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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾公仔箱論壇# T; E* M6 ?, K0 i

$ p& M( c6 {" t( s/ M% \  N材料 :  2 V# U2 N: W+ S1 [1 H/ z

; F1 q$ z9 ^1 z! @9 H1 d枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
: U- V5 ?5 b2 f) h5.39.217.76( v, \* M) }- o" }1 u$ H
調 味 : 5.39.217.76, H$ S6 H: l% r3 E

) j- D4 x9 k1 _6 o& I3 U4 m2 h+ q& d5.39.217.76生抽     1湯匙
+ U' `9 E9 B/ R0 z7 N5.39.217.76鮮露     2 茶匙公仔箱論壇# s% f$ ?6 U1 y# R4 Q5 G
紹興酒   2 茶匙
8 l& B" H; L) }. [0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)& n  g0 |& ?+ g% G2 }  |
蜜糖     1 湯匙
) F' ], \: j! t9 A( }: O5.39.217.76鹽       1/8 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M+ A& v* k! S! `" O
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
( F; j  r: K4 Z, |7 ?4 i) a公仔箱論壇公仔箱論壇1 ~+ r: U( t, F' y. T3 C
做 法 :
, b4 C% s5 c/ }: B' h公仔箱論壇
' f, s) O8 o7 j* X# T' T  a5.39.217.761.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
" ^+ G9 [1 D: }9 Htvb now,tvbnow,bttvb2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
$ e# Y; x( a$ N1 m) A( d' U. D公仔箱論壇大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
+ a/ d7 F( \* y: j% x; Z$ h3 ^0 @% q3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 公仔箱論壇4 R5 |2 z* W; j6 ^% ^" ~. F
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
2 e, R6 f! b4 A公仔箱論壇公仔箱論壇2 R. z* o! a0 K; f5 }! \
注 : : @  X% Y9 o& H1 p% x
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
* |/ D) b! A2 d; z$ s4 \5.39.217.762. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
1 D, d4 ?$ {: u; H. U: J6 P& y! D9 R. A4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
( g* R. Z5 P0 B% l% c
3 _0 k$ ~( P" e, W# f5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅5.39.217.76( i& F2 N0 i* X; `  }) ?# z
- e- |. P( K' P
材 料: 6 E: g: s. d4 v

0 X* k( h% m# Ytvb now,tvbnow,bttvb高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
+ C) z5 Q0 n! p. o/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
8 E* ~. R7 q3 k% m) P/ I3 E5.39.217.76固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
' V. A, ^! y; j
2 O1 R" x5 M5 O1 {. S" h5 |0 ^5.39.217.76做 法: 公仔箱論壇. _. M% I5 i  t; P6 M
tvb now,tvbnow,bttvb8 K, p5 n1 R' w) o, @( y
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.2 O2 D2 }( |+ y  H! \/ e) `% K3 B+ e
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb  F; R, [+ R7 M3 Z; q4 Q0 t3 t
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. tvb now,tvbnow,bttvb7 j0 m! p9 ]* G3 ]1 R& w6 c
) m0 @8 i' A2 B+ @7 b
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
" u2 z! T" c$ o8 L1 d1 Q/ d7 Q: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]6 |) Q5 g( G/ P) I' `0 N1 D
忌廉芝士250g
& {( [, X* H# p8 H公仔箱論壇忌廉220g
2 X, ~5 q. ]3 @0 _& G: }, a魚膠粉3茶匙2 p5 }9 f: x6 ~6 k9 B# W) K
水3湯匙8 }, Q; b5 ?, S4 _* d. h$ j
雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R) [. m! E2 O2 M. k5 ^" ^8 `3 V
糖80克
- K/ _$ c. V) w% e, X檸檬汁5茶匙
4 k( G7 ?. W  ]' M9 D  ~公仔箱論壇消化餅140g公仔箱論壇5 [( z/ R" O  I3 A  \- @
牛油溶液60g公仔箱論壇; j! m1 F9 S( _' y/ g9 o
　 公仔箱論壇9 L% A" V3 K7 K7 v* J/ H6 p
做法 :5.39.217.764 o9 I3 c0 J' v( a2 ?, w+ t
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。( ]0 c( j9 C% w- Z
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。5.39.217.763 v7 f, w, X& q3 r" J; j1 M
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
/ r/ S+ y5 o6 t1 x# o( D) H0 f+ m4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。5.39.217.769 b+ K1 q( s$ X" r
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。公仔箱論壇4 n4 u: `: ?6 Y2 E
6. 加入忌廉再拌勻。
& q5 \/ b! o( m1 o  U  |! W7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
; j6 P; _& i( C# a公仔箱論壇8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
* r/ M' K. x! h$ d
/ k% ^; i* R$ G9 `:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇. M. @8 A* v8 P: x8 a
. ]* ~1 q) ^0 m1 T0 h' v
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??+ p( [5 F2 X5 I/ V

7 m. ]4 h8 W0 j0 _2 f! i5 i5.39.217.76=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
( q/ B2 }. B; f8 S( v4 m1 ]( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?& y( J6 O% |) e7 F3 ^* r  S- D
公仔箱論壇7 Y& Y4 N  W! H1 p& i9 P
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
( u( J) z5 e  A. [% `1 c, |' [3 }3 b5.39.217.76
5 x9 }1 r) F% ?( @" }; h/ A. O! L& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=((

/ o/ |+ K& l9 W( `$ w6 Q8 M( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( G. y$ }1 v! ]8 m! ^& S7 v3 G4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用呢個function 會覆對落位置7 n6 c8 Z/ S6 ?
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8 U' j# L, K  w- `5.39.217.76閱讀權限:     描述:    附件:   
3 h$ B! p! m: Q, n4 G4 {公仔箱論壇
3 y4 M6 e7 p; A9 ^% V; I, O公仔箱論壇      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼公仔箱論壇2 X