MagicAndy

【材　料】
: |, y8 ?. h! P( |+ e4 X* ]5.39.217.76全蛋  11顆
* @" P! c8 a1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  330公克
  M% p; C" F, {# P- x: ]  [* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j6 J* G( |5 Y6 V- `( z
奶粉  140公克
( ]/ H& a/ H& V/ p- v5 x公仔箱論壇溫牛奶  94公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S, g$ T9 H% S( O
發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J. `' w& u2 l6 Y' c6 Z! v
裝飾： : [6 h3 Y$ e+ n% P) @* s
牛奶巧克力 適量 5.39.217.76- K1 i; K1 D1 ]  Y
杏仁角  適量 公仔箱論壇' s) D4 @/ H* o: x3 Y' d3 `" }9 L

  Q) [9 B' l$ W& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.769 Q$ n- Y& L) A" J' ~7 L
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! a( E7 V+ Y2 n* L! S& t) p% p
5.39.217.767 \" t0 {5 B. l% i
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
+ }2 n' F4 _+ i; l3 y3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 }8 N# j# d3 R" M1 a9 {0 jtvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
2 Q  ]5 R8 c0 N2 a5 E. T& h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y9 l4 `' P+ R* v1 q7 @  {( o
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
" T% y( s$ b4 j% |  E! y tvb now,tvbnow,bttvb+ `7 n! X( a1 e% U' E
【備　註】 公仔箱論壇* \" p. L6 Z. Z
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
" J* b5 p' [$ i* l) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 公仔箱論壇! ]6 i+ _7 {+ U) ]: T9 ]
桔子水  54公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R( X% e) j7 N# k! d) \! }' N9 g& B
沙拉油  78公克 6 @1 H  @/ d0 y( Y4 ]7 W
低筋麵粉  110公克
; A8 f" F9 U  j5 [7 ?' _6 etvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 9 k% t" _- @' R9 p" o
鹽  2公克
! Z5 @/ E3 x( K5 M  B蛋黃  100公克 , b  [+ |( O5 G$ \7 D
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]6 U4 r% l) F$ r* [, }
細砂糖  125公克
7 J; F1 Q, M. l5 g, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1：
( Q1 b, J- q5 ~2 {; d1 {; X, v打發的奶油 200公克 / V" \: }+ y1 r
覆盆子果醬  100公克
7 L' H) Y; S6 E) O9 k5 U內餡2：
0 `. N4 t: _' Y0 Z公仔箱論壇草莓丁 適量
6 @: h: Q9 ]. a* o$ ?# z裝飾：
# x" E5 g& o+ i- B" ~1 }打發鮮奶油 適量 - @9 [  `' ]: u6 V( ~0 h
草莓  適量 5.39.217.763 z4 ^; q# ?6 g; }
蘋果片  適量
, o4 U& B) w6 A4 k8 ]1 x水蜜桃  適量 公仔箱論壇- q$ w% F, v9 |* q6 ?
藍莓  適量 5.39.217.763 R8 j/ W1 M) c* Z9 Z* Y1 D+ m0 Q
奇異果  適量
2 o' H$ `; K3 m3 X6 \公仔箱論壇白巧克力  4片 ( N6 N2 r  l5 C% v, W. T
薄荷葉  適量
" S# |8 ?. {5 o9 i" Z4 `" C公仔箱論壇公仔箱論壇  e; ]2 h: X+ i: d  S8 C5 `8 y
【做　法】
0 C3 @, R0 i. j- }9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
$ E/ b; ]& S5 z4 |; ~
: I; X# i) O$ P" f* ]5.39.217.762.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.76) Z- x* @! X5 r. @7 \: G* a

5 @4 A2 z7 q: `% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, b/ O4 p5 D0 n" G# h& \tvb now,tvbnow,bttvb
: [/ }! A! @/ s9 E4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb! K8 b+ B& V6 J

) [5 ~5 r, S/ M9 T- T" D& Btvb now,tvbnow,bttvb5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
0 k! d! F! a( Q0 {! o5 e
( a8 j. k- C, S/ K- K7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。公仔箱論壇% v: A+ \- Q( w' `. z8 L+ @' l/ m

! J) _( X/ z0 Z8 p& q7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
6 ^4 Q! E  T6 ~5.39.217.76! d) t$ T0 G; G) ~  J) y
【備　註】
+ W* d$ C6 a0 j( P3 q5.39.217.76在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
8 c  q0 q% H* M/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克
7 k  b# x" E+ k! ?0 [; F公仔箱論壇沙拉油  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \* n' R0 A2 ^, ~
低筋麵粉  100公克
/ |5 L7 [6 g1 i) E/ ~/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克
! ], G/ [, l; @$ E3 p5.39.217.76蛋白  250公克
$ g8 u% M; F% e$ W7 T5.39.217.76細砂糖  90公克
8 c3 v& y% |# x* l內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {. n- i, G0 ?; U2 w
紅豆餡 200公克
9 W- p! i' O( V: m1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' d# Q: Z# F+ d0 ^" {" G& ]公仔箱論壇【做　法】
5 A" y/ w6 v# x" j! c1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
( D: Z$ [# O$ y: ~' Ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- c+ [6 _  ?; s3 B" e% F: s
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
0 m2 Y1 T9 K; X- V% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( L3 X) ^- g% S  i. v! T- ntvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.76" j2 ~* @9 r% g7 ?* h* T( B' M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e. k8 I; b) E' J/ u% A
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ], {) q0 ^8 G

/ J5 x5 f  t  p2 d( j( _4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s8 s: Z) a4 ?4 [
5.39.217.76; O3 }# i- w8 L: Z& C+ u  n# W8 M
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x% @5 W  F0 w0 f
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 9 k: R* J6 Q9 b3 ^1 i: |
全蛋  180公克
3 m' t. e* s; g; F6 Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 公仔箱論壇3 [$ U, G2 l- t. a: F" c5 G
低筋麵粉  35公克 5.39.217.769 F1 Y! _' s6 t/ q
杏仁粉  25公克 5.39.217.76# ]* N! J4 _1 q: V. i
可可粉  30公克
7 l$ j# `% H) T" u1 ^1 g乳化劑  5公克
, n$ h4 d# O2 ^發酵奶油  90公克
) u1 C+ t* _8 |3 @0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： tvb now,tvbnow,bttvb4 K' |0 c1 f; S5 O
軟質巧克力 適量 5.39.217.769 I4 g: l8 \7 T7 Y$ f; M+ [
夏夷果仁  適量
+ N" u* m# k; y% z2 L7 z0 z# U* G, }tvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 5.39.217.76' W. Z$ X* c) ]; r0 i" L( o2 r* m+ w
打發鮮奶油 適量 7 W$ h3 d& }( j  I6 W
巧克力片  適量
/ W  f( e- s, I- Z: U4 b+ e巧克力粉  適量 * F5 k: v& g' N: M1 A5 v8 m, y
巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇8 x- w$ y! d+ ]- r9 a9 v

8 I: [( q, J8 j% k; v公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇8 P$ H2 \& }) D1 W# O# Z6 F
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇! T3 T1 \. W+ j3 {# _; k/ @
公仔箱論壇6 y# s1 x: i) o. t
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
! k& h3 m+ O; E5 V1 i4 M5.39.217.76
4 j; Z: z8 D, M+ b0 B- O! G/ m公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
/ C6 n2 f1 H2 M" _tvb now,tvbnow,bttvb 1 V* @4 X( s+ ]2 w7 P: B
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
% S7 k- E. X9 J3 ?! B+ Q# t( J: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a( E+ ^. f8 c
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' d' X9 N$ ]. }% }7 @4 J3 _
全蛋  110公克 公仔箱論壇& E* c$ j' B' f$ A$ _
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 d* m3 \' G: \: e/ j) Q9 m
鹽  2公克 * l/ D( D* C# j2 |
發酵奶油  90公克
4 ~; F" R) y/ c# m) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  60公克 " H) S  b  h) C: w
低筋麵粉  90公克
1 ?1 L" d. b' e' x0 e; l5.39.217.76可可粉  20公克 公仔箱論壇2 N5 q' h! ?8 a5 o6 @! T: ]
泡打粉  2公克
, }' O# E4 Q  i: t* i" z* g- E/ A公仔箱論壇小蘇打粉  2公克 3 t9 C9 W0 }$ [* ]6 M( \1 m) J
碎核桃  適量
, S& g) S0 q9 S8 S9 k, T- N, R公仔箱論壇夏威夷果仁  適量5.39.217.76: F8 `5 r3 ^- u( \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u+ g$ {$ H% v. ?# A- _7 @9 u
【做　法】 4 t. ~& y4 v$ Q
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E  V; p* h1 j; T7 e
# x* |, {: l- ]5 [( }
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 p1 T3 \* |, W) n4 {9 F( K8 }

# B& N" b% P* ^* j# p* O2 vtvb now,tvbnow,bttvb3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可公仔箱論壇1 |7 E, Y8 [% J4 t2 `: [% J& B5 P

3 o. f5 ^/ O' Z2 x0 }$ \2 D& f& G5.39.217.764.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
% `+ S6 J3 ^4 l  g7 Q+ z9 O5 z6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# ]! [# X% b6 v2 q: O1 b0 |) r
【備　註】
+ T4 o4 \* i4 y$ m! K- K! x  p: i長12公分×寬2公分／6條 5.39.217.76. w& k% k( i, k$ O" h
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
6 }% k$ u+ s, {* ~6 _3 e! X2 L公仔箱論壇熱水  80公克 # [, w. V$ t6 A# s! g
咖啡粉  12公克
4 r( W% l, S9 y) I! Htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ C, O* A; M; \( x0 j  d6 z0 @
低筋麵粉  100公克
; V$ U0 P" O9 w( ^* \泡打粉  2小匙 公仔箱論壇7 n0 d( R3 h* T7 G* C7 n$ k
鹽  2小匙
4 Z3 a, M- B. A" ~5.39.217.76蛋黃  130公克 4 t/ @* e1 r! X0 }# R2 ^2 S
蛋白  187公克
" Y/ I) O/ C+ X6 O3 p( Y/ F細砂糖  100公克
* _; Q" G1 F- B* V3 Y$ o內餡：
- J6 l( O' L, R: C* Xtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量
% Y+ ?$ V/ B9 }, s* f) ^1 H) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾1：
9 L  Z8 u" S6 q, d% @細砂糖 30公克 , E: e9 Z5 P6 T, X' i. E
水  適量
0 ?" k9 @' N3 \" q0 m5 F2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片  100公克
  k. j% V$ |1 x$ L! ?tvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x, b& U3 }, u9 z/ {# ]
白醋栗 適量
9 Z; N6 c0 C. A公仔箱論壇藍莓  適量 公仔箱論壇5 d0 R% _3 e1 [2 c* p5 ?, l' D+ B
夏威夷果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' a" Q. Z6 W8 Z7 c8 X! @
核桃  適量
+ U  r2 j$ u0 r( P8 Q; v: p3 e# n公仔箱論壇
5 v- g) D3 B+ k. ^& Q1 e+ c' C# wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 `7 B1 q7 U7 ~+ ?9 N" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。5.39.217.76; B: S4 b3 H0 U, H
公仔箱論壇# J% V9 u! W9 B1 _. Z8 E2 D
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |+ ?9 a' Q5 `8 Y

  @' W& c# D% }! J) y2 c5.39.217.763.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
) a, J! V  f4 D! d
( [# K1 \  I& g. e6 P4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。6 ~8 [6 l, A' Z% T
! N% l0 a$ E3 X" I- M" f# Z
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。+ }' @1 R4 j* O/ ?7 U. C9 o% b
  J# m5 }9 K: B7 _. ^7 ]3 N
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l. P0 r( r. Q: a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @1 Z" z1 X( Z) _. h
【備　註】
. b2 i; J! P+ y  d長30公分／１捲
; X; I' f! @! r& K9 b5 x9 q7 N, f; c5.39.217.761.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
# a' R3 O2 r& m2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 9 B4 B2 a! l0 i" t0 ]# X% c6 Y. X
脆硬類麵糊： ; ~, I0 [: O' J9 A: y" ]; \1 S, [
奶油 80公克
  `7 k% f/ b" ^( i! H; v( I% A糖粉  115公克
, Q  A2 p  ~0 e% A  T1 W公仔箱論壇蛋白  110公克
8 o" t) ^) L! A6 ^低筋麵粉  75公克
, U: R& P. T/ [( s0 e6 b3 A杏仁粉  20公克
0 g5 L; G, a- X裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t  }* |' f' |6 l; q, |4 A
融化的巧克力 50公克
2 m$ z0 V/ q2 k5 x杏仁角  20公克 公仔箱論壇- u! S1 u/ L: _# D

4 W5 `: D* Q8 N# m/ u  C【做　法】
4 G% _) c! s9 [1 k% i( d  Q/ J7 ~1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。. R( C, k! E# q7 O2 V6 @
, m$ W9 ]; F7 ]; d6 D+ R3 B  X
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
$ s7 v4 ~' j- l4 T; v8 v公仔箱論壇
8 S  w4 T7 x" P" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" q/ D- o1 _4 N/ e
牛奶  70公克
% R% K3 m, _: Z1 w! t2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 # M4 g0 T) t4 C2 w8 E# q
水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z& `5 M3 v5 \6 `* C; ]' q1 ^' @
咖啡粉  20公克
: C. q- s( S- }7 l, A2 p/ J: N) ~7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L5 P) u* `5 j1 I0 e4 v3 N( y
低筋麵粉  110公克   w( j8 T/ Z" ~% l# o
蛋黃  70公克 " w, B; K' s- O
蛋白  200公克
+ H- b9 p: ?* w( J# d奶油霜：
: }5 A9 B' b+ R- K# e白奶油霜 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O' Q4 l! N2 E: ?* I+ w7 X3 Q
濃縮咖啡醬  100公克
% \) S2 F/ ]. W% Z/ ?& d  n愛爾蘭咖啡酒  30公克
; F' V( G( x) ~' h4 Atvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^% x" _7 q5 c1 l( z
細砂糖 50公克
& C9 F$ Y# J( [公仔箱論壇動物鮮奶油  20公克
, r0 L3 u' r5 v4 D+ B發酵奶油  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H" S5 _) P) F% I& \+ K( f
胡桃  130公克 5.39.217.76$ w/ N. _/ r& L6 @, v
裝飾2：
9 _$ g$ U) v, M+ K; h) K0 ~& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片 適量 3 D9 @2 Z/ O# b/ P) s
巧克力  4片
+ ]- k0 a+ D9 B, W, ^. Btvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量 / O1 A5 y5 C9 v$ t  Z: K! j
紅醋粒  適量 5.39.217.764 Q5 h. C3 x* \- |/ e
公仔箱論壇9 v" x4 q+ N3 w- ~+ [' A' q* T) Z8 h9 D
【做　法】 6 z: d8 Y( B' _- s; t  Q
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
9 R5 q" X& s' q" B3 P 公仔箱論壇3 Z& u' F. Q4 a% j
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合9 e. y- P3 t' @- h
- {1 w/ A9 k% J4 U3 i# a2 u- o: a
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" W* r3 w: T7 T1 W; ^' {

- ^" I. z% n& K" N1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。9 A- c" i% Q9 _: L/ I6 K

# T7 Z$ z+ n+ F: {6 J) n5.39.217.765.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 `* f% c/ f* Y
9 L$ K  i5 `' ?) k0 j8 `
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?4 W6 R7 M) J8 G

6 @7 n& D; U. \, F$ S/ a5.39.217.767.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `! j( I- c* |; k' ^; Q: B

# s1 b. t5 m8 R: }. K: P: y, D4 c公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
2 c( {- k9 q$ |. ]5.39.217.76
  I2 {7 s  X; N9 g4 \0 o' Jtvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^" W$ S9 v+ y6 y8 U8 M( j8 T
6 v% J5 g* m# a; q% }; _; U. F8 k6 I
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb# m" O% S0 b; `
長30公分／1捲
! x7 l( c, d9 b公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z9 Z" c* ~, m! ]
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
% W& Z% H  S" F/ {. W, Z公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克
. N% x) f  P0 O' Ptvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  160公克
/ u6 P/ G% N/ O  s. I5.39.217.76可可粉  25公克
2 o. Z' y, B- Q1 M3 f低筋麵粉  25公克
% j$ ~+ D" `( E蛋白  200公克
0 j$ d' T$ i- B6 ]( X4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
/ x) c3 ~6 {; K% Y杏仁角  30公克
: q/ @. c+ F$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
: Z8 \. }. \$ S7 k奇福餅乾 115公克
1 c' O- O3 m0 v# Z4 l& S發酵奶油  55公克
$ |8 Y1 L6 F8 Z" L公仔箱論壇整顆杏仁果  適量 5.39.217.76. n5 Q: L2 \+ i; t9 l
核桃  適量
& P! ]3 J6 C* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 5.39.217.76+ T( S' S' p) s  j2 z" w  J
糖粉 少許 公仔箱論壇+ d7 F( }' J! C3 v$ ^/ ~3 O
巧克力鮮奶油  適量 5.39.217.76# K0 U: l- U! O

) q5 q1 ^  m2 ^+ \& Y7 N5.39.217.76【做　法】
, \/ u. N$ s8 k2 W7 V) O  m# b# Y9 `5.39.217.761.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
0 s9 c# l  [4 J, @" I- r公仔箱論壇
' H& h! V5 g  D- c' P5.39.217.762.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb8 P; G: m  s. H

' o* l( S5 u9 B* v, F4 j4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇' _% n- e6 N  M" d5 H% ~' V1 v
tvb now,tvbnow,bttvb. G- L+ K, F+ U: a" E
【備　註】 公仔箱論壇  d$ D5 j6 \; z- w- b) r
長6公分×寬6公分／5個
- r0 M5 E! ~9 w( f8 N+ t5.39.217.761.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S( z' O0 Y# h: u1 |
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 9 ^' n) \" S: E$ h  f* g
巧克力  70公克 6 A. f2 @, M8 k% b5 [1 C. ?
奶油  10公克 公仔箱論壇$ C; Y3 A0 y3 T# {1 w5 [
鮮奶油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ {, B8 ~- W( @% c  d' ^
白蘭地酒  10cc . ]4 D9 n$ J+ H5 m) ]7 C. @2 D

) O0 q/ E% q, T5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
' y2 _( h2 d# |3 n( V, Ytvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
9 Y$ |* p. w; p3 x5.39.217.76
% }1 n; M( ?; y4 V8 t- X5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [5 E# L( w( F0 I  ]- N# _
1.巧克力切碎備用。5.39.217.763 j$ B# H% J6 o' f  G( R1 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?: p3 U, m1 I& V6 n
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
) k# Q# ]$ r, M- Z公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 O- J: u3 K) t0 ~2 s
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: E$ u1 O, k2 }3 m- Q9 p
抹茶口味餅皮  5片
$ W& T8 h* W4 _5 w+ B巴巴露餡  適量 5.39.217.765 j' S# N0 Z& w0 m5 s
盤飾A：
6 A+ D* ]2 d8 Utvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb) C: X- V( I+ d& w; @5 t' B
果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb8 o! n- n& O, E# ?6 ]& M
檸檬汁  5㏄
7 D6 u" X' p, V+ o, ftvb now,tvbnow,bttvb盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb+ \- t, q; }  s2 T) J8 N
橘子片 2片
- f; Q- D9 v2 @+ X% f# R4 x公仔箱論壇
, E9 W9 i9 u3 }% M7 }! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇4 I# f/ O, X3 x* O+ Q3 W
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
( f! I0 w; h0 u4 i/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q, R3 E& L  f
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76+ r, f! Y' I" x6 k  ?
發酵奶油  250公克
$ ?$ @* d  O9 D) g! F2 P, W細砂糖  170公克
: @$ b0 W; M9 G! F4 a- Z香草精  70公克 5.39.217.764 b( h* g  Y3 r+ K3 s# O% l0 z
全蛋  4顆 , e) g# X2 u+ E7 l: t; K; ~, _& [
低筋麵粉  250公克
/ w, G/ L, E% `6 A0 N泡打粉  5公克
: W: b7 Y; ?) m9 U/ e% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
1 U' `) F, n; h+ B$ B) {2 S5.39.217.76柳橙皮丁  100公克 5.39.217.765 i9 r) s6 P9 ?  P# o7 ]
蜜汁果  25公克
2 A: f2 |5 e- J公仔箱論壇裝飾：
% _8 D- ~) O, G3 Y5.39.217.76香橙片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A7 X+ Y/ ]; r5 Z5 b+ G

7 R6 ~  \7 M! O  y! [# {; U8 W2 ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.767 Q7 k9 `1 r2 {0 J
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
( Z3 A7 Z& R' K% N公仔箱論壇
9 |4 c7 G! t! m0 M3 Z1 ?公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
) N. M) D+ R# ?
0 p5 R) F; F" r! ^公仔箱論壇3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 & n; n3 C; ~: _1 L( S3 X
高筋麵粉  388公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X9 w6 j9 {) w8 Z
低筋麵粉  171公克
4 ~4 R+ T5 B* |6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克 5.39.217.768 u/ ^2 p9 [/ S5 x1 q
菠菜粉  10公克
3 u9 [2 T0 j: A6 Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克 tvb now,tvbnow,bttvb( }; O. h8 w3 |1 r# Q1 c
鹽  9公克 公仔箱論壇$ M! G% L3 D, s' F6 t
冰水  273cc 9 z% E/ x; S' ^# c* [; d
全蛋  57公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e: V2 e) w( _& r8 u
奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb. W( t9 @4 v4 ]: x0 X( ^6 t6 b
奶油  28公克
0 D# c& j1 A8 O1 a' @7 ]. {$ B裹入油  263公克
* p4 N5 k6 Z( s* T; g* e2 |, L6 b1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
; }9 R$ r. I, `9 R2 o- q. o) P公仔箱論壇三花奶水 少許 + R$ o  I% z' D: f( u

5 M4 d3 w% n( a公仔箱論壇【做　法】
0 g! v1 V9 D% D8 S. v1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
$ Q. p0 j5 q3 O$ E: C& C4 S6 E公仔箱論壇2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( T3 Q: D( B3 l  [- s2 k% U9 E
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 4 {1 c* L' y: y- n8 D
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
6 U1 l! M- W) _. x5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
8 F8 c5 r7 K$ A1 \4 [# w" W0 r5.39.217.766.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
6 i- ?6 j9 [) V" R6 stvb now,tvbnow,bttvb7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
5 F% a) v7 F+ S: T公仔箱論壇8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
  R- Q$ J* K8 j2 Y. j公仔箱論壇9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 ; T& g/ f4 r4 V) i

% i2 A5 V) N! l2 N, {1 Y【備　註】 5.39.217.76( y' Q8 e# ^- d& \% e3 }, A* w
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
( g4 n9 x$ J& o' h4 w+ X公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片
' r9 Q% A8 b; f6 _0 z糖粉  40公克 , j# r0 |8 Y9 U1 _0 M$ V$ X
蛋白  1/2個 2 W7 z% m( {3 h+ a, d8 q
杏仁角  65公克 5.39.217.76& \  C/ Y' J" M3 c9 e+ Q

1 r( P+ f7 n. t/ x; `  Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 N5 K+ d+ j, Z0 Y- j9 ^* @/ g+ p5.39.217.761.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇: X* F& ?* Q1 F0 v" _7 W# }
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇) d; Q7 x- U* g0 R9 X  k
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.