花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
. `" {) Q/ I n食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效tvb now,tvbnow,bttvb# U2 N( [2 G- n+ H; C _7 K" J4 u
浸 發 :
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8 ~. }' n8 u6 {# y+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 一般花膠用冷水浸過夜。 " [/ G+ b7 | y1 T8 _
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。* V6 N0 @' J; q0 L
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 : W' ?: e* l, _( v5 G/ `' j
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `2 a5 p* K' U& r% }
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
: F7 [) n7 T8 a9 u8 @* V5.39.217.766. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。5.39.217.761 e$ N7 B+ f l, ] o+ s' e$ S; T6 \
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/ u0 g, Q4 C* L- w4 F花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法公仔箱論壇. M6 M" U. p6 i. l5 v
公仔箱論壇: |" G9 s5 p& Y/ d1 @
材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
5 P6 |! e/ H+ t6 A) ?tvb now,tvbnow,bttvb汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
@. i) _+ j' y& |! g) i. b/ y5.39.217.76做 法 :
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% Y ]/ q9 o6 d& _. p* S" w公仔箱論壇1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 ( t, I& o# r7 v* O" P0 ~
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @5 Y& S. \5 V) W" F8 x4 k3 s
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
! {1 V+ K% O! `4 L$ A+ A' s公仔箱論壇4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
- X0 T: L' W4 T; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法公仔箱論壇7 [! c9 J/ N. Q- K$ q1 }
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
4 r$ `9 m. A% d ~" A5.39.217.76做 法 :
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 & f3 x% t6 w# Y3 ~0 Q% @* E
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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