MagicAndy

【材　料】 ; o, E! H3 F3 P! p, C
昆布  25cm 5.39.217.76% h! f4 `! V9 ?2 t6 ]' q, y
柴魚片  40g
8 j" S8 ?. A, J' p( V& m! c6 s: _tvb now,tvbnow,bttvb水  3000c.c
; v( ]  Q- D% M0 y, p8 f【做　法】
$ Y8 f, O3 u" ~' q公仔箱論壇1.將昆布以布擦乾淨備用。 5.39.217.76" a. L( ^% s3 r( k
2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。
" Q" x3 B3 _* I! I+ ~* R& Xtvb now,tvbnow,bttvb將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B0 @. m3 m- H* t0 y. f
A.醬油膏  5大匙 公仔箱論壇7 ~  n4 z1 Y! t$ A
　糖  2大匙 公仔箱論壇8 c* A/ U! O4 M4 v9 _, W6 x9 G
　柴魚片  1小匙 7 w  `% |4 R" [; d
B.沙拉醬  1大匙
3 P% ?- t9 y0 F9 {- M9 F9 }: ]　芥末  1大匙 7 f1 [1 V7 z8 h: ]9 j
　海苔粉  少許 5.39.217.761 N7 \7 E4 |$ A& t
【做　法】
' I6 _8 j4 j5 m9 h% v& O; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。 2 ?: {5 z- J9 g4 w
2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

MagicAndy

【材　料】
0 Z" {! a! G2 @5 X. a5 M" S( i. d5.39.217.76A.芥末粉  2大匙 $ g1 \) w$ X2 a: a$ g1 I3 o
B.醬油膏  5大匙
3 J2 Z1 p: ]+ U' O; w& t& [; W$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  3大匙 2 p. Q# ~0 {3 o/ _
【做　法】
: P5 s" J4 b( L6 F- y+ {# Z5.39.217.761.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O* G, d5 o# |
2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

MagicAndy

【材　料】
* a9 u# C( J7 Y! A鰹魚醬油  20CC & X: a7 S2 b  o3 @6 `, V2 \4 m
日本芥末醬  1茶匙
$ E  a2 ?4 J. ktvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  40CC 6 E8 E, T& @& ?, P9 ?0 M
鹽  1/4匙
/ O7 ]" }5 T' @* @5.39.217.76糖  1/4匙
3 n% ?, ]# H& E5 T. h3 ?: Q【做　法】 % K* H# G' W! a! a" x- y2 q! j
取一碗，加入所有材料混合調勻即可。 5.39.217.76# D' t0 A8 F4 S. _
【備　註】
! D5 \& H+ O6 O( M7 n0 \6 Q用為涼麵沾醬

MagicAndy

【材　料】 % S  i7 ^+ h" E9 G6 M
日本山藥  50g
# p/ p; V% U1 V* e6 N4 k7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  1顆 公仔箱論壇) N4 l( G4 l6 k: i6 F9 Q
鹽  1/4匙 " r8 I1 A- z4 W& H% Z( u7 G
海苔絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q. \8 }1 s( P3 Q& r. N7 |( E+ b
【做　法】
6 b* ]( I7 l% Y2 g用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。 ) [6 i5 Z. r& o
【備　註】
  x7 _! o/ B  s+ j; w: ?$ `5.39.217.76涼麵沾醬

MagicAndy

【材　料】 $ p1 t2 \: D# n4 [) L+ a  |
七味辣椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N  G( f! v. j# a: ]
糖粉  1小匙
9 H# ]5 \5 |/ d5 b2 Y6 T! r淡醬油  1大匙
3 |5 u5 o! ^# ^/ Q9 `# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果醋  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% B5 k  M6 g) b# N
蘿蔔泥  1大匙
6 X1 _: l8 }3 a) T6 {$ [【做　法】 5.39.217.76( M9 x" P/ g. k5 Y% Y# |, i
將所有材料攪拌均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 o6 K: ^1 Y- y" |! Z. r. y
日式柴魚昆布高湯  120㏄
; p$ l( `. a% H, l+ x1 E. ?薑汁  1小匙
3 Z+ ?0 Z% `' y# T& t' E: m  P糖粉  1/2小匙 ! l2 N& Y0 e* S$ v6 e
醬油  2大匙 公仔箱論壇3 M4 G; E: E: g5 l/ {! y+ Y5 f
水果醋  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 t- z, D+ g1 @9 w1 i$ F
蔥末  1小匙 5.39.217.76: w" d' A, f6 S. v: ]! M
【做　法】
' o7 d! j; S" [: `9 b公仔箱論壇將所有材料攪拌均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
" y+ ?( Z  |+ ?1 z$ Q1 _+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙醋  100cc 公仔箱論壇. N' O' t8 ~  b. E; D4 I/ X$ k
柴魚高湯  20cc
2 p7 k& `# R- _2 p4 t( k公仔箱論壇蘋果汁  20cc
9 I5 i7 S( U$ {; J* Q3 X+ k+ ftvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  4公克
; f8 {* v) g" }5 X! M0 _% d  z/ \5.39.217.76【做　法】
5 |# o% p; S) @" V% ^( H1.將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。5.39.217.761 r8 k8 W% P- o0 m
tvb now,tvbnow,bttvb" v  G' j' I- `- X3 Y4 F: V
2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。
+ q2 ]6 y: e+ [) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 k6 ?( G& R0 q7 `& Z- ^' \0 `# \
用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。5.39.217.76) i3 ~2 I0 E6 v* a" H
" x; |% T! i3 P: y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, T0 M% Z! w# v% [6 b* R
柴魚高湯  50cc
% s/ p' t9 ^' d4 s0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  60cc 3 _7 K/ D+ o' P9 S5 m# ~
油醋  200cc
8 e& J+ S' k0 F$ G8 ?. h味醂  40cc
$ A' h6 H  j, {% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽醬  10公克
8 x  T- B+ i+ D9 htvb now,tvbnow,bttvb蘋果  1/2顆
- ?& y' W3 T) D: O檸檬汁  15cc
( l. D6 _. f$ u. x6 I+ b公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ z# D0 c  j, ~' F- K7 e* u9 z
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
8 D% X7 Z) e- H8 c2 M) v( n9 Z tvb now,tvbnow,bttvb2 {( W* P4 Q$ M7 O# k+ H" x( }
用途：可做為一般沙拉的淋醬。5.39.217.766 s+ K0 a$ g& ]' N$ T4 Y

% m4 |/ ]! o& y; X/ p: `9 W5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76) D; {' N& @  M0 X2 g
辣醬油  75g 5.39.217.76* [3 [. [  C6 C6 s
烏醋  75g
3 v, {7 h9 e0 K" z  o" ~& y4 b: D1 m5.39.217.76蕃茄醬  100g
: ~* Y5 i3 F+ x, X  g3 `4 `; Atvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  70g 3 ~9 a* ~" q& v1 h/ F: L
TABASCO  20g 2 h. b$ @8 t( O8 q' v$ ~
味醂  70g
& C- b/ f0 E4 {  j: d1 `* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  30g 9 W9 z) U& T4 X9 N( N3 B4 V$ O
蘋果泥  60g 公仔箱論壇+ O4 c- k4 K7 R* s: x% m5 I
【做　法】 , e/ O' K% F* G6 W
1.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入Tobasko （墨西哥辣椒醬）調勻。
& M- K' y- p% ^. {; z4 D( X5 m; R" y2.加熱後放入細砂糖。
( E$ z! @* j6 [' P+ H3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。

MagicAndy

【材　料】
4 y# H+ I# z* n( ^  F$ V+ C2 k! Y9 gtvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  20公克
! b9 d( E! N( Q6 G# `公仔箱論壇美乃滋  200公克
6 t7 z" V5 o7 @3 Q公仔箱論壇原味優格  30公克
% L4 s# {; Y9 y% K$ f0 p6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
& ?6 s- J- l3 K6 U+ g' N" K白胡椒粉  2公克 公仔箱論壇) ~; _9 B" T* C: `" ~
【做　法】 " V" z* k) x$ B, I6 ^
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成咖哩沙拉醬。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76+ B: n1 v' u' M4 x7 x1 S
山藥  1條 公仔箱論壇9 b1 x7 y' U2 n( r8 T- F
柴魚高湯  140cc 公仔箱論壇3 g: n- f+ A8 ^9 v) j2 W
糖  20公克
" w% k1 e5 r9 r醬油  20cc 公仔箱論壇# ?9 u+ L" |: B& a
味醂  20cc 3 ?5 E& J9 v  n6 ?
蘋果醋  60cc 5.39.217.761 a' X/ O3 b( W
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r: U% A  N0 P4 d& D
1.山藥磨成泥狀備用。5.39.217.76) z) j9 L' |) @3 q9 ^  z. D* ?* v
. Z, ~) H' Y8 o: I3 f* Y' n# E1 L
2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 X$ K7 [. @# ^8 h! f. [2 _) ]! K# g
1.白味噌  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# C# w' x3 U) O3 n. ~+ S
　紅味噌  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 b/ G1 M! l# u3 ^7 A" H+ m6 _
　黑味噌  2大匙
% R1 i9 r+ q) g% _2 v8 M　糖  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G6 D1 P! W" `3 [9 P
2.清酒  2大匙
5 `1 y7 [5 R" h0 g0 T- O8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  2大匙
2 ~0 R% W' }2 K公仔箱論壇　素高湯  2/3杯
* b! ?. a9 Z) _) h& i) N" G0 f【做　法】
" m' T- I1 T( j7 s% W* R/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先用1大匙油將材料1快炒數下，再與材料2混合均勻，以小火煮滾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p. K2 ?; Q: c9 N2 v
【備　註】 5.39.217.76' K, V, P) H; K- |; I
此道醬料也可淋在嫩豆腐上，撒上適量細柴魚片，即為一道爽口的味噌豆腐。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76, J( a6 p+ _% m
蛋黃  3個 公仔箱論壇  `6 F- V5 b! w' X  R/ S# A6 \; ^
糖  1大匙 公仔箱論壇0 J9 f; [. ?& i  n) f
米醋  2大匙
! E( x( r/ U& h3 X5 \- u  @; {9 N味醂  2大匙
# T1 B! }2 l. O! f$ f5 T/ G) i公仔箱論壇鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i4 ~; B3 K! _; B
【做　法】
$ O1 Q5 m0 j! j! z7 k" ~# p公仔箱論壇將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱，不停地攪拌至濃稠狀即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \9 p# ?2 Q2 `0 T/ u
【備　註】 $ ?+ U# i; }) X' y) m5 S  P
將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用，也是一種風味特殊的吃法。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v- ]/ D8 h  y4 M
美乃滋  120公克
% o6 k* `" B. A- @+ W5.39.217.76山葵醬  25公克 5.39.217.76( I, E' I. E. G7 ?) F/ E4 _) w
【做　法】
# p5 B5 ^# p- `5 W) |4 g/ l把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山葵美乃滋。