MagicAndy

【材　料】 / b* p0 r5 m8 Q7 M) z$ z' e! G
高筋麵粉  144公克
( ]0 ]5 X  E3 n# w# U/ P6 |4 T8 F# R糖粉  101公克
# B+ x' |2 X9 o9 T奶油  144公克
/ d* c) m5 ~9 u4 y蜂蜜  43公克
- d8 i3 b+ B4 l2 utvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P2 j$ y2 G  q
乳化劑  4公克
2 S  l) {/ u& R. I4 S1 X. O  ^: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
: D6 |1 v  Q( E9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 N' U6 Z/ b; T2 [  v- l! G
淋醬： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O8 t; Q5 b! L9 i+ u
蛋黃 20公克 ; b# `3 ^& R. _% `6 c$ c$ ?1 w
馬士卡彭  125公克
$ ?! G  W" h0 C+ o7 c! jtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  125公克 . F- l1 h) O2 P* [* K" p& ^( t2 X
細砂糖  22公克 5 T3 c$ v# v9 ~# G; Z9 D1 c% a0 W9 I
沸水  20公克 公仔箱論壇8 ^9 r8 k  O4 Y. s6 Y/ H+ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D. ^: h5 r/ N8 E) I! w% n
【做　法】
9 v6 d# i! r. w8 {+ t. ptvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
) K$ y3 Q, o: _& d ! @. D8 t5 n4 C9 J) T6 v7 J
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
9 g3 n: A$ f$ `  t, M4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 `# n/ ?) n* [: u% h( \1 {
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
: @' L6 f1 X( q+ U: Q  E, c/ Rtvb now,tvbnow,bttvb 8 ~) ]8 i/ v0 P$ ]" ^$ X$ l% u' W
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。公仔箱論壇; a. H; C% `9 e. o$ f
tvb now,tvbnow,bttvb7 g5 d( x- r: o0 z3 G
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
! v+ _* `: r6 ?1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . l( j$ N' H; [0 p
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。5.39.217.76- O! L0 L! s5 c
1 C% G4 Y% T+ T
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
2 u# I" k) q% F" C* b# U4 X+ jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 j3 v% g% }* D4 V" R+ |' g
【備　註】 5.39.217.76: w$ t- x$ [  V8 k8 _  I
份量：1條/ x( R3 o" p" w& Q) L! U" v

' B5 m# J" f: A% k[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B/ }& o6 t6 K& ^/ @# }
餅乾底： 公仔箱論壇/ o1 n* C, ~! A
消化餅乾 146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q' S1 D" P5 z1 y# f0 c
牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u# P/ Z8 g5 Y. ]" t
糖粉  10公克 " l) i1 p4 Y% R8 e
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb. i9 i  j! i) \" u9 d4 `
奶油  30公克 公仔箱論壇4 m3 i0 n4 V* ~1 c5 b% G6 t- k
起司餡：
# Y% K" r  j9 a# c/ e( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪 479公克 5.39.217.76; @# C' ?& V* I0 I6 x& _6 U$ s
細砂糖  110公克 1 ?2 ?* K' \. Y$ @0 M! D2 B8 c
全蛋液  239公克 ) I- S) K/ S% H2 m' }! @4 v0 v2 }3 P, j
奶油  24公克
; y/ L1 q% q. O玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb( O+ C* P# ~3 L0 U9 q9 K7 y
柳橙汁  10公克
2 i4 J* |+ Y7 v) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  10公克
3 I9 X/ \0 g) L8 M熱水  20公克
5 m/ c4 A2 c4 k6 p* X公仔箱論壇
1 p0 E9 P0 [0 \7 p' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇$ ~: h; ]0 k2 p. w1 V
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。" Q& X& N2 G0 G" E  D1 Z% B( {/ U
' _& e2 E" g. E' @7 |9 {
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。5.39.217.76$ h5 n2 m& s+ K# u1 N0 _& Q
tvb now,tvbnow,bttvb6 Z/ f. e1 n, F1 K( Q& P, U2 K
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5.39.217.76! I# {# K4 v, J# ]
5.39.217.76( o4 f4 W' \8 |
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D5 [" u" R, ]( l
: x% U( H. A5 U+ m( j7 I
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。tvb now,tvbnow,bttvb  G1 I, m6 }" `
公仔箱論壇  |, }& p$ D: w/ F: P
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 & I! [* M9 y% n4 v# J

