 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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$ z( Y) s" r6 Z6 ~2 a9 f公仔箱論壇考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
% l$ Q: Q/ I! d5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！5.39.217.767 v6 {/ }! K7 d' D( B! S
熱量：352大卡
4 w& G( \3 r3 {) R- A }" |. A4 J公仔箱論壇碳水化合物：77.8公克
7 V6 b. D! s* j& m! v3 y3 \蛋白質：7公克
7 e* v! w W' i5 Q. G8 C5 Q5.39.217.76膳食纖維：0.7公克
( J9 d6 z$ B- Y1 u7 h3 N2 C5.39.217.76維生素B群：17.77毫克3 { o' l: x8 Q* \2 T% m; ?
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！tvb now,tvbnow,bttvb' g* Z6 d7 b& c" W. O8 w; }1 ]2 a
熱量：348大卡
0 v$ Y, {; L( c0 J" }% R碳水化合物：72.9公克. O/ N _- ~$ e9 c" }/ O
蛋白質：8.7公克
8 W4 w5 G; h9 k膳食纖維：4.9公克5.39.217.76$ q8 Z% E9 K3 M9 t) w
維生素B群：35.54毫克
0 W. l# G9 ]- v$ @5.39.217.76糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
2 c) ~ c; V# D' p" d3 {熱量：354大卡
5 J! X: ?* w4 i1 f+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：75.1公克: s: s: X. w! V
蛋白質：8.2公克
4 U5 g3 j' d# d. k r膳食纖維：4公克: _9 j$ t( Q& n4 q3 B
維生素B群：28.23毫克
* Y: k+ E" ]& q+ x& X& Dtvb now,tvbnow,bttvb 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
: J) \2 L F+ H! g5 x. r5.39.217.76紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
4 | K8 Z4 ~- D, m2 ?熱量：350大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r6 B5 G) P4 t+ Y% L- d
碳水化合物：70.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j: Y: h, S5 ~* A5 ~# F" L
蛋白質：10.1公克
7 E8 Y, i1 q9 ^ D$ D; \tvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：3.3公克
1 H# K- U3 T7 a8 H, G維生素B群：67.82毫克公仔箱論壇! N$ g7 ^1 [, n* P% V0 c; `
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
& b0 P2 E1 S& v. Y; m5.39.217.76熱量：361大卡
, |% b' K: c6 n9 Z' Ltvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：66.8公克
b; x: e' \# m+ j$ Q2 P蛋白質：12.1公克( H0 a# y* j% N7 E- o
膳食纖維：8.3公克公仔箱論壇4 i% j8 C0 l \8 j& i& t' z
維生素B群：200.6毫克
8 R# j" R9 \; i5.39.217.76一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
0 A4 |) c' K9 X" u( ttvb now,tvbnow,bttvb 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？; B6 i' t1 H- D. l' X2 x# g0 G
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% u1 @. f4 U: H6 V7 h3 ~+ ~0 [白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
# P6 ~3 ?- c( F( y+ q公仔箱論壇所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
' `" Y: q7 B) I5 o" e k/ L! L: [+ M5.39.217.76就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
" i1 a" R5 T1 t. w9 \7 M7 ?0 G4 h公仔箱論壇2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
. z M! j3 `: B$ B1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。5.39.217.76# n6 |+ U$ v/ j. d& c
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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