材料
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西冷牛扒 2 塊 [約 300 克/10 安士/8 兩],黃色飛碟瓜/黃色甜椒 120 克 [4 安士/3 兩] [切片],蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片],乾蔥 1 粒 [切片],蝴蝶粉 120 克 [4 安士/3 兩],牛油 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `6 k+ Z$ n! P! Z8 v0 l& J. K
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醃料
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特級鮮味生抽 2 茶匙,胡椒粉 適量公仔箱論壇" a8 r, \" _- L$ A |# s
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芡汁
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特級鮮味生抽 1 茶匙,粟粉 1 茶匙& E. x3 f* `) F! [, c! M
$ N9 S& c% b0 f蒜蓉 1 茶匙,糖 1 茶匙5.39.217.769 g2 @7 [+ R7 M/ i! \: ~
+ b3 t- `2 M$ M. \" A) Z. w7 ]1 a9 W舊庄特級蠔油 2 湯匙,水 125 毫升 [1/2 杯]' g6 {" O5 R% _2 F, x
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做法
, C8 c1 ^% ]& \8 K0 C( Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 牛扒與醃料拌勻。
8 P6 m% s9 U$ q8 P2. 將蝴蝶粉放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身,瀝乾,下牛油炒香tvb now,tvbnow,bttvb9 }+ n* V, o: G/ @0 @' Y
蝴蝶粉,放在碟上保暖。
. \* A% r$ h2 S' _ dtvb now,tvbnow,bttvb3. 用2湯匙油將牛扒煎至個人喜歡的熟度,放在蝴蝶粉上。
% E3 X: e y# g4. 用1湯匙油爆香乾蔥,加入飛碟瓜及蘑菇,炒香1分鐘,拌入芡汁,煮至4 j( b+ ?" j5 t5 b8 V# u* T: U% B
熱透,淋在牛扒上。 |