攪拌中的黃豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w e# T' a s; Z. x2 p5 J3 q3 P
 公仔箱論壇8 Q* p9 T* n3 E* a3 d5 H
自制布袋隔豆渣
& h5 a5 a- i/ d3 R1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76$ c2 Q+ _! |3 j
將內器放在大mixing bowl固定及保溫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @2 S3 N. S$ Z$ f$ r- p3 O
 公仔箱論壇; n# r, u* X' [. F
二十分鐘片去面層唔靚既，果啲留番我食，靚靚留番俾你地
) y. q7 ?5 \, J" s5.39.217.76
% h7 r w; \5 ` j/ ^" P# v- F% A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J( h. o1 M; n! b- x# z+ }- g
- ~6 Q7 n7 a7 `5.39.217.76用具 : 攪拌器，大的有耳煲<煲豆漿用>，密度較高的隔豆渣布袋，
- C+ d; r j8 q1 o7 M Y+ E大 mixing bowl兩個<一個用來乘托大玻璃或瓷器容器兼保溫，另一個裝豆渣>
, v3 D4 n+ }. S$ ~7 X! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。稍為高身或闊身大玻璃或瓷器的有蓋容器 1個<靜置豆腐花用>，乾淨毛巾1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~3 k: b2 P7 {
材料(a)
% k/ o6 }2 p: J% ^) S5.39.217.76黃豆 250 g
2 k' V9 _: |7 z4 k7 q9 K清水 2100 ml* t! h: F5 l& n6 Y# _& E
黃豆用水洗至沒有泡泡出現，用份量以外微溫水浸 7 小時以上，隔去水份。! G( |# ~! m: I2 x$ x
(用攪拌器每 1 碗豆加份量內的 2碗水，攪拌 2分鐘，浸2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 g ^! u( l- `
以上步驟做 3次，或至黃豆沒有粗大顆粒為止，用密度較高的隔渣袋盛著，底下用mixing bowl接住豆汁，把豆汁徹底搾出，再將布袋放進份量內的清水處，一手拿著袋口，小心不要被豆渣漏出來，再從水裏取出，將殘餘的黃豆養份，徹底搾出，把豆渣倒在裝豆渣的mixing bowl 裏，留起作其他用途，洗淨隔渣袋) 重覆以上動作直到所有黃豆搾成豆汁，將餘下的水份倒進攪拌器，再倒入隔渣袋把殘餘在攪拌器內的黃豆成份取回，不要浪費嘛!# _1 m( M9 V, b7 u" N
再用煲盛著，把所有豆汁倒入隔渣袋內，隔去所有殘渣，就可以拿去煮了。- ~' x/ N0 i z0 [! ]( {7 d
煑的時候要不時攪拌，火不能太大，因為很易濃，不要加蓋，很易滾瀉，滾起後轉小火，繼續煮多 5-10分鐘，依然要不時攪拌，不過可以走開一下，去擺好撞豆腐花的陣，和把材料(b)再次徹底拌勻，倒進靜置豆腐花容器內，我的做法是把mixing bowl放地上，再放豆腐花容器進內，把煮好的豆漿，站著從高處撞落加了材料(b)的容器內，蓋上毛巾再加蓋，靜置20分鐘。完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D0 J: J0 \; Q: A' ]
公仔箱論壇$ U; f# O+ i* a/ D' c( J
| 材料 | | 原味豆漿 | 600毫升l (500毫升 + 100毫升) | | | 熟石膏粉 | 1/4茶匙 | | | 鷹粟粉 | 1.5茶匙 | | | 水 | 200毫升 | | | 薑 | 1-2片 | | | 片糖 | 1/2片 | |
| 製作 | 1.tvb now,tvbnow,bttvb2 x# v o8 F+ w. K1 [$ m
| 熟石膏粉及鷹粟粉拌勻， 再加100毫升豆漿拌勻成粉漿待用。
' a( b! b8 a2 B5.39.217.76 | 2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g3 f+ l- ^5 S$ _
| 豆漿500毫升煲熱立即關火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R. s9 d A' k! I! v {
| 3.
* d5 H: T- E! I; j+ q! ^8 p& k | 熱豆漿和粉漿同時從高處倒入器皿內(約1呎以上，左右手併用)，立刻蓋上蓋子， 不動，等20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' C3 b1 I+ {# N, `$ ~, ^
| 4.5 F: D! w& Z! \3 B* b
| 水+薑+片糖， 煲成糖水，加入豆腐花內，即成。
9 i% v8 [7 f# O- X$ y8 I( q5.39.217.76 | | 貼士 | 1.
6 k7 G3 _) H+ L- @tvb now,tvbnow,bttvb | 熟石膏粉可在葯材舖買，買最少量， 可做多次。
0 U: C* N( D/ B- E3 e! _# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 2./ Y+ d5 e5 f# V) q6 E0 C* [6 U6 _" i# g
| 可用玻璃器皿， 或用大碗蓋上碟子。
, x. j! L. C% }, I | 3.
+ s1 o$ y/ u7 r+ M5 gtvb now,tvbnow,bttvb | 器皿的蓋子(或碟子)最好用布包好， 布可把蒸汽吸收， 被免出現倒汗水。 9 f4 I. D) S: l9 a- }( k
| 4.
: S, A3 ]0 P1 }. m/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 糖水可按個人喜歡， 加減甜道。
7 B) s w) N, F, ytvb now,tvbnow,bttvb |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q5 G( Y5 F; m. g# g
5.39.217.765 |/ d5 z1 P( Y* K% ~
請回應支持!:019: |
發表於 2008-6-22 06:57 PM
| 
