carmen_girl

, h3 ]' Q- z- v2 B5 T& D0 A) B1 u3 m5.39.217.76材料 ( 6 人份量)
) B, l& }. H! G清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
' q  [: e! h* c2 X9 Z9 y tvb now,tvbnow,bttvb* \3 I9 R1 i3 G" }0 W' N
士多啤梨300 克 " b6 Z  U; I8 q5 }% m+ E  w
檸檬汁 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z) w3 q, s2 v" i5 l
魚膠粉 1 湯匙 公仔箱論壇6 X% Y( d7 H  }+ u
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
& n0 V1 C0 @( ?* @: `" J# e) ~公仔箱論壇蛋 1 隻 　
6 y8 a( M# |! j; n5.39.217.76忌廉 200 毫升 　
0 c0 U: \' r+ Y" c4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
4 q) J8 d5 K" P# q9 j公仔箱論壇士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
! E; m5 i- o) ^5.39.217.76飾 5.39.217.769 c7 B% U/ O' P& U0 @4 I1 ^) j( Y7 B
生果 多少隨意 　
& N$ @5 R, Z8 ~  m' M, Z" f士多啤梨 100 克 (一開二) 　 * s  r) F5 N! i+ R
用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C2 n! Q% O6 s
電動攪拌機TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b  ]5 R0 n8 C
打蛋器
8 J% Y3 h: g, S5.39.217.76直徑15 cm 圓形活底模一個" `' r7 J6 _8 f0 f: R
保鮮紙一張
+ h. S0 h  K8 p0 ~( g* _/ y0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
9 W7 }& M* M4 `9 H/ [+ {) o$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
5 q  t- X9 j# e+ @' x6 Q) X) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m6 J9 ^2 `; f3 w; o: M
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  ! g( A; D' |8 D- R, Y
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 公仔箱論壇' e: w) G4 B0 v( N' p% R, ]
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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7 k3 X/ H% ^( E$ {! R* Y5.39.217.76朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 公仔箱論壇% f5 s  x! `  t
低筋麵粉  50克   
: s* {& \# m3 B2 G9 X3 ^5.39.217.76粟米粉  15克  
' H, l* c2 W' e$ I3 o- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖朱古力粉  10 克  
( l5 X$ A6 Y! @& [% o2 J雞蛋  3只  公仔箱論壇- G$ O5 j" S: u# z/ V5 Z
白糖  80克  
0 u" r3 c' [9 f4 E7 ?+ `6 [- g" htvb now,tvbnow,bttvb白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 5.39.217.76# ?! l- a  q1 k3 _4 v! ~& H: m# o
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   . R0 D  }/ q5 r' c8 l: g- x; V) m
糖  15克
- G) k' K& X% P* K" }* ~8 T公仔箱論壇鮮奶  125毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R8 [7 B  Y9 I: q" I4 x
白朱古力磚  140克
" H. t- P. e9 R1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  4片  
5 T& t! `& L# W* A薑 80 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U5 b6 g! b5 N5 u, w  a
忌廉  350毫升   
2 Y9 @1 [. k8 I. i' r黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  $ B! X% q( K/ j/ g6 O# m
裝飾
& h/ P: e1 t8 ~* }( {0 O" \% b5.39.217.76打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 5.39.217.76+ ^; r5 v7 K, D
用具
2 [) n# U" t# p3 m" O0 C長半圓筒形模 一個  5.39.217.768 d8 v9 D  M  O7 |
長形模* 一個
0 W2 Y9 V6 F2 Z. d6 n- [0 [# J蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb  @$ _2 p: D* ~" F8 N& \. K
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
9 |- S0 Y  l0 V  ]2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 5.39.217.766 ~9 F+ F* S) h
慕士製法:
; a  e5 E' c9 z* Ntvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。& x; {3 s! e3 y: n8 [& G. L$ b; R
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 公仔箱論壇8 y; H1 b. H2 v) i; r2 _1 V  s
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。9 N* |' _8 a8 n# p5 e: a
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
: v! `0 ]5 w6 W" i6 w8 rtvb now,tvbnow,bttvb5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
2 _+ P  S& ~+ M6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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' P$ z3 g8 ~- X2 N9 u  T2 H& I
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
7 w' O/ b$ c; W' l4 P1 Q清蛋糕片  1 片  　5.39.217.764 l$ p' ]8 t, k: r
菠蘿蓉 234克
0 u+ i1 ?0 V+ a3 L5.39.217.76檸檬汁 2 湯匙  
0 ~. @% ^3 i6 Y. ~! k水 1 湯匙  
, F# j3 S+ V. Ttvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙  5.39.217.763 ?5 @. c' ~9 A3 B% b2 w) ?
