12。厨房里的小常识
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1 |! j" k! U0 P D% H% atvb now,tvbnow,bttvb花生放置久了易变味,如在油里放入少量炒过的盐,即可保持色清味香且不易变质。5.39.217.767 m% f, L' P6 n& P3 K5 h/ R, i5 d% C
g. e" {. O+ utvb now,tvbnow,bttvb新买的铁锅在使用前,先用醋清洗,这样在炒菜的时候就不会出现黑斑了。
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1 N2 @9 m1 O! [( x. L( {' f5 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜汤做咸了,拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟,汤就由咸变淡了。
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1 O. ~: g* w2 l! G( a5.39.217.76烹调鱼时,往锅里放一汤匙牛奶,不仅可除腥味,而且鱼肉会变得酥软白嫩,味道格外鲜美。
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9 G, x6 O Y9 ^2 A2 I7 Etvb now,tvbnow,bttvb煮牛肉时,锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶,不仅能使牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb4 y% j% R/ N/ S3 e. [
" x' M4 U0 G1 Y. c! `" _/ d8 S: e5.39.217.76豆腐下锅前,先在开水中浸泡10多分钟,便可除去卤水味,这样做出的豆腐口感好、味美香甜。
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* z1 g; i8 H* `: ?" S2 G炸馒头片时,先在冷水里浸一下,再入锅去炸,这样炸好的馒头片焦黄酥脆,既好吃又省油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [* m8 I' X0 Z6 P# @/ E
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煮鸡蛋时,先将鸡蛋放入冷水中浸泡,再放入热水里煮,这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂,也易于剥壳。
9 C6 M/ y: o) JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) E0 g9 s9 T4 D4 y: n+ b; I, B2 l
洗鱼后手上沾有腥味,可用姜片擦抹,再用肥皂清洗,腥味即可除去。5.39.217.76& v9 @ d* O/ w. o1 ~# e
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切过鱼、肉、葱、蒜的菜刀和砧板,用生姜片揩擦一下,既可解除腥气,又能防刀生锈。4 W/ N6 h# g! H# a. c
* i4 x) X3 d1 V5 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧洗冷冻鸡、鸭、鱼肉:将其放在姜汁液中浸泡30分钟再洗,不但脏物洗净,还能除腥增鲜。此外,用米酒可快速解冻。在冷冻鸡、鸭、鱼肉上洒满米酒再放回冰箱冷藏室,就能很快解冻。
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油炸花生米保脆:炸好的花生米盛盘中,趁热洒上少许的酒,搅拌均匀,稍后,撒上少许食盐,这样即使放上几天也酥脆。
. e* b9 `/ _; b' E# C6 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H& T. U, W \5 o% Q! a
炒洋葱防焦:在炒洋葱时,只要加上一点的白葡萄酒(4个洋葱头加一小杯),就不会炒焦了。 |