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  }/ Z  j( P9 v2 b  `$ G
材料 ( 6 人份量)
: V' z1 ?# d1 D. j( c清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  4 [+ O7 M" C- N! T3 }1 E

7 z/ v# X- b2 c# p# p" m* X! htvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨300 克 公仔箱論壇/ y8 @0 _/ J! q% _& J
檸檬汁 3 湯匙
9 W, T2 h( x1 x. M) B魚膠粉 1 湯匙
( Y5 w1 r" J, `( g5 j# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {9 e- k4 U/ k) k8 `+ b
蛋 1 隻 　
2 O! Q* P5 h. e% g' P" l: B5.39.217.76忌廉 200 毫升 　 # q: T- K3 k' K0 j* L$ A
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]2 }) ?& s4 t. Z
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb6 K7 ~4 v! _2 \& j- }* ]
飾 公仔箱論壇9 v9 F; ~7 v) J( I+ n- T$ f2 c& H1 s1 `
生果 多少隨意 　
  l& z' B3 ^' N5 N4 A% Q士多啤梨 100 克 (一開二) 　
: a; C/ k, g) E& N( X1 H1 y" O- b用具 6 U! F4 @: C# b) @1 Q* I% [# v% d
電動攪拌機
* V4 B5 ]9 L0 O" R" }9 S7 y打蛋器( z7 ]% r' H: x9 D
直徑15 cm 圓形活底模一個
. G3 c9 |" l; C- r5 {5.39.217.76保鮮紙一張6 `, b/ C' N9 Q( t9 Y
製作過程 公仔箱論壇  k8 a* p8 M. k9 r, v4 s- [
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。公仔箱論壇( s8 v8 Z% ?( V4 B
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  公仔箱論壇5 }! Z& d& b. N! n- N! D
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  - r. @" x/ ], ?8 b/ X6 S8 l* _
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 tvb now,tvbnow,bttvb& W( \: d6 b" c/ S5 N3 W% H: w
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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* {* R0 P/ X/ z2 ^
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
4 J' v: Z5 M0 I5.39.217.76低筋麵粉  50克   5.39.217.767 C1 G% B9 q, O, ]1 s% J; V$ Q: Q
粟米粉  15克  
  p) h: f! ?$ |2 e- |4 Mtvb now,tvbnow,bttvb無糖朱古力粉  10 克  
4 T2 M1 m6 _+ j) S7 C5.39.217.76雞蛋  3只  ; I7 ~5 K! t! l; R
白糖  80克  
/ M% u. ^0 _/ f# C9 Mtvb now,tvbnow,bttvb白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
" S# t) q1 j4 W  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   公仔箱論壇7 N2 i9 c6 ^: i2 \1 k+ Z( A7 Y$ ?
糖  15克 ( {$ Z5 d% }" h2 X
鮮奶  125毫升  
1 Y- L% b/ S" h+ N公仔箱論壇白朱古力磚  140克 5.39.217.762 K' S: C" q2 w3 J5 U* S% r) N
魚膠片  4片  
& w8 [  c7 a1 O6 D: o7 U& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 80 克  tvb now,tvbnow,bttvb  [+ s4 }, r* v. _+ V  d
忌廉  350毫升   
* F7 q' u, r! l; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
+ d8 _, j. ?% ], }; d5.39.217.76裝飾 % O2 }# E3 }# P$ s( Z; I# o
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
% m/ N: k' K5 a. p. mtvb now,tvbnow,bttvb用具
9 a* ?# H5 |' ^  b7 `5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長半圓筒形模 一個  
" H1 J2 V, B- U* etvb now,tvbnow,bttvb長形模* 一個
% x; p) H, P; k' p: j& `2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕製法:
# u6 ^& c: f: F5.39.217.761.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
$ F, P9 X8 ^' U+ ]5 mtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb9 b/ W" R4 H/ Z. G7 G  k! s
慕士製法:
0 O6 ~7 C. P& u$ K  L7 O8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。/ J$ A, c7 p: U, d
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
4 C7 S: W* S) k3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。公仔箱論壇4 l! w6 h: h2 p9 o* w
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
