[問題] 有機蔬菜要用鹽洗嗎?

veronica520

如題
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  v8 O$ s, d2 E) V! P因為前二天我阿姨拿了二包蔬菜給我
* N$ J6 p  j0 j0 Z& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說很貴 但很營養 叫我要自己弄來吃
  J1 {6 V3 N% g% L- s( m! }0 a3 z公仔箱論壇  O" W( R& _7 T3 A+ l
哇咧 問了姨丈後才知道是有機的蔬菜公仔箱論壇! `- w9 p0 H) {5 q! l% x
沒吃過耶 也沒用過 要洗嗎?5.39.217.76/ [: d4 o5 a) i* D, u
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要用鹽水洗嗎?

ajianjian0703

可能洗了下锅不用放盐了吧

applelife

所有蔬果都需清洗、去除表面雜質!
" Z1 ?6 R* `9 ?) d. p  F0 a. @% B0 Otvb now,tvbnow,bttvb要建立一個正確的觀念，不管是有機蔬菜或是傳統蔬菜，足量的「清洗」是絕對的必要，這裡提到的「清洗」其實包涵二種意義。tvb now,tvbnow,bttvb6 G' K9 P; n8 M( q2 t& h
★ 一是用清水來洗、二是用沖洗而非浸泡。
; X  R7 `# ^! b5.39.217.76一般常受媒體誤導用鹽水洗比較能夠去除農藥，其實用鹽水或糖水都只是造成高張溶液的濃度而已，正確清洗應該是用大量清水來沖洗才是7 {9 Z8 j$ U9 ]0 o" K7 r

1 S% \  f& G3 ~3 P4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二則在口語相傳中常提到的是將買回來的青菜浸泡一夜後再吃，可以少一點農藥。其實如果瞭解農藥概分兩種，一是系統型，另一是觸殺型的話，就知道怎麼處理而能夠少吃一些農藥了，因為水溶性農藥是會隨清水沖洗而流失的，如果是浸泡豈不是稀釋後再還原了，最糟糕的是像青椒等有臍蒂的果實，在拔除果蒂後又放在水中浸泡，如此一來，這些水溶液農藥便一點一滴的流入果肉之中了！
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) n2 I5 [: k+ g& E. l* Dtvb now,tvbnow,bttvb而在有機蔬菜中，雖然沒有化學農藥的問題，不過蟲卵、寄生性線蟲的沾附還是有可能的，因此，足量清水的沖洗也是必要的程序，如果是生食的話，最好還要用冷開水再清洗一次。
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摘自 http://www.organicshop.com.tw/ 統一生機官網公仔箱論壇+ w- j% K$ Z# P, i9 M' L4 o
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因為本身食用統一的有機產品也將近一年了tvb now,tvbnow,bttvb' W! R: z/ {. s5 _6 ?
他們的有機產品有擁有機認證所以品質很oktvb now,tvbnow,bttvb9 ]% {& }2 Q. B
我基本的有機知識都是從這裡得到的
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[ 本帖最後由 applelife 於 2009-1-7 10:55 PM 編輯 ]