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【材　料】
! R- J8 \& e# k+ x5.39.217.76地瓜麵糰  180公克
9 w# x% A& Y, B" j% _9 g: _tvb now,tvbnow,bttvb南瓜  80公克 公仔箱論壇- v* S& o3 I; f, |. z/ h4 W/ p
青蔥  2根
) t3 y* M& B. x& E5 M' rtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉  300公克
) I9 |" f% A+ u: j; ~* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇  2顆
' p( `# y7 M% z7 Z9 e$ H8 A  V9 H" f5.39.217.76蒜茸  少許 / T6 h4 B$ _% I0 p) Q) |' L$ D
清水  40㏄
& z5 r7 g5 F8 ~+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
& _. @' f- [1 A- b公仔箱論壇鹽  1茶匙
0 w& Y! z' ?; [/ ?5.39.217.76雞粉  1茶匙 + j) j) P* b0 E2 Y
細砂糖  2茶匙 , S5 J7 s( u& O, P/ |+ p
太白粉  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 v* g9 g4 T7 b
沙拉油  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! s& k: z* J% [. G1 |% |

% J7 U$ s, u' Y8 {7 ], v【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ R7 V- t6 ]3 `
1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。( O9 ~9 l9 K3 ^1 p

* W9 m0 w, u+ Q* G% k( }5.39.217.762.雞胸肉洗淨後切丁，備用。
+ w7 D8 Y1 Y& x( l$ S5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s; P$ ?. i" h0 [6 j
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 R) H: m# m' `- R. M$ m
5.39.217.76& J! e' g" ]/ g( \7 m* U8 I1 _; C# {, q
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。1 w% d! @7 p% h  ~; k" K- u- z

+ |' e/ _/ c- N6 b6 c3 t$ D1 t; N) H5.39.217.765.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb% l; C3 h* k7 d* Z

4 n/ H7 q. y7 U- E5 d8 a  c/ `/ xtvb now,tvbnow,bttvb6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。公仔箱論壇  k2 A7 H7 q" [* O" w: q5 C
# m; E- S# k* X/ U( R' s2 W7 I% m
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
3 w3 z% \" j& ?% U9 Q" U 5.39.217.761 O, c! ~7 u" \, A% a
8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
2 [3 U  [( B) Z/ ~5.39.217.76
1 a9 e4 H3 Z. m$ d8 ~+ h+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。5.39.217.765 p" N7 d8 m% b

& v: o, L) f4 A8 N& w* V. T5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

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【材　料】 / G9 F6 r+ v  j
A.豬大里肌肉  150公克
0 w* y& w* j5 J  wtvb now,tvbnow,bttvb　鹽  少許
6 d/ n  N5 _: u0 t# a* x# E( ]公仔箱論壇　胡椒粉  少許
; h+ K" \" E+ l, x: t, y; {B.高麗菜  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \8 |0 ^( }! Z& V3 N: [% Z
　蒜末  適量 5.39.217.76; q3 p+ A& U& m6 z
　鹽  少許 3 z% r6 e9 R; m2 N9 I
　酒  15㏄ 4 u5 ~& i7 j/ y
　胡椒粉  少許
. _4 w5 x; O! p　沙拉油  1/2大匙
+ U5 @/ [% Q0 o% Q; PC.豬排醬汁  適量 4 B" f# C' b( s  M/ G  q( P
D.白飯  適量
2 Z# v/ Q" U: \% Y1 m/ dE.低筋麵粉  適量
5 [- k; V: V1 s& a　蛋液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z& m7 ]# R1 B( ]( Z# o4 d
　麵包粉  適量
/ T5 q) j' j3 b/ q  I; k2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N3 Q" k0 I+ L" z4 x. {% {
【做　法】
7 L% c6 v  s" n9 R4 `0 v7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
  n, k; S- _0 o& p3 s% m6 a; ~3 htvb now,tvbnow,bttvb ( u4 b7 C; m, @
2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。
) ]0 \4 C3 z& R% Y' xtvb now,tvbnow,bttvb
" b+ X+ H1 f( r) m* n* u! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。公仔箱論壇. C3 N/ b# Z( }* B4 J( q8 j