$ j# x( D+ M& u% M2 F, A. ?公仔箱論壇5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固8 u9 U& _, Y/ D# h+ U$ y5 Q  g8 N7 H% ^
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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: {) v/ f2 K# d( |3 Y
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇" n8 S3 l" O" ?: y
清蛋糕片  1 片  　
8 K! T1 j* T! T9 \. P$ Y菠蘿蓉 234克
" F2 K5 h* t* n4 k5.39.217.76檸檬汁 2 湯匙  5.39.217.76$ b  k* M1 }, s9 A* R, u3 J
水 1 湯匙  1 \0 I- y, d! I
魚膠粉 1 1/2湯匙  公仔箱論壇7 G! W& }& E( n! Z4 c: b- d
幼糖 80克
' w6 O- m+ i2 w7 `5 [* ]  C公仔箱論壇蛋  1 隻   公仔箱論壇; ], v% p) {7 [; i$ A
忌廉  200 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb, b  l5 m' u% O* u" M' C
生果( 裝飾用) 適量  5.39.217.76% T6 O  x( D% c$ a% w( j
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
+ V% v' P1 O- Ptvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇$ K6 r: W/ R! d/ @
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。公仔箱論壇  _3 U. o9 O/ H1 ^4 C
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
% [' b0 Z6 |0 U; E" M) P- ~$ U- N公仔箱論壇3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 5.39.217.766 a' S3 z3 e$ k6 c; Q
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 5.39.217.76; n$ n+ w/ n6 F/ `2 b

, w9 c0 x& D$ h2 S7 P' Q9 t% X7 G公仔箱論壇荔枝慕士蛋糕# E" }$ b8 L7 B1 R0 e: c

1 B1 d7 o" K" w0 c. ?& O, L0 b8 B材料︰ (6 吋蛋糕份量)
$ d& d) G: A  T$ d/ ]9 [清蛋糕片  1 片 　- T+ m1 i2 b4 O8 D8 H' L# M
荔枝肉 200克
7 i9 s& n+ t' ], Jtvb now,tvbnow,bttvb荔枝汁  20克
2 Q3 Y; {0 [' M! N; a水 15克 公仔箱論壇% W' c4 S) E! c: k% u
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
9 d6 y! A: v- f. i+ l, A1 d& B# h魚膠片 2片  tvb now,tvbnow,bttvb4 I1 G2 g0 R1 E2 k5 Z* t: e  M
淡忌廉  120克  ' C+ P/ K- n. o8 L# i* H8 x7 n
蛋白  30克  tvb now,tvbnow,bttvb2 P6 \/ t: j3 K# \
砂糖 15 克  
& S+ e9 p5 Q( ^$ n做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C+ m) f2 _, w9 s/ k
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
' m8 ?7 o4 U0 ]: C7 W1 l5.39.217.762.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
: L1 i; ~' @  q4 [公仔箱論壇3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
2 l- o3 ?9 }, |" D- g1 e+ s公仔箱論壇4. 淡忌廉打起。
1 h, z2 }9 g& S5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
" w! s. t! N, o8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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) W' ^! i* `4 n7 T
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 公仔箱論壇0 G: A$ K- K+ g
牛油(溶液) 40 克  
9 t& v2 P% ^0 C6 J; @8 }. b6 b公仔箱論壇OREO 餅 150 克  
& U' i) U1 [) |+ T& t& q% w材料︰
/ G3 M+ I) }% p$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力 200 克 　 公仔箱論壇1 h4 ~; q# }  Q+ I& s2 o
幼砂糖 70 克  　 ( W$ d) c* ]9 d9 E1 P2 C
牛油  175 克   　
' B0 X" F4 r' o( p2 M3 d公仔箱論壇水  40 克   
6 ^: b/ {. H% a! Z9 L# g公仔箱論壇蛋黃 2 隻   
2 u8 c' z9 m! S% r/ N7 Z; r公仔箱論壇雀巢朱古力粉  40 克   
0 u1 j6 P. l7 i8 h5.39.217.76忌廉  450 克  　
+ G- c% O% W" J4 Y8 ~( C7 L# r7 Ttvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  2 塊(大約10克)  公仔箱論壇5 c4 @6 |  k& H& Q! h( q4 U
製法: . ^) {1 N; }# X$ ~
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
: e4 d+ h$ V( y公仔箱論壇2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  公仔箱論壇) [8 I4 z* ?  D
