carmen_girl

thx for updating recipet everyday.

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 S# r6 a. r- R/ e& u$ f$ ^1 S
去骨雞腿肉  600g $ i; r: `) ?/ W  _- |2 h5 @
【醃　料】
; x5 I& @% }/ \( q, e! xtvb now,tvbnow,bttvb醬油  3茶匙
- u- c: T% V( t$ ^; r4 f公仔箱論壇水  2大匙
$ B! f1 d; t0 y7 [/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜莖末  30g ! T; N% s, w* ^: |( R4 [
蒜末  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {2 }8 n) u# {3 `2 X" R0 f
胡椒粒  1大匙 公仔箱論壇$ U3 f5 ]9 f: f9 V
糖  3/2茶匙
* ?2 c5 ^2 Q. A9 c9 ^3 \5 x3 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z" K  c1 b/ @& H$ d$ x- t3 j& g
【做　法】
& Z: K" q% e. r; g1.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。5.39.217.760 ~1 V9 `1 F- t" e* z% s/ I
5.39.217.76' v4 C: W9 f3 I  w
2.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。1 Z- U5 |. B$ ]. ]8 b* ^" }; C
5.39.217.76- f" }& y& U5 V  v" Z/ S4 I
3.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。
- w+ u9 X" _  F, F2 n9 Y! j' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
* P* |7 s0 \- J0 n+ o因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好
0 h2 S1 U  k- d- u" P% e公仔箱論壇: @, d6 i, X( [$ D, [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:00 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; z' M, i/ J$ q' [* \; Q. d* W( \3 Ltvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z7 K, [0 ^& B8 D! y; ~0 h
低筋麵粉  140公克
+ v/ S0 g% ^* \. ?$ G; F泡打粉  2公克
, ^% N: K( c6 P- ]5 m5.39.217.76綠茶粉  16公克 tvb now,tvbnow,bttvb: I* v9 `1 k& K
蛋  320公克
% D' n" n) b2 V" A; g; E, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb( K+ q0 Y( r& H/ q% Q
細砂糖  200公克 + p( l6 ~" B4 V4 o9 x4 w8 ]4 G
奶油  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L6 Z  P% P4 h; A* P1 m1 l
蜜紅豆粒  220公克 5.39.217.76" K  g4 m2 A6 C
公仔箱論壇) h: \, S" d' I' p+ l
【做　法】 + ]7 `7 n$ H( H' S$ m6 J1 p
1.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後，再加入蛋，輕輕的攪拌均勻。5.39.217.76, E/ Y. {  A% Z/ U# x* l% p" I: H

# O" H" z- a' S$ v; y3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後，靜置約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 [8 ^* b: l" {. I

9 I# U4 T  S5 A2 S0 ?( t3.準個兩個半圓形長條模，並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中，放入已預熱好的烤箱裡，以上火180℃、下火100℃，烘烤約30分鐘即可取出冷卻。公仔箱論壇4 G; a5 k8 _2 V) T- r$ j

% A# ]: e8 s7 V+ \6 m0 j7 M, R( c5.39.217.764.待作法3冷卻後，再切成寬度約為2㎝的大小即完成。5.39.217.763 Y# k; v% N% g$ V& h1 G! C

: g8 |. Z# G; J- K5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" K0 B: h7 S! [# p" g) s* ttvb now,tvbnow,bttvb草蝦  6隻
( z% t* v6 w" H" X5 H' X公仔箱論壇蒜末  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U9 e$ _+ F- J6 f
辣椒末  20g tvb now,tvbnow,bttvb* m7 H6 X5 Z# r$ R7 v
香菜根末  20g tvb now,tvbnow,bttvb/ n% E  ~: G& K6 k
【調味料】 1 x. \5 h% l' n7 G& ?
檸檬汁  1大匙
3 I. p0 D, H1 c5 K  w, Y魚露  3/2茶匙
/ n  v. k7 c. @  r- t* ~3 L" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙* ~0 _% Y# C" U