- L( _/ _4 ~! J3 a% h. ~; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb; ~, c5 k3 g1 \( z$ l6 J

$ L& \" q3 X8 [tvb now,tvbnow,bttvb5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
2 n! T. Z$ `8 Z" E$ T. e1 F; Y/ b5.39.217.76( D- ?: H7 J4 R  H
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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" t4 ]' s0 P- a1 x
雞肉  200公克
$ K$ j8 Y" G" \" l) F( r; F8 n5.39.217.76豌豆  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~; _1 o$ J" E+ v/ ?
蒟蒻  90公克 4 g6 U0 P9 b4 @9 h
牛蒡  1/3條
- m9 j& d/ S; {( D紅蘿蔔片  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?) E. |& k! ^
沙拉筍  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s, _8 O! F( i, U4 v; z/ F" {
乾香菇  3朵 1 F* o8 g1 H9 \3 {
蓮藕  100公克 5.39.217.766 I' T( k9 e' n1 E( x) s$ {- N
小芋頭  100公克
) O( t! z  |, Z+ A/ g8 N麻油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- d' s* ~0 I& p9 }4 w& j1 D
煮汁：
2 J; H& e, D5 y6 p% Y0 H5.39.217.76米酒 18㏄ * O! r  m0 o  f. C" q) l
水  300㏄ 5.39.217.76& g! m. u; H) z* z1 h- h% l
鮮美露  54㏄
6 v  y+ v3 Z0 C2 i; C; L; }公仔箱論壇
  R9 J: P: t  r【做　法】
$ D, K; R) G0 \" X6 b- H) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 + U: V2 V( j# u: k
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
1 k; \9 M7 M7 K. t: b* @! F3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 W0 @+ N* x& {) @1 ]# [
4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
7 ~! D) y6 r# v4 c9 b( Atvb now,tvbnow,bttvb5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
1 |" v! j, j5 i5 f5 dtvb now,tvbnow,bttvb6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
% z2 z8 f: X# b3 r5 |7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。公仔箱論壇. V7 }  ~2 f; _6 ^3 x3 S+ z& L
+ N0 ?) t5 g# }( H7 L
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【材　料】
" P  T' G$ i  \+ \! D牛蒡  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @# ?) A: j. F% U: G6 v( D
紅蘿蔔  1條
7 S$ X* b3 Z. x& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉薄片  200公克
5 J2 T5 n8 \+ ?5 ^' ?+ `公仔箱論壇太白粉  適量
' G- Q* b6 w1 z7 \9 C# V9 i! U, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁： 5.39.217.76! R3 h" V7 G3 z6 e4 Y
鮮美露 50㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g; B7 Z0 T) |# A
水  150㏄
* V6 b5 P2 v* ^5.39.217.76醬汁：
6 c6 G2 t) J8 C( f砂糖 6公克
" ?0 b* U- |9 o6 b9 s+ ~# x公仔箱論壇米酒  30㏄
( U( ^0 d) v8 ?; n" z4 rtvb now,tvbnow,bttvb鮮美露  30㏄ 公仔箱論壇. b7 \) h  ]/ I, J

% |6 {: E- A% M. S  a& o4 r公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.766 \( E! R* ^) F( o/ v
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
( r- O# k% Q6 a9 n/ ^5 C( r2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 公仔箱論壇: B7 P* I3 D2 a, D! g1 u% N
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 公仔箱論壇* ]. o8 \3 e& d! w, z* D4 F* Y& _
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 5.39.217.76! g) a% R; M* J* P' g
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
3 J9 M: p0 \  n  Z+ }0 g0 Y, v% O5.39.217.765.39.217.76  E0 L5 C) Z4 Y' P% `% A
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【材　料】
( K7 p  k2 J: |1 M- R' U5.39.217.76蝦子  1隻
& x# c4 |2 _/ S  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚板  1片
+ T, Y6 u4 H; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蠣  1個 / [3 I+ S: e% o  |5 p
雞蛋  1顆
6 N/ c( q7 @) ^7 O, j$ x5.39.217.76日式柴魚高湯  70㏄
7 W) ~& Z! M! d7 W蔥花  1小匙
1 [4 a  `$ r7 `* S% K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m+ f  o& U* x8 U3 T1 N
【調味料】
3 s1 s2 c7 a9 Z( r$ g3 g公仔箱論壇鹽  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* I1 ~. |3 _; J% {1 f
清酒  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& d1 S+ q; g5 n* I, D
) k2 q. y5 W) {, r3 o8 q
【做　法】
' C1 m8 t% Z* S& ~1 Y! q+ w8 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
  s, g3 d& ]! V2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。
' u! N8 f6 N9 ^$ ^, }+ F* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 9 o( J# |9 L/ }
4.食用前再撒上少許蔥花即可。7 b8 l6 O) h; K; K
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MagicAndy

