃金起司球
, K8 F9 q% C3 ~" G$ V" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.瑞士巧克力慕斯6 t; S" F9 Z" z0 u1 @
19.抹茶蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w( j6 Y# V: E9 a1 k( G' Z7 E
20.巧克力布朗尼tvb now,tvbnow,bttvb) o. P- ^* {2 _- b( w, Y" r3 A; L" T
21.咖啡瑞士卷5.39.217.76; F: s$ X* Q; T) `
22.芝麻麻糬麵包
* o" r3 G, x! o5 w; z( m. A. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.富士山蛋糕
) V$ ~2 ?. o- ?7 T3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.藍莓慕斯8 H0 |  B2 Y5 w) _
25.濃情巧克力蛋糕
; ]% `1 y! c0 n: Q; X+ a: M5.39.217.7626.維也娜沙哈蛋糕8 Y" Z6 a8 c0 K9 H0 S. r8 J
27.芝麻豆腐蛋糕( I- t' W6 t3 E* r' ^
28.牛奶冰棒蛋糕
$ m' g) ^, ]# p  e7 V4 m7 S% x5.39.217.7629.草莓提娜瑞士捲
/ ?" K0 R, Z( U' C: b5.39.217.7630.低脂豆腐蛋糕
/ o+ {5 h/ Q, [' v* c) z' D  F6 ~5 z31.維也娜沙哈蛋糕
' f. e4 E' O% n; H/ J8 b' F32.布朗尼巧克力蛋糕5.39.217.764 H7 Q2 v# D$ t; a7 L6 D! |: E! `
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕5.39.217.76, L' G: |! L, n- z! G2 V; M
34.巧克力煙捲餅
* V  i% X4 p3 k35.愛爾蘭咖啡蛋糕) O0 o: a7 W( [5 ?1 J
36.多立夫純巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 d9 x% P' b/ f5 Y. n: {- {
37.雪花巧克力球
7 S$ [: X; P  H3 J* Y+ vtvb now,tvbnow,bttvb38.可麗薄衣
; \( K, F( _5 j$ I; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.鄉村香橙重奶油蛋糕
  Y2 z! u# M1 ?* X7 p4 g40.菠菜牛角可頌
! X7 Q% M& |+ u6 ]; h41.杏仁酥條- D; v8 x' L7 @: @0 O3 W; b2 }' O
42.長笛泡芙; b- D4 A4 a& U' u- v
43.紅豆酥派
, L. v; |4 P% z6 m0 ^% Z( V' }/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.香草布丁餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {5 ~/ ^# d3 h
45.比利時芝麻海苔鬆餅8 [( z0 Y6 ]( z' i' Y% B4 S
46.抹茶提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m# K3 M# w/ ]/ d5 Z. y
47.薄荷巴巴
9 o8 X4 e! A" d公仔箱論壇48.馬卡龍巧心慕斯5 @: `& A+ l- `. j' D3 @
49.初戀十七
- q  d7 d4 j# }5 f' v50.夏日風情5.39.217.76/ ]1 X, Y/ K3 t" o
51.巧克力杏仁奶酥9 n: @! N) f* d2 g
52.楊梅白蘭地tvb now,tvbnow,bttvb$ ?* J) _& [5 P% ~( S$ B
53.熱帶果香
' O, m1 i, L% S  e, E- ~54.八寶蒸糕
# c. l. t8 P, f$ K2 ~* Stvb now,tvbnow,bttvb55.芋泥派
! U# y0 A/ w4 b# F4 j, X+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.擘酥豆沙捲
* |( j& `% p& ]- r+ v6 L4 _: T! u2 K5.39.217.7657.抹茶紅豆發糕
) G8 ~- \# o" ~) |8 f: E, |8 X/ q$ F58.酒釀湯圓
; R( c6 ~2 o3 a) l$ u& o3 u" U5.39.217.7659.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m$ Z9 I; @6 F( A
60.鴛鴦酥盒5.39.217.76; W+ q% |$ R9 F& k7 E6 n7 H
