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芒果芝士蛋糕一5.39.217.768 x5 w0 P) b/ r) j

: S. K& d' f& H- b. {( X* X5.39.217.76餅底材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V, n# T' k3 g3 ?
消化餅150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a5 ^% s: X$ @! ]
牛油(溶化)60g
+ z. q7 r& B8 C; P
; M3 z% ^3 c2 R2 h7 }餡材料 :
2 C) n) R4 f: z7 f; c- Stvb now,tvbnow,bttvb芒果(大) 2個
/ z9 x" V1 P2 s: F5 G2 R% m* }公仔箱論壇蛋 1隻 # m( M3 L1 T; R" v% E, |$ y! F* K& ]
忌廉芝士 250g . j. Z& V+ |& v9 O2 h( E
鮮忌廉 半杯 公仔箱論壇. r: T4 t* z- X" u9 `  v3 n
魚膠粉 1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb; k9 D: ~7 Q% E9 b( W
糖 60g
# j# Z3 f8 C( H6 }0 Ptvb now,tvbnow,bttvb冷開水 3湯匙
* h2 S( v& f, i" H6 ~% h& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K" D' B7 [. _6 u
餅面裝飾 :5 ^6 {6 V. R% C5 `0 F: v& M
芒果 數片
( p8 f" S. J. m: e" y+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉 半包 1 L; d6 K2 ^  _- Y
魚膠粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e5 S$ k3 a6 X4 O( G, |- `9 C
滾水 半杯
/ Q3 R& Q- e8 M9 h7 K$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ ~' [5 f0 \, K% c6 O/ x
做法 :3 E* L( {* m8 ?( x" o& |
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；5.39.217.76  P  A7 L3 @, A( E# ?) l; o
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；5.39.217.76; V3 D  S' T# W) Q$ x& k$ \
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；, v: B( ]  n8 `4 {
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
+ j2 e5 P. h$ N+ |4 f# X7 ytvb now,tvbnow,bttvb5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
' H; @( w" _: O) a5 p! I4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；5.39.217.76. W0 n" Y9 X" b; ]
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
1 O+ {  {* u# _7 i: W8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻tvb now,tvbnow,bttvb$ S) x5 }1 x" ^, V
tvb now,tvbnow,bttvb9 a) P2 ]: a7 @/ x0 ?/ M
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)公仔箱論壇+ M4 S; w( P; L0 @7 p
tvb now,tvbnow,bttvb% B. N. t9 l1 B; I& p
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T. l- T2 ^+ `1 B: o( |

1 k8 y" a/ @$ e; x- c公仔箱論壇蛋漿汁料:
9 h& ~. z$ W2 D1 n9 q公仔箱論壇淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
3 |' X6 T2 `# Q0 j3 q% ~糖      25 g          蛋黃  2 隻
- z$ }; }) c" U$ T公仔箱論壇雲喱拿油  1/4 茶匙5.39.217.760 o: s9 }; h6 X, ~8 R2 W7 M
- i% z1 C% x7 }& K
做 法:
. B4 S7 n6 @& d5 u% S2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
, D1 m4 N/ S+ z$ V+ }4 t" z公仔箱論壇2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
; w$ j3 g  J3 o7 E3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M# i# V( A: r# J& y. C
4.在撻模上 掃上牛油備用.
7 ~: T$ }0 C, a" a# H& C6 ?* T# H5.39.217.765.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
" V; K. M- a+ l+ h& m! c5.39.217.766.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p3 I) b$ q- J; R! M" W9 x
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.5.39.217.76- _( g2 T' W2 b+ V
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
8 V5 c, _% M4 [% C7 ^$ R% C
  W) j% ^. C: C# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
% p7 d! S6 I; s4 i  W4 u5.39.217.761. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.tvb now,tvbnow,bttvb0 p! U0 V% h+ J! q8 |
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.- K4 ~$ o0 Z2 h' j( O+ p" {
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
. N9 E+ Y3 D* B/ ?5 htvb now,tvbnow,bttvb   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
# o* K3 a& ?' Y, n/ K3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
5 C8 r5 n. k. _6 \, |! u0 e' S( J3 P$ j& y6 O& B5 y
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
% U# E! ]7 S) l: r8 X  N) {5.39.217.76thank you so much i want see

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?( n* p! d% ~0 w
公仔箱論壇) \. o( w6 e. E4 {) q4 Q- U; U
5.39.217.76' q  v$ I  `+ n
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb  g# p+ d% A2 ?
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 5.39.217.763 P. d; K; B& h8 p9 @
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
% _- E2 b; L: r+ }& F( _0 {# _( B" {Thanks Andy兄

1 `: z. M5 ~# u/ `: I. {+ I* K7 o# ?
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
! t! ^7 _! H: W" C3 C我變肥仔點算？哈哈哈！

公仔箱論壇9 ~: v" v9 a8 I) W2 J
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我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
, s  \& C7 Y9 c7 D; ^. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) _/ _% t" ^: X( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :  急凍牛展  1-2磅
4 p, S8 ]6 s, H" G* Q# I9 \) B' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v0 V' z" U& n$ l- z
藥材料 :
  [4 G. _3 L6 W6 J  B6 G沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒3 W$ u5 y! H+ l0 v3 L: m
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許公仔箱論壇: }: o9 d" G( ]) _  n; J8 f
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調 味 料 :
! e4 \2 z+ X, Q( [; x5 s, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
5 }) ~+ O2 B. q  G紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mltvb now,tvbnow,bttvb( W0 q, M- G3 A8 D( A

0 u+ L: f7 N6 H6 O7 K: S4 E5.39.217.76做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb3 j/ n8 W; d& {' n5 D3 D
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
6 }* Y0 b  V* K/ Atvb now,tvbnow,bttvb2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或5.39.217.761 b6 f' T; @0 _* F+ X
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..tvb now,tvbnow,bttvb+ u4 u. `# R' f. m! A+ c

* M3 N* V9 A9 r6 s! D% D注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
5 r9 \# Q, B' P* m, r6 E5.39.217.76公仔箱論壇  W1 ^) x& A0 I  K% p
請繼續發貼,支持你!!% ]# C& Y/ \* W" d7 r3 l

: @: Y1 X% Z1 ]6 C# [# etvb now,tvbnow,bttvb問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.