[美食介紹] 識煮食譜｜星級大廚三姐示範梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯易煮惹味!

2022-08-18

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O# t& t5 Q0 g) _3 R! F8 b
tvb now,tvbnow,bttvb6 T4 B& m! S. a& ^$ S( {
罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。: `- o& w( f# K9 w9 }
公仔箱論壇( [; Z/ r9 F, F6 _+ x/ L

  D; y: G) G8 v' V9 e
三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g/ l0 T# r: K. }4 j: s
梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯tvb now,tvbnow,bttvb5 M) K" n! m. v9 Q
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot RiceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R) Q) D9 Z8 m
5.39.217.76$ t8 F% Y  g3 e% ]" E! k8 \' z# i4 y
粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。5.39.217.76  V# r; f. M% j
2 f. s8 j9 l; D; Q

公仔箱論壇6 v) |$ o2 b9 ?' m/ g
這道菜的材料簡單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m9 t0 H) q- y; w# T+ g
5.39.217.76  j9 [" j6 d% Z% F& `' P  S0 {
分量：2人份

需時：30分鐘! w( O$ {% Q& s, t' X/ @
tvb now,tvbnow,bttvb3 N+ p0 V' R$ B. v" C2 }: k
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \( w0 j0 h7 l6 E' o

梅菜扣肉 1罐
1 B6 j8 j' d; K: ?4 o) k& R7 h
白米 6両

紅心番薯 1條公仔箱論壇! t# C' `; y( {0 b4 E/ d0 d- q9 `
tvb now,tvbnow,bttvb5 T  f6 y0 p3 y7 I
芥蘭苗 10條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [% t5 K! v  Y# Q- q

老抽少許5.39.217.76' X5 Y- f+ W4 J4 @, |7 ~
5.39.217.76- S# @  p4 @7 \7 R) W6 Z
生粉水適量

Ingredients：  I; M0 f- a% K8 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i) L9 j0 ^3 N8 ?9 H! j# F& ]
Braised pork with preserved vegetable 1 can
公仔箱論壇7 K" L) S8 r5 [. s
Rice 6 taels  d! p$ |1 D. \! @3 `
0 g- P% Y+ j, c6 i
Jewel sweet potato 1 piece

Baby Chinese kale 10 pieces

Dark soy sauce a little公仔箱論壇7 a3 D% _% B3 ]% w3 Y
公仔箱論壇5 ?8 }  u% B, Y2 ?6 B8 H9 n8 S( A
Cornstarch water a little
tvb now,tvbnow,bttvb, ]$ L) e; k: o+ [$ J

紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。

做法：

1. 將紅心番薯去皮及切粒。tvb now,tvbnow,bttvb3 r; f, f" B' I8 A

Peel and dice the jewel sweet potato., E5 S p( A( P, Q/ ?# c+ ~: A

2. 白米洗淨，放入缽仔中。

Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.& G8 {) W& \: h; b% S
0 `1 [6 c- }+ q. g3 r

蒸飯的水量僅蓋過米面便可。公仔箱論壇0 u4 v: g9 I' e

3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb6 n, R1 t* \, S1 _- E
7 o/ \6 i+ e5 l/ [* t9 h) F7 `6 \
Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.5.39.217.76# M5 X& F4 L! D0 ]( m

4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。: [/ G/ v" p7 [' g! ^

Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
3 j+ C$ |7 l4 B5 L- ^8 Z/ E ?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U$ k9 V C' i! k( }2 ]6 U" X
老抽有提鮮和調色的作用。
公仔箱論壇" O' |) ^) r3 @3 @" G
5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。

Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.

6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
8 F/ G1 O) f+ x3 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d' @7 a/ ]) W. V
Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T& G; M: s$ A8 u# q4 f$ }) A
H. I' V4 c% o. \; {

除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。5.39.217.763 x3 Q8 U+ \3 P/ H) f. M
5.39.217.76( m& J* H, }6 _- |3 X
小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。

Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.5.39.217.769 ]5 b5 N* S% f i$ [! j

梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯

收藏分享評分

愛 Hamster 會發達!

想知天下事~只需每日收看~“時事焦點”!

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[美食介紹] 識煮食譜｜星級大廚三姐示範梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 易煮惹味!

[美食介紹] 識煮食譜｜星級大廚三姐示範梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯易煮惹味!