各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。
1 ~, O( b# k! G n, A8 X1 B
! W; G: W& e5 f0 }9 ?) h前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。
7 c8 ?% Y( X1 Q8 S, G: ]/ Z% M: E! ?) F, o9 S s, w
食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L8 X* V0 G/ z e: l2 m6 l
公仔箱論壇/ z; E+ p6 |% y" Q# N8 U" D c
- 堅果類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q) e( E+ t0 ]& q. L
留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限 - 魷魚絲：
. i8 Z2 e5 m" W M9 N& A顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾：
2 w% J' e% K6 s4 H0 [7 o' d1 V公仔箱論壇色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多 - 肉乾肉條：
- i9 l. w% ?0 G# A; Y顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子：
! d M. L- ?% Y( f F公仔箱論壇卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。 - 干貝：
& r# x8 Z) P% R9 l5 l* z+ }5 W6 k6 Z" r公仔箱論壇顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。 - 香菇：
" I f4 k2 v2 |: N' W8 ^公仔箱論壇肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參：# c* w- i: {% ?1 k
購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙：
; k+ p' d) O- E不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾：tvb now,tvbnow,bttvb8 E2 f4 B5 X" w: W* F7 S
市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。
|
發表於 2019-1-21 09:41 AM
| 