[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
2 M# u, ~+ W0 S  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
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" H; \* t+ V) ctvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76% |6 O$ {, |5 N( U3 l$ _# e" m5 c7 O
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
  A" n  V9 j9 _2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
- I; e! B1 @3 N) D0 ^3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
) _" o+ _, q" P# e2 e/ C8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
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+ M- V, |) ?2 p, Y0 \; p' G1 c5.39.217.76做法：
- C% ^4 V9 g% k5 R, ^tvb now,tvbnow,bttvb1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
  x* }7 }: U7 t) h1 ~- w' e9 ~5.39.217.762。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)公仔箱論壇; |  u  _7 `8 L, K

6 A" S# h4 P0 ytvb now,tvbnow,bttvb
* a( q  j3 y% U. n! x' V' v* Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
3 \) u; N9 i; G% g3 Z* ?4 I9 @# m4 j7 A1 t9 l$ T1 H: k; z
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P* F4 L7 W/ p' i9 g! d: i; R( t. S
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。3 V5 ~) K3 p1 |; W9 V
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。1 M& a  [! O. y# q
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司公仔箱論壇# A0 ?' e& U* a$ L6 f
  5.39.217.76% Y+ [. S1 q9 C, a/ g
材料︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]) |9 k. s( X( ]- d: f  D7 Z
1 磅蝦丁 1 個酪梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x7 o$ Z/ c+ y$ ^3 [
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔公仔箱論壇# g. _8 o' V* h0 b; @) G
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片公仔箱論壇; M2 I/ v5 v. g+ F: d2 G- d) s6 @
5 杯白飯   tvb now,tvbnow,bttvb8 w3 s: U- A! H4 m( v
   
; _, Z2 ]& z; a3 W, v6 ftvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬︰   
: G6 Q9 [+ z7 b/ C; f4 O# R: A" [tvb now,tvbnow,bttvb1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T8 F1 `5 y5 J. J
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子5.39.217.765 K8 D6 O  I3 w- U
20 片海苔片   
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' C! m' l; E0 T: |) M6 ~5.39.217.76做法︰   
( x9 y5 H: P9 M$ Y0 |5 B煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。* p/ L, r9 M# W8 A

4 {# w0 Y7 U# z蝦丁加入沙拉醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l4 \# H7 m$ Z& ]0 ^/ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h  I3 f" @' _; G
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司5.39.217.76. K, m- S- w, D& @

& E; A& C( G0 m3 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司5.39.217.761 G' @9 H9 V5 h# J' `% D7 ]
壽司米 二杯
8 P. M" `/ `) }+ K0 W$ mtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜 一木條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g# N8 X: E7 k6 B3 I
花瓜 三大匙
' f+ d5 p+ n! ^! P0 _6 U公仔箱論壇醃嫩薑薄片 三大匙
+ k7 T" q- w- A0 e0 w: H6 q5.39.217.76肉鬆 四大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s( O4 I$ Z9 B3 a# Z* }! s  d! H  @
蛋 四顆
4 f* N- |4 B7 f  p海苔 四張
8 `. J- }9 f7 ]  o4 D; @# a壽司醋 三大匙
2 E5 m  D1 M: M: y1 |# p公仔箱論壇工研白醋 適量5.39.217.76: ?; a( z5 {: y9 z
細砂糖 二大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F& e! {+ w5 J) V3 f- X
豆皮 八張
9 M- V8 Q- x8 q& S3 J# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# }& l0 w: T+ M, Y( Q
作法：tvb now,tvbnow,bttvb$ ]4 E, s1 x  Y! H
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
. h' b9 X% O. P+ `6 B將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
0 t0 s* B' t6 Q  {公仔箱論壇將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
3 G* Z7 m4 G: ?( }% r' a將花瓜切成小塊狀。
& L) Y- g+ j' O! j$ E( ?9 \公仔箱論壇取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。5.39.217.768 k  _1 {$ r" ~' C' I
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。5.39.217.76$ V# _; ?# W- d. F
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
! Y( L1 Y) G: t( k" T9 r2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
# ?$ X$ l- D: n( j% _公仔箱論壇將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
% m' Y8 N* Y4 s1 i2 [& h公仔箱論壇
, j. b9 ^2 B' o  J  b9 D/ [5 v  l% Atvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：公仔箱論壇' F0 V0 P% V4 H  |) {6 K* `  ^
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。7 a0 |- F* E8 I' f2 a. u5 Q3 A. N$ O
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R5 g6 Q% \1 b6 L; g) `! }( G
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕5.39.217.763 e7 n8 f0 s9 e  n: C- q6 q! P) W
公仔箱論壇  K2 |. H% E1 Q
小黃瓜切成2半 2~3條
! z  I7 C9 \* D) z# K* ?4 s2 [6 r1 M  X火腿片切絲 10~15片% Q/ D, c$ r$ F$ w( r9 ^- b9 Q2 N/ j+ g
肉鬆 適量5.39.217.76% U" Y% }7 k, ~7 M) e2 K5 p' n2 F
壽司皮 4~5片5.39.217.769 ~6 T' x" z) @; w) Z1 M
沙拉醬 適量公仔箱論壇5 s6 k4 j' k. d
蛋糕體 兩條5.39.217.764 f0 Y$ C- m% ?) L- {& I, ~+ ?
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將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
( z* P: X7 ?) B5 S5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 R* X% _" a$ `1 o6 b
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
8 g+ O% A9 i+ C2 u1 d  R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H- j2 i5 q' O, N$ v# D
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]8 N: H  ]$ C. q0 c' r

9 Q7 J# p2 v- s2 Q, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
4 y  U& q, i  L! _, Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* I0 Z2 Y& ?: S& p$ O
材料 :
- o1 e9 a3 K$ W$ V: o) c5.39.217.76香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙# p) s9 K% v3 `0 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H5 }9 E! ?/ h
做法 :
# R' n4 ~# V- Z: ?; b+ T/ l1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮5.39.217.76$ z0 b9 Z: o3 d2 `- k( h( N; o
tvb now,tvbnow,bttvb4 W& H! p+ M# I* T" \0 ^% t
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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  @: ~) I7 a% y: V& P3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司2 C4 b! O: v* M0 }  t

' I5 h: D) J) d材料:
4 k- Y& H5 a- v2 {3 h/ ^+ C" X% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 _. X* J! S3 {
兩組材料可任選tvb now,tvbnow,bttvb/ ?! D' Z( K- ]8 u
(1)
9 h: C0 A/ ]3 Q& A9 e9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
- S. \! X2 m6 c1 E公仔箱論壇小黃瓜　　　 　 　　 1條
/ a+ r1 I( K" F5.39.217.76紅蘿蔔　　　　　　1/4條
+ H' {5 N- P; L0 }# W紫菜　　 　 　 　　　4片tvb now,tvbnow,bttvb2 A: P$ D2 \1 R) @0 s8 a! Y; b! ~6 W5 E
竹卷　　　　 　 　　1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J1 |4 e1 P$ g% R4 @
(2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n! [: ^; [0 c% n! _% v4 _- G8 i
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
7 t4 {, P3 T* |小黃瓜　　　 　　　 1條* y1 V8 ?* A: d. I' q
紅蘿蔔　　　　　　1/4條公仔箱論壇- ^) x; R( M; t- F' w
紫菜　　　　 　　　 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I. s& v7 c2 ^/ E8 v& C
乳酪起士片　 　　　 3片
/ E7 }) @, g3 d+ L公仔箱論壇醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條公仔箱論壇0 [0 m% ^; P' L, c& b2 K" z
竹卷　　　　 　　　 1個
* j0 g$ P& w0 F2 b7 W1 e+ Z* W5.39.217.76公仔箱論壇, G2 _/ Q8 T& c) K

9 M5 n  M3 B4 c. @' W" T2 J/ X# \公仔箱論壇
" t3 q, ?7 p/ _+ D- Wtvb now,tvbnow,bttvb做法
* @4 T0 q3 d, a6 Etvb now,tvbnow,bttvb1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。tvb now,tvbnow,bttvb) N8 U# x* U% j, f

: l1 P; J! S; {) L4 Y公仔箱論壇2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
, P" J! v% A# T1 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v$ ^. O; Z1 x7 X. q8 i  H
3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb, k  i3 _1 t: ~2 O
公仔箱論壇# x7 \7 `! g: Y4 N- b. j
5.39.217.76; l1 s& X" U' q: i" C2 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X. `1 w% }5 c; G! _
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調理小祕訣; p. h* M/ j% w4 a, ?% v$ p3 y
1.所有材料上的水份均須擦乾。tvb now,tvbnow,bttvb2 h7 D# I3 N1 g, g! g

* _% E+ a3 Y5 e7 ^# x2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
2 A0 y% Y& O6 Q( E4 G' Z3 |7 Ntvb now,tvbnow,bttvb材　料：5.39.217.76! l2 H' }9 X3 m: A! \4 V# T  [4 \
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `! ]: h8 ~7 A# u# G  Q

  y: t8 i/ A& `公仔箱論壇調味料：
/ O, }& B( d. p* l. ]4 u' X黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
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+ L$ [9 t: f& a2 B, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做　法：
3 [9 s  K, V# b( u2 k5 e$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)5.39.217.76% x: n7 w, b& l& u" Y0 u

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材  料：- Y( t) V8 a: R
1. 蒲燒鰻15CM長16片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a3 o- ?6 o8 R5 o8 h% a6 F& j
2. 壽司飯6碗飯. f# y4 c1 M5 l
3. 菠菜（煮熟)4兩公仔箱論壇1 _! |! _. ]4 q+ S7 D  S
4. 海苔8張) @4 \9 U! ^. m+ V. b
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
0 V' C% e& z2 Z0 X' o5.39.217.766. 蛋皮（切1CM粗條)8條) |4 ^8 n* @) T7 B1 W: l; x# ]/ e% T8 [

' n" T) l8 ^+ U! M+ E. S% Y4 P作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _& v6 q% T. Z
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿公仔箱論壇4 I, a' D! K. p
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
1 m/ N* ~% }0 d5.39.217.762. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
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/ H% p1 ^, I4 J: k. E! ?5.39.217.76材料：
+ R# K7 k. E- r. N, j% J米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
2 H! `/ e& e# D4 O" r) `+ j5.39.217.765.39.217.766 n( |5 e# V) I- X1 e; N# ]/ z
做法：
# c9 H, I6 x, y9 p1 H1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。tvb now,tvbnow,bttvb3 U" l4 O5 p; Z) t4 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H3 o# i- J0 v
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
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3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條公仔箱論壇2 w+ ], W* L& Y
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4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
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5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
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芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。  |  \4 e6 X8 i7 I% X# ]+ @/ r  T6 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^! h  W9 d' Z$ s1 m- Q1 |/ W
調味料:  t  B% t" K" N
糖2大匙，醋1大匙。
% L4 X5 j; G& A( a公仔箱論壇
/ S! o: B' v. \5.39.217.76作法:tvb now,tvbnow,bttvb* I8 {% v7 t# `3 [/ j9 E9 d
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。tvb now,tvbnow,bttvb  x, {2 X( K" i/ V; ^" S
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。  C8 H2 T4 T1 \
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！