  H$ ~" x: F$ O- c5.39.217.76【做　法】
& S- L3 P7 e5 ]& Q5.39.217.761.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。
; o# ^1 Z0 ^) P9 o3 E. { " Y4 `: ]' S4 N1 i2 s
2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。
6 M, Q' W& O( [. j公仔箱論壇
% W  z7 Q: L5 F5 C5 |) W2 f5 ]& l0 U5.39.217.763.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。
& g5 z  {' l4 C1 q2 _* y 4 R; c5 t, ?- {, F5 C+ L
4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。- J" f4 V, A" g! O8 f
& n! y) `1 p8 C7 l
5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。
: ]4 n7 S/ Z+ s, r+ m' {公仔箱論壇
% ^+ I' j# v/ L; u* C" @5.39.217.76【備　註】 $ P9 f: A( d" F, O1 L. h% [
先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。tvb now,tvbnow,bttvb( p+ O& A" H: K# t0 h9 j

% Y" J  i# b/ N; ~4 e+ r[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

i really want to try it .. thanks you for sharing ^:)^

ppt234

原帖由 MagicAndy 於 2007-2-27 08:31 AM 發表。 5.39.217.768 o+ }  x; ]7 J
【材　料】 9 ^9 `. a% V1 F" z6 q
草蝦  6隻 tvb now,tvbnow,bttvb$ h* m) l( Y9 {! A9 K
蒜末  20g
/ n) q9 y3 _( z  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒末  20g tvb now,tvbnow,bttvb, y% A0 F. F* `' _
香菜根末  20g - g2 p3 T" j9 a$ l* b/ S
【調味料】
7 F9 @2 a$ f2 N+ qtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  1大匙
% @8 P8 Z7 s. j; u5 f- u魚露  3/2茶匙
! |+ j4 m- _# htvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙
( R1 Y) M5 ^$ ^4 Q; n/ N
' K" q, _9 p; g+ Z2 ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.768 L; k2 T( E) G" t
1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。
' B8 r. J' v' ~8 R4 x0 ?% T+ Btvb now,tvbnow,bttvb
* R2 i: o! [7 n- R5 h公仔箱論壇2.從蝦子的背面 ...

0 W* z/ r  V: W4 H' O% V( `- ]
7 S4 L6 x3 E4 |7 m" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 y- s4 ~3 S0 c, L3 v- u& ~5.39.217.76OMG !!4 P% E& ^6 m* |8 C* ~' s
it looks so good !!! i must try to make once ! " h2 g# ?5 y5 F
thx for this recipe !

MagicAndy

【材　料】 $ P& R: ?. z9 T) K, H! ~: B
牛絞肉  200g
% U! [9 d; a% P# q  N$ }+ G% o5.39.217.76小黃瓜  4片
# W1 r9 W+ {; f5.39.217.76檸檬葉  1片 5.39.217.76! t; k7 k+ o1 ?) q
簿荷葉  5片 公仔箱論壇" v( e/ J* ?% \( }+ {0 o- Z
紅蔥頭  30g
8 ?' g/ ^' I3 B6 f1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗辣椒粉  1/2茶匙 公仔箱論壇0 `1 L2 c7 P* T8 k7 U6 E5 s
蒜末  5g 1 S$ R7 D' B$ }. I
蔥花  20g
& z; ?$ l) W. W& z2 Q. `* B2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生仁粒  1茶匙
$ L& @3 `/ w- ^0 g9 n白糯米  1茶匙
' C( T: b3 B/ a2 G" Mtvb now,tvbnow,bttvb萵苣葉  3片 5.39.217.76  r3 u7 d. w. `) I9 ?
春捲皮  2片
% ?6 I  ~8 G9 n公仔箱論壇公仔箱論壇! n8 Z1 Z3 Z  n: D
【調味料】
, x3 t2 S6 _2 L' n( N' m1 q) m5.39.217.76檸檬汁  3茶匙 公仔箱論壇7 O' G/ z3 ]& j' T3 ]" F
魚露  1大匙
& Y8 {+ m9 @6 X1 Y" F3 C8 @5 g+ d# ~tvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2茶匙
! D1 _) ~$ u) c; H公仔箱論壇公仔箱論壇; J- r& k! }( b
【做　法】
- ^0 s4 x4 i& N! ?0 i  Dtvb now,tvbnow,bttvb1.小黃瓜切片。tvb now,tvbnow,bttvb/ h3 w4 c9 t# Z, e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?% o4 D0 {  b3 H1 S8 V* C* {! d
2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。
4 g! a- u. A+ i+ `tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.761 r7 |! ^9 `/ N/ s7 f
3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。
0 c' z' A/ r: |2 r& }5.39.217.76 公仔箱論壇9 w8 y( Q- I' u! N  k
4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。
5 J& M& w' A1 S5 R! B5 rtvb now,tvbnow,bttvb
( Q4 c/ h8 s9 X8 stvb now,tvbnow,bttvb5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。
( u' S4 x: s' h" ?  x0 ttvb now,tvbnow,bttvb
5 s* Y. P5 q" |+ [6 c6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。公仔箱論壇6 Y, q' r$ }8 f/ C# x3 B
5.39.217.76; e% p+ T/ g% }+ ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  ~- H6 c4 d2 t4 J5.39.217.76A.牛絞肉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 n5 `3 ^% f* N; ^6 |! c5 E6 D
　高湯  1大匙 4 M( n* m6 {1 h7 h, R% V9 Z
　醬油  3大匙 5.39.217.765 ?; y3 p( J2 T3 i9 r$ B
　酒  1大匙
& s. k0 s) |8 }( M! ]1 A& \+ Y公仔箱論壇　砂糖  2大匙
* [7 ?. E2 V  `5.39.217.76　蒜泥  少許
0 c6 v1 x; T7 s7 E9 e: \5.39.217.76　胡椒  少許
( P5 Q! @6 v3 r' e# V4 l9 ^, [tvb now,tvbnow,bttvb　芝麻油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]+ M2 v% {/ `4 I: B6 X1 W8 H+ p8 N
B.菠菜  100公克
: o( v* x7 _( b) @" r8 I" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  適量
( n9 U3 N  Z( J# I( G5 N　芝麻油  適量 5.39.217.765 g5 y7 a& @+ T9 I  v$ \
　熟白芝麻  適量
9 o+ }7 C7 ]- J# {9 P; A8 ]C.黃豆芽  100公克 公仔箱論壇3 S9 _# P- n* V! E! `
　鹽  適量
" f9 }8 E) E/ n; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蒜泥  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }9 Z; k. Q& L1 i  }0 u4 h, b0 o. w; z
　胡椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: \) e, {! Q9 _8 `1 M8 A3 ^6 v
　芝麻油  適量
1 p6 V& ]) \7 q9 X8 B2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　熟白芝麻  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 w$ r1 n/ r5 U/ R0 A8 t
D.紅蘿蔔  100公克
) ^) V/ s! Y# p( A; h1 V5.39.217.76　鹽  適量
3 F" t4 x% E! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E7 P  U8 |3 w1 V
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }1 i" m. O  {8 Z( v
1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。5.39.217.76- u" C) k, I( C4 F4 @
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2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u' s' i5 Z% A/ K; N
5.39.217.769 M9 F5 z2 p) N
3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y1 ^8 S9 k' [& H: W- [
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4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 l+ ]8 P4 N+ h+ L1 z6 S2 ?
公仔箱論壇$ P% P8 y2 O4 J/ |
5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]! H$ g/ P+ ~$ F' W
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6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。
" t4 I- f% a% D/ D4 d9 B: l- ctvb now,tvbnow,bttvb  v+ b# W/ e# C
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) r2 v5 R* r5 Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：
7 S/ @& a1 l8 f, n$ N7 ]& @低筋麵粉 72公克 tvb now,tvbnow,bttvb% g9 ?, o. M# w
可可粉  15公克 + G$ i, m3 X! F! F
蘇打粉  1.5公克 公仔箱論壇% s2 s% d, ?. C! r
全蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y* |" i4 v* Q0 J/ w
細砂糖  90公克 2 {0 h, M5 v" R  x& o, @
牛奶  35公克
% M, j% D7 z3 j* ~5 ]( M5.39.217.76沙拉油  25公克
9 Z5 a1 Q- T2 u5 \奶油霜：
# r. z* R0 X6 L公仔箱論壇白油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u4 t" M; J$ o# P9 v. o2 j, {
奶油  100公克
& Y1 \! l! i5 }) I5 u果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb! w% _( q. z8 C" h
木紋： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K/ d, b) P% a2 D6 k% M
白巧克力 150公克
) Y" k) A7 P% [- ]tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~2 Q; V" Q, I4 z
木紋轉印紙  2張
9 F9 J6 F$ O! l4 Y. ^: `+ F2 C內餡：
- f" g2 c' H+ N5 w) W/ d1 f熟碎核桃 100公克
& n% D( k; z* ?  O9 ntvb now,tvbnow,bttvb" P& W1 j+ ^3 j5 I- @
【做　法】
( P0 F: B* R" J2 x0 o7 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
& I% n0 j- ]+ S! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 `2 s9 \8 l$ l9 ~* a; G5.39.217.762.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
6 A. v& B6 s) U7 D
$ h$ }7 V+ G& o# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
* |6 L$ Q  q- j! W' I% Q/ ^5.39.217.76
6 Q5 E! g0 e/ N+ r  r% u* h" J公仔箱論壇4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
; ]$ z0 I  ~: ], r5.39.217.76
9 h: c. d( e$ ~) etvb now,tvbnow,bttvb5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。公仔箱論壇/ J3 Q9 D& Q& f6 O* T( Z
tvb now,tvbnow,bttvb5 O0 G2 X) u3 F6 w. h
6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j" K# b+ @0 r0 p! h2 W