& q  R4 u3 {/ {1 f. Q, Z+ Q公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 x) e% j" {: J  r
份量：6吋2個公仔箱論壇3 a, m" N$ S! ~: @

5 h" ^6 e  ]7 D% w4 J1 {0 {6 m公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H# }5 r, u# J, ?4 x
紅色慕斯：
0 t6 Y3 o3 A( n3 ktvb now,tvbnow,bttvb吉利丁 15公克
+ O0 g, M3 W8 _2 u0 Z. T( D3 [公仔箱論壇覆盆子泥  117公克 9 C2 S4 R% N7 U' e, y4 d
細砂糖  64公克 5.39.217.764 ]* A+ K2 L5 K! Y5 u* M
鮮奶油  250公克
& L- q5 y. F+ Y4 B5.39.217.76白蘭地  20公克 % ?7 j+ @: a; j9 q! z+ ]8 ^
白色慕斯： 5.39.217.76" Y7 k* Q2 v2 V; B
沸水 117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [/ W) b0 |, {) r* Y6 o) W
細砂糖  64公克
- J% Q6 T  l+ `% y/ w. ytvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  15公克 3 q! k: o/ m5 t- F
鮮奶油  250公克
9 y- B8 v  k9 u白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb% J, M, p: f: |/ r1 S' V
綠色慕斯：
$ x9 O4 N8 Z4 f+ P. A7 N' i% J( D! j  ztvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉 6公克
5 ~$ N' o0 ~' m5 \9 B沸水  117公克 ) j1 w" w& k" z! }; i$ q4 C' |
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M* B5 Z& t/ \
吉利丁  15公克 公仔箱論壇& s0 Q0 ^% p, z: }& m0 R
鮮奶油  250公克
0 t1 y& Y) ^2 D; n白蘭地  20公克 5.39.217.764 q) F0 J) n4 ]* A* M+ Q
4 G; E$ w/ @; P/ ?2 p8 D1 Z
【做　法】 6 z/ G; p" \8 U% `
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇2 A; k# {/ D5 m- J! E. Z/ P4 f

8 z' _/ p4 B) U2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。! k  }5 S; b2 y7 d( i' M

& N- X# t1 v6 D1 j* }5 p* d5.39.217.763.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
/ y, D$ d+ Z, a2 k, S5.39.217.76 + K: ^& c* Y: R7 U0 h
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
- F, M5 D% ]: Y; o2 h) i9 N6 a( F 5.39.217.76% C4 J8 M4 ]. H
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。: B4 y3 O) p, ]) C, k' K6 \9 g# y

! y1 c4 v7 K- R$ ]7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。' I4 T7 {7 O/ w  f

: j% O$ [  E7 f2 G7 d% ], @& N+ A6 @, `tvb now,tvbnow,bttvb7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
$ y: S& M* H% L5 W( z7 v5.39.217.76
9 m1 G5 }: |( J1 p5 |1 V) W% [公仔箱論壇8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
1 _7 X( K0 [3 l5 _+ M' p- a5 Y
5 [: L5 h6 k. L+ A% p[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
5 w  M- r1 @3 ^8 f【別名】
1 l: e4 s( _* `7 Otvb now,tvbnow,bttvbGelatin TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z. Z" `; F* }0 F! O1 J+ q4 u5 W* p

