糯米蟹飯
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材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb: a4 r4 Y* D& n6 |5 A, J. {$ o
（一）糯米１斤
% v5 Q1 R. D. j C' F: m0 I（二）冬菇５隻8 h3 z: B: }( g0 @5 O- ?+ {, u* j
（三）冬筍１隻
" n" T Q$ R! c$ D; x（四）臘腸３條
/ `0 T5 k6 y9 y. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）燒肉３兩
: m0 a" P! j3 |+ A+ }" Z; D（六）蝦米1/2湯匙
+ A* u0 C i2 q（七）蔥５條tvb now,tvbnow,bttvb: U9 s( P) q. r+ }- t$ }. |
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
: C& w( t. R1 l（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）5 s/ c. V2 A- c7 _: w8 P9 H
7 [6 m! R4 @8 z, A公仔箱論壇調味﹕4 s( N$ h9 k0 g6 Z) ?
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j9 L, w$ k3 |" X# p" I% d
調味料：, E. b0 T3 {" K; p* w" B
（一）糖１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 H( w0 Y; g- i
（二）生油１湯匙
, |8 v4 J: r b p6 e公仔箱論壇（三）油１湯匙
: Q7 y9 ^3 P$ f5 ]/ s* P公仔箱論壇（四）鹽3/4茶匙
3 i& r h6 K/ U' a) A$ Z7 {公仔箱論壇（五）胡椒粉1/4茶匙
; o/ x2 }8 z4 X9 f% m7 J5.39.217.765.39.217.760 U# r0 w6 D& T# Z
炒飯用調味料：
% X$ V5 w* t% e5 [（一）鹽1/2茶匙
" U1 O* L7 }) |- e（二）生抽１茶匙% X+ q1 p( J$ ]3 t& z' o' J/ A; h
/ s! _' j3 `* f. _3 p' O6 M5.39.217.76烹飪方法﹕
0 b) p, T" _! W公仔箱論壇（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸& [7 V# l1 q% R
３０分鐘。/ [8 t$ {3 Y, C
3 _& Y2 A+ A k+ @. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
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（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
3 D2 ?, i9 F' Z8 Y! V加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
k) s5 m2 n; A* b+ d9 u& C. utvb now,tvbnow,bttvb炒勻，然後放入深鍋內。5.39.217.764 _; f# Q5 s! e
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（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸tvb now,tvbnow,bttvb3 w- Z" m& s) r- R
１５分鐘，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R% b2 C8 {! s2 x. s% P* n
5 i! V: X' i/ p R5.39.217.76（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
# P$ p& F. S3 Y U' u) _公仔箱論壇要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（tvb now,tvbnow,bttvb8 W. A. j) a: o. F8 n( ]
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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