7. 野杨梅朱古力蛋糕
' b5 O8 p3 {1 X# R' s材 料 : 6 個雞蛋7 ^# z( R3 \& }: S
(8位用) 2 湯匙砂糖
1 N* T: X8 K qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙麵粉公仔箱論壇& ~1 N$ e% I k+ k$ L, u; h
5 安士淡牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z+ r/ f: ]. m1 _) y
1 磅純朱古力tvb now,tvbnow,bttvb6 e* U# g, X% U) p/ \" s
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野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
8 f0 {" K9 T# ]( y% E' ?公仔箱論壇3/2 磅野楊莓
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碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb6 o5 o. p: W7 k
2 安士野楊莓
9 l; V4 k ?. d( Q# b [+ H8 h5.39.217.768 塊小片薄荷
4 R) ~" P9 M9 s v+ B8 ~7 g4 f1 `" Vtvb now,tvbnow,bttvb12 安士高脂奶油
" Z. c! }) G- @ T. u$ W9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 h+ Y% x9 ^. n7 k0 U" a
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形公仔箱論壇7 Z) M9 S7 X- |! U2 M; w9 N8 k
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖5.39.217.76' J# \9 P! i9 I5 i
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
7 q, c5 q# X& M3 Ptvb now,tvbnow,bttvb邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb4 q! v4 l6 ~0 f: |
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上' ]) \8 M; w& J
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
/ J0 s0 H. Q Etvb now,tvbnow,bttvb搖勻後倒出。* C$ `! C; P" R8 \/ ^' m; E p
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻tvb now,tvbnow,bttvb. i1 A& r' ~( [! c, L2 x
璃碗內。
0 g4 l# }: C* G公仔箱論壇(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
, w9 F( V' s4 y' r. d7 vtvb now,tvbnow,bttvb鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間tvb now,tvbnow,bttvb. I: c2 _ N: I9 k4 B5 `5 {
中攪拌一下。5.39.217.760 v" u6 H$ z% x' v; C- y
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木公仔箱論壇, J9 D! v/ p4 I5 R! J) s: ~% J
匙攪勻。6 W9 ^' s( d* w- @
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
/ N: O% s& N6 U6 U. ]+ c狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
# h4 o* P, }: D公仔箱論壇有光澤的糖蛋白醬。
- \- w; e, o6 H(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，公仔箱論壇 z( w/ A, f8 @, g2 E4 Z/ [
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
+ n" R% K2 P7 Z: ]# N7 ?& K, y8 @公仔箱論壇時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入5.39.217.76, u( W; ]4 P1 y) H0 K
攪勻。5 j5 {/ v+ [1 [* ~4 u4 e' a7 }
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，/ v+ r" ^1 Z# x6 y b2 W7 V
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
3 _) R0 Y: I7 P- P# stvb now,tvbnow,bttvb20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
- j$ v) ~) K5 V$ y1 _* f5 u8 S* U- utvb now,tvbnow,bttvb後，冷藏約 2 小時。
% P3 s% `6 f5 T z% b4 O; w5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
: R8 b$ n- ^4 R7 Y7 ^tvb now,tvbnow,bttvb黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水* ]( b% T2 X4 E6 b$ P, `
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
7 n' L7 {( P' jtvb now,tvbnow,bttvb著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
5 s6 `7 C( e( h6 ~1 j& u# b3 l) [公仔箱論壇可底向下放好了。
& Q: V6 I' m! @4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
1 ~+ |( ]4 f s3 Jtvb now,tvbnow,bttvb拌成茸，用篩除去野楊莓的核。 y0 V" J& O5 t8 S! }! L- Z% Z
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
8 q3 r( t, Y7 ztvb now,tvbnow,bttvb璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
4 p7 h [+ a/ X( r% B拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb) Y- L; q" F9 l! Q
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕0 F: c) v4 a9 g: u% ^1 |
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在 }4 m5 u" {* K/ V: ?9 c; C
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成公仔箱論壇" l! c* {2 x$ R* b- {6 u
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8. 朱古力栗子冻糕公仔箱論壇, K, Z2 Q+ b, o, w& \
材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb+ Q0 q% m) i- u e5 h9 e0 H5 V
1 杯酸忌廉$ Y3 Q1 A' G/ X, x) _% E. ?* b6 d
2 湯匙 Rum 酒
! b3 C5 s# }+ X) r4 v/ f" F 1 罐粟子茸 (1 磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J: ^8 {3 f4 |. }0 f* R# D; l# o
4 湯匙室溫軟化牛油
4 n( V) f" l- A$ F# U5.39.217.76 9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H2 L2 o2 h! }% J; p6 j: Z
' N9 T" S6 D! Y2 ]做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I+ x8 |/ N% ^$ K; n; v9 ~
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
% W9 s, W8 i6 N9 L1 _$ c公仔箱論壇 (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
8 b/ J7 E/ g3 U, I Q (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A: B* L! n, }3 u2 D# y
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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