【材　料】
* o5 t2 M7 b% K% X9 Ltvb now,tvbnow,bttvb五花肉  225公克
9 {# w, f. `  l  G* v+ |+ Z3 Qtvb now,tvbnow,bttvb辣椒  1/2支
: w$ p# }% E' P5 \2 atvb now,tvbnow,bttvb檸檬  80公克 5.39.217.763 a% q8 n# J5 s8 R+ c8 S
洋蔥  40公克 5.39.217.76; S, A, {9 H0 @7 T
九層塔  10公克
; o6 \; K0 }( T公仔箱論壇蒜頭  2粒 $ w2 r8 T+ Y: H# j
薑  30公克
) m! {- W: Q0 t. htvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
6 }, u! x9 _: K& u& Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙
( h2 b1 X2 s( J9 n3 X; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2小匙
: ^8 ^! b' d! w! D- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  30㏄
" A; W% D5 Q& k7 O8 l( Z% Q1 l: p/ A; p白胡椒粉  1/2小匙 5.39.217.76- W( ]4 l! J) G4 F  F0 k
香油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J9 H6 }/ Q; i

5 F3 Z9 `' P2 m' `  R【做　法】
0 @; F& i) r7 Z; O1 C1 ptvb now,tvbnow,bttvb1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb% C& ?" [. N# V

& k' q/ i) j" |' l# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
! G) e3 g4 n( k6 m1 r$ e( D% s$ I' d' \5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb8 `8 O! G  f& `
3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
- s6 m. Z/ f  O3 @tvb now,tvbnow,bttvb * O) U* h# I9 \& I5 S) p- I/ N: F
4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。
, ^0 ]  X0 ~, C9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f, N' p0 x( @  Q% Z) b% Y; e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 k$ s: B7 F$ a( L9 `# W
隔夜飯  1碗
7 d6 X( g5 f: j/ z: Q雞蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~+ c/ m# \; `- l
罐裝鮪魚  1/3罐 公仔箱論壇3 ~* A% y9 M  j/ g
麵包粉  適量
- b& Y9 N/ ~4 k8 C5 ~# |* I三島香鬆  適量
  U( j2 v4 t% v4 b9 S7 W  O$ g公仔箱論壇
) A$ [& t$ z6 ^公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇- \$ r, X: c) r* P4 H1 q
1.隔夜飯先蒸熱後備用。
# t7 o: a; k7 `. vtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋放入碗中打散後備用。
: k. E$ {/ ^! H, I% \5.39.217.763.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。 0 B$ w' u" O# T; r. f2 z) A$ l
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 公仔箱論壇/ I$ o9 U2 D( D7 D0 D% M
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o/ q3 Z+ |% f2 d: k

