carmen_girl

* B6 V3 [1 O; I: O* d
材料 ( 6 人份量)
% N- ]' Y7 u7 @" M: Ltvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
2 `9 h- _& |4 J, n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C+ O3 M- D3 Y7 o. A
士多啤梨300 克 4 R' t  C" n' h1 h6 V, W! O
檸檬汁 3 湯匙
! a9 t# R! Z( E* _5 i, c6 I魚膠粉 1 湯匙 * a8 @' `  b; g
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U' ~) c" X, h7 p$ D7 Y; E
蛋 1 隻 　
' |) c) ?  z4 y) t$ c. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200 毫升 　
$ ^: x; M% H! c4 ~5 G, \櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
! G( b! p2 Q: I: t2 H3 A) b5.39.217.76士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 公仔箱論壇) {3 O3 _- v& V0 n: o7 H1 k) v
飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C. ]. @) U( ]  E5 R
生果 多少隨意 　
$ ~" J" ^4 Q0 N0 ?9 n" o) \5.39.217.76士多啤梨 100 克 (一開二) 　
/ C9 ]0 i8 k0 k; y- W用具 tvb now,tvbnow,bttvb: ]: P. O/ K3 I) i4 h& X1 b
電動攪拌機
' `+ S' a- E8 \, E% H打蛋器
+ M* \8 N3 |. p/ _8 }6 \3 Ytvb now,tvbnow,bttvb直徑15 cm 圓形活底模一個tvb now,tvbnow,bttvb. I- V4 k" i2 U5 ~/ r, I& I# Z
保鮮紙一張
! O; r" `+ C, A) _3 W) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
0 }/ L% t* R. H+ V9 Y9 ~! L) Qtvb now,tvbnow,bttvb1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
2 h1 s7 J* D/ \0 r4 d- L2 ?公仔箱論壇2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
2 V- A! T9 v5 [' Q" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  % ^! m5 F7 f' W# F
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
  m7 L( `. X! e) h8 D! \5 o7 D3 Y) u5.39.217.765.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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% L# Z8 _! b5 H+ P2 ~4 B5.39.217.76朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
0 ~% [. ~; Y( H# U. h- {7 H! ?5.39.217.76低筋麵粉  50克   
! ?* f; p) T8 p- `) htvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  2 u$ l; O# J5 q: o6 I3 _
無糖朱古力粉  10 克  
! _- F* s6 A* V% B9 m' [0 V雞蛋  3只  
6 r7 B- G. z" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖  80克  
0 o/ t; f) j2 V5 {公仔箱論壇白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 公仔箱論壇" X7 Z+ b5 p5 |; j) u, q* ]
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
5 l$ i# f* t5 k/ z5.39.217.76糖  15克
! W7 P& c  W" o3 S* {鮮奶  125毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {" x6 P# n6 L. T6 m3 {" S
白朱古力磚  140克 公仔箱論壇5 |, P: k" _5 f
魚膠片  4片  
/ W  w7 J; u6 c& H( G/ m1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 80 克  
- b/ a: Q0 J" b5 ?' o; a. Gtvb now,tvbnow,bttvb忌廉  350毫升   + T3 e0 ?% }; G/ I$ F8 L( I, C: Q  |
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  tvb now,tvbnow,bttvb$ Z: B8 h1 f2 S; G' C& J
裝飾
& M) ?5 |' {& Q5 ]+ G9 m* `公仔箱論壇打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H. u( O( G6 |. G: J8 D, T# K' u
用具
; T0 N# u8 d. c# K0 g5.39.217.76長半圓筒形模 一個  
5 z/ l0 j* ]* k長形模* 一個 公仔箱論壇& M9 @" w3 f7 B) A# X# u) }
蛋糕製法: 5.39.217.76( U0 S/ B/ e6 P1 R! T- E1 c
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
' `) t9 L( g; Z/ a2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l; W9 B! b. O' H$ |9 E
慕士製法:
1 v+ R- F- k( g1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。公仔箱論壇. u  E: P! S& n$ z
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 0 B$ m1 [* p; m( G' T. k
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。5.39.217.76: V( P+ T( Q' ~
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
7 e6 M' p! c3 g5 d+ X5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H% E* a* H* R; S
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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tvb now,tvbnow,bttvb) f8 }5 p5 w' c' |& E5 m; a
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
4 L4 t2 d# t9 i- v4 t! z# J* ftvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片  　公仔箱論壇1 ^+ b7 q+ ?' y$ E1 X/ p
菠蘿蓉 234克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V$ _3 F7 h( G& i( ]
檸檬汁 2 湯匙  
' Q+ e# @. O4 @; q  j& v$ L+ c  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1 湯匙  
6 }0 d% Z0 T* Z/ R( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙  公仔箱論壇, r8 t- s1 m" l, w8 u6 e- |( E9 ~
幼糖 80克 公仔箱論壇. d) P+ x8 u* J: W
蛋  1 隻   公仔箱論壇6 n5 n$ @, C  v* v8 j5 U; R8 C
忌廉  200 毫升  
  i# |9 u% ~4 l: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果( 裝飾用) 適量  ; ~: x' X, x& [+ [: L, \4 @* m9 C+ ^
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   公仔箱論壇7 U7 K9 K% q' s) n
做法: & b3 w! }$ e& |6 R$ E. N2 L0 ?
