MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ [& `% [! E' w0 C5 m0 N
糯米  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb. i- D" r5 |3 M* n; u
糖  1/2斤
) Y- D6 r3 j+ g( O- g6 ?+ p% \5.39.217.76水  1杯 tvb now,tvbnow,bttvb/ I# i, h5 P  m2 v/ t& M, P7 b
麥芽糖  1～2大匙
. j( x4 [2 i, E% j' s熟芝麻  少許 9 K, N7 `# J+ Q7 h
【做　法】 9 {7 x0 K( o/ r- n3 `/ a6 f
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 5.39.217.76" Z) x- ^% c* _# {
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
; O6 h# y& f9 Q3 w0 k7 k* r公仔箱論壇圓糯米  3斤
$ j8 m; Z) B6 q# t" V  itvb now,tvbnow,bttvb糖  10兩 7 j- Y( _. L0 i0 q
食用紅色素  少許
8 d" D; L7 w$ ?+ S) htvb now,tvbnow,bttvb菜脯米  1/2斤 公仔箱論壇- j1 `5 {8 k- U' f
紅蔥頭  1兩
9 F9 K  d5 v( s2 @& ]tvb now,tvbnow,bttvb金鉤蝦米  1兩 % U/ @  e6 @3 a5 }" B& I
油  3大匙
; c5 {' ~0 v  H! i. f  K5.39.217.76香蕉葉  10兩
% S5 Y" I* w- y【調味料】
4 V9 c2 `( S- m' m8 F) k! R醬油  1大匙 公仔箱論壇) b" J7 ^+ U. s% {* E
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& W, D% J2 t! _1 a/ {5 S5 k7 W
五香粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [  q" W+ z" X+ t$ F8 d
胡椒粉  1/2小包
$ f# ~! |9 o# {+ i5 |公仔箱論壇味精  少許 9 l1 c9 U$ z, L0 S% p5 R1 ?
【做　法】 公仔箱論壇1 ]! j9 U! r8 @6 V
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 公仔箱論壇# Y5 l2 B( L3 A% ~& n+ G  t
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" M4 p. r7 F+ I% w
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
# N# {% G; b0 G(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 5.39.217.76  F' T# g4 K! ^/ ~+ I* w
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 * j* h* F  c: Z! W
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
1 _' b. v) {: V& V+ f【備　註】
& m$ l7 {, M: T% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb3 f  j. ]- Q/ q
約作15個

MagicAndy

【材　料】
4 u: @( U  c$ H! I公仔箱論壇海蜇皮  150公克 公仔箱論壇& e/ ?. u# g9 i( h' g
西瓜皮  300公克
8 f0 f! f: }. v7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒絲  1/2條
6 H8 R3 w7 m/ J4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥絲  1支 . H6 p2 A, i, g4 [
【調味料】
4 K/ f3 d# O' o5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/2大匙
; A* z0 }$ \) F5 x糖  1/2大匙
+ v4 J$ X" l% u  k$ o2 T& ]! ~鹽  少許
$ e. w# m3 @0 `. \" Y公仔箱論壇【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J0 s2 g, c; |- d) z' Q
鹽  2小匙
1 G, g) d1 {: {3 Q& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. Q( P/ g% W: y(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 5.39.217.766 P6 X: x% R- W+ x
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 公仔箱論壇, E: t  n1 p( f
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
5 b' I4 J3 a, l, O- ]' S/ _公仔箱論壇青木瓜  1斤 6 p2 f9 ~" J& A. @5 {
【調味料】 公仔箱論壇$ ~4 A& ?5 \* Y5 P
1.鹽  1/2大匙 公仔箱論壇( k# t* ~7 |! {0 s9 @
2.粗味噌  2大匙
) N* E8 T' p. [4 Y& Q! P公仔箱論壇　糖  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb: R3 _4 J( M8 ]9 g. h
【做　法】
4 L& A0 m' G* G2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
/ w0 S! i( i- p+ W$ F: i4 U; ftvb now,tvbnow,bttvb(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, T" H4 g( c6 S3 d6 d1 D) q
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
7 n& R! C3 z6 G" d! a/ l( @$ Vtvb now,tvbnow,bttvb1.塔克皮  2張 0 f' Z/ A3 e+ e8 }
　牛肉絞肉  4兩
1 N) L$ Y5 k2 l) P公仔箱論壇　蕃茄丁  2大匙
* q, |3 q3 W4 T( d, Y; [4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　洋蔥丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?0 C6 h) B* _. s- r2 X% h5 j
2.辣椒醬  2大匙 公仔箱論壇& f& ^' l1 S6 _( m3 }4 ~
　生菜  2葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v7 M1 Y0 Z! T% q6 r
　西生菜絲  1/3杯
+ [/ X3 @4 _/ }6 z! {; A公仔箱論壇【調味料】 $ U5 y3 e% R9 E1 _; r! I5 h
鹽  1/3小匙
, `: h  f+ f/ v  f; T# F2 A7 r黑胡椒粉  1/3小匙
$ X8 w2 n" e+ A9 B% B糖  1小匙 2 |- k5 x" ], P- f
蕃茄醬  1大匙 4 R0 }$ a8 ^- D/ B
奶油  1大匙 5.39.217.76: Y, Z4 C' {) o  ?0 N$ Z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 r( \# M: j: q4 z' b# M
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
3 x6 u$ m- Z0 v0 ~* p' m5.39.217.76(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 公仔箱論壇9 f- q* K3 C2 U
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
, N6 T- @( i# \7 l% Gtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋  1個 : v9 U3 ?& V$ P! J
　細砂糖  60公克
8 `, G9 H6 x- n  S1 y) k" |; k" |/ ^2.低筋麵粉  30公克
" Y& U8 V, {9 _. c6 e6 d5.39.217.76　杏仁粉  30公克
1 [) r6 f$ G8 p! m, j. D5.39.217.763.檸檬皮屑  2小匙 5.39.217.763 y9 c, N/ C8 ^; V/ z2 g; c2 e1 L# E
　檸檬汁  1大匙
" v" |7 Y' h5 M: e8 F5.39.217.764.熔化奶油  50公克
  |5 L3 T; _( v4 {8 p# W5.杏仁片  適量 公仔箱論壇$ J& w: K* f% J& P% Z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V0 w* I6 N* m
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
  w2 [* k/ F1 h! x2 c6 K6 B(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 公仔箱論壇% D$ Z6 X) O) n- {2 `) T
(3)將材料3繼續加入拌勻。 5.39.217.76/ x! i* r& d( X% }9 x
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
1 I( \& ], W" R4 G3 u  A/ Q- l: I4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 / e% i, Y8 ]' D. w. _$ @) m2 X
【備　註】
4 C4 ^6 o: T+ R7 `* L' H$ I5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
% |* Y  A! j: y( g+ K7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
4 S6 t. f1 a! J7 Q' ^tvb now,tvbnow,bttvb活龍蝦  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 D* b1 [+ u9 l
節瓜  20公克
3 h1 d* p1 _7 D公仔箱論壇彩椒  20公克 " o7 y0 o% O) A
巴西磨菇  5公克 5.39.217.768 w& A. P) s2 O* K6 i
洋蔥末  10公克
9 _& p, Y' W; @【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 C1 ?# ^4 q# V0 D
鹽  3公克
4 Z: j' S( V' q2 C) j! x6 f- Z1 h! F$ C橄欖油  5公克
" [6 c. B6 Z0 \4 E3 ltvb now,tvbnow,bttvb義式香料  3公克
  k+ L1 I; \6 n" v2 O5.39.217.76【做　法】
" C; C) Y7 a8 Z: e: Vtvb now,tvbnow,bttvb1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。* R& M: S* c; Y# C4 U, _0 D0 G2 B
& M7 c" O$ _5 L  v+ B
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。公仔箱論壇  J7 }! `) P4 r3 a% E

. K8 q. g  s. J5 _6 Q7 n' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。5.39.217.765 W/ \: ~' e7 C' ~# R: k. ^
公仔箱論壇5 e$ k( q4 E, [, K
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b# _; S# a0 p3 ~$ n
1.大白菜葉  4片
  g7 I. y. a5 }2.魚翅  150公克 8 G2 j) s- L" M! Z  M8 x  s; x1 R
　香菇絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m) o/ N. J( J- X* z9 t& J$ |
　筍絲  20公克 ' Q  S0 j8 d; p+ _" D1 `
　金華火腿絲  10公克 0 T( w5 K8 L0 d5 X
3.高湯  150 公仔箱論壇; ]( v2 H" D- h1 B8 ~
4.太白粉  5公克
' l/ \5 w- ~( i; `4 \' W5.39.217.76　水  10㏄
$ S) w. q, }1 c( [8 n  b# ^& Ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇, T) c+ F  A6 [! f
鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N8 b# E$ H9 B+ r" q3 o
糖  1/3小匙
, Z- v+ O2 Y  n$ J$ N, t" y公仔箱論壇鮮雞粉  1/3小匙
# K) V1 s! k% r2 T! W( E) K9 B6 ]8 y& Q+ Y【做　法】
- X+ H1 p. A& [, s8 e* [' `(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
$ [* `( j; V8 n* g9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
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jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！