[美食介紹] 鮑魚好意頭｜鮑參翅肚之首 寓意「包有餘錢」 中醫指可養陰平肝固腎 係女性恩物

itsctsu

鮑魚代表包餘，即包有餘錢的意思，意頭好加上價格貴，所以是賀年菜的重要主角。我們經常說「鮑參翅肚」，知道鮑魚乃四大海味中位列首位。俗語有云：「一口鮑魚一口金」，鮑魚究竟有多矜貴呢？自古以來，鮑魚都被認為是海味中的極品，傳聞西漢新朝的開國皇帝王莽，一天不吃鮑魚就不能入睡。明清時期，鮑魚被列為海產八珍，乃御膳上品，清朝宮廷更加出現全鮑宴。
6 K, b7 r" o+ f! g+ ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 I4 k4 P. @- h
鮑魚備受重視，是因為它屬上佳補品。中醫認為，海參及魚翅象徵男性，有壯陽功效；而鮑魚及燕窩則象徵女性，可以養陰平肝固腎，有助調節血壓 、調經潤腸及潤澤肌膚。西方的營養師，亦都認為鮑魚脂肪及卡路里低，含有豐富的蛋白質、鐵質、鈣質及各種維他命，不過其實其營養價值跟雞蛋牛奶類似。售價如此昂貴，是因為它要三至七年才長大，供不應求，並非因為營養價值超高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \. G3 l: A9 G
採訪、攝影：《飲食男女》
. u# D3 }6 N6 y  n' O0 ?8 e0 {公仔箱論壇4 ~, u0 n& i/ I7 C1 F: @

6 H4 {, L& Y# c, S! {4 _. mtvb now,tvbnow,bttvb
7 C9 k# S. A1 Q* R9 D公仔箱論壇3 i+ r( }: K5 Y1 u1 G9 S/ I
公仔箱論壇/ W9 e! G7 B0 \/ C& N1 u  s3 w

( T# Y5 h  A+ D9 s0 D8 h5.39.217.76
  ?1 M! n' T. a0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  O6 g' G( `$ M; u5 a' y8 q) ^1 b\" @, z
% _% H) w% I8 Z/ X5 A

5 I1 z( J( O8 o; Ctvb now,tvbnow,bttvb
) O6 H) Y' s1 b( o2 N' _+ Z
! S# e% Y; q- z$ p5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) y0 F2 \& C& H4 a) D. m4 Ktvb now,tvbnow,bttvb
/ D. Y/ I. i0 d7 E5.39.217.76
* m( d  F6 d\" ptvb now,tvbnow,bttvb& q4 X; n7 t! c' N( F
tvb now,tvbnow,bttvb  n5 U/ T& i7 i0 s; \\" Y' G