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。0 J! _! y" B$ k  ^
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。; i5 ?  J- |$ j! o6 g
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 + G& u7 X6 H/ B3 l7 _% {( E
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 & M# B# r% `6 g& ^. Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n9 R! T) o$ L+ ?( l
荔枝慕士蛋糕
" k" i" g# X! X) @公仔箱論壇' ^9 J4 Z9 S0 x! `& v
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
4 \+ q7 G9 f1 _% l# f5 r# {3 s) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片 　tvb now,tvbnow,bttvb/ g; S* T8 P7 T9 R0 y
荔枝肉 200克 5.39.217.76* Q+ }# O. \! p  P6 O
荔枝汁  20克 公仔箱論壇( k- M5 ^2 ~- H7 l
水 15克
" N$ \6 f8 s' |檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
  L% S9 H5 C1 I4 D: g+ U魚膠片 2片  $ d3 I3 f  @3 s/ p/ S
淡忌廉  120克  公仔箱論壇- J! V- T% H8 l+ [
蛋白  30克  
. q/ F$ i" H1 I4 s5.39.217.76砂糖 15 克  tvb now,tvbnow,bttvb1 Y9 r8 h- r/ U: M* U, B2 ]( G7 s6 V/ P
做法:
, }* U- k  S# ]! q. i  |1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
; P% H& y9 c; j6 N3 q5 h0 Q公仔箱論壇2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。. W6 K8 X3 E1 M$ ~( g0 Y2 t
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
" W$ t( c7 c$ E2 h4 |5.39.217.764. 淡忌廉打起。
5 F6 t- p3 S9 l* @3 D公仔箱論壇5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
- y4 e# ]8 t. ^) Y" y! _% S3 O! p公仔箱論壇6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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5 k7 U- X( ^; _* I' Q2 p, a( jtvb now,tvbnow,bttvb餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 5 E! F' t" Q, _# H  `6 U! o/ |
牛油(溶液) 40 克  2 G; F- v2 Z3 k3 [  i
OREO 餅 150 克  公仔箱論壇2 n. n1 g3 j6 v4 W: {
材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb3 {' v9 w/ t2 s' x% p* ?
