MagicAndy

【材　料】
% L/ @" ?5 R, O4 W: k# T" F$ a5.39.217.76糯米  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb0 N$ u# L+ |* L6 |# g- P- Z1 a" p
糖  1/2斤
! x6 A0 F9 ]7 k; x$ ~水  1杯 公仔箱論壇* B4 w2 D6 F9 s7 q' h% ^0 |9 x1 n
麥芽糖  1～2大匙 ; w; Y7 Q0 C, r3 C( q  q
熟芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 z; c5 x* X" r/ i% H1 h3 \
【做　法】 5.39.217.76: p+ N. l8 D* d: c. Q
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 2 J, I" i6 f1 f9 C8 z5 k8 }7 p
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
# S  g- @1 \/ [0 [- ]" s圓糯米  3斤   U2 T6 G' m( ^
糖  10兩
4 Z" X; E& D; ~4 N- b食用紅色素  少許 5.39.217.76; Y/ o# q( }+ u) d
菜脯米  1/2斤 9 \0 g5 c( f. J! Q% W/ m
紅蔥頭  1兩
: r8 F  c' ]0 i金鉤蝦米  1兩 5.39.217.769 b8 U) b9 Q8 n7 H! @/ A* `! x
油  3大匙 5.39.217.761 A" `$ [6 L  H- ]2 `6 j# c5 q& @
香蕉葉  10兩
. E, ^- N, I. j8 d( @) F+ Q1 P5 ~公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇- b+ S# x$ ?' _9 ?/ v& X. {( B
醬油  1大匙
% [6 E1 E  y4 N5.39.217.76鹽  1小匙
) u- f4 f( x! a% W: d, a0 ^五香粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e8 Y: u# m" }/ c
胡椒粉  1/2小包 5.39.217.76: P4 A. y: v. G1 y
味精  少許 5.39.217.76( h3 j/ {! x* v& N- Y( X
【做　法】 + c! w& k( C; q+ Q
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
. B4 s7 {0 c" G. t公仔箱論壇(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
2 v& h) z, f8 t7 i7 J7 b7 T' p5 T+ f6 Ztvb now,tvbnow,bttvb(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D) J0 i$ O2 T: _! @
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
) t% R) Q1 K; I9 ^0 V9 K/ W公仔箱論壇(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y5 l6 D, L8 J6 o: k4 E. u
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
' j3 `7 W+ Q. `4 Y& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇4 u8 {" B( O2 Z) F% A
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
9 s# C& K. W' Q4 N0 R5.39.217.76約作15個

