 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
. X* H. ~) S1 V6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！公仔箱論壇4 k7 V; A& b8 T# v- D1 z
熱量：352大卡tvb now,tvbnow,bttvb/ |( j8 r9 n7 K! G
碳水化合物：77.8公克公仔箱論壇- P c$ l6 u, J$ X- k. k, ]
蛋白質：7公克
2 z# T- u% Y8 \" I9 q% E# `膳食纖維：0.7公克
$ H1 l8 G0 ? E$ ^- d6 G維生素B群：17.77毫克
! Y1 N( L$ W' u0 w) H z- E# E1 P公仔箱論壇五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！公仔箱論壇) x# x2 i# l. f f5 b
熱量：348大卡公仔箱論壇& F" v+ u% H* M8 a2 J6 f
碳水化合物：72.9公克
- }+ }. M1 N7 k+ T2 S" Y; k5.39.217.76蛋白質：8.7公克* ^( T* T$ D0 q5 I) A# G. {4 R0 b
膳食纖維：4.9公克5.39.217.76' W* T* S4 l9 l# d. d
維生素B群：35.54毫克
6 U7 w/ @0 i! {% g% Q) Itvb now,tvbnow,bttvb糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！5.39.217.764 l4 F4 L9 I2 c7 ~4 F
熱量：354大卡5.39.217.763 l: }! k& Q# J' S; y' O3 \5 Q
碳水化合物：75.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E5 \4 [, @, T1 J! S9 @) f
蛋白質：8.2公克
- `5 e, T- w) Y3 @- q0 G5.39.217.76膳食纖維：4公克$ n4 _/ F7 M1 X' T- K) E5 k
維生素B群：28.23毫克
! X4 ?$ f! X4 \% E 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝公仔箱論壇# u+ J* k6 q% U U
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
, w" b) A- H4 [4 x/ o熱量：350大卡
$ e" S. c6 D( l! i s4 b; T9 B5.39.217.76碳水化合物：70.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |, O+ s& G) D# \( Z+ x
蛋白質：10.1公克
" E; _/ u6 t; ^5.39.217.76膳食纖維：3.3公克( E2 [" J: y" T7 [6 d; X
維生素B群：67.82毫克
9 W# P1 ?8 L2 x1 H0 C, A公仔箱論壇紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！4 X; C6 D0 [4 u# A/ C; |
熱量：361大卡
, y1 W+ `3 w& x) ?碳水化合物：66.8公克
4 d# j0 x! r3 a7 O! r1 }$ H' h蛋白質：12.1公克
. @- h9 y1 d) z+ b% a! ~膳食纖維：8.3公克tvb now,tvbnow,bttvb; v, l+ j h8 e; r: W
維生素B群：200.6毫克5 K6 j, K0 m% W5 Q' F" `
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
$ ]7 W6 Y! i/ G: U/ s# ktvb now,tvbnow,bttvb 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？/ q% q% r# x7 Y/ J( X6 @4 j
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u) ]8 t9 Z, R/ o0 c; d8 A+ g
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。1 ?) a+ N+ Z# b3 g
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。tvb now,tvbnow,bttvb! \9 t1 c2 |: g& s6 K9 D- |
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
8 J3 @4 @# t2 Q: {- _. x3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。公仔箱論壇/ k" U9 I1 e4 ?
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m' S8 H, _9 R8 O) v c+ g" m
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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