朱古力 200 克 　
5 A5 @* K3 v. A& T, o5.39.217.76幼砂糖 70 克  　 # F0 @4 u4 |! F. ^" N
牛油  175 克   　 5.39.217.762 ~( t9 c) Y, t: y+ S0 J. X; r
水  40 克   : p3 B( N+ t- t/ v/ j
蛋黃 2 隻   公仔箱論壇. c2 z% ~- O! G& l  r+ W/ V
雀巢朱古力粉  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb4 q2 t) s. n. Q2 E1 }* D9 `
忌廉  450 克  　 ) a* A  w- z+ v. J
魚膠片  2 塊(大約10克)  5 U$ R9 l8 c. `: d4 Z) e1 u
製法: # }. u" q! i: Z( M3 G* ?1 h" G/ I2 z
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。7 H# ^! `& c! _
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  5.39.217.76$ V' Z( l$ J5 j3 P3 U, ~8 i! }
3. 座溶朱古力後加牛油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n( s8 u4 C3 M, S1 [
4.蛋黃打起至淡黃色。 4 N; y# a' J8 D+ u( M/ L5 ?: |
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
4 [2 _1 h5 y9 {6. 將忌廉打至8成企身。
: r3 d$ D6 Y1 T0 u7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
5 M% c, X% s# V9 x7 F8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
9 J% i4 I3 q) I3 m' e0 v0 j- d5.39.217.76
' x2 Y1 f% j& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檸慕思蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R0 T, l/ b2 G7 \/ l

/ g% `% _: R4 k材料  公仔箱論壇9 E- k' _  \0 ]. h0 N$ q# t% [1 z) x
清蛋糕  一片  
/ D; I  L* Q6 |; g5.39.217.76蛋  兩個  ' }/ D% A, Z( f5 |2 U5 ?5 ]4 i
栗粉  1 1/2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _3 V: j' {  t8 P7 s
糖  40克   1 K9 U  R" a* B. G, Z
牛奶  160毫升 ! B' U; V# g) J5 ^
檸檬  一個 (榨汁 )  
9 m% t' X- `9 Q" T魚膠粉  2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb* V* z: |9 u9 N" \1 s; j. o, L
鮮忌廉  80毫升
- T( q) F; Y/ c* M. r製作 0 v6 ?( q; |( s, @! Z4 Q- _4 {
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
1 ?7 ]7 v9 N: W( n' U) d6 C公仔箱論壇2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  ; }5 A/ n6 Z  [
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D0 ~5 c) ?2 Y9 o% g9 D) z/ b1 m4 L
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  : z0 o+ A* u# F1 y( M: ]$ P/ W: e
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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8 Y1 d! q. P5 Z' l咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  5.39.217.76$ K8 p" i/ n" t" B, Z7 U
低筋麵粉 50克   / K. d' ]+ Y) A. h1 X( t+ a/ r
奶粉 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I" F+ U- K* V% z7 @! z
蛋  兩隻   
# q5 Z" J: W( K" z5.39.217.76糖  50克   公仔箱論壇  I7 X3 A$ n9 z: e2 q" ?- \; [
水 15毫升  
7 V- q$ K6 E+ T8 j; u) l; a" t" `公仔箱論壇溶化牛油 10毫升  
5 u1 d+ \, X8 F; c# U+ j咖啡粉(即溶)  5克  
5 C$ D; g; a! j3 e7 {& @慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
" o8 [2 Y* K, u蛋黃 兩個   
7 g4 K9 u7 T* A7 h! e8 D+ x# m糖霜  20g   
5 A" [5 `4 B, {, K2 l# ~1 U7 ^4 W& i( y水 30毫升  % V+ _2 a) b% Y9 K% n
黑古古力 20克   
2 K- g  D) B1 Z; q, x+ }5.39.217.76咖啡粉  1 湯匙   
+ r% D4 u0 C7 r! y3 P: J8 I' w魚膠粉  1 1/2 茶匙   公仔箱論壇0 z5 E, {7 J- `, M; f6 Z/ c$ ^
淡忌廉  125 毫升  - ~* L" U. y& s+ g
咖啡蛋糕製作
3 {1 E  i# s- I9 u+ K( [公仔箱論壇1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。0 @5 T  {9 ~' w
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
) E4 _# }8 \) V6 E8 b公仔箱論壇3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。2 C: ~: r& R0 i/ ^# @5 U& O5 ^
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
& ~% y9 A, L4 ^" O6 ptvb now,tvbnow,bttvb5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
4 w' ~  t. `5 N* e1 v6 F$ z+ I5.39.217.766 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
