【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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: p* G) ?' Y6 a2 r公仔箱論壇早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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J0 E/ }5 u0 i+ t公仔箱論壇六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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4 H2 g6 o$ S L$ g# s/ G; @( x4 o公仔箱論壇為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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2 ^' C7 v5 U9 J+ Q2 P9 }公仔箱論壇辣椒能降低內臟脂肪
0 p9 U5 H2 P5 p6 F4 E公仔箱論壇辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 公仔箱論壇; t/ h2 R) W1 N# F+ R/ A9 q1 N7 a- m
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 tvb now,tvbnow,bttvb4 q) U; d5 P' _% G q5 A$ t+ \
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
" `, c& H6 u3 j9 Q2 e* F5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r" O3 L9 [0 h) }. s# N2 l
結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
+ e5 E9 B5 W) \! |/ T& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- p, x% A4 R7 [8 \3 r) i
但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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+ c r. a6 B% b( j多了辣椒和芝麻的提味 公仔箱論壇 l. y5 e! t; m1 Y& f6 X: i, ^+ `
韓式辣排骨鍋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B) D+ i- h, i! @% w+ j% F
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440kcal 1 人份 5.39.217.764 O q! Q& L6 U( F0 b1 S6 i
1.6g 鹽 分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i6 p, C' p- ] ^8 A, G
" L6 c; n/ x2 T# n材 料(2人份) 5.39.217.760 P$ v& r( E+ [7 r/ @* D, h/ W
┌豬肋排...............300g 9 Y) r. D5 j' p- ^ _0 G
├水.......... 1.2 公升
% a- {9 K( l; I2 o公仔箱論壇Ａ┼薑( 薄片)......10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E# e( ~/ C$ l5 q9 u. c% X m
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 tvb now,tvbnow,bttvb# @# L- x) _+ j4 E6 T
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馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
" k; T: `$ t5 `9 A: ~洋蔥.....1/2 個(100g) 9 ~( H: n) u3 t" U
蔥白................ 1/2 根
: l0 c: b* n5 b7 Q5.39.217.76韭菜................ 1/3 把
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1 g9 k- k% ]. `8 L! mtvb now,tvbnow,bttvb ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 5.39.217.76( Z8 q5 S5 b3 Z
├韓國辣椒醬............. 1 大匙
7 l, L, y9 d. U& g* W8 f+ ]" C' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
4 {, u5 K- }& Y' A公仔箱論壇 ├辣椒粉...... 1 小匙
; b! f- W7 P {7 G. c └大蒜泥...........10g
) B3 B/ I. `+ ~: F/ ?* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 tvb now,tvbnow,bttvb2 A! x$ r" C! O
5.39.217.76' F6 u4 t5 ~* i! Q9 A* U0 g; g9 w
作 法
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- X' G) g5 j$ Z# q2 @7 @; `公仔箱論壇- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
6 T% Y D ~6 f4 |: n1 o5.39.217.76依喜好調整辣度
4 I: o: b' w- i辣味炒蓮藕 0 D7 S: ^5 b k1 \
 5.39.217.769 r6 ?! P N- I. l
126kcal 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s8 E# U" @0 D3 j8 P& T7 B
1.9g 鹽 分
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W. X3 C% h+ R6 o0 s材 料(2人份)
5 K" k" J4 v# P5 Y蓮藕..................100g
* ]2 A$ F" F; k3 B3 @; H0 J公仔箱論壇蒟蒻絲...............100g tvb now,tvbnow,bttvb6 @) J3 g% E; ^/ y! s7 |9 P
紅辣椒.........1 ∼ 2 根
' q) l( V! o! H( g公仔箱論壇細蔥................... 1 根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S1 y0 n( q8 U3 ^ R# ]; K
" ?9 a1 W8 V+ _3 g3 Y: _公仔箱論壇辣明太子.......50g 2 }& z3 R0 P0 v% V& ~/ |
酒、高湯.........各1 大匙 5.39.217.76! y$ v' K" I6 l3 J
醬油......... 1 小匙
, v0 |$ J6 H( u: f+ \) r麻油............... 1 大匙
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作 法
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- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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