4 r% v! Y+ g* c# Z2 C- F( ]9 w5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】
: W* X" D& _  t, `公仔箱論壇麵糊：
" m) M1 D: D3 r2 e# \! w% f章魚燒預拌粉 300公克 ( C& J7 m+ \. J9 ^) g6 A
蛋  100公克 5.39.217.76" q$ a) A8 Y+ B: n
水  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C3 B: j8 h' L
內餡：
5 p; o( k# W/ g$ }& h7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜 200公克
1 N( H4 w; H( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  50公克
! G; q( w6 A1 `公仔箱論壇章魚  300公克
; X8 F9 J: @: ]! u6 Y$ q/ c5.39.217.76紅薑絲  50公克   y! j! Q( v1 K3 \  r5 l
其它： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m) k  v2 D) `3 T& s! _" E
美乃滋 100公克 9 J' h2 [8 X4 E0 Y2 X5 J. R
柴魚片  15公克
: ]6 I/ S5 S7 ^9 G/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芥末醬  50公克 公仔箱論壇7 P, o7 |, I% ?4 S& ^
海苔粉  30公克
) t5 J) ]$ z7 B- Z( S" @/ s8 R  gtvb now,tvbnow,bttvb: `6 t8 e' U7 u6 ^' z4 b1 \% f
【做　法】
7 q3 J7 c6 d$ l$ \1 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。5.39.217.76, u: N1 u$ c" `4 z6 L/ k2 C; O

! }) g8 p5 I; s' E' o0 D公仔箱論壇2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
/ D* M" n' i% z" z! f1 J) j5 B  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. h/ {; M- B$ [) n3 O& f' t
3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。3 c- H& P" u: L$ {

. u' N" l6 F8 ?2 u4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。
) [8 m* _% ^& q0 U公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s# @8 E; B& D, l, F
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 A; a8 P: P+ F  ~/ P
' T% T5 B) q& g1 k
6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。
/ I. A/ V8 m, l4 Q2 {# m- ~6 _6 I0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 e5 ]. u3 O/ p! H[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】
. Z0 A6 k1 }4 G: _# O# j公仔箱論壇A.韓式煎餅粉  200公克 4 r' C( G/ v, a' T
　水  220公克
. v' s4 `5 v/ htvb now,tvbnow,bttvb　蛋  60公克 ) R6 U1 Q! t* Q1 _
B.洋蔥  20公克 2 q! @% b0 N4 V
　高麗菜  80公克 . Q& e0 p2 z( ]
　蔥  2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u' C- M  t, v9 }  v
　紅蘿蔔  20公克
9 ?( [) f5 ]3 g) G6 y1 X0 G6 G/ x5.39.217.76　五花肉薄片  5片
5 `# X+ L  `, q　起司片  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N% ~0 |; T. E' W' N! e# A4 @
　蛋  5顆 . O* n' L, S. r
　美乃滋  50公克 5 D1 _5 H! D/ I4 }
　海苔粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W, E# Y8 B$ a5 U8 o# y1 n+ Q9 u
　好燒醬  1瓶tvb now,tvbnow,bttvb: L5 E5 V1 z& O9 x; t5 s6 D
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【做　法】
: {& }6 m/ Q- Q, R6 m公仔箱論壇1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
: B$ R, I* Y: q2 J4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% }; d" C0 Z$ L4 |8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.五花肉切小片；起司切小片備用。
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3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
1 c/ h+ A+ R0 P2 r 公仔箱論壇, T0 L+ Z7 X5 }: C* d! K# w
4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
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5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。; |( Q- ~8 F; p( |) ?6 y
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6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】
  V0 B6 ^2 O' ^/ y3 Atvb now,tvbnow,bttvb紫米混搭飯  約1碗
. J! ^" Z5 Q  x& w7 s. S3 v0 S肉鬆  12克
) A0 u, d" C; ]6 k- k4 T  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔乾  8克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i9 A, t" `* O7 v- v
油條  1小段
- \3 N6 }1 {+ M& C- x5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb( ~9 H/ U5 A0 n% L
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! v. _/ U* |: C  ^1 y; L4 W& S: Z5 x* ^
將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。5.39.217.76# |2 n+ @" L" y, B3 u4 G

