12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

子爵

Rank: 13

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇: X* C/ _. |0 c# J
2.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb: Q/ a8 G" H  O% Q; f, p
3.南瓜小塔
4.玫瑰物語1 h7 \( V6 Y0 V, t* @
5.杏仁布丁% q3 k% t5 |5 ^( W' o0 D
6.西西里冰淇淋公仔箱論壇7 r9 `+ d0 K6 Q- s
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕5.39.217.76* I% e( S/ X- ]/ }5 W% ^
8.天鵝泡芙( c( Z) S+ ]7 h  }* B
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z% c6 P: `3 X
10.馬沙拉奶黃蛋糕
11.大理石起司蛋糕5.39.217.76  U( T5 ?  @) k/ r  s- K$ f
12.西西里慕斯
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
14.紫錐蜂蜜蛋糕5.39.217.762 _& ], j6 m; u
15.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T8 Q2 I! N! o0 w
16.原味泡芙公仔箱論壇: j  |2 M/ i! |( l+ R
17.黃金起司球5.39.217.767 g. D. ]" o' {! q8 J% y" `# W/ ~$ Y
18.瑞士巧克力慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s: g2 |0 E; n  }) r
19.抹茶蛋糕
20.巧克力布朗尼
21.咖啡瑞士卷5.39.217.765 G' y8 T6 u; N
22.芝麻麻糬麵包5.39.217.76( Q: E8 n9 l% E: ?& _) R2 E
23.富士山蛋糕1 D3 G% t, G, P4 x% u
24.藍莓慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C  B* q# I8 F
25.濃情巧克力蛋糕
26.維也娜沙哈蛋糕5 L+ \( c7 c, J5 J
27.芝麻豆腐蛋糕5.39.217.760 i# w  _$ H: J& G/ S" s$ A1 t. p
28.牛奶冰棒蛋糕
29.草莓提娜瑞士捲
30.低脂豆腐蛋糕
31.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇$ D# c+ _; ?6 I6 m0 i) ^$ O
32.布朗尼巧克力蛋糕1 T% P" @% @, w9 x4 x6 e
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
34.巧克力煙捲餅
35.愛爾蘭咖啡蛋糕5.39.217.764 e, S$ a3 K' o) O
36.多立夫純巧克力蛋糕公仔箱論壇" o) R9 `4 j# t/ N9 O
37.雪花巧克力球tvb now,tvbnow,bttvb8 ^3 e& }- {" o4 g: z$ v
38.可麗薄衣5.39.217.76, Y8 v5 C) M- k# }5 V7 A
39.鄉村香橙重奶油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l/ O1 R- A' [) B0 G9 j
40.菠菜牛角可頌
41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb! V1 a. [; T8 x) Y& B8 ^
42.長笛泡芙8 ~& n/ M6 ~/ N8 K$ {; {
43.紅豆酥派
44.香草布丁餡
45.比利時芝麻海苔鬆餅
46.抹茶提拉米蘇
47.薄荷巴巴tvb now,tvbnow,bttvb( M+ T% y; M; c( n
48.馬卡龍巧心慕斯公仔箱論壇! q( U8 t: Q* h; r: ?! g
49.初戀十七
50.夏日風情
51.巧克力杏仁奶酥9 G% e% Y8 ^6 d) w2 b& m& A5 z* D3 t
52.楊梅白蘭地
53.熱帶果香
54.八寶蒸糕5.39.217.76, |, g$ }) p" e  M8 W% }
55.芋泥派
56.擘酥豆沙捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c! l2 z2 F' x2 ~% F
57.抹茶紅豆發糕tvb now,tvbnow,bttvb# N5 F# P8 f8 F2 y% G  o
58.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb1 T$ f2 n5 @$ p7 E
59.年糕芋棗
60.鴛鴦酥盒! d0 t7 G/ D; F1 @" w: D6 L
61.皮蛋叉燒酥
62.菊花酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h: J# w) n$ s1 }& O
63.傳統豆花5.39.217.762 s* Y: \/ a: H
64.抹茶酥
65.甜仔粿粉粿冰/ Q5 z2 Z' `4 Q+ }- @& E! y! D! T# V
66.綠茶糯米滋
67.蛋黃千層糕公仔箱論壇' j8 b1 S3 R8 s5 F) R
68.香蕉牛奶冰
69.九份芋圓冰
70.鳳梨紫蘇冰
71.八寶冰5.39.217.767 L# C- h, z' i. {' S' ?% Z
72.椰香紫米冰
73.金桔冰淇淋
74.蕃茄梅子冰砂
75.蘆筍雪碧
76.宇治金時冰淇淋
77.豆漿冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb2 @8 F* U$ I! o/ n  [, O$ `
78.咖啡雪霜
79.宇治金時刨冰
80.香草冰淇淋
81.紅茶凍tvb now,tvbnow,bttvb2 B+ R2 P* u# g
82.抹茶冰淇淋" k# r7 _: n5 v1 z. [
83.炸冰淇淋春捲5.39.217.76; X( S$ Z" A* T0 b6 M
84.墨西哥塔塔冰
85.蕃茄火山冰
86.冰淇淋聖代
87.起司丁冰5.39.217.763 ?3 e, X& o# L) O* Q' ?
88.花生冰淇淋