3. 座溶朱古力後加牛油。
, G  y' J; n3 j9 i' s! B$ N4.蛋黃打起至淡黃色。
3 m, ?9 l4 M# s8 Q' ]. H2 T公仔箱論壇5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
# |- D. J7 ^8 r" x$ I公仔箱論壇6. 將忌廉打至8成企身。
/ N* H8 v0 X6 K! m+ C4 O5.39.217.767 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 5.39.217.761 o/ K7 d4 X: U+ a
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
( G& T: G) Y# R, D$ n: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. p; u/ N9 Q- [- O' {* M8 k; b
香檸慕思蛋糕5.39.217.769 t( P- c. R, u- D/ b

6 d$ |8 F- i) G* D0 T- d5.39.217.76材料  5.39.217.763 A0 X) [5 O2 r( i& e  z  y4 t0 O
清蛋糕  一片  
9 j' [! {+ N* B5 E) U3 |公仔箱論壇蛋  兩個  - v& A; @; U& _' ^- _# f+ J
栗粉  1 1/2茶匙  
7 j* M4 o4 p( V/ A& y" l+ ?+ H0 W( {糖  40克   
4 S* X9 [3 _) k* w牛奶  160毫升
! a% q, ^6 P$ w& I  V公仔箱論壇檸檬  一個 (榨汁 )  
/ f1 K. z% A7 {+ ~魚膠粉  2茶匙  公仔箱論壇3 J1 n: O  [9 o2 ~7 a
鮮忌廉  80毫升 9 b: x  r- j0 b" w; r: u. C
製作 tvb now,tvbnow,bttvb( N# Y- s* `( D  v9 o4 T* _
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。' B$ R1 V9 J* n* f
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
8 a1 s$ Q+ g. P& e$ P: k/ e3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
# H8 \- ?, K4 u( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  公仔箱論壇7 K8 Y  Q% N5 h$ [( N. t$ T
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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: b/ C0 Y' m% l$ m4 u, h咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
! c+ r4 g0 q& n  m低筋麵粉 50克   
1 v' e" s) ?$ b- b9 N8 Utvb now,tvbnow,bttvb奶粉 1/2 茶匙   ! e) x) R' a! Y
蛋  兩隻   
7 `- I  s7 h8 r: @; J6 i  \1 q糖  50克   公仔箱論壇2 F) B" r- d3 G& p7 X. ~  ^
水 15毫升  
' n4 X* |5 L* i3 L2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 10毫升  5 \8 F6 {7 O1 J) J% ^; h/ [, Y
咖啡粉(即溶)  5克  
, Y) \0 g( B" C' l- H. v; E5 y! I慕思部份材料(6"蛋糕一層)  ) d' H9 \$ r! v1 F; [( n
蛋黃 兩個   & D- _% a4 h. W/ d
糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j9 l6 [) K2 L  g( R
水 30毫升  1 y# \1 |4 J# c9 A4 t0 l5 E5 l
黑古古力 20克   tvb now,tvbnow,bttvb* D* \( F2 K; U! C% V" K
咖啡粉  1 湯匙   
/ H* F# n% u9 Q8 N4 xtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  1 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R. V8 G' `1 K' m- \3 y
淡忌廉  125 毫升  
2 t( s& C; j( O; t9 H& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕製作
/ n  ^& k: M; |' S5.39.217.761.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
7 ^  q0 e: K8 {8 l& g, M' n0 L- g2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 % R, b- [* C- E; U$ s) ^' L
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。3 i5 \' Q9 T2 B) \& I# ~
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
8 q" Y8 m9 c/ v# O, u& @0 G5.39.217.765.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
4 e4 V8 _5 S, @' ]) A# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
5 x* x1 h8 D0 W- Q' E) |8 _tvb now,tvbnow,bttvb7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
4 F, m! a; `% l) W; d" W- G& ?  b慕思製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H' |6 ]$ B) M  y' k
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。4 T+ M$ G! K' @6 n# C3 n7 i
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
. m1 Q8 ?8 S& {5.39.217.763.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