$ q$ p% E# O' F  M( V5.39.217.76 3 O% S3 o+ Z; G! s
【說　明】
! x6 [' O. t3 V  e& ?tvb now,tvbnow,bttvb一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 7 k% ]5 E4 \& R0 ^6 ^9 ^; ?
tvb now,tvbnow,bttvb! t' T# F9 X& Y7 S$ ^3 O
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y; d% B. x( \6 L
! f6 g% x  n0 U) m
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 5.39.217.76) c- B+ E1 }: K! t
【別名】
! V+ @0 ]- h4 q. I公仔箱論壇吉士粉，Custard Powder
' m4 c" I+ K5 A1 x# q5.39.217.760 R2 D! N3 S) Q; Y! x: Q! ~* H
公仔箱論壇& c% O! ?8 ~% q
【說　明】 % U4 U# ?1 N5 ?' z" F
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
. H8 g9 F0 s3 u: ]9 K$ p8 H) w5 o高筋麵粉  145公克
3 b1 {, m0 r) q. Vtvb now,tvbnow,bttvb奶油  145公克
2 B% h$ D+ c0 |# p% E5.39.217.76糖粉  101公克
7 v, t: |6 n( H0 y1 m公仔箱論壇蜂蜜  43公克
% O- y% Q! w3 d! R4 S乳化劑  4公克 0 p. y& e+ y0 q7 W  J- X
鹽  3公克
: v% t9 t& U+ c5 Z奶水  14公克 ' k! o9 o* L# z4 N; Z2 T8 w7 M
全蛋  145公克
; j1 T6 ~1 b, C" b+ w6 ]蔓越莓  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W; k7 ]8 b  n" Y$ ]
蘭姆酒  適量
3 H( z* j/ v' u5 ~: {1 m+ F# R ! `- W9 j) R, w5 g6 c! Q% s/ l
【做　法】
2 G% K9 [( R! v: L" x& ^公仔箱論壇1.將模型抹上一層白油備用。公仔箱論壇7 I; \1 j! w) V

  E  z3 P8 C; [+ l2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
5 u9 S1 W# d1 `$ s9 L公仔箱論壇
+ B6 {. c7 J# D* g4 s$ @9 S! W3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。$ k! p7 c. G4 N  d
5.39.217.761 R, p6 a& m8 y7 Z- w: l' U! V
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb2 z" Q& X: P6 z% d/ G) C: x
公仔箱論壇9 i0 f$ \" Z2 |4 I& j. s
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇. q% U8 k. \: ?3 n" `

. w. W% `: e1 Z4 K! B6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
% b, n! D$ M% G" g& r" V: Z/ `! E2 o2 i/ z
0 M6 y, z, x5 H, ^: x' |4 m5.39.217.76【備　註】
1 Z& Z/ v5 K2 s) Y- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
- c6 w4 p1 F& m5 T- I. z0 x公仔箱論壇but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W5 }1 q1 P/ _9 e5 m- c; Q* F
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
* D2 K- n0 b! K7 B4 r" @9 @. o公仔箱論壇Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 9 E& V2 O1 ?0 `( A% n
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
1 W$ w8 B5 Z$ z! t; i2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

+ X+ S! p5 B2 l+ a1 ?5.39.217.761 P! y% G7 n  Q0 P/ T& Z
tvb now,tvbnow,bttvb; O6 ]3 j' Z0 R: r" b
呢到睇啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u% n: A1 p/ `- d
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 * c, b/ E# f3 G: s6 A$ A4 m
高筋麵粉  145公克
2 E! c% Z; y& p5.39.217.76奶油  145公克
8 Z4 w* i* K5 M3 W: u+ t# o' Z8 _! z糖粉  101公克
. [& _& I0 Q1 E7 c7 h5 x蜂蜜  43公克
/ k4 d3 O; l" o# d4 O1 n8 k5 h' Itvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 ( U4 g1 }7 B+ j& A
鹽  3公克 8 i8 M5 J' A+ }7 P
奶水  14公克
8 j+ J3 C  \( A$ h5 Q+ }5.39.217.76全蛋  145公克 公仔箱論壇8 ~( v$ O5 ?4 ~
甜菜根粉  20公克
; _# ^" E: E% B8 B; q$ L5 W水  60公克 5.39.217.76' i  j2 W; v; M- S/ y; o) _

