材料 : k5 h1 ^: z; x. E* x; f
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椰漿1罐(400ml), 鮮奶145ml, 生粉3湯匙, 粟粉4湯匙, 糖165g, 清水1160ml,
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炸漿 : 炸粉1碗,加1/2碗清水及3湯匙油拌勻.3 f' r, n3 K/ y' t1 C
6 ?) R( u. A: P Itvb now,tvbnow,bttvb做法 :
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' i* E: U% s4 |1 M7 l5.39.217.761. 椰漿,鮮奶,生粉,粟粉置湯碗中,徹底拌勻.
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- q3 v# n. ?3 a! q J2. 水煲滾, 下糖煮溶. 將拌勻粉漿注糖水中, 以慢火不斷推煮成稠糊狀.4 a8 y$ `. F. R o& q) o% \1 H
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3. 倒出約1吋深平底碟內, 面掃平攤涼, 冷藏2-3小時至凝固後切小粒取出,切1 1/2吋 x 1吋方粒.
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4. 燒滾1/2鑊油,鮮奶粒沾勻炸漿,放鑊中以慢火炸至微金黃色, 盛起即成. |