魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g: ^+ D. e! q K! }( i
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
% ]! z; |7 B; H4 R2 |* u. O浸 發 : ! t* G* U/ B2 O U
8 G1 ]4 a2 g( }$ d# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 先將魚翅用冷水浸過夜5.39.217.76$ e9 @) b0 u4 g! L$ ]4 x6 e9 L
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
" l! E' w+ B. V) M+ Ctvb now,tvbnow,bttvb3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
6 P8 c* M. u7 Z) {' O& J4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
$ V1 X) m; x/ S! R5 H) M Ztvb now,tvbnow,bttvb5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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, {# u8 G0 h5 C* X/ m( K6 l/ T肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d5 L# x8 q/ B3 v/ Y/ h
做 法 :
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 * T& P8 o0 e; N: P& G7 P
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 ' S$ X$ L- m- J0 x9 g% J0 r; C1 ~
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 " c! Y* J+ ?; V( U- { X
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許1 `. A0 j; `4 J. S( j
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
# q* U) R# w4 k! Ztvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
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# j. {/ |: j% p8 A) S9 h公仔箱論壇1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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