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

2^#

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V% M2 O% a6 X0 u
A.熱水  150公克
　即溶咖啡粉  15公克 5.39.217.76' v, B& B$ w5 F& P6 b! Z2 F' ]/ ]
　咖啡酒  60公克
　果糖  75公克
B.吉利丁片  6片
　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h: C2 A, W" M5 w1 i5 t
　細砂糖  150公克
　馬士卡邦起士  500公克
　咖啡酒  60公克
　打發鮮奶油  500公克 5.39.217.76/ Z' [# x' G! O) \
C.巧克力蛋糕  2片 6 _6 U5 D9 D, V

【做　法】
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。) C: i! t  Z# j! F, Y; A# m

2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \* q$ `: I2 z/ ]8 V( \) A% A" {
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。

4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
3 K$ v! G- M" X
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。公仔箱論壇! m; ^8 Z: j* B+ i/ B( t9 \
5.39.217.76/ }, R8 `2 h6 p! E1 z
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。

7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。公仔箱論壇/ t! K4 [! ^3 R- ]9 y
5.39.217.762 }; C; [( g8 j2 m9 g3 T( S* `9 z
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

3^#

發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.76. k: Y' O4 v! F7 }* B
餅乾體： ; x- G. i' N/ q, t9 D
低筋麵粉 200公克
全蛋  200公克 8 c. T) M' C% L' ]
細砂糖  200公克 , Z$ v. J5 e# L0 l3 N. @" j
糖粉  適量
奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x! i, L  v! E6 C( V4 E
白油 60公克
奶油  100公克 9 h) P4 {4 x6 O, h
果糖  120公克
公仔箱論壇% B. i& [% D" T. }5 b7 h, [# {  j  V: w
【做　法】 5 F. {3 n+ ]9 h! E
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
5.39.217.76: o; w: B# E3 H7 U
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
tvb now,tvbnow,bttvb2 Z# ?' w0 Y7 G7 r
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。

4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p5 ]" T. Z1 d1 L1 w0 d0 e
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
【備　註】 5.39.217.768 E7 ~! i; `! y8 X
數量：120片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O" @7 j; _- l6 }* L3 n

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

4^#

發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
塔皮：
低筋麵粉 230公克
奶油  120公克
糖粉  55公克
蛋  50公克 5.39.217.76% Q5 e$ f  b5 U( `
餡料：
牛奶 150公克
卡士達粉  80公克 . j, b6 y9 u9 C
打發鮮奶油  100公克 5.39.217.764 i% b, f. H9 B3 W2 U, w5 q+ ^
南瓜泥  300公克

【做　法】 5.39.217.76( X- s5 z9 ^' f2 L3 s
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。

2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。5.39.217.76  b' w2 I; A0 @8 a, R1 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r# S+ g1 [2 X* s! T' T
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。

4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。8 B2 H, U$ @/ _% p
: m) `% L& d3 U' |& u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

5^#

發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾麵糊：
泡打粉 1公克公仔箱論壇  X" m- Z& A9 v7 Z4 _9 `2 ]
低筋麵粉  175公克
奶粉  15公克 ; w# l& l* Y* T( Q) Z- m: O
奶油  150公克
糖粉  85公克 7 L- q: j! _" f
蛋  60公克 $ o; \( A# n$ F. C
玫瑰糖漿  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb: E) I0 h. Y& l
裝飾：
玫瑰果醬適量
白巧克力  100公克
乾燥玫瑰花  適量

【做　法】 8 ]7 m# P) `; x! S( z
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k9 K3 b! z) i1 N8 H1 H
7 g: z. h, [8 t! Y
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。

3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。' ~- ?: d5 Z! {
5.39.217.76  f; `% S$ B- q. V9 [# Z3 X% ~
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 V! I, H  W2 Y. |1 y

5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。* m1 t+ `8 _" i& ?# Y% Y
tvb now,tvbnow,bttvb  Q5 |0 j/ V; Z1 [9 ?, P. {1 \. w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

6^#

發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 d* x7 w9 A7 k. \: ?' W$ J4 F5 p
鮮奶  511公克
鮮奶油  236公克 . N0 P6 C2 I+ S3 M/ f( ~
細砂糖  197公克 5.39.217.76. x. D& X1 o5 N5 I6 t: \
鹽  4公克
杏仁精  5公克公仔箱論壇/ I0 ]" P* D) y
吉利丁  12公克
奇異果丁  少許
草莓丁  少許
水蜜桃丁  少許
提拉米蘇醬  適量

【做　法】
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。' ]( U. j# s' \1 \

2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。. s" Q. {$ S# z" z. K( \- F

3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。* @, G2 F# z1 w% `/ W
tvb now,tvbnow,bttvb7 c/ F$ K) U! \( Z% j3 i9 f. n2 {
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。

5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c% N+ m! V) e; G& q1 W, |0 x: ^
tvb now,tvbnow,bttvb3 N7 R1 a6 ]; M1 O5 [1 y" Z, H5 Z0 m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

kelvinlaw11

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. q% O6 _  c1 i- A( ~$ u: u
蛋黃  150公克
玉米粉  30公克
細砂糖  270公克 3 V, f' W" ?  ^" Z2 S, E0 p$ }
牛奶  550公克
鮮奶油  200公克 + V) t5 o$ z8 K+ V* C  B
白蘭地  適量
水果蜜餞粒  適量

【做　法】 5.39.217.76, b2 J2 Z5 e6 b. S' Y7 J: ~: e
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。5.39.217.76" u8 h$ {, v# R" U
  w3 i# F" y6 E" m  Z  A
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。/ J- o, q: p3 [  ]; M
tvb now,tvbnow,bttvb; r4 |5 l9 T3 b
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。5.39.217.769 ^/ P/ _2 n  N+ g2 g

4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

9^#

發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇6 z0 s  V  m% E. K* x6 p
高筋麵粉  144公克
奶油  144公克
糖粉  101公克
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 A. h8 X2 y" E7 M5 F4 w# y9 a
乳化劑  4公克 5.39.217.76, p8 w4 z; [) D1 v# [$ r
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb# M$ u, K3 F. j; t' ?; W9 S( Q: b9 w
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {! K# O7 p9 a: h- c
全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]1 r% {- }& [
蜜之果  34公克
蜂蜜  適量

【做　法】
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb  ?2 t7 o( k; B+ h

2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。公仔箱論壇8 r; S) B% |% N6 r6 n
! z  G' H8 H, u
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
5.39.217.76" P4 y5 k4 p' k, t
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
tvb now,tvbnow,bttvb5 m- A/ ]- i- c, k1 }& R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

10^#

發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

11^#

發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.76* N/ @. m" Y* E' z; b. Q' j
泡芙體：
水 100公克公仔箱論壇; [. @/ A: ?9 v; h; p4 P
鮮奶  100公克 5.39.217.76, l. o9 d* k. J8 b0 F
奶油  100公克 5.39.217.761 q/ _0 P! f3 O: [  Q5 q7 e
低筋麵粉  120公克
蛋  4個
餡料：
卡士達餡 550公克
裝飾：
巧克力

【做　法】公仔箱論壇4 D1 u3 |: P/ l
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q: n1 v# V" J& z+ [

2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
; I; ]8 S: g) s5 R
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。

4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。

5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P. c/ H6 ^" o9 z

6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s% e1 t* @, k# Z5 o% H
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。

8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 0 `( ]1 X1 k: a
【備　註】 5 [$ s8 T) i# J/ s( P. F9 Q
數量：40個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g1 u! x! O  g3 N3 S& [2 |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..公仔箱論壇2 ]+ P( N4 p+ C( O; ~1 W
thx for ur advice\:D/

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾底： : F5 V7 l* r+ ]
奶油 30公克
消化餅乾  146公克
牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 K% u# t) k3 U6 n2 B; J
糖粉  10公克 0 x1 {4 O2 P$ ~7 p, V0 f! }" K
杏仁角  30公克
起司餡： ( f4 m4 D; C+ T
細砂糖 110公克
奶油乳酪  479公克
全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb" [! C; i! D/ r) c% Q# a
奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s. `$ B6 p$ s9 g3 c
玉米粉  19公克 " r% C# Q4 |* \" B4 E
柳橙汁  10公克
裝飾：
洋梨適量
紅酒  1/2瓶 & Q* S: f" O' T; C% _

【做　法】
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。6 X; b9 m/ c7 s' R
8 V, x1 }( B. o7 t* J6 r
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j. W+ \& u) s( l$ S  a
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇) U, ]9 D7 K2 ]! W9 I' ?& [1 G
tvb now,tvbnow,bttvb  T& v$ q5 D6 _3 W! n5 T
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。( D0 M5 t) V% D; ?
- B( U% S8 Y- ?. \: L! z. a
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?- L* A$ [* l! S: \. ]5 }- m
2 J* _( q3 O5 V* S
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 g" U& s: {/ S5 h, A) g6 Q( t
【備　註】 " |1 {8 c0 P. o/ G" ?5 ]
份量： 2個（6吋）公仔箱論壇' k' F2 R4 ]( H3 e) Q2 t2 B

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

返回列表