61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb' S) {& h) K# Z9 _& W+ r
62.菊花酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S: f0 Y+ @8 f; v
63.傳統豆花5.39.217.76$ F6 a- P  W) s4 D5 V/ b- a
64.抹茶酥
. c( U2 ]$ E. D. `# b2 v7 g! J3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.甜仔粿粉粿冰
" {) N1 g' h. R8 I7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.綠茶糯米滋
4 K! u- Y4 f9 \/ B7 Q& ]" A% `67.蛋黃千層糕
% Y4 a5 V6 G1 B0 S+ `7 ^5.39.217.7668.香蕉牛奶冰
  X9 |% E4 Q, E1 N0 _: b69.九份芋圓冰
" z: k# q% b0 I* N+ m5.39.217.7670.鳳梨紫蘇冰公仔箱論壇) m8 R+ u7 U2 L2 A: I3 c6 ^
71.八寶冰8 d! i- D5 l8 p+ y6 N2 _0 F
72.椰香紫米冰5.39.217.76) _+ c% T& u% \% ?5 v) G2 Y
73.金桔冰淇淋
9 ^8 i( I) h. p/ n: _2 C74.蕃茄梅子冰砂
" z2 V7 |* y7 D" a! W" }8 n75.蘆筍雪碧
2 M$ k% v1 \. G8 F, x. A$ j1 N4 e5.39.217.7676.宇治金時冰淇淋
% }2 h8 K4 P9 A; f' O公仔箱論壇77.豆漿冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb( x0 D% F* P3 D) x. i- }' C4 j
78.咖啡雪霜tvb now,tvbnow,bttvb; D" a" [1 ]* [) S8 R
79.宇治金時刨冰
0 h6 D# k) j& y" U( U' ]) k) M8 H80.香草冰淇淋
1 H  J, \. V% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.紅茶凍5.39.217.766 J+ m# r2 m  m& z  j* y4 R  A
82.抹茶冰淇淋公仔箱論壇/ R% T  A9 L2 R) b# `
83.炸冰淇淋春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n; Z+ u# C2 B
84.墨西哥塔塔冰公仔箱論壇$ X/ l- v9 U8 G. S# j
85.蕃茄火山冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _  J  E4 l- A" ^
86.冰淇淋聖代
- w9 {. s3 W' L$ P' w3 R" v87.起司丁冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e& u+ @0 X# h! h8 s
88.花生冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb. T# @5 [" T- _. u( U0 P. Z) n
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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 C2 S# @3 V- P! |) a& D
A.熱水  150公克
0 A& Q) @, c; m+ W7 _5.39.217.76　即溶咖啡粉  15公克
5 f$ s" v/ C/ P  D( v　咖啡酒  60公克 ; I9 @4 T; s( T) ?' D" T
　果糖  75公克 4 |* D+ N; Z* [  K5 _7 j
B.吉利丁片  6片 公仔箱論壇6 M4 N% ?) l* Z3 S- ]( I
　全蛋  3個 公仔箱論壇( E$ s  V+ W! ^6 g+ Z* l+ p
　細砂糖  150公克
4 I/ n$ g7 U7 ?6 W9 o: z, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　馬士卡邦起士  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K. E5 }+ C# X) T  i
　咖啡酒  60公克
' {4 v- w9 i8 m1 j( m, J* h9 x1 ~0 {　打發鮮奶油  500公克   D' q2 J8 V- I$ Q2 u9 W
C.巧克力蛋糕  2片
; x! f9 m( n% q9 R7 n5.39.217.763 E: J% M6 Y: w  Q3 M; o1 g
【做　法】
9 S7 X: y) S. U* C公仔箱論壇1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。5.39.217.76! ~' k/ V- G# g# v( W7 M