幼糖 80克 公仔箱論壇2 f4 H( e! b: U! E6 M
蛋  1 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \, X. ^8 Z& o/ G9 u, V2 M) L1 b
忌廉  200 毫升  
2 m* v7 N- s( G* W公仔箱論壇生果( 裝飾用) 適量  tvb now,tvbnow,bttvb' T, T9 z2 {; k% V0 o
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
/ W# ]/ R" I1 [0 Z做法:
8 F" G6 g- ]0 s$ x/ m. |5.39.217.761.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
7 P6 g2 T/ S, H8 k5 c# S2.忌廉用打蛋器打至企身備用。: V! B! H  ]7 U3 M4 t; B: k
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z, s6 C4 G) H
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
4 ~( H1 n. S) C
  d9 f! {8 O2 p) A. N9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝慕士蛋糕
9 o/ T/ W( q5 Q7 X) O& I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x$ j9 j, }0 \( E9 T8 G
材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb, D! ~7 ~0 T' C
清蛋糕片  1 片 　5.39.217.768 Z% d1 g% |' h
荔枝肉 200克
. U) l3 J& m8 L: o$ `. T) Z% \# gtvb now,tvbnow,bttvb荔枝汁  20克
' V- G0 m; n8 z1 ^1 r" Q* r- ]' l水 15克 公仔箱論壇: ^5 N7 R1 ^! j6 k) i
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
% @0 n+ ~5 E9 D2 O2 H! k魚膠片 2片  tvb now,tvbnow,bttvb! `9 T  t. U6 U- \( u3 i8 l0 g6 z
淡忌廉  120克  
/ M! {% O' l  G& y: o( s+ E0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  30克  
# x; \1 f- }, \/ L! U公仔箱論壇砂糖 15 克  公仔箱論壇- ?. A: z6 x/ d. _
做法:
" }# D, F" R8 R6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。公仔箱論壇9 ~- w/ R9 H! K! L5 a; P8 h4 @1 l# f
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。, ?8 _$ D4 X6 _" y0 h8 L
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
+ Y# r2 h/ p/ [4 \# q1 O8 U" ]' P) A% R1 X4. 淡忌廉打起。 5.39.217.76# O$ q4 A/ s( Q$ |
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 tvb now,tvbnow,bttvb# r, q. k" _  m* K
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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& [1 V1 r6 z4 ^# V/ ]公仔箱論壇餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 2 X/ m4 }  n+ W1 d, W# d; ~
牛油(溶液) 40 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D2 ?! \8 S$ s- u, m' R
OREO 餅 150 克  公仔箱論壇8 r' n+ }5 U* R9 \# X3 o) i
材料︰
8 ^/ T4 Y5 r# H! g- Xtvb now,tvbnow,bttvb朱古力 200 克 　
* `2 Y' z+ b/ m幼砂糖 70 克  　
' ~/ }9 [/ i. c8 i& J" y2 i6 F牛油  175 克   　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @6 n/ P" f, U) L' L) G
水  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d* v) {) m! {) i1 r& w
蛋黃 2 隻   
! B& ?! H8 M0 I& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雀巢朱古力粉  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb6 q/ M0 w5 B1 Q% V* M: n# o
忌廉  450 克  　
8 G- _1 k4 S: {) \% T. ttvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  2 塊(大約10克)  
5 ?  S7 f0 I7 i* i/ |  `製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y9 J! {+ {! U. A) M
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb/ p  i0 i( G( o( M* L
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
' U; P( y5 E0 J! O1 B; m) n1 Q% v3. 座溶朱古力後加牛油。
, m& h- r% P) t* r. i/ C& O5.39.217.764.蛋黃打起至淡黃色。 公仔箱論壇) l' H- S9 N7 n- _! P& `3 l) @. J
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
% b+ n$ }: v) j" S0 C9 [tvb now,tvbnow,bttvb6. 將忌廉打至8成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb! L3 V& p; D( e2 n: p