0 Z  e, \3 ]# W4 V8 jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j& }/ O, o$ q# a6 L: t
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。5.39.217.76+ {4 u7 Y( G' T3 i% B
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2.甜菜根粉與水拌勻備用。  G: {9 Z3 p# w5 s5 T+ h6 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W4 B$ S& t1 f! p% B* q
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。' L' s: }9 f, A2 ]* [' w. E) ]
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4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇! M/ b% T: [3 u/ B; U
tvb now,tvbnow,bttvb% _0 f2 {0 d1 W* a9 F1 L0 T/ n
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
5 ]# a% `( Z0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( {, i- Q! J: E/ R6 b3 V& v" g/ C$ }
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 % t1 p6 B2 ]( q. u7 ^
公仔箱論壇: V7 h8 `9 ~0 N9 I- m
【備　註】 公仔箱論壇0 H/ P4 y" k& s/ @& K; U% T7 N
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
- G- d& P9 i" S0 g鬆餅粉  300公克 ! w9 w2 Q1 C4 o' [
鮮奶  225公克
4 X) f, r% {& i8 |6 S) }5 m公仔箱論壇蛋  90公克
6 y: Z- S; T/ P9 l% Y9 D# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力  200公克
% V4 H: @' V: X7 U, U" A5 D* V$ J公仔箱論壇白巧克力  100公克
. ~6 J6 H  d9 |+ H, |/ o巧克力米  50公克 公仔箱論壇* U6 I. ?2 d/ a
公仔箱論壇3 C$ m) {5 {! P3 b/ j9 x+ z+ e
【做　法】
3 K4 F3 S1 z- g$ R/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。公仔箱論壇4 _  Q) }( B8 e0 @8 T
: m( e% X' I+ m2 G; K
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
7 ^' _3 Q% O3 y( H+ R- T
' F1 n: B  Q+ p' p$ L8 G3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。0 [8 c! e1 X  l( b8 K% r
2 n0 e' Z8 T: F! r: j
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
& g9 i' d% n6 e8 U" h0 Z5 `tvb now,tvbnow,bttvb麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb7 Q, u0 P7 \% X9 ]8 x5 ]
泡芙預拌粉 240公克 5.39.217.76( u% O/ Y5 L8 n3 I2 I! p' Y
水  360公克
& p$ E, v) ~: s+ d5.39.217.76克寧姆餡：
0 u6 g# S6 d3 w! x0 a$ j# j' q鮮奶 770公克
8 v1 j) h' c: g' T. E) h$ M5.39.217.76克寧姆預拌粉  230公克
( \9 S7 a" x- O* D1 i5.39.217.76動物性鮮奶油  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb" u6 J+ G/ Y  U9 F1 F
其它材料：
: P7 ~0 W' a; R5.39.217.76草莓 12顆 公仔箱論壇0 \5 T# w/ c7 W: {! W
奇異果  2個 tvb now,tvbnow,bttvb  a* }: _: ]2 b# u. g! D
罐頭水蜜桃  2個 9 ~$ V% F0 ?1 p! x: J4 h

- Y/ E  Q7 X/ F' d# R% ?9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( U* h; |0 L: _5 ?3 J/ j4 b1.泡芙預拌粉過篩後備用。* e5 h5 |7 u; t+ Z; r. F* n+ Z& l* I

$ J: V( l4 F4 f2 d# }* R3 B+ Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb) V2 ?. N3 J$ w9 i( [; o
5.39.217.76+ T4 d1 J/ m$ u- r7 \1 V
4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。) ~4 G# d6 R7 Y
公仔箱論壇4 \7 o" @: b0 x. a5 U5 t% Z
6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。5.39.217.768 E! c- J6 n  i: F

! }" \) x/ a, C8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。! c- M0 F# X. f. Y5 Y* f& E

6 Y4 U5 I, R" A" P$ q9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。