【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 5.39.217.76" A( F9 C, A) h% Q
* N7 ?" _/ e2 a+ n+ R3 s2 m5.39.217.76米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿
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; G; s- `- @+ j; Atvb now,tvbnow,bttvb在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。
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2 ^- D) Z) c/ E, F7 Htvb now,tvbnow,bttvb國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。
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建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
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個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u( ~5 r i! c5 Y
| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜& X) P2 {" n L6 d0 z
高麗菜
: q& N- S! S5 @$ k% I芥蘭
7 ?+ i/ a# G1 v& E$ l) `tvb now,tvbnow,bttvb菠菜
& S0 [4 P8 M6 U地瓜葉
" B. Q8 ~. e4 w. W蘆筍
- j6 @0 {: |3 F _ v" C; e芹菜 | 檸檬（萊姆）
( b% Z, c0 A: ~奇異果
! G8 f6 e- F+ U' Jtvb now,tvbnow,bttvb芭樂
6 p/ \/ l: R: t! n) \3 K# V) T酪梨 | 葉綠素
2 @: P9 ^ f) R2 c) w' v檸檬酸烯公仔箱論壇. y" J& ]( X* `: f/ r
檸檬苦素
( M( J1 h& Z& t0 b木質素
. s& z2 f& U2 j5 I7 `; G木犀草素
5 Q! K) U* E! E; M! p芹菜素 | | 黃色 | 地瓜
$ c6 ~: _9 O" ]公仔箱論壇南瓜
~9 ?1 j4 E* u! Ftvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔
" d; l( u* m! k3 m# H( }# f玉米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }/ l, S" ?& }
薑 | 鳳梨
& l [6 ~4 o% \5.39.217.76柳丁
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芒果tvb now,tvbnow,bttvb$ V0 Y9 K) O6 b
柿子 | β-胡蘿蔔素tvb now,tvbnow,bttvb+ _6 A6 `3 }2 w2 u4 e. {
葉黃素
8 i+ Q! `( C. O6 I# V0 }tvb now,tvbnow,bttvb玉米黃素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U, R- g& O4 B9 m+ ~; o% n
隱黃素tvb now,tvbnow,bttvb8 o2 S( j2 Z9 L6 p
楊梅素2 b! D1 u+ ~+ F' Z2 S
檸檬黃素
" R" e ] \4 W. t/ Q" z" U7 k5.39.217.76異黃酮素
( P. Z& S/ i2 P8 {+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑黃素
/ ~# a0 a ~2 d公仔箱論壇柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜+ s( v* c: N6 m0 {
白蘿蔔
; d3 X1 h, u5 P+ D% p山藥tvb now,tvbnow,bttvb2 B+ X2 @" c% N9 b ^/ g7 E, S
洋蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t9 Z8 P/ q+ r9 _
大蒜
D/ n1 y8 n; `) |5.39.217.76牛蒡 | 香蕉/ r0 i& s4 b, l
梨子 | 蘿蔔硫素公仔箱論壇6 A' Q/ i" h% F, M+ s& y
異硫氰酸鹽' R. k, O; L& D' V1 _
（isothiocyanate）( s# r$ O9 U6 O( e0 y
吲哚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N% ^9 q9 _( [9 S5 }; `# M x
蒜素
0 B7 O; n! y+ E7 v* ~公仔箱論壇槲皮素5.39.217.76% i% g' [ X* K; Q
皂素 | | 紅色 | 甜菜根
4 Z6 D4 ]9 Q- v9 I4 o紅鳳菜
' u* q. Z, ~( o8 ?8 G" n* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 | 番茄
" }4 c7 c1 Q8 \/ `3 h9 z, L火龍果tvb now,tvbnow,bttvb7 [, W' t2 m8 {! J" h# h
西瓜
: c# ~# K# \. |, G! t ntvb now,tvbnow,bttvb蘋果公仔箱論壇7 R$ n' G7 M X& f( a) ^( D! E6 G6 D
蔓越莓
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櫻桃
9 `& j3 _8 R2 y. [覆盆子
. l! F% I6 ?- }5 Q4 G' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅石榴 | 茄紅素公仔箱論壇$ n% k$ O2 {" m
辣椒素
1 N- c$ J4 B5 m+ a& V6 B- F' T阿魏酸
) Y; B9 ?, r# H9 ?* m8 _5 R: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鞣花酸1 t9 R3 U( L; J+ p6 j- Y
芸香素 | | 紫色 | 紫色高麗菜
$ b5 F+ P$ s1 E) L) Etvb now,tvbnow,bttvb茄子
; ^2 f' [3 M- J. b. n" D- r2 ~, q紫菜 | 藍莓) ?% j6 K) ]& a! u9 B
黑莓5.39.217.76' B* l7 t ^3 ?2 I
葡萄（籽與皮） | 原花青素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A, G& C$ r; l0 [& j
花青素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d2 ]7 k( j: T' z
白藜蘆醇
8 C( `4 m; Q4 D% d' ^+ f, ?. ptvb now,tvbnow,bttvb沒食子酸
8 U5 E j% l2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠原酸 |
" e* @8 t1 O1 t/ }公仔箱論壇每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜
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外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？
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只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。 ) P) u( a; D2 K3 f9 o
第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 tvb now,tvbnow,bttvb$ @) E/ H& Z4 V R; [
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採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。 - M5 h* ^7 K0 Y' `/ ^
+ \( z& C6 ` X1 Q5.39.217.76材料： 公仔箱論壇( R, t4 a% v% V& [+ Y! J2 ~
即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）
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作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j; C2 N6 W! s4 N9 H
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- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
1 ^$ W9 C8 K5 u+ [$ F8 p+ ^) w" Itvb now,tvbnow,bttvb張醫師的小叮嚀： / J, ]3 x% A- A7 W
公仔箱論壇9 P e. `5 ^! v, _ Z. A5 b
建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。
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* j+ s f" ^* Q( V' \5 T5.39.217.76若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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