& W+ S/ V( p5 V" s5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。公仔箱論壇4 z. X, u1 T% \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B- p$ f: {8 J
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。/ U) O9 H0 K5 @& F! B0 l

, B0 n, L* ?9 a) e5 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。; ?2 t+ r* a$ @( o0 G+ b. e

" I# R/ X- {7 F0 |2 H9 m5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。5.39.217.76! l% T: r# n2 X* V( E

, \; g1 _& R3 N9 S0 _) S  O1 C. {5.39.217.766.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。5.39.217.76' W) y3 N! v! z) ]; C
& x% I5 t" ^- l! _' t
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
' ^: s( A2 x5 O2 Z5 z* H
) [1 p. ^- Z" m8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇" J4 b2 ?! v5 i% L" j- _! z* i! l
tvb now,tvbnow,bttvb* m! f0 v7 v( P1 k9 v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; P7 R4 o: p6 A5 ^餅乾體：
. f! b& }  x& l1 B! X5.39.217.76低筋麵粉 200公克
# {% F2 F# h3 E8 u1 [5 d8 a, h  ctvb now,tvbnow,bttvb全蛋  200公克 公仔箱論壇* |% T8 Q, b. m* k% X9 d& ^- O
細砂糖  200公克
4 l) ]5 n; v0 p4 r7 S( |. J& }糖粉  適量
7 \% B2 i4 C4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
  ^4 U7 P% U: z* v2 M, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 60公克
) \+ k; |- h3 s) O. @  U. E: n. ^公仔箱論壇奶油  100公克
# ?( [' F1 ?0 z: k+ D果糖  120公克 & V% s5 X$ _2 |( z8 L  @0 S! O
' y& ?- d8 [6 E* @. R
【做　法】 公仔箱論壇$ B8 ]8 W  D- Y6 G- P
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f' p$ m) {/ k, i

" p, ^3 J% K$ z. N( @公仔箱論壇2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。5 P9 P8 j+ x" H5 l& N" |" r

0 c% ~" a( s( b. A8 Z7 o/ l4 @9 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
. I. S5 o# R/ R( d8 W5.39.217.76 5.39.217.76  i: @" V/ g" L% K
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
1 E8 T% Q! V  M% ]7 e5 Q
- C. d! M8 T" e. y公仔箱論壇5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
3 K4 ^, `: v4 p9 G【備　註】 5.39.217.76$ I$ j3 @0 ]8 f+ @* B* z
數量：120片公仔箱論壇0 q/ W  s  w5 K/ m- ?5 l
tvb now,tvbnow,bttvb4 s- H/ g; N) G: f0 ~# Y& [/ L3 b; g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {# f8 K* v/ j8 s8 B( o
塔皮：
. N" j+ W" P7 F! o. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h; g7 c( |* q8 p; f+ y7 p- O, N
奶油  120公克 ! }1 k, u% C8 i! D
糖粉  55公克
5 o" o0 d# x+ i: ^3 t9 F# |蛋  50公克
+ ^7 c3 V% Y  F9 K. h: ^3 }餡料：
( M. t) y) V3 g牛奶 150公克
8 E* b) c; \8 n) h% Rtvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克
9 R7 m  k+ X$ U- {; \, i1 N打發鮮奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ W' B6 x3 K* B7 A" {( p+ \6 Y! K
南瓜泥  300公克
7 v% `4 H& Y1 e# u' S
) }  R' N# i7 {" }7 Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  M9 b# D5 n3 y* q8 S5 {5 {$ ?8 l1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
) i* M$ o$ ?4 V) ?8 ?; E  ?& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Q2 N% o# S  {+ C; T& E2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
3 s' |: a. M9 `5.39.217.76
6 w: `9 R$ |5 a3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
7 g2 W; J' ]# W) ?. z. Y
7 t" Q' @0 I3 n8 P7 A6 H3 q" [) m5.39.217.764.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
0 u; P) K2 O$ U& A, h( i* m7 {# S! b- q$ h+ c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M9 J9 D. d) ?( n) ]( k$ I
餅乾麵糊： 5.39.217.76. M  T; x* X) N6 C% ~% h
泡打粉 1公克
- ]3 {- {. _' X5 d! \8 Y& w1 u; ^) P低筋麵粉  175公克
. J: O. P" C5 z1 B6 g4 g5.39.217.76奶粉  15公克 ' u; r9 t; E7 P1 t( s
奶油  150公克 9 e! a. e% R$ g: E
糖粉  85公克 公仔箱論壇" V/ S4 u9 G' N& O* n3 g
蛋  60公克
& i, Y0 y$ J4 G7 Z3 {! q, U8 Q公仔箱論壇玫瑰糖漿  10公克 5.39.217.762 X' \' ?1 [) Q7 B3 c
裝飾：
  r% h. P: D2 F# k3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果醬 適量
! v8 p* |+ i1 I8 A白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c2 q7 ?/ G; B# D. ?
乾燥玫瑰花  適量
6 m. D* |) d; ?5.39.217.76
/ l; U5 b) |2 f. ?& O2 t0 |3 q( Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 . @0 V; h1 q7 B" u* H
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
1 x+ d1 K2 W+ G; o( [7 G8 p) ~5.39.217.76 5.39.217.76: l+ x- T7 S0 R- T
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
- b" f" c/ P9 @5 z' \( r/ E公仔箱論壇
; {; f  X4 _2 o4 A; Z3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y# Z  N( F( F# T
: \/ u2 G) O1 O8 M$ h0 P
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
4 W$ r# U* K! U- E3 B* x* G' z& ?5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c  N/ c# O  d7 I1 u- K6 n" `
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb, h6 C! k9 i: t4 F1 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p/ h. @: Z: _5 Q- _* o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ G+ \" u( f, s1 U! V7 p2 o
鮮奶  511公克 % U8 G$ G8 S& G2 G' W
鮮奶油  236公克 $ V4 V& L+ B9 N3 M& l: H
細砂糖  197公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l4 D- `* ]" Y# d
鹽  4公克 7 {  q) H- H: Z% c
杏仁精  5公克
  X3 H: U" ^9 \/ q- E* k0 K+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  12公克 + n9 z5 @9 |6 X% h
奇異果丁  少許 8 B- I9 `; a/ N* p# T0 ]
草莓丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t/ k' X) t+ M0 S" M3 f* I
水蜜桃丁  少許
& I6 a& H! s3 C+ @# I提拉米蘇醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- _( R) M" C% ^( w

