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[甜品] 【清心丸綠豆爽】失傳美食!口感不再因為少左呢樣野?Sweet Mung Bean Soup [Eng Sub]

本帖最後由 itsctsu 於 2021-6-20 10:05 PM 編輯 % ~  y. E: Y/ ]( @7 C, ^
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7 Y: j. m! ]5 ?' G% `% i本集食譜5.39.217.764 H! _% ]& G, k. d  \# k/ a
六碗份量木薯粉版本 開邊綠豆 100g Split Mung Bean 公仔箱論壇5 s# T- i  t. j1 u( {
木薯粉 105g Tapioca Flour ) R3 X3 B2 y. G$ c& l' y3 E
砂糖 30g Sugar tvb now,tvbnow,bttvb; [' V, \# w# B3 f, z; o1 I& D
冰糖 120g Crystal Sugar
" N% t: s) j% U: f" P水 1700ml Water
/ k$ f/ A( e/ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 Salt 公仔箱論壇0 ^9 d1 z" A5 O- |; n! M' h

6 Y6 _% `8 N% u( |木薯粉+馬蹄粉版本 開邊綠豆 100g Split Mung Bean 5.39.217.76$ B, G* o# u# _
木薯粉 85g
3 y  d6 `* B$ }5 }5.39.217.76馬蹄粉 40g 5.39.217.761 v$ A8 Z, s. J8 ^% [2 [( n6 y
砂糖 30g Sugar
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水 1700ml Water
' g* l# s; _! z7 u' a公仔箱論壇鹽 少許 Salt 0 ^1 z4 l; f0 P: X0 [( y( G0 H

' s+ m' A' e/ D1 }) r1.開邊綠豆浸軟後瀝乾水分
! W1 i% `9 |! R+ n  a3 l8 h公仔箱論壇2.木薯粉及砂糖拌勻,分次加入200ml熱水快速攪拌成粉糊 / C0 z5 l* ?# n" `' h5 q  p
3.在器皿塗油,倒入粉糊後包保鮮紙
1 K& t  p9 R* J( ?* j$ B& k2 \+ U公仔箱論壇4.煮沸水,以大火蒸15-20分鐘至透明狀後放涼 tvb now,tvbnow,bttvb; C7 X7 q, I0 I9 Y. h/ x
5.開邊綠豆,1500ml水,冰糖及鹽煮15分鐘
5 d8 B- c9 t4 L: D' V6.清心餅脫模切粒再均勻沾上木薯粉
/ l. B/ U0 q# z% y6 C5 N" Q0 ttvb now,tvbnow,bttvb7.加入清心丸以中大火煮至透明,完成
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