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f4 ~) G* i2 f  C# b) |7 e9 `) ^" y
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c) I' X# k* S5 K, _* y% \* ?) J( K

- v/ I! \+ ?) m* h7 x: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檸慕思蛋糕
5 h* t; j+ v* [- f8 b8 x  Z' E
  Q, j* [" I4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料  
$ x5 e7 ]9 W, Y清蛋糕  一片  
5 I$ w& ]. x) D( j% Q# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩個  
' ]. p6 b7 R/ Z( e! g0 K5.39.217.76栗粉  1 1/2茶匙  
1 K2 L; W4 j2 c5 htvb now,tvbnow,bttvb糖  40克   
; x; G! X( d7 p, b+ S% q/ t+ M( [- Ctvb now,tvbnow,bttvb牛奶  160毫升
2 B2 }4 w  L6 c3 }, a6 Y7 b檸檬  一個 (榨汁 )  5.39.217.76; e: V9 @8 O# Y+ p, G' {% V+ I$ D" f) P
魚膠粉  2茶匙  
( M$ ^! \2 C8 o; c公仔箱論壇鮮忌廉  80毫升
" V4 Z: U1 U4 ]! c9 k7 \; C, e公仔箱論壇製作
( L4 }. l4 o9 N; U1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
$ d+ O' c  q: P# s$ l公仔箱論壇2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X$ V; W) A- h. \% J
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
2 T7 D4 T2 v* P- M公仔箱論壇4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  5 W( Q6 i5 C5 {. q4 X
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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) l' j% {8 n2 [, Z5.39.217.76咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
7 a! ~( N3 z4 C' m( r公仔箱論壇低筋麵粉 50克   
% e1 o- ?  z; ~( f奶粉 1/2 茶匙   
/ u; R  i' G/ {) P1 L) O. `" Q公仔箱論壇蛋  兩隻   
1 o1 C5 @- `# Ztvb now,tvbnow,bttvb糖  50克   公仔箱論壇$ H" U% H& k* g) y3 g
水 15毫升  3 k/ ?) T9 K) C
溶化牛油 10毫升  2 `1 I. b3 W3 A# q( Y
咖啡粉(即溶)  5克  9 ^- V' Q. \0 Y+ Y, z: e
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  公仔箱論壇4 n) m$ I5 [# E' v# c
蛋黃 兩個   公仔箱論壇# T( u. @) G7 S9 W# {
糖霜  20g   
. H+ _- Y) O7 R/ b9 e, V  g公仔箱論壇水 30毫升  
# H$ O" H7 s  i" K$ p: A+ K黑古古力 20克   
  n# h( }. Z2 s9 B/ \公仔箱論壇咖啡粉  1 湯匙   
  B8 q/ c3 C4 V: L魚膠粉  1 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb- Y" H" U7 F8 b! b
淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇7 s& G. Y5 f: v
咖啡蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb" y4 J5 r" [% f, I8 l
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
- T* W0 x( F5 S. L" c/ w$ }0 w2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
5 q, m! K% Z3 }: E0 `3 C3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。7 ~5 q' s3 `6 J0 m1 b; s4 F
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
8 x: n' S9 I3 U8 m  I4 [5 R3 b5.39.217.765.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
0 R7 t8 g. v: g+ b, W. v6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
. Y( j- X7 p5 f) ]# ~公仔箱論壇7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
# {  f- i% o; _6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕思製作 ' N% A9 b! S+ A( \" ~, [5 S
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。5.39.217.768 F1 T5 F% b& H' X
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
& Z" B8 c  a2 Z* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
+ N6 J1 u: X! wtvb now,tvbnow,bttvb4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 公仔箱論壇5 d% o4 O2 t- ?
