19。家庭饮食营养莫走入常见误区 % t+ D( N" c; X3 X8 A8 H9 O" U
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误区一：米越白，质量越高 tvb now,tvbnow,bttvb: C/ U0 P6 f9 [
专家提醒：经常食用精白米的人容易发生维生素B1和维生素B2缺乏，因此，米不是越白越好。 公仔箱論壇6 I6 b- z- }6 d5 B0 K) G
( s+ \* w( G9 y& E# ^7 N误区二：蔬菜营养不如鱼肉蛋好
8 v' t0 Y9 [, v& ~+ _专家提醒：人体需要全面均衡的营养素，不能只偏重蛋白质和脂肪的摄入，而忽视维生素和矿物质。
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$ H% V4 g2 N0 i# a, C5.39.217.76误区三：水果代替蔬菜 tvb now,tvbnow,bttvb' c w6 n" [3 Z( ^
专家提醒：各类食物应相互配合，不能以水果代替蔬菜，否则不能得到全面均衡的营养。
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6 \; Z' p7 {" O2 y- I5.39.217.76误区四：肉骨头汤补钙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- } v/ b- l3 m1 r
专家提醒：成人每日需要的钙约为800毫克，骨折的病人需要更多，用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的，应当用牛奶或钙制剂补钙。 tvb now,tvbnow,bttvb6 r, f* E+ s0 I" ^# `! c
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误区五：肾结石病人不能补钙 # i6 q9 r' M, L$ E( U' H
专家提醒：一般居民膳食中钙摄入是不足的，应当增加钙的摄入，钙在消化道内增加，与草酸形成草酸钙，减少草酸的吸收，可减少肾结石的发生。
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误区六：没有鳞的鱼胆固醇高
& s7 c+ ^1 i7 }" f5 ]5.39.217.76专家提醒：这种归纳不够全面。的确有一些没有鳞的鱼胆固醇较高，如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼等；但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高，如带鱼胆固醇的含量与有鳞的草鱼、黄鱼、鲳鱼、鲈鱼等相似。 tvb now,tvbnow,bttvb) ~6 ~2 A j" ]% f8 d/ m9 `" }# P; C
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误区七：少吃荤油，多吃素油 公仔箱論壇2 q. N& ^$ D! _1 S) l
专家提醒：素油摄入也不宜过多，成人每日摄入量应在20～25克，选择含不饱和脂肪酸比例较高的植物油，如橄榄油或茶油为佳。
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误区八：糖尿病病人吃碳水化合物越少越好
* E$ U+ J% }* R- a0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。专家提醒：糖尿病人进食碳水化合物不是越少越好，而是应该合理安排。
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误区九：晚上只吃菜肴不吃饭可以减肥 公仔箱論壇 H$ l* [& y. x; B, m
专家提醒：少吃饭可少摄入碳水化合物，能减少摄入的能量，但多吃菜肴会摄入过多脂肪，产生的能量更高，达不到减肥的目的，反而使摄入的营养素不能平衡。 tvb now,tvbnow,bttvb/ @5 |0 b& }5 a& _! K
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误区十：胡萝卜素只有在胡萝卜中才有 5.39.217.76$ z# h/ o- H2 o8 d5 p7 Y
专家提醒：胡萝卜素除胡萝卜中含量较高外，其它新鲜的黄绿蔬菜中都含有，如豌豆苗、番茄、红辣椒、甜椒、油菜、小白菜、苋菜等。 : M6 v K: | g9 Q$ Z
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误区十一：老年人饮牛奶会引起白内障
: p, T- J- {" u" v9 T: S专家提醒：白内障的形成有多方面的因素，不是单纯饮牛奶就能引起的。老年人的抗氧化能力低，可以补充抗氧化的营养素，如维生素C、维生素E、β鄄胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒、锌等营养素来预防老年性白内障。
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误区十二：冬令进补就要补蛋白粉 tvb now,tvbnow,bttvb7 w0 j+ g% j. g
专家提醒：我国居民膳食中蛋白质供给量是够的，一般人群没有必要再补充蛋白质；蛋白质补充过多，反而增加肝脏和肾脏的负担，增加钙的排出，容易缺钙，因此一般情况下没有必要再补充蛋白质。
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误区十三：解决便秘靠服药
g0 |, L, Z" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。专家提醒：老年性便秘是一种常见病，主要是膳食纤维摄入较少，肠的蠕动功能下降。解决的办法不是依靠服药，而是应该多食含膳食纤维的食物，每天食用500克的新鲜蔬菜，可促进肠内的血液循环；也可用腹部按摩及增加体育锻炼，促进肠蠕动。依靠膳食改善和自身锻炼，加上建立良好的排便习惯，就可以从根本上解决便秘。
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6 _& C; O" s+ Z8 p. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。误区十四：补充维生素C容易发生肾结石 tvb now,tvbnow,bttvb9 i# O2 c2 U3 a9 f
专家提醒：维生素C的补充，只要每天的摄入量在1000毫克以内，是不会发生肾结石的。 |
發表於 2008-11-9 10:00 AM
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