$ O7 T* M' u$ @1 s# [& J6 Utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
& o' I! d- x, P9 F公仔箱論壇製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】 2 a+ I8 ^/ j: U; i) k, h5 P& a, r
板豆腐  1塊 % J0 x$ c0 r0 W/ I
酥漿粉  100公克 . U% n# x! q7 \4 ]& `4 t
蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p4 ]0 I! o. g4 n
水  50公克
2 f7 t1 R* N  @% b抹茶粉  1小匙
8 |: O7 n$ ^/ T# D8 i0 |& X5.39.217.76柴魚片  1包
. V* j, H$ j# p& j5 c公仔箱論壇醬料：
4 m4 l. w) s) x2 n: ^2 A6 ^2 D1 k蘿蔔泥 適量
. Y/ v( i- L1 S* I  W日式醬油  1大匙
3 K9 Q; t1 v( {' E3 c公仔箱論壇水  4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [7 m: F3 M, i' b/ H
公仔箱論壇! i( O% h/ v; p: K8 ~
【做　法】 5.39.217.76' G- s0 p- P" d7 M* }5 F! ]9 W, F* d
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
4 f$ q7 j8 r: @( ~' x+ Otvb now,tvbnow,bttvb2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 6 h$ G* K. z  G; C: a( @
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 ) e' j6 k0 q& m5 D, V3 h: P9 F
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。
& J8 c) c# K' Y! z7 w/ e" K! `tvb now,tvbnow,bttvb5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z. ~# |6 k/ a0 P! T5 {
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】
- p  s5 \0 s: v2 R6 B( i* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮干貝  12個 5.39.217.764 n6 @" k0 O6 A5 w3 x
新鮮香菇  3朵
3 Q- |4 B7 ~) }' t2 V' ^+ {5 n0 Etvb now,tvbnow,bttvb紫色甜椒  1/4顆 4 p5 }2 X7 }, ~/ Z  a9 `
洋蔥  1/4顆
( w1 \6 [+ W9 d+ Q( i奶油  30公克
$ ?8 x' d, v  \; B; Y# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉  1大匙
  x3 z# {( I, x" `紅辣椒末  1大匙
; Q0 a9 b5 M6 \$ S. Y5.39.217.76蒜末  1大匙
9 A( K0 Q; |( I) X8 ]$ d+ x3 d 5.39.217.76, m& M2 C) M% e7 W& I; }
【醃　料】
, I3 `& I6 X( B2 W& q5.39.217.76白酒  1大匙
6 g$ D  s: y. _0 A: D6 Y" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙
) `( K4 D& q" X; A* K公仔箱論壇胡椒粉  適量 5.39.217.76' E" t1 L5 @0 ^

- u$ ~, s! P; B' l5.39.217.76【做　法】 : V) S" ~8 _: [) p2 j
1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
* L- c0 g7 ~# Itvb now,tvbnow,bttvb2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
$ @1 Z# O  p$ B+ x6 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
; q8 T* p7 z% I) Y' U  b; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ G& i1 ~' Z. k+ s: _- P6 u: t& \+ E( C【備　註】
& |, g8 v3 ^. i: o4 B5.39.217.76干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
: ]" J- U9 a( b' Z' J3 }0 l5.39.217.76辣椒  1條
. R4 h7 u5 e* w+ g5.39.217.76蒜頭  5顆 tvb now,tvbnow,bttvb) j# R! Y6 V. t- H2 x: {
雞肉  200g
; e1 ~, R' Q7 p4 h+ V: d# B* N薑片  2片 : J  B8 M0 \# Z' \8 ]
大骨高湯  960㏄ , D& ?- x5 }8 w" w* z
啤酒  400㏄
8 p1 C! u- z" s( X; A. o2 J tvb now,tvbnow,bttvb4 g) K4 h3 D9 g! C. C! {0 s; m
【調味料】
- ]9 F/ p) }: ]! o& |4 [0 e公仔箱論壇沙拉油  2大匙
/ d4 O1 K# ~* n. ]4 m! r; u鹽  1/4小匙
, A! p2 O: m! x4 C  Y* Q2 L. B% a9 @雞粉  少許
2 ^9 J; k: {$ f' ^, G7 v2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb  R% d3 `6 @! g8 j: E& J. ]) O& b
【做　法】
( q; e% b! F! s1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
4 p% C( ~5 T1 z/ S3 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
$ `9 c9 }' q% s$ D- H# G9 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 6 i9 l) H/ j1 E. G1 g/ j- v
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。 # }. f7 D3 `) p$ k1 {2 h, H
5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。