是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k* K- Y' U3 w3 D2 A
2.自製脆皮燒肉page 25.39.217.761 V% x8 J; z+ P% z5 [. [
3.桂花馬蹄糕page 2
4 l) F0 m* m0 d* q4 m+ a+ c* L7 Q4.蜜味豬肉乾page 25.39.217.769 U; C9 y; P; }9 S9 p
5.蔥油餅page 3
$ w6 d7 j" E: a9 t6 J% c4 |1 etvb now,tvbnow,bttvb6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvb now,tvbnow,bttvb# Y1 G' [/ Q" p! J( X1 J* A
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
9 m7 n3 q) c6 @  l6 v5.39.217.768.迷你砵仔糕page 3
/ Z  D8 H- |& T- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
1 O3 v, b. d% x" e; S! O. h$ b5 W7 M公仔箱論壇10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb6 m& X* @/ O0 t
11.栗子慕士蛋糕page 4. h. Z8 N! _8 ?: s% {( }+ k- Q
12.超軟的火腿芝士包page 4
5 s# A$ L) X* @# m4 F+ @公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4公仔箱論壇2 u: g, m" n6 c" j, |
14.杏仁曲奇page 44 S( N3 D6 X. P- V1 c# X( e7 U
15.黑白糯米西米露page 4
% a8 E0 _* h8 U+ f公仔箱論壇16.印尼炒飯page 49 A6 ?# P3 [  t5 X& c
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 45.39.217.760 R; v, b1 T5 C2 q+ ^# K
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
) S/ q4 l& c+ d. B9 d0 s公仔箱論壇19.葡撻page 4公仔箱論壇, \1 u% u; R, c; h6 t
20.50種醬汁做法page 4
; |9 T7 a! D( |1 K0 ^! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.香辣牛展page 4
+ M! w5 H  Y0 ^7 H" \& m2 F22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \/ H* t  W9 I, j& F
23.小籠飽page 5. \0 a8 w6 r+ `% O9 }' A4 o
24.日式小脆餅 page 5
- a# C( }- C9 F9 Z* I25.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇$ G5 n4 k- R7 E% A9 |
26.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f  h( p/ a% [- _
27.貴妃雞 page 69 f* R% ]3 O; a% B
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇. I: B: n1 V# K9 I: m
29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb/ H7 `4 Y  L) }. D! Y, @- ^) J
30.油炸牛肉飽 page 7
5 Z. }1 O7 R9 \* q4 A6 S, d1 p; |31.酸辣湯page 75.39.217.768 {8 L/ c% @) Y/ B' \- d
32.翡翠龍鳳卷 page 75 c1 ?5 B2 w( c( x0 C+ }: K! k
33.蘋果布甸 page 75.39.217.765 m8 B) r# b2 t9 {* z
34.碧綠蝦球 page 7
1 L1 H; ?1 \# e3 p+ L7 V5.39.217.7635.焗釀火雞 page 7公仔箱論壇( v' A  w4 t9 v8 _1 c
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7tvb now,tvbnow,bttvb' B+ m0 [0 x) x# P- g5 t# C
38.骨香鎗魚球 page 7
" S4 [+ v  V6 g2 C4 u( q& F39.辣味茄汁長通粉 page 79 r$ D6 W5 v: {( I- N$ `2 S' n4 U/ i
40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W7 B4 x) l' a
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
& |, Q8 M, U/ R) z3 S42.葡汁雙菇天使麵 page 8
( e7 I; [8 v5 H; x2 V' q43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
3 Q# V/ ~8 q1 [tvb now,tvbnow,bttvb44.日式肉鬆飯包 page 8
2 K3 t/ L- y% |+ W5 v! n; Ytvb now,tvbnow,bttvb45.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇; R* k- V& Z  L) Z$ K5 r
46.白雲雞翼 page 8
; O) v7 O* P' t8 E9 ^8 z2 |! b4 ^- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 8
9 S4 p: R; G& F$ Y, v; h$ f) X48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
& c* v8 U* e: e2 ~) U9 p公仔箱論壇49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
7 ^% Y8 [; L" A% |  l0 N# @1 F5 u/ x50.香茅雞中翼page 8
" h+ P1 l: T( Z: P公仔箱論壇51.特色上海年糕page 9公仔箱論壇) y; |6 `/ m4 l: H6 y- M6 p
52.海鮮粉絲煲page 9
: M6 F5 s5 [8 d9 O5 |) p! W53.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇! k1 K4 g* P2 m8 G( s, I, F
54.香茅甜辣蝦球子page 9
3 ]% W0 |; ^3 Q; K9 Q; S/ V+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.素炒什錦page 94 ]5 j' Z! j, v6 |
56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb$ U' m4 ?& \8 F. B7 Z
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
3 C' Y; I4 Y) [* O! G8 z& l; q5.39.217.7658.番茄豬扒飯page 10
) w* y, p8 d, X: D" Y59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb5 w2 _, j, T2 _+ d( K( E! Z
60.香草蠔汁魚扒page 10
6 I% M; ^5 X2 Y" G3 F0 _  S# J$ E61.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J! k6 [: T- }5 k: h+ W
62.XO醬燒雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb1 o9 w* R' Z( j3 \3 W6 \- _
63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb$ `" ]* _0 L. q' E4 l
64.蜜味牛仔骨page 10
  N+ N' U; A' J$ ]" z65.黑椒牛柳粒page 11
/ M+ ?9 P2 D! [公仔箱論壇66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11公仔箱論壇  e0 C1 c- `  r: N7 |* x
67.素炒什錦page 117 a. t$ O$ n: T/ ?5 |8 N% l1 {0 D5 o) b
68.東坡肉page 11tvb now,tvbnow,bttvb0 o" T7 Q3 u& F( n, ^
69.黃金素冬菇page 11tvb now,tvbnow,bttvb% v) v; }% `+ k- ^5 Z
70.翡翠鮑片page 11
8 b5 [+ V3 V( E( U. J% C, @: R公仔箱論壇71.香炒辣芋絲page 11公仔箱論壇" h- `9 N. e' ^  p4 a: C
72.蒜辣煙肉闊條麵page 125.39.217.762 M) n9 h$ o6 i# S) K
73.辣味牛蒡page 12
$ w# @1 s* o. q- s3 O: C5 x74.紅燒牛腩page 12
9 k' _- o! d- G$ ]75.蠔油玉子豆腐page 12
6 H! A: T# J/ H/ _* {5.39.217.7676.紫菜雞肉卷page 12
; x* w- O2 Y4 Z4 U+ V! o' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.士多啤梨鳳梨骨page 12
2 g% g2 L! ^! d3 G) _" Q- F78.黑椒串燒豬頸肉page 12
  X$ h9 ~8 ^: j. ^# P% _tvb now,tvbnow,bttvb79.香檸三文魚page 125.39.217.761 f# Z. ]* t/ G* G; c
80.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L0 ?: ^* k5 Q8 {9 z; z. b/ t+ q
81.蜜瓜牛柳卷page 13
, C7 ^  C: Z% I1 K& [* Ztvb now,tvbnow,bttvb82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb9 V1 ^5 Y/ g# ~0 S+ F) c
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13公仔箱論壇0 w$ h$ A# ^( }5 Z5 K
84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^0 [; R& k9 O
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
* k# n$ v. I# x5 B3 R  e+ h: Q1 v5.39.217.7686. 蘆筍炒龍脷page 13! j0 y. @# w3 x9 Y
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 136 Q0 p! q+ M7 {4 W$ b" `5 [
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 135.39.217.760 V! q# P" P1 }/ n7 N9 w: d) n
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
9 h# _1 A3 l( A7 D% O. L5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90. 田園時蔬意粉page 14公仔箱論壇* v/ w" t, T9 ]  n, ]+ U' O( N
91. 迷你素粽page 14
: R4 B# O/ j# ~! ]7 {" O: g5.39.217.7692. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
: i+ `# |+ a9 z, l3 P93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb- c: s. A' v$ w7 ^# W
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
8 T8 f7 S& S1 s2 H1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
1 @- C# m' C4 n) u/ U" w- J, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96. 魚翅釀鮑魚page 14: ]' k# z- w, k+ c5 ?
97. 煎釀日式炸豆腐page 154公仔箱論壇9 Z5 U% y6 ], W1 G! _! S* f' j
98. 竹笙雞肉卷page 15
; Q' I  i  P2 W. Z8 K2 Dtvb now,tvbnow,bttvb99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
4 i1 Y* X5 L; G, g* i2 S* u9 n- W100. 香草鴨片page 15+ w6 F& r8 P' a7 Q
101. 三色椒釀鮮魷page 15
3 K. q+ I. C% {6 T/ W102. 草莓泰式肉骨page 15
' ?: U. t+ j0 e) k$ y* v. utvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 15
; y' V6 F9 @0 h: q' F( j6 @104. 三文魚粢飯糰page 16tvb now,tvbnow,bttvb! i( ?8 o! P! ]' s+ {
105. 叉燒羊肉丸子page 16
/ X( y; q5 B+ M% G3 Z9 f9 i106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
, Q. j( a' z3 G0 c1 ]3 y107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
4 g, [% K9 M; D1 u' g/ Z7 o公仔箱論壇108. 韓式辣味雞page 16
! ?; a/ q# t! E+ G0 w公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16
% V1 p6 C3 N* D. s2 d0 W; `tvb now,tvbnow,bttvb110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G! ^6 O; x0 ]6 r  U) W: f8 A
111. 雙璜炒天使麵page 17
6 ^* @/ ]8 X* C) P/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。112. 柚子蜜涼拌page 17
1 i  L. z5 m/ Q& }$ ?$ R; itvb now,tvbnow,bttvb113. 焗烤茄子page 17$ X( @: a1 S0 M+ y; \) F
114. 宮保茄子page 17
; s5 b1 U+ u: ?2 |: Q4 b  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115. XO炒蒜芯page 17公仔箱論壇# a* B6 X6 [4 I9 A6 y9 v7 ?
116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w4 J& q0 b. e( q; y
117. 意式風味餃子page 17/ ~- M) r- A" P7 [6 b4 O5 Y% F+ s
118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇7 v. [; M. R2 C1 A
119. 特色蘋果汁豬扒page 175.39.217.762 E' a: G( m  `, N8 o
120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb7 ?, A5 q3 P8 W0 z
121. 香橙叉燒雞page 18
1 q) e5 }+ W& v8 h3 K, }: ctvb now,tvbnow,bttvb122. 鴨肉沙律page 18
$ h3 E0 @" t& t3 ]tvb now,tvbnow,bttvb123. 醉牛脛肉page 18
& W  x2 f: q8 ^' j( R- I+ s124. 酸辣魚片page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j9 b& _/ e9 o
125.鴛鴦戲水page 18' L$ ~" H3 Y  i* P( y
126.青醬雞片捲餅page 18+ _  x- R# @$ B4 G$ j
127.麻婆馬鈴薯page 195.39.217.76; T. h- @# b6 F
128.芒果豬排page 19tvb now,tvbnow,bttvb! Z$ c) X: b6 T& z9 `4 c
129.鮮奶茶碗蒸page 19
7 W; p5 T, Z# T公仔箱論壇130.紅酒燉雞page 19tvb now,tvbnow,bttvb6 F* x/ x! N, v- P" `
131.堅果魚排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^5 F! b4 ?  R" }
132.麻辣豬血糕page 19
4 I/ V9 R+ N& A; t6 P* |+ L2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133.甜椒盅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g& f  }9 ~* D* C
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
5 S5 v" q3 [2 R: T7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135.秋葵拌豆腐page 19
0 U  ~& k7 b4 o0 ?136.滷肉豆沙酥餅page 195.39.217.76: R  N& j: L) p' W
137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb* n( M+ P" ]7 Y. B
138. 鹼粽page 20
7 w: j6 R+ c8 }+ `+ Y5 O139. 黑糯米豆沙粽page 20
; z) @$ Z7 {  k1 Z/ y0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb: e) f# B- ~! ]1 ]2 `& T
141. 廣東裹蒸粽page 206 B: c6 r4 X  F) c9 I
142. 台灣北部肉粽page 205 ]( Z+ x0 u4 X  o) R8 W  W
143. 湖州肉粽page 20
4 M4 d, j1 b# k# G. _) q5 G  p/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。144. 北方粽page 20
: e4 o- T2 ^! Q; w+ R; O' S145. 廣式月餅page 22& z* ]# m0 Z4 X" @- ]
146. 蘇式月餅page 22
3 c& [/ l& Z, Z" P公仔箱論壇147.  椒鹽月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @* H$ G6 P. ?% q/ k
148.  水果月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @( p! c8 |) b  p7 E# |
149.  抹茶月餅page 22
* c$ g* g: G9 U% N9 \6 W! F5.39.217.76150.  糯米飯潛水艇page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b. a/ g7 _0 u" h  b
151.  山苦瓜飯盅page 22
2 B3 P+ n: z/ Y3 u9 x! ^$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。152.  蜜小卷蔥燒page 22
, p5 i: O% V* Y+ j% l9 [$ c公仔箱論壇153.  花式香腸page 22( m% ]6 c( x4 P8 H
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
$ {: w# A- t* f, [  I8 Z1554.  焗烤田螺page 22tvb now,tvbnow,bttvb) _/ }$ L2 L3 U9 D! _& i5 d

  E1 a* X. X( [微波爐腸粉做法
! Y, J" t1 ^6 \! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j( L. U6 Y; _- S  P) o
材 料 : (2-3人份量)
: y) k% |' S6 u! \  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n5 |# x# n% G
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
! o1 L$ |, J. {7 N  v+ M生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
% U' k6 r8 C/ m$ I. }9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
: l+ Y- X: P1 v5.39.217.76! r/ O, f0 P7 z2 a4 v8 I6 @: j1 S
腸粉豉油 : 5.39.217.761 m  T1 t; p. ]& ?% J/ }
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙! b. ?8 s2 B: ^( Z: `1 T
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
+ q; V) t: P/ u$ r! R) c7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 X' J7 I  B* m- V' O9 Z
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
4 n3 S2 c% B' d5 |) j0 j9 m% M6 a4 A5 y$ Y: c& G2 R8 {) ]
蝦米腸做法 :
* [' s" R. k+ R5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把材料開勻, 放置片刻候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?/ \3 T1 V7 `
2.蝦米浸軟候用.
) t' Q/ |( C" ?0 _) A) ~9 _1 P公仔箱論壇3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. $ D- R. E4 T) V% _5 m) I; G
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
1 u; E' l* ?# O/ C; J$ _5.39.217.765.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. tvb now,tvbnow,bttvb% U9 t+ J8 w' g2 Y
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
3 n4 S$ X7 c# N4 O, Q0 I) H5.39.217.766. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
. {" k% o- {7 G3 L, Y/ ?  Q或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.公仔箱論壇4 T# O  r7 o& ]2 `: R7 g& P/ f
tvb now,tvbnow,bttvb) u& {0 G0 ?. P) q- u3 g# c9 U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 ' ~8 p& R( c9 b6 M0 t
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

公仔箱論壇4 g2 ?& X: ^# t, c+ n3 |) D
辛苦晒拉 公仔箱論壇9 d5 ]- b8 f6 U& \0 H. D( z
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :# B& ^+ i8 \6 j
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量tvb now,tvbnow,bttvb! a' o  h3 W- j$ g  e

# N$ F: h, M+ h5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃燒肉料 :
  [4 q8 J6 j5 f# i+ m5.39.217.76紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
. X* L- d6 \, k4 S8 j' `5.39.217.76幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
; r* p4 F2 {$ Y/ x' k* l5.39.217.76沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
0 \- x1 }* G: z. Q, S  f6 C+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C% R. B. M! L2 _- R製 法 :5.39.217.760 {2 w" Q6 p1 n4 \' y
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
3 r1 ^/ O+ P3 U4 ]& _, btvb now,tvbnow,bttvb7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
0 i% Z, I2 [! R5.39.217.762. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
/ C  `( I4 I) `5.39.217.76其他材料拌勻後再平均抹上.
, g/ g8 ^/ s: O  Y, Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 0 V, O- p2 U* K& m8 |8 _
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多公仔箱論壇2 s; n6 g4 f0 S% L- R1 T
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
0 s/ J% u$ S/ {2 atvb now,tvbnow,bttvb5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {3 w/ D0 ?0 D. W/ S$ n' I, c. v
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
, e# H: g& F: |- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7 a' m/ C) }2 I" J# x! T4 C7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
+ d# Q6 }0 g8 R5.39.217.768. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
5 O4 {, k& x4 h$ d2 E. ~4 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 y1 s, X0 A% U$ h: h$ x- c# S
注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H% ^1 x& S; Q: }2 w
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨6 y9 `9 B2 ]3 D+ @
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 5.39.217.767 m" ^& e3 T9 {; g$ A
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
6 ~# _4 y# w+ e; E+ d) V5.39.217.763. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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5 I& P9 g3 \4 g' a$ R製作 １）5.39.217.762 z* g1 W* o# Y# t$ _) N* X0 t

: U2 ~$ q) Z& z+ W1 P& q- \公仔箱論壇自製燒肉一定要選取一件靚五花腩/ U& I+ G& U9 A1 j8 m" u$ [

5 c, p: J5 Z# {5.39.217.76製作 ２）
! @6 ^2 K8 t' R* f9 u公仔箱論壇
  |' w4 K, w1 W2 r吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
% Y# [, k  i4 S! t7 Q- j5 K9 Htvb now,tvbnow,bttvb製作 3)
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1 I; @& E9 t; w" ?1 u! Wtvb now,tvbnow,bttvb包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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製作 4)
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T. f/ \( F) _. b. i- z4 F
公仔箱論壇. a1 c* a% p$ {! _9 ]& x
製作 5)
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇" o- _) u2 O, Y# p- q
公仔箱論壇, f/ Y: }. }+ V5 Z
製作 6) 5.39.217.76- P1 S4 B+ y* j8 b& g! [1 K! I

5 e( M! H! \6 ~& p4 L用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.9 W5 t! J6 y7 J: g8 b3 g

* n" H7 v0 ?2 H: b1 B" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 7) 公仔箱論壇* l+ U& Q" E8 W+ U* o
5.39.217.767 \/ `4 H, l9 s" X# T0 f( p! ~
完成圖
2 S+ G  D/ J* m, Q. Y3 l, ttvb now,tvbnow,bttvb
+ f* w8 A8 J  s/ ltvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇8 v0 f9 O% ^/ {% n0 h) T
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9 L, m$ w  c3 z* _4 r4 f7 m6 @桂 花 馬 蹄 糕# C. L9 r- {% w* B$ P& m

& o4 W6 D" i+ p1 F3 p! V* f3 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料 :
" u- k; e9 J6 G- O3 |5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 x' s/ O; l* f$ Q5 a
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c, Z! L; B9 ^9 m9 ^* C7 |5 w
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片tvb now,tvbnow,bttvb( ^, e( g- D% U2 S" t8 T" L
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻tvb now,tvbnow,bttvb# J4 U3 M6 D+ J9 N! \# |. J0 n
0 O/ \5 z$ J  B9 |: D
栗米油     1/2 湯匙   
- r) |8 u) I* `+ `0 H6 x6 Z5.39.217.76白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            公仔箱論壇# f, ~2 Z, K9 \4 f
黃砂糖      20 g5.39.217.76& n- C2 J% k. H; I

: s, V' {3 \1 W2 k公仔箱論壇水         900 ml   (全部合共)
' V' x7 s$ u# o7 \5.39.217.76
+ D3 L6 ^6 r. B5 K# e公仔箱論壇製 法  :tvb now,tvbnow,bttvb. D+ _' p  T8 D4 N

8 c" W; `2 C( g/ V, y, x+ }/ k( R1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
, z2 j; h+ z# \) ]$ d2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
. w% M# Y2 J' T- t公仔箱論壇3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _' u0 {: R) t, h' M2 }
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb, h9 w- q' [# J
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.5.39.217.765 p9 x, D7 U  q( V5 B

& f8 f# o7 ~' Z注 :
, X+ o. ]1 v2 k5 ?2 ]& ttvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
4 L; b$ E" y- c  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
+ h" x, X3 R/ q4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G6 z0 m) T1 y2 _6 d2 D9 y/ A
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..tvb now,tvbnow,bttvb# R: n1 a! w5 M8 S, u# V) P: [) G
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
" S' Y' ]' k. I6 Z% C- ptvb now,tvbnow,bttvb
3 M  I8 j7 A8 }" ltvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]