MagicAndy

【材　料】
! p: Q2 c. ~0 a2 T8 t! N. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蜇皮  150公克 公仔箱論壇  d4 L' J0 `* m# ?9 n5 ?  Y/ j3 Z
西瓜皮  300公克
0 E+ t6 ^1 v5 F, r7 J. L5.39.217.76辣椒絲  1/2條
/ g% d+ o" [. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥絲  1支 tvb now,tvbnow,bttvb' ?0 M( o  K, q3 Q. Q) \2 Z
【調味料】 公仔箱論壇( A3 K% m( O, o( f$ F
香油  1/2大匙 5.39.217.765 q0 ]- N9 }( \" S' ]
糖  1/2大匙
. p% i0 X: W# t) ^' G* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
% J. ~9 C& W) e9 ?7 _4 D【醃　料】
4 {8 P( w! c6 c# @6 F7 b7 B/ _7 G% i公仔箱論壇鹽  2小匙
) m) U  x4 M+ \- v& U5.39.217.76【做　法】
5 M/ {" V3 e  }- B: b1 p0 U公仔箱論壇(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 公仔箱論壇2 J+ Q: h9 v0 D9 e7 q& g
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& ]0 p3 G7 e# i3 @' n* P
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
; d0 O" x! _) A3 r' V" J3 mtvb now,tvbnow,bttvb青木瓜  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r* ~+ ^* w8 N1 L9 _* e- q
【調味料】
1 Q9 B5 c% t# C$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽  1/2大匙
$ _! K" d4 L7 {( H1 e+ o2.粗味噌  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }6 @8 X% H+ v  B3 ]+ r0 W6 C# Q
　糖  1/3杯
/ P1 A3 a8 X9 v. w$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 N/ P( O7 A6 @+ z* e) utvb now,tvbnow,bttvb(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 ! m9 @- E8 y3 J5 A; S+ g3 c! K; F
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
1 \% O7 N0 o* utvb now,tvbnow,bttvb(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i; X# Z! V  V2 Q. l
1.塔克皮  2張 tvb now,tvbnow,bttvb9 a* ?9 m, {2 M. T; Z# H
　牛肉絞肉  4兩
: L! j8 v0 U; E$ }! H　蕃茄丁  2大匙
7 c- D; F9 w* d  \tvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥丁  2大匙
1 N8 ?9 Q  J2 M5 f7 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒醬  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. q, e2 ~2 V/ G8 Z. Z: S" n# y
　生菜  2葉 tvb now,tvbnow,bttvb) x* J9 _+ ~% V3 {
　西生菜絲  1/3杯
. b  ?) T% P. j2 P5 k【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }( O+ V) w1 a! f( T' E! w
鹽  1/3小匙
3 b/ ^4 ?) @; F& i7 G公仔箱論壇黑胡椒粉  1/3小匙
' n: j& x5 M* P, Utvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
! c# n5 |. R$ y9 y  e2 E0 S公仔箱論壇蕃茄醬  1大匙
: g; K8 j: h( \' c奶油  1大匙
8 O( m0 k) n0 K0 T- M6 Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 `4 w8 I7 R" v  z2 g8 c* m公仔箱論壇(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
( }9 t0 }$ j( J. {3 k1 M公仔箱論壇(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 # v, @) U3 ~6 e6 ]) s5 u
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
9 A" O" d8 A7 P8 S8 M9 Y6 t) N, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋  1個
/ e& r$ M  ?" F. _$ N. D4 Atvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  60公克 公仔箱論壇" j$ ]+ ^+ P1 x3 J8 C4 L7 R0 `
2.低筋麵粉  30公克
, y* b2 m  F. t; Q& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉  30公克 " r, s; T# G" K) v
3.檸檬皮屑  2小匙
+ w! t1 ^1 h# {; F- B　檸檬汁  1大匙 9 j( ~/ S+ t& O8 ]2 K% ^
4.熔化奶油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb( _- F' L3 ]/ A3 [! C5 I
5.杏仁片  適量
2 }. i0 j7 `& ^4 J% Z+ S【做　法】 7 ^; v: i/ z( S5 W, |4 t8 R# r
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
' [5 y0 `4 ^' r9 f(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
7 `8 _* I: p8 I: }) k1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將材料3繼續加入拌勻。
! `2 }. f2 Q0 j  f1 u公仔箱論壇(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
0 u2 V7 \4 j- B* ~; ]公仔箱論壇(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
, g2 R- b+ p5 U6 z【備　註】
' W7 h" z0 ?6 D公仔箱論壇熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 , n  u' o6 K0 X1 P( E3 j( Y& C
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b' S6 d9 O5 g6 `' C
活龍蝦  80公克 公仔箱論壇4 N6 y9 ?+ D# p, @2 ?$ F
節瓜  20公克
0 G+ A9 C- h" p2 q6 |8 A8 R  Y- a彩椒  20公克 5.39.217.764 p! G. L! [- j5 K
巴西磨菇  5公克 公仔箱論壇/ T) v& o1 k5 w8 x9 D0 u# k
洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb* G6 A* }! n0 T; O
【調味料】
3 D5 ?# Y) z9 k- y. mtvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N0 `% r$ ]5 l# s8 X
橄欖油  5公克
7 q: J5 ^' c9 q( @義式香料  3公克
$ p: A2 h/ J2 d5.39.217.76【做　法】
8 q* z0 Z" m* o& q' K( J3 R8 G4 d1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
6 l+ G; E+ t0 N7 S3 l   k+ Z: P( s: R: H2 n. S
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
# `. y4 d7 v& `2 k+ [4 s  Rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ ~' @. }6 z% n5 N- r% O) \" e! @! C
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
7 n9 H' x0 ?4 ]9 ~& g8 o 公仔箱論壇+ R% W% y& k' X" F$ R" {
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
4 S! R6 {: r9 W( y0 qtvb now,tvbnow,bttvb1.大白菜葉  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W/ D4 \; @# f- m! @8 r8 p
2.魚翅  150公克
2 I. ~: M3 `; T. e5.39.217.76　香菇絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 p6 P5 z$ @/ `- R+ N
　筍絲  20公克
3 [! m& j. v3 V: t: u% ?0 @公仔箱論壇　金華火腿絲  10公克   F$ J4 b% f1 i  c
3.高湯  150
% [1 F2 m6 G  U$ v5.39.217.764.太白粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W; G8 j6 N5 m8 P+ x
　水  10㏄
2 S; }' S1 p$ @, m, u. ]& |【調味料】
, Z- k7 Y3 L7 k# @1 |公仔箱論壇鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j( g& M: I/ ~- f8 b) e
糖  1/3小匙
$ c$ s0 }; D% b. |: g5.39.217.76鮮雞粉  1/3小匙
7 e  |" u* _  X1 L9 w7 Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  ]! t1 z, K! Q/ L# W(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
2 t6 l6 W& K8 |& q! c8 R" y(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
& f' [8 |2 E- B7 ksupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！