# I# ]. F1 [% \5 h" v: I5.39.217.764.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
4 R, e% j/ T: @+ S. ^$ \! V2 d5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
1 y5 s9 h( N) U. h: r* @) {; \; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雪四小時左右， 脫模

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4 d8 C0 j! b1 ?# _: N8 U# p
材料(6"份量） , i( w/ p- _$ _
清蛋榚 一片  　 " j* w' X+ d9 Z3 \- V3 N
蛋黃 3隻 　
) g+ M4 t4 E7 G細糖 40克  　
4 g& W* z7 y# I, v5 Etvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 80毫升 　 公仔箱論壇# Y, i' f9 j% {2 [( E/ k: s
無糖黑朱古力 40克 　 " l3 Q  L3 V8 i5 S1 O( y
紅茶包 3個 　
: G+ e" t1 y+ z/ ]8 n" v8 `公仔箱論壇魚膠片 10克 　 . T+ M. R3 P" A. f3 M- H4 Y( @( J
淡忌廉 250毫升 　 7 J; Z) j: @9 D3 U  a+ _! v
製作
2 e/ d+ s: k0 L7 l; Y$ Z3 `1.蛋黃+糖打至淡黃色 3 t4 t( j5 y) m1 |, S
2. 將己溶朱古力混合(1)  
7 P2 {# x# L( g$ u. ^5.39.217.763. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
$ B) {6 T. @$ w; k$ Y2 o4. (2)+(3)    x/ P6 n) C' E% u; J& t2 ~
5. 淡忌廉打至8成企身  公仔箱論壇) Q4 I5 M6 Z) m) g6 q8 B
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
; B/ e* ]  o8 ^1 m5.39.217.767. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  tvb now,tvbnow,bttvb- B. P9 y, y, E" Q8 \( ^7 [# g

) n) e% o2 B, C: R: T: v7 n! F& H8 a% e
益力多西米毛士蛋糕
- H: e; M" H0 R
5 S  k; ]; [8 Z. N5.39.217.76材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `0 n5 d/ G6 l8 w
檸檬汁(或水) 2湯匙  2 }- X+ g8 C, V  S( o
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
8 e0 p/ k) X  L) G$ l  G  I5.39.217.76淡忌廉 200毫升
) w# B8 i1 Y  w% `- Z0 utvb now,tvbnow,bttvb糖（可自己調較甜度） 約80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T. G3 p! ~, D5 S1 q
益力多 3支 (一支有100毫升) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G, r8 ^& D6 l+ c7 T; P8 Z
細西米(己煲熟) 40克  
9 k. S  I7 L4 ]- L0 U4 Z  m! ]5.39.217.76海綿蛋糕 1片  
2 M% A' A. _  {+ C6 Z5 e! \  v毛士製作
! S5 B& G( g/ y5 ?0 F( L( a1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvb now,tvbnow,bttvb1 e( \7 ^/ [* B$ z/ c
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
, F. T. L% S3 B5.39.217.763.益力多倒入加入2拌勻。 + q& ?3 h* v9 D& v; N% N' p
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
: j1 Q2 J$ K" Y5 C- n% b( l公仔箱論壇5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
5 T7 f2 i$ J- z% X$ ^  q蛋糕組合
& l$ \) [/ E0 C6 }. Q  _8 F公仔箱論壇1.4 o* l" p4 }% ?7 A9 Q7 u! f" f6 J
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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公仔箱論壇' F$ x, Q* a8 R
消化餅8塊
9 F4 L* [4 q2 H+ X1 E) g5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油40克公仔箱論壇( E) M( O( G+ [( J4 e. x
無糖乳酪 100克 5.39.217.76* ^) Y. P7 ?' `6 y
橙汁 150 毫升
0 {$ C( A2 q3 i公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- T3 I3 @+ ?: [- s/ b- I0 B
甜忌廉 150毫升
( a  \. O4 W7 e0 \5 U% Q魚膠粉1 湯匙+ h* L7 [% e3 [- V6 Y( N
糖 3 湯匙
$ m; T. B$ Z2 P9 j( ]tvb now,tvbnow,bttvb水150毫升
, r/ o& [( a( k- B  B! i, G橙皮粒隨意
- R+ p1 @+ l' y+ w) _tvb now,tvbnow,bttvb製作過程公仔箱論壇, G: B" i) g4 E+ ?+ I" U+ d
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
6 D9 T& p: e6 l$ j7 m7 i2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb- ^$ L$ |0 P1 E/ ?8 I
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
$ _! t3 w) H3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B1 M+ U: M+ A/ g( n* X
5. 加入橙皮粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb% O; I; G4 ^; {, ^6 Y: R$ V$ {
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  tvb now,tvbnow,bttvb9 A8 P$ l4 m! Y4 i7 {6 r
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕公仔箱論壇; M7 p% B1 d1 w3 J2 z9 i
5.39.217.76( |' `+ K) G: r0 j9 b- F2 Y
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）公仔箱論壇6 b/ Y2 `  T7 T' ]& D0 h
清蛋糕 1片    : U/ A4 c$ d6 i
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
' a8 F" g6 e- }# [5 u  Y3 p/ K鮮奶油 (whipping cream) 30克  " F' k" y  O/ ?! J4 o, t  ?- h% r
牛奶 30克  
5 {1 u5 g7 d% ]' U椰汁 60克   
: a5 K! `9 d- W/ l5.39.217.76砂糖 6克   5.39.217.76) d1 l% h3 r! f6 Z# t* `9 H3 v
果凍粉 6克   公仔箱論壇, q0 F- d6 Q3 `( e
芒果乳酪慕斯材料:( s0 D8 j1 B' s9 {$ [8 B. Q7 k6 R: s
急凍芒果茸 180克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w( O* Q6 Y, c  r7 j- \. h- R
砂糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F/ S( Q) I1 w+ q. q
原味優格 (yoghurt) 150克   5.39.217.767 P0 M/ B6 q8 w- V( j- E4 _0 m
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
+ _: ]! T# \- q+ b" u公仔箱論壇水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
3 G7 {+ b3 i3 |' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  150克    tvb now,tvbnow,bttvb  P# T7 f: E8 I; F, P2 T
芒果jelly黑珍珠鏡面
3 f9 Y0 o4 h. c( @公仔箱論壇芒果jelly粉  25克     
* f0 n. j( c- \" b9 u  W7 K公仔箱論壇魚膠粉 1克     
  F3 |6 {% e8 G熱水  50克    / q: P% v# b; @
黑珍珠 適量    tvb now,tvbnow,bttvb6 Q1 Y5 M( c6 u  k! m& C
製作公仔箱論壇6 E% B8 i$ a5 s% L
1. 椰子布丁 : 5.39.217.76; C( o- p( ]3 }
1. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A, H2 r' C# c, x. c* {9 x
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 公仔箱論壇; I% i! \+ K- D8 u/ D
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 tvb now,tvbnow,bttvb$ [4 y  K4 m7 V0 P" m$ f, o
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 5.39.217.76) M/ r( ~/ A/ l( m; l: |  f+ C) `
2. 芒果乳酪慕斯 :
" y% ?( ?* ^7 s$ l' W  e0 Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
1 ~5 L4 |9 G0 W, @# X. |, \( t8 Z2. 芒果茸加糖拌勻   K+ E1 x1 l. m& @/ ]8 T3 U
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 $ m7 l) J) M) }: e! l- Q
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
0 s$ k* s" C" G& L" ?, I) ]2 u8 [公仔箱論壇5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
* w0 l* |. |7 _4 Q" W) ~公仔箱論壇6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇1 D( h1 F% q  ^
3. 組合 :
+ }0 b2 R% o6 n4 N& W/ i3 x1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
4 w9 x+ C5 ^/ N1 Y# ]1 t1 D6 f5.39.217.762. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
4 @9 D* r) a$ s: ^) A8 ?2 l0 q5.39.217.763. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
" K( s% f$ e$ }" s: C; E' V; n4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) & j) a) r3 G% v; }5 p
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
, W' ?+ p: y3 Q8 R$ f5 r4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb3 a1 H6 @( R: Z$ D* m6 o2 f' V+ U+ B  E
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇8 O6 v( Q" U& `7 N* E
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing