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芒果芝士蛋糕一, R3 i1 ^. z) {7 }
tvb now,tvbnow,bttvb1 ]0 k% @& G3 {" q. }- N: B% D0 e
餅底材料 :公仔箱論壇- W4 o8 B) ?. M; [& V* N& R6 w
消化餅150gtvb now,tvbnow,bttvb' L2 N& @! _" s. V6 l" _0 f# E
牛油(溶化)60g
' S% k  x  j8 D- o: \* O5.39.217.76
# k- b/ t. ~+ }# u, L7 [! c6 d$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡材料 :5.39.217.76- Z" y3 l2 Q# t' U
芒果(大) 2個 1 i7 X+ A# \% p
蛋 1隻
5 |7 W# v+ ?! V! G- H忌廉芝士 250g tvb now,tvbnow,bttvb( S) s/ c. i" ?$ z2 E% ^* e
鮮忌廉 半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s# H0 ]+ w9 Z' p4 m3 J5 b
魚膠粉 1 1/2湯匙 9 G7 w5 C, c, b
糖 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P' r. O/ J2 J2 Q# C) {; V& X
冷開水 3湯匙5.39.217.76; |6 ~$ W" P! a* B( t7 o
公仔箱論壇+ g0 B/ J! M1 Y( D
餅面裝飾 :公仔箱論壇3 U/ ?! ^0 Q( c# I) u) E
芒果 數片 公仔箱論壇/ D2 O" q$ I# Z+ k! R+ T$ o, u
芒果啫喱粉 半包 公仔箱論壇3 B! ^+ h0 F7 W6 O5 o
魚膠粉 1茶匙
4 s6 L3 ~1 }8 M滾水 半杯公仔箱論壇- V, G; a& B$ h' e$ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T- z' \  J% F
做法 :" A4 G  ~0 R( k/ n% C9 P
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
( A5 B+ l- s  U公仔箱論壇2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
7 C4 {/ {( r7 X2 |+ J4 G$ Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
, k5 G4 s) U7 p8 v; T  ^% btvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；  K6 {# I% K$ o- `8 F2 O0 G" |
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W: w2 k, r; G+ u& S
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
+ d5 z/ b* |% h% x8 y+ P7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；公仔箱論壇- x4 c- K( _& O/ x
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻公仔箱論壇4 s+ u4 r/ K- {6 {. C6 a
公仔箱論壇" E" R* F6 p' ]' y2 C
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
4 N- F4 w# h6 r1 m' P" k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O0 R9 a, b5 T0 o9 k1 M0 _  _
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
5 k% L/ H7 w) h3 ^3 ?% K
" t) \& i7 E; c2 m" V0 Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋漿汁料:
% W) D& B7 w  t: U' D% H  [淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
  |7 g! S& r0 D+ M7 r公仔箱論壇糖      25 g          蛋黃  2 隻
7 |+ z# K* I+ A/ Z! u雲喱拿油  1/4 茶匙1 ^2 l/ U6 K. h: G
tvb now,tvbnow,bttvb. Z3 G& [- ?: `: Q4 z( f
做 法:
/ d( F+ s; f% F2 W- |+ |7 ?& w( D1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. ' D7 A8 O% I% ]0 C7 j# f. p
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
6 G' N6 C' M* A3 l5.39.217.763.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 1 h2 M$ C$ ~& p! }' C
4.在撻模上 掃上牛油備用.
! M3 W- r2 E/ O5.39.217.765.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
' U3 S. S& T7 n5 h8 i; f* u' j6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E$ |' y; i. v0 I1 k
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.3 B$ s5 q+ V) `& J) ^5 r
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
: {9 S; a1 R6 [5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* w# H+ J  w% Z' m" P" G/ V- J- u
注 :
/ P3 m5 g2 c" {8 ~+ M3 U  T5.39.217.761. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u: |  N" A( y9 N9 v: ~( Q
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
( b3 t# V5 _, Z- B4 X5.39.217.76   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 9 K/ r) j- T+ E: K
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.* U) L  f# ~0 j3 y0 v4 Z1 D' c/ Y
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 # A7 r6 Y" h# f
thank you so much i want see

5.39.217.76. Z& P$ z& F' o- b: e: @- K
! E- ^/ {* E9 t* [& y! B

3 p5 h; X( `: K1 p* vtvb now,tvbnow,bttvbalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
' U5 R( T' v1 {3 c公仔箱論壇Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L' I7 `6 ]7 i, K
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
. L8 d# Z/ \. w# P. C8 w5.39.217.76Thanks Andy兄

8 y* W& [  u+ f  `5 [5.39.217.76
, Z3 }, }* P3 j9 G- ~; O試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb( b, Y* v2 b; G8 k( V" f  s3 g
我變肥仔點算？哈哈哈！

0 n9 S. |9 O' r* t3 G* F5.39.217.76
& r7 U+ |) s  Y9 H" w/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f" D3 a- Z- C9 ]5 D3 c
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
( g: p! \: O' C. p% `9 W+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% g& k! p% \3 J8 _
材 料 :  急凍牛展  1-2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c) v% m) D) D( I8 o

( n! z- c* |  [藥材料 :
, C  U, U5 m8 N9 T8 z! F( K/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒公仔箱論壇& V" l% P! _- R7 ?# w. M: c( F
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
4 S6 H; H! b  q0 S/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. c0 j6 m" c5 X/ {, |9 l, p調 味 料 : , i6 B8 n2 e6 V+ ~8 [; o
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 公仔箱論壇8 ^1 }7 j' p% p; E$ v& @
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t! C2 a+ w7 s+ N( t0 ~
5.39.217.763 A3 m; r# W8 ?( X
做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb3 S$ c$ B: v/ a& [
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
8 u1 l7 u3 ~& a9 F! |! v2 ?) E" i2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
- G+ I% b3 c; r. j" S" L! wtvb now,tvbnow,bttvb  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..5.39.217.76; S' R  m! k  N. j' z% l8 K

$ g2 U  n4 j6 e7 \7 W# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 5.39.217.76% p$ k7 [1 T; {7 D

) B1 z+ Z, W2 [: x, }. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請繼續發貼,支持你!!
/ D1 F  q! p# s: i# N) }# D公仔箱論壇/ \" m: z  e& _1 a) l# o: I
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.