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
, C: s3 I, p9 e7 U, utvb now,tvbnow,bttvb6.雪四小時左右， 脫模

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! c. L* t% \3 o) Y. A; ^材料(6"份量）
1 \# U1 u/ {+ A+ z- u) e& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋榚 一片  　 3 y0 h$ _+ N+ f  `
蛋黃 3隻 　
& S+ Y% l' v7 O5 y( X5.39.217.76細糖 40克  　
2 d6 t9 Z$ {- l7 s鮮奶 80毫升 　
8 N# b3 V( @% m5 l無糖黑朱古力 40克 　 ' |3 ^7 T- ]; C: S& T1 Q
紅茶包 3個 　
$ t0 O7 q% C6 `5 X公仔箱論壇魚膠片 10克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g3 F# ^; f0 K( F
淡忌廉 250毫升 　
& a' ?0 M9 X9 M! w8 @# |) Etvb now,tvbnow,bttvb製作 5.39.217.762 L3 ~' B8 e% E( b; a* w
1.蛋黃+糖打至淡黃色 5.39.217.76; b2 j/ P4 F' w8 B8 q% @. i
2. 將己溶朱古力混合(1)  ( X/ M& _% f% A" S0 }9 E
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w" e: |% g3 p3 x  ~+ N) U/ t+ X
4. (2)+(3)  9 U0 @7 C% _( U7 Z0 J
5. 淡忌廉打至8成企身  
5 E# |  ^1 `6 Xtvb now,tvbnow,bttvb6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  5.39.217.760 B+ b( o6 M' }3 N3 B+ Z( ~
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
0 R' S8 Q/ _% f9 V" b/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W8 {1 V, n3 X% w5 A

; P9 t3 D3 `: k' Y" ~, N. Q5.39.217.76益力多西米毛士蛋糕+ C% a1 z" M% o4 E

, G# g9 G% C# a. I材料 公仔箱論壇' o: Y* K- i4 @- H# ^0 {+ F
檸檬汁(或水) 2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?# h- U8 b* a/ B* V' ]( v: _
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  9 N. ]3 J  D; ~
淡忌廉 200毫升 tvb now,tvbnow,bttvb" v( o  T8 O3 W5 U& A
糖（可自己調較甜度） 約80克  
0 C7 ~* t0 f" F$ X公仔箱論壇益力多 3支 (一支有100毫升)
3 o  I! ]! A" `7 }1 ^2 ktvb now,tvbnow,bttvb細西米(己煲熟) 40克  
' k0 \" @8 v; Jtvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 1片  
( J  b  Q6 U* H5 Q毛士製作 * E: [+ x7 b0 o/ g8 \  ]( |
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
9 O% h& k+ W4 L& t: g5.39.217.762.另外淡忌廉加榶打至企先。  公仔箱論壇7 s1 ~# W9 t" A2 I
3.益力多倒入加入2拌勻。 5.39.217.76' l# {$ f- l6 |) ?1 [( f
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  5.39.217.76- n, s7 X4 L4 r4 c- R/ E& v7 b
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
' ]; b' K& _) J0 r5 C0 L, {公仔箱論壇蛋糕組合 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z; r; @$ t2 l9 L; d+ _* L8 a+ |
1.