1 Q* Q/ p  w" f! N# W[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】   i, i  ?6 k  `. ^1 l1 F: B* K
關東風玉子燒蛋汁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r1 `  p. b+ w  e/ h
7 k, C. u: p( F0 w& n
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 t- v( n6 M7 T) O% ]+ r6 E! C
將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。
1 _8 f* m5 L7 T/ r* a公仔箱論壇" o6 I& ^4 O4 O: Y; P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* t) k6 X7 U, w, T2 T" R, H公仔箱論壇白果  150公克
$ b8 i0 i. ^  ]+ p6 O! V" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝  450公克
' F1 {# l  o% L* \6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1條 * D% a6 k( K* r2 Z$ e$ L' q
薑  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 N2 s% U  x* t2 Y+ ?% I6 J3 v* _
蔥  1支
8 _) m/ d; G: ]+ _tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
% s' P" E% h! B5.39.217.76鹽  1/4茶匙
7 F  R) Y: h( _% ^8 G  g4 v2 Y公仔箱論壇酒  1茶匙
, |7 H# N8 @  P糖  1/4茶匙
" x8 }3 i. L- {( A- {胡椒粉  1/8茶匙 3 b# E5 I' ~9 l1 B* P8 c7 b" m
香油  1茶匙
; t# y9 C+ L' u  m2 Q5.39.217.76水  2大匙/ ?6 V( ]% l$ l
0 V( V$ V$ p& Q0 Q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 n1 C+ b6 y0 S0 P+ e
1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。
: G$ Q3 E1 ?* B+ d: z3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" K, F' j. [1 j0 n3 a
2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。
5 q( W8 e5 b% C' s. U+ e + G; H; K8 Z+ g( k- [
3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。
9 ~: u8 ~4 G6 ?2 x) b) A
/ M+ G; f( q4 \# W* W7 N( ~4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。. o" h$ P9 |6 [( j8 v. x9 E

0 b. }5 L! M9 i4 I( w+ ]$ }tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U$ z" n. d- M! H; j6 s
枸杞  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ O9 ]  \; A2 \
玉米粒  50公克 & n: j  r* v* K* \' m
青豆仁  20公克 ) P! O' e! i! q' v' s
雞蛋  4粒
# e$ w5 a2 i0 v6 a& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) g+ N# S( D- V' a: V& rtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇1 g0 M- i0 x1 q2 R
鹽  1/4茶匙 7 V1 B; u+ ?; y
胡椒粉  1/4茶匙
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【做　法】
9 W8 v9 r0 k. C公仔箱論壇1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。公仔箱論壇+ }+ c2 `' T2 _  K% A( H
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2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。
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3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。
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4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。! m3 `* B7 k6 S9 X! O3 ^/ U  @
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MagicAndy

【材　料】
) G" ]5 J0 S$ y  W* g' N. y% r2 d# Q中種麵糰：
, l5 |7 r: ?, i/ [* h3 I水 107公克 - ^4 {3 {+ F4 m" K* K: t; @% ]) |* W) F
高筋麵粉  153公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u$ R7 @* `8 E
低筋麵粉  25公克
1 t  @7 X/ c! Y; U7 X速溶酵母  3公克 ) h% W5 L4 p- l3 p8 f& I' c# r
主麵糰： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z9 X9 Z2 I- e! b. a
高筋麵粉 76公克
+ W2 G# G2 L0 u) `( S6 h( P, w鹽  4公克 5.39.217.76, l0 }. K* s3 Y2 f4 A/ }+ ?
細砂糖  6公克
$ K3 ]7 S1 s, d6 J& c$ U( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  43公克 , R1 a8 o% f0 t& c, e5 i# g
改良劑  3公克 5.39.217.76. S  r. }& v+ w% `- K: @- C
橄欖油  18公克 . i8 f5 y* E: T1 w8 h" S+ _
田園粉  20公克 5.39.217.762 `3 A; ~; I! c. V3 N" ]& U! {% x
內餡：
& w8 e& Y  S# r8 e- g* n3 ^! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 適量
8 P- b& `4 d! O- n2 t/ Y" d1 B  ytvb now,tvbnow,bttvb火腿  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, w9 v8 \! a4 _6 {7 y! p: G
紅椒  適量7 t5 u- N& k+ a5 [) A

$ Y' p) k8 D. h0 \. b6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 D+ o# m( x  I" q0 L+ ctvb now,tvbnow,bttvb1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ S0 Y% a% }9 D. Z+ G0 r0 v8 Q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B8 _- T7 X& f1 Q: a
2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇. O; h7 r( b) f9 p( Q) F' ~5 _

  U+ C# R( Y* s4 d6 W. c5.39.217.763.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
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4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
1 n. Y" P" U' |2 S* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.762 L4 `6 D8 s' ^$ Y- _8 U
5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。$ {, p7 T  _  ~2 G( f
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6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。tvb now,tvbnow,bttvb/ C) L% k, a" N- |5 k& k
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7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。
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【備　註】 5.39.217.76: c1 J+ x2 c; e) ^8 ]  h
份量：3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [4 ~' a2 q: T! I
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hildaha

the green tea rolls sound interesting.

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 r4 L/ H2 k' G7 c# ?! c& F
牛五花肉  200公克
$ ^; v% j: R2 V5 e( i# f5 L公仔箱論壇洋蔥  1/2粒 公仔箱論壇1 y& i* i, B/ E- o0 U0 l+ v
小白菜  150公克
; o" e) R7 i3 j0 X: B  a1 f9 H5 b4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻  少許 5.39.217.76) {7 [* g8 {9 |1 @- o
沙拉油  少許 公仔箱論壇8 g7 W% a) O! ]& b3 u% p7 U
香拌茄子  80公克
  o$ x0 [4 |3 c; w; l7 n7 Xtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
5 C: h/ r. J/ e- e- s- ?% Ctvb now,tvbnow,bttvb烤肉沾醬  1.5大匙 公仔箱論壇! N. `# m6 d; U% f) \7 f6 j
20度料理米酒  2中匙 ) h9 i* @" O( z( a: X/ |% a
韓國辣椒粉  1小匙 5.39.217.764 d) \. [! r! e' v9 B1 v8 i

2 A* L; I" h! h, F8 j【做　法】
! C' }' ~$ k& D3 ~. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb% S9 h# K; \" _/ c6 k: s

1 b: f; U7 E& h1 \1 D- i8 \3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。; K! b5 k$ U: G+ ?/ b. V

* z+ D% }/ {9 \" w" i3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G& E( ]4 }9 ^5 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {$ `) m: b5 Z3 r6 g3 J
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