2 P7 G& [! g' w8 I" u  ^; O- R公仔箱論壇【做　法】
2 Z4 s- y( S$ w( ytvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。- R: y" \0 s4 e" Y

- i6 R. ]" |8 V. P  Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。! e7 G' b1 ^6 _, A, G# T

9 l- [; l1 |5 X5.39.217.763.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
" W3 p. `+ Y& s2 b公仔箱論壇
" v! i4 ^/ J: r8 g4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
  i- R& |; A9 Q9 k$ T公仔箱論壇
6 x3 N4 p( n; K5.39.217.765.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
) U! l% e- g5 w0 q5 `6 }: E1 _1 a7 Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 U* ?, p  @3 V" _2 S* Q  X. A- u9 B
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kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F3 S+ Q1 s5 Q; _3 W
蛋黃  150公克 6 C( ]* h/ g, {5 p8 P
玉米粉  30公克
' O7 x$ T) j: ]' }3 I; m細砂糖  270公克 公仔箱論壇. r% P8 I: ~3 q/ U3 F
牛奶  550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p  S7 K2 q) s2 F$ c8 ]( S
鮮奶油  200公克
- s% n  e" t6 y& d: x. b/ T公仔箱論壇白蘭地  適量 3 y) ?* Z! V5 G: W& f
水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V* `  r3 z% T& E5 @) E$ X

3 h* J/ m) ~, Y5 x2 Y5.39.217.76【做　法】 % ~& }! m0 Y$ S. O- L, ~
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。% U- t! _& g7 d8 H/ e" P: T
tvb now,tvbnow,bttvb6 f/ q" }" a1 u7 w! z; ~/ H1 b
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
1 X& F3 h3 {( T: _, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 L3 b+ t$ u0 C( ?: e; B: \  g3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。* b! A! U$ ]5 B9 I5 L  b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |8 G. R: X2 P& I. d* @) x0 e3 ]
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
/ b; ~# Z8 _4 _0 Z% Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W/ r8 F7 N4 T
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MagicAndy

【材　料】
) `" U% v* a) z高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w4 X+ }4 ~: m7 s3 g% L
奶油  144公克
3 `1 r2 U2 s3 z# O! V+ }0 c) m公仔箱論壇糖粉  101公克 ) B& d  P" g/ a4 @) E
蜂蜜  43公克
4 p3 ]; H5 g8 n5 E4 L1 `乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 s5 A, o. C1 d+ V
鹽  3公克
  h: {! r9 Z: G2 V9 A# t- l7 b公仔箱論壇奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B4 |0 A- q; T# R2 B
全蛋  144公克
. w& n9 y2 I: A5 a+ f* L% L0 U蜜之果  34公克
; |) \6 a* @& l" x% b9 E蜂蜜  適量
+ e4 T3 Q5 W( L) ^7 i$ Z& l  p3 z0 W: n9 h8 K# [# ?
【做　法】
: K/ x) f& C  h1 l, K. ~2 D# e. l+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb+ F% x" Z. j$ \' ]7 w& x' {

( R* L8 P% U% [* d. a; L. V5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。5.39.217.76. ^2 N6 J  T& [) e4 E/ L8 ?

& t2 u$ X) N6 y* e; t, G5.39.217.763.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S5 w% Z4 U: F/ A

7 F+ s0 i6 L$ d7 l* f1 `7 y4 q0 p4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。tvb now,tvbnow,bttvb: o. }  k2 z2 x
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carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76+ [* y& u2 h$ P& R5 c2 i# V
泡芙體： tvb now,tvbnow,bttvb1 u& v! X! U, k7 T
水 100公克
& z3 M- F* B, N) b' ^* P鮮奶  100公克
$ F& j( i# r# e" q3 w6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb& l/ g, q+ b4 l2 l7 b
低筋麵粉  120公克 5.39.217.767 f% a- G% b+ Z- E
蛋  4個
9 u! U) d; m5 x/ `4 m6 Q公仔箱論壇餡料：
8 r; N9 H/ e& _; l- M9 {# B5.39.217.76卡士達餡 550公克
2 Z0 L& h  L9 y/ z裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb9 h: L$ `9 e  D$ y
巧克力
( v! i  Q% C' w- o5 @+ l' J& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 I' n8 `: a* t9 E7 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ ]* ~# ?7 {# z( u1 M0 `1 f5.39.217.761.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。! g8 u6 u0 M7 i+ Z0 w9 t

% ~4 P8 N$ D  w- S: \" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
0 t9 W2 ~* U1 x4 O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P+ M8 x# L1 `% E
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。" v9 P6 @( M; n* ?  B* H
8 Q8 ^7 |( h1 T( G# Q
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。公仔箱論壇, l& y3 W" N7 R7 E6 @8 v- `3 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p: K% ?; n" q  e8 u1 N# r0 C6 m
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 N- u' a8 z! @; U0 \5 {
0 S" b2 o9 \3 L+ w0 d  s
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。% y7 [, v8 S$ U; E

" x6 j/ B- ~/ m$ J7 N/ C2 H公仔箱論壇7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
. n- _& @5 T& v8 e5 p公仔箱論壇 5.39.217.76# C' i+ G$ [6 F3 D
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
; K8 [$ }, n. v) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t5 l- E7 D/ k- N4 k7 b
數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X1 g* L/ v7 j7 g; g! m
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..7 ?7 k: q: t1 E6 `
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X" `% z  Z" \. a. u% C
餅乾底： $ B( j  X, |% \0 x" y7 r9 a
奶油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb" N/ |2 H# `  F: d) K( m+ [# v7 Q
消化餅乾  146公克 4 M3 k, u2 J) z8 i
牛奶  14公克
0 U% o2 O' d( w0 d2 Xtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克
# ?5 n. q4 i% Qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 5.39.217.765 A) J; c) u' W% [$ c1 V
起司餡： / b4 H& w$ C) H, n# U5 T
細砂糖 110公克 2 c) h7 L% X$ A' \
奶油乳酪  479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J2 c0 k# E$ `5 q! O- P" e
全蛋液  239公克
! }/ ^5 Z  w4 F奶油  24公克 ; f" B. j& N& X6 g/ ^
玉米粉  19公克 " A6 q7 v" `2 N1 R  D
柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K  I$ e8 m5 B" x! X, R, e
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z( l. }: b. p
洋梨 適量
! }4 e+ L) `- c% p紅酒  1/2瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d, ^% {. u2 U$ n
2 p( _% @4 O- t* J% E7 h. {' v
【做　法】 5.39.217.76- v( L7 I% S  X
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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1 `8 g( b1 V. \) q6 t公仔箱論壇3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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; _3 R% K4 x* z" k" g1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。: d4 K/ A, |( c! v' U8 o- b8 ?8 t
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
% w9 M$ A% \4 t- w1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ~# |" f& `& R3 z1 y# B6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
1 U9 d: h' ]( W3 r2 }4 \: ]! o【備　註】
8 I& _+ K/ K$ C, v! B; k7 e份量： 2個（6吋）
5 m  w7 g6 W. E$ W8 U3 M/ M  S5.39.217.76
2 W/ K1 J$ n4 P2 t% r[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]