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今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士,為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單,把南宋時期的古食譜《山家清供》,以現代方式演繹,菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞,讓大家嚐到南宋古風的山間風味。
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" {, c0 O* s0 Y1 a+ u3 K5.39.217.76 莧菜茄子羊肉湯
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- p2 B. N6 ~/ x2 Mtvb now,tvbnow,bttvb 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜7 i1 J0 Y! f: ^% A3 w) R
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1 E3 e+ J! ^' E$ |0 p o1 b$ @. O! _% d 肉鬆薑葱甘草煎餅
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; W7 A7 N1 S2 i/ K. n1 X' Q) D 竹筍雞髀菇炒枸杞5.39.217.769 e6 F2 m. n' ^
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示範:蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l6 Z Q4 @) ^
攝影:《飲食男女》攝影組( N- a" f. Q, m, n5 q6 Z9 i
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