+ [: }' M2 [% u6 {% ^tvb now,tvbnow,bttvb7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
8 u, `) V$ F( e5 ?公仔箱論壇慕思製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O1 t$ F& p, [5 i
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
6 g# ?4 j/ e- k2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
  X0 V; {' L+ n' A) D3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。tvb now,tvbnow,bttvb% S- N# S. V0 j4 A  |
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
+ f. M" Y8 @1 m5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 3 E& U$ z. n- a" q
6.雪四小時左右， 脫模

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% \! g2 r, u2 ~& |材料(6"份量）
4 n( W" n- e8 c- _4 ]9 z! l5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋榚 一片  　
3 Z6 ]+ s& A  A) _1 @0 b- Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻 　 公仔箱論壇8 I& o1 I" S- r
細糖 40克  　 tvb now,tvbnow,bttvb9 j( S! [) h. _! m$ w$ ?; u
鮮奶 80毫升 　 5.39.217.769 g# f3 s8 Z' s0 \3 W
無糖黑朱古力 40克 　
; K4 h) e& t+ J. R: L; ~5.39.217.76紅茶包 3個 　
8 C, T# V3 o6 T4 e+ ^9 _8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 10克 　
8 N5 g, ^$ j1 l( G5.39.217.76淡忌廉 250毫升 　
$ z$ ]+ }0 }  h  k  f9 K$ D8 ^公仔箱論壇製作 5.39.217.76; M4 W1 f2 d  U  ~. G" ^4 ~! I
1.蛋黃+糖打至淡黃色
) \0 z: S. v' `+ B9 J4 x2. 將己溶朱古力混合(1)  ) ?/ t* D- h$ A2 y0 M' I( W+ r. v& |
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
, Z; _' B/ i' d6 Y公仔箱論壇4. (2)+(3)  7 H6 N- G7 b3 m; i& z! ^
5. 淡忌廉打至8成企身  
5 v) [. B+ ]6 Y6 J) m- {tvb now,tvbnow,bttvb6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
( _4 S+ p) K- C* d5 Z1 n+ S3 Z公仔箱論壇7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  ; j3 Q# C- M- A0 J8 k
tvb now,tvbnow,bttvb( m4 {8 A) b& n
tvb now,tvbnow,bttvb  y6 M8 \! f! c- \5 u0 A- x
益力多西米毛士蛋糕
& K  v7 u4 N1 {8 K9 b5.39.217.76
9 Q' ]8 o8 D4 h) ?/ b% {& X公仔箱論壇材料
/ D6 ~. R* q, v  k公仔箱論壇檸檬汁(或水) 2湯匙  5.39.217.76- S3 E0 @- M6 I  R$ }! V0 R
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
9 V8 p8 W. j3 Q# f# o公仔箱論壇淡忌廉 200毫升 5.39.217.760 H  W; Z8 Y  s
糖（可自己調較甜度） 約80克  
, I, V( E0 S( w- u" H' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多 3支 (一支有100毫升) / X: t9 K1 r% R" f. R5 `7 G
細西米(己煲熟) 40克  
& u! f4 _- \; v! O$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 1片  
, l" R+ ]! G3 f" a" z  L: |公仔箱論壇毛士製作
$ j$ Z/ Z# `* u$ T* O1 p8 V8 I1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 公仔箱論壇0 P' Q0 U+ i7 j1 L
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
0 H6 r  J" u2 S: a) A: ]# `5.39.217.763.益力多倒入加入2拌勻。 公仔箱論壇6 D- d' G; V' }) `9 ^
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
1 ]4 F3 @3 n) E- }* T* p3 R# @; [5.39.217.765. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
+ [: W+ X* l/ R3 @; D8 \! E6 n蛋糕組合 4 |8 w1 b* y9 q
1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S% e! K$ A0 X+ b( m2 r
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

0 j7 U) @; b' c% f+ O! F( i
消化餅8塊 & Z. I" \  f4 G) U6 @
牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb: r2 C; i7 ]! m# b! o( I
無糖乳酪 100克   H4 G& Q, r$ z. O! D
橙汁 150 毫升公仔箱論壇2 n* V1 _7 j. b2 }7 v: R- H' }
檸檬汁1 湯匙
  _1 g, s6 k$ t* _8 o4 j; ?tvb now,tvbnow,bttvb甜忌廉 150毫升
8 i6 c) g3 v! ?6 g! @魚膠粉1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- d8 q+ H- \+ |# j
糖 3 湯匙) _# {# ~3 C! c! \) w, E
水150毫升
5 `. `0 t* p# R( ?橙皮粒隨意
' V: d) L; A; c0 N# V5.39.217.76製作過程5 d$ m# ~& d" B  I8 E2 N
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
6 z( v) Q6 @2 P8 ?7 x2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
3 T' E' d7 Y) A! l0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
: u' ?; l; ~- V% X7 o+ W* D* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
& Z; s) B: x6 ztvb now,tvbnow,bttvb5. 加入橙皮粒 。 5 n) y5 R+ }$ K2 E9 {6 u2 R
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  5.39.217.768 J2 B# Z3 o9 f4 E$ s

  W7 g( e6 A8 B& E% C( j6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
. l- i7 E# \& R$ m# T, D0 y* t公仔箱論壇5.39.217.76, }: C- {: z& q5 u7 r
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
" A9 z6 y, [$ u" Z1 ]5.39.217.76清蛋糕 1片    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y* w: N! u! _' J6 r: P1 O! I0 H
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 2 K' M8 N8 R* R
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
" j) c3 ?) o; V1 Q. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 30克  ! ~$ B; C7 W( B9 I% O1 O3 Q# Q
椰汁 60克   
3 q# q3 t! }0 j' H/ A5 {  `公仔箱論壇砂糖 6克   tvb now,tvbnow,bttvb& G4 \- P& g1 G+ n& N
果凍粉 6克   
8 s6 |! w8 S3 e! d$ Z芒果乳酪慕斯材料:公仔箱論壇# _- k  p) g7 l; K- D+ ?
急凍芒果茸 180克   
( U) w. ~. i  r' \1 z$ T  {$ I5 o砂糖  40克   公仔箱論壇  p' w" |+ t2 T8 G2 w
原味優格 (yoghurt) 150克   
3 Z( i+ n! ?& e# Y) x$ b2 q魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  : u: g* k% s( U2 v$ K6 r& L& Y0 t
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  5.39.217.766 L6 L4 K4 s1 T
鮮奶油  150克   
; ?  Y. [- Z  w2 @9 x5.39.217.76芒果jelly黑珍珠鏡面
: P; Q  q2 z8 y4 I) D" [" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly粉  25克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a. u  \0 y# W: u+ u
魚膠粉 1克     
, J& a3 ^; E7 h" E$ Z" V公仔箱論壇熱水  50克   
& |9 v" g, d# W) {$ Z$ Y9 }: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑珍珠 適量    tvb now,tvbnow,bttvb9 p* x+ U/ N$ s0 p
製作" F/ B7 Z  K: |/ M
1. 椰子布丁 :
' H+ Z: d2 B! ftvb now,tvbnow,bttvb1. 砂糖與果凍粉混合
5 n( _) K6 Z4 M/ Y( M) I2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
4 K! G$ e+ k2 C$ X公仔箱論壇3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
" c% A& _, L2 H$ q# ]5.39.217.764. 倒入4”模內待涼冷藏備用
8 C4 v- V! B; X% b, }$ ^& n' N: {5.39.217.762. 芒果乳酪慕斯 :
- M. v+ A( P4 E( @+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 " t* n; ?9 U. H7 N+ s- u
2. 芒果茸加糖拌勻 公仔箱論壇$ `0 Y7 \% K! `. }2 j
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
9 `8 W" x) Z1 i* Z9 k/ p4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
& k" A! E5 o! R' R* m; T0 |# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
+ v  x+ T& {3 j$ F5 j  _" Ntvb now,tvbnow,bttvb6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇8 ^% r! V$ Z9 ~* g* f6 S
3. 組合 :
; c2 N% [0 m6 }公仔箱論壇1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
# w' y, D% j! M/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
) ~  U  w5 s( P0 v7 I9 q3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 公仔箱論壇7 R5 I  j+ {2 U+ V2 e4 K
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
2 |: T8 Z$ @8 b; z, o5.39.217.765. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
/ t7 b( T$ e  a$ r6 {" `7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
( H8 _. A. T. o, l: c* Y8 ^3 Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇: z* _$ P3 u/ y8 t& ^, Q% a
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing