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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾9 G! W; @+ s& E# D
. ~$ H, J2 M: {0 b1 e
材料 :  tvb now,tvbnow,bttvb7 o5 {0 V, ~; Z9 N- U4 v) w/ n/ d

8 J6 j( b3 i& U( A7 n5 F5.39.217.76枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
, C5 e5 M8 L% u7 T) y7 i& Btvb now,tvbnow,bttvb
/ b) c9 s, J& w/ |tvb now,tvbnow,bttvb調 味 :
7 J9 A; y3 g6 Qtvb now,tvbnow,bttvb, A/ W9 q0 l# f9 F3 C8 F( y& `
生抽     1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 H) H) M* t% U1 e) l
鮮露     2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ m. x% V, E0 t" s* K
紹興酒   2 茶匙公仔箱論壇7 y1 O% s  q  q: L1 y( Q
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)5.39.217.76# {9 ^) F6 f( Z' J, k/ Q
蜜糖     1 湯匙
+ g& @( R; x0 }+ m- g$ i7 g- o6 r/ Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽       1/8 茶匙
1 ]  p9 I9 [7 Z7 W. U9 k! N  J5 e5.39.217.76黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)tvb now,tvbnow,bttvb- Y2 r  h: y& y* J9 h. {3 |" I: ?0 D
tvb now,tvbnow,bttvb$ G; l9 e* c  E- [
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb. a: L; E- t3 x, h' C+ p/ e
5.39.217.761 W8 M! c  g4 r' D& s$ O7 F
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.公仔箱論壇) e4 v9 O- v& e  Z: T8 o" J! f
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
2 v- P4 N/ \% k( E大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)5.39.217.76# [: F, U( N* _& z
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 5.39.217.76/ d/ n% M8 T- a0 J. a
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J2 }6 ^* x8 s5 e9 U8 A" K

& c, @; O, \* [  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
9 Y! ~) X, }1 h) |* J8 h5.39.217.761. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
7 \% O+ x: y9 R  F, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.公仔箱論壇6 L) ~# \% I( ~) r4 P& L  E
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
5 z3 p  q: w- P9 u* y* r公仔箱論壇% ^3 d  u. {5 D- d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

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MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
" H7 B+ q/ H, n$ Q  Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) P! r6 R6 k/ c% v7 a
材 料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X  H( J" H. X& _
tvb now,tvbnow,bttvb6 V5 c' _3 k& m5 J# m( _9 Q
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g ( s6 u! J( v. p0 K: X) G
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
0 f+ S. g& c5 @* v5.39.217.76固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
/ X% u& @- x; u5 X1 W) _: Etvb now,tvbnow,bttvb
: v! v. I7 k7 o! Y2 Q8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法: 5.39.217.767 X+ y. r8 s" p! }% V. |

8 @" g# s3 q1 W3 P, G0 _/ }5.39.217.761) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
- ?% {; I$ o5 y2 t. J" _# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
' u/ Z! ?5 J: y0 V3 E3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
3 P4 H' A# n" @* K# {4 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @3 T. @( l+ Q8 z' v
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)公仔箱論壇- s) E3 o- k3 U, x. w% s7 r
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：! Z3 |. i' w  X* ?( s2 Q3 k
忌廉芝士250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S3 X# o( T5 S# p$ H
忌廉220g2 Y* _) a8 i- {& t. g/ Y
魚膠粉3茶匙
9 ^# v9 h, u) U% U* Y! U3 `5.39.217.76水3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, e$ ?8 w$ s; c- m. i9 R. F
雞蛋1隻
7 G2 b2 Y) Y5 H2 z5.39.217.76糖80克
# |- f  v: X3 w2 {4 _9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁5茶匙5.39.217.763 L0 X9 P6 b2 a) D
消化餅140g公仔箱論壇$ A+ r) B2 @$ g
牛油溶液60g$ ]+ m7 i; N  v  q0 Q
　 5.39.217.76+ x; {" e8 K& a7 O$ N+ ]
做法 :
: `; Y) E1 {- Y. {tvb now,tvbnow,bttvb1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]3 z8 D+ H7 T7 x8 F+ @- M( ?1 x' s
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
6 n* T' e9 e5 N7 A. Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。4 ]: m7 I; u( V: c  e& Y% g; P
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。公仔箱論壇2 F# u$ d1 g3 D& G0 ?  `+ \: p- A8 p
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
8 G5 E! I) I( t8 x1 ?6. 加入忌廉再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `1 h4 {  r$ o8 @9 t
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
+ c- L# E" P9 \" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y# q" w& q6 ~; [$ v

$ @  M& F  b% f3 @8 E& c. H:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
' N+ ~7 N/ n5 r* P8 e7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' I  f+ t& j' L7 ?
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb: |# I1 }  h" o. y7 c. }; b

: H; W" [, [3 K3 F% {3 [公仔箱論壇=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
8 s! z6 t. n& n& U% T5.39.217.76咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇& E- B& [5 z; ?& L- q

# j; M1 [& c  G: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??4 G: W! z# G9 e( q9 S$ a
5.39.217.76) L' T+ t2 p, K9 x
=((

公仔箱論壇( Y4 ]; W  w9 d# R- \. J* V/ H
, Y& f) g3 \8 P+ D
用呢個function 會覆對落位置
: v) a- O- l7 m8 r2 u6 ltvb now,tvbnow,bttvb上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  ( m) |0 k2 \6 Q' z- {
閱讀權限:     描述:    附件:   
! Z& A2 s) l$ i& z6 v2 u) Q' W閱讀權限:     描述:    附件:   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x- T+ a. O# O; Q

! d& f. J, f0 x  S% `      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼公仔箱論壇' p4 s2 V; Y8 E
+ U) E. [0 W7 B! X8 z) k$ [9 X
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
& @) i4 {$ a, ~# W( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 c2 o. b  F% @9 T0 L
醃 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]' E$ s# K8 K
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
8 I2 j# u& M8 f2 j8 |  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
" @3 s: T/ @, P" }. U" |3 M* ]麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s$ B; a6 s  x6 z, `* Z8 |& e
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  5.39.217.76  z. e% y4 f, R4 l0 I7 Z

. V- Z6 A5 Z, d  F) D/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb: J) J: Z0 H6 f- }6 [+ l  G& w- ]5 v

( {* ~5 B9 e- i8 H+ A% r1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.tvb now,tvbnow,bttvb  g. o3 o" {6 o/ f
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.公仔箱論壇2 y0 r& ?. n; Y5 D' o
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
$ f0 N; r, p7 k2 t% `! \4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
! r; b  V) S. N, K6 C5.39.217.76   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)$ Q1 @) L+ s5 B- [# S

8 j5 E. [9 |1 B1 \7 i+ Z公仔箱論壇粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
% O3 s/ W# c: g1 a9 A$ xtvb now,tvbnow,bttvb水   480 ml                紅豆粒 適量
2 |( G% j* ]0 f' E" g! T5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! U% q: d; u& \( I

0 i8 c$ z% J! t  W. E) n& I做 法： ) p) V, |4 b4 R  L3 i8 |1 F

; i' A" X2 z4 R7 z7 [1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
7 [4 d" P: Q& L$ ]$ l- E0 t3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
$ G8 O/ v, t- v  Ptvb now,tvbnow,bttvb3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.tvb now,tvbnow,bttvb( ?; p4 ~! ]! p8 |
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水./ E8 W6 I1 \/ `" L/ H
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \! f, [, d2 ]# `/ z2 l# f
% A5 l, A# D$ G' c
注 :  5 w! s9 c( o, u, z; J7 p/ n! V
: e: o) @# A; h2 j
1. 碗仔可以不用掃油
$ P8 P5 Y7 c  K9 @5 Y, t; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 d  @+ D+ z4 Q6 E/ j% `* R7 S2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的5.39.217.76% s" o1 L$ S1 B: z! O% b& b

9 r4 V9 F5 K/ P+ t$ G4 \0 t( ~: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
! Z6 e5 \4 R) E# p7 }" @5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% F0 D, y% i, Y0 q# j" `( O, H, N
材 料 :
$ Y% f6 Q# [" T; }4 y; M( |7 X! Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L# l9 J; X' W+ {- v( y
無骨鳳爪    300 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N+ S: Y* \8 V9 q; V2 `2 R; k9 D

7 d' A3 @# Z) }1 O* f5.39.217.76上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
  a* r( _$ ?" ~* _$ p1 J5.39.217.76乾蔥頭      2 粒 (切片)
, w9 D$ C9 D7 p* j9 F! y: K5.39.217.76洋 蔥       1/4 個 (切絲)公仔箱論壇4 m! w4 l% K' b1 N) \

" b5 V9 }3 _9 K' Y6 ]- J! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :公仔箱論壇8 W% d2 X/ j" Y
5.39.217.769 N5 v% v7 [# M
蒜 茸       2 粒$ N- I9 i0 n) r% J; W: u! [$ }( Y
雞 粉       2 茶 匙5.39.217.760 N0 {1 _7 W) t& }8 k6 a1 a
魚 露       2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \6 m% |1 d0 ]) V2 m* M* H
青 檸 汁    2 湯 匙
+ v, V  E  X* @# Z& @+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻 油       4 湯匙
7 [. t& \6 [' f% t公仔箱論壇雞 醬       1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m$ b& M- t) e( E. [# p
公仔箱論壇& p7 T# ~% p3 t: r' P
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製 法 :
2 z2 H: f3 ~0 N# Y0 N, D# g6 Q- P1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.. P. S6 e: m3 @( w
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.tvb now,tvbnow,bttvb& O- v, \! N% W: e# |. O2 _
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
0 g0 P8 q! |' J) O, }tvb now,tvbnow,bttvb
' d# K8 Q! I" g0 }& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁撞奶2 q/ Y2 }- L+ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q: x1 N% a* I
材料 :tvb now,tvbnow,bttvb# `, q* e! F; k1 ?
5.39.217.76, P, T, @" V  a9 D
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)tvb now,tvbnow,bttvb2 ]) G) m3 `* ^0 R# l
砂糖            20 g   (或個人口味)
6 r; t3 q5 q' f4 C9 {tvb now,tvbnow,bttvb薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
) x6 h7 G* |: l& w2 n% J! \! x, r; x" p9 f0 ?2 a
做 法 :5.39.217.762 u* j6 j1 q! X2 \- g: V2 T( Y5 E  N
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.公仔箱論壇4 x6 O, I6 m5 m
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)公仔箱論壇7 `5 |' h' P  m
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
$ i+ k8 b! }. b5 {' ^5 ?tvb now,tvbnow,bttvb  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N" N$ |9 X/ u8 I5 }! i- P4 i
  e1 I7 z1 j1 [* G- S4 b; f
圖1 準備用具及材料.
  s4 A9 l9 A$ F7 B* l0 Y- H9 j) B2 e+ C, m7 _7 }( D8 S
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.5.39.217.76: O; j8 ]" t: q* N2 I- _

7 l0 w  n" o; k% x* {. O  O$ S公仔箱論壇圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
. ?! i: J3 E! W* A3 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F# l  ~* [# p
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~/ V. k0 t# j9 I/ A2 i5 O
呢排病左冇得試整....公仔箱論壇- j9 W! h2 ?- y5 B1 ~* @8 Q: k
+ J( j; y5 c5 r" s! M
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^