" b' ^3 v+ p2 u' \ 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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9 M4 [. i' `  f* h2 Otvb now,tvbnow,bttvb消化餅8塊
+ k; F. `& T# b% }( s; {5.39.217.76牛油40克
) R4 K  u7 p0 T' ?$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖乳酪 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M5 P( F" z% v8 s
橙汁 150 毫升5.39.217.760 D  n/ E3 A6 q5 y
檸檬汁1 湯匙
) L/ ^: b. _/ K. r" k' f% N3 L公仔箱論壇甜忌廉 150毫升9 t0 u2 H$ ~% ]+ [8 t
魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r- `/ P$ c, j- Z) Q9 g
糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 o) C' W0 d" L7 k; G
水150毫升公仔箱論壇# ~$ [; @4 \3 x7 L- D; [3 w
橙皮粒隨意 5.39.217.76% E$ i6 \2 B$ m8 N$ ^( C7 {3 a
製作過程1 q1 S3 v: U1 s* X3 o- X, g
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
* o% r  l6 @  \) _2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。公仔箱論壇/ t1 x! R% P' o  v8 Q( `- |, t
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
, e% l9 _1 J3 f9 M  I4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
% j9 J" h  Z# W: m8 F. x4 q5. 加入橙皮粒 。 5.39.217.769 a3 o4 H. O. u: h4 U
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
+ d: k# P) H7 _+ p' C
8 N" t8 R1 V% Xtvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
; F% r2 n2 k4 Q+ M6 V$ K6 h# M; Y( ^, Q# l
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）+ R. b% C; I9 {2 W- w( P+ F+ R
清蛋糕 1片   
6 `. |3 B( ~0 l椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) * ~, _3 a$ i' U/ C
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
" j9 l5 _0 b6 d$ |, [公仔箱論壇牛奶 30克  5.39.217.76# e. n& O; I# ]& d7 C1 ~0 K
椰汁 60克   
2 j( F) t6 M0 ^" R' ctvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I) k- Q4 i' n
果凍粉 6克   
0 p; h# K2 F8 f" Y: H$ v芒果乳酪慕斯材料:
" Z0 R1 k/ I4 e, I2 Z6 c9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍芒果茸 180克   
: V% N& O) i5 D2 i! A9 {砂糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb6 N, N" N' b7 q, C7 A
原味優格 (yoghurt) 150克   
: k: q6 U, j: m% ^: w( y5.39.217.76魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
0 s$ c4 h9 R" O$ m! I+ b5.39.217.76水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  公仔箱論壇. I( V9 w3 v: `) n+ [4 a
鮮奶油  150克   
- B8 o: S  b6 V# A4 o芒果jelly黑珍珠鏡面
# F0 m5 |9 g' u+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly粉  25克     公仔箱論壇8 a' |$ s" ?, F; Q- r: s/ N5 [
魚膠粉 1克     - _5 j' ~( p! p4 R  s$ m
熱水  50克   
2 {# I0 w& \! K公仔箱論壇黑珍珠 適量   
2 e! V/ w  C- k1 d2 c7 M! W6 utvb now,tvbnow,bttvb製作
3 T- n) G. f/ s  [; Z! a1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 椰子布丁 :
  a# h: k/ {8 F6 R7 `* T1. 砂糖與果凍粉混合
, V0 E9 ]" f7 Q8 w. H公仔箱論壇2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 公仔箱論壇6 G% s0 ]" p" |$ ^% Z5 G+ R
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 ' r7 q2 f8 A  i/ ?. I
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 * x. I6 I; K6 r
2. 芒果乳酪慕斯 :
( v& K- ]5 x6 P- Q公仔箱論壇1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 ( v/ h2 P# R% q7 `! K; D
2. 芒果茸加糖拌勻
) O9 s* j+ ~+ w9 F4 y5.39.217.763. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 $ P. B2 ~! J/ ?! [6 {
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
. N6 X$ h8 F1 a$ _3 \8 O5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb; K( \: M! x% V* C& ?' h3 R
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
# _) w& O( l) c, |/ L5 Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 組合 :
8 i+ p6 ]( c" d. C5.39.217.761. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 公仔箱論壇# I0 k4 ~6 o, E( R0 m! c
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j5 C4 Z+ e" q( n
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 公仔箱論壇3 l  O6 s, F3 I6 c% x
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb' ]: N$ q0 ]: b' _, E- T
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
: H& o3 e  j, P: B5.39.217.764. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb' m* h* ]8 N3 C
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇( T% B7 a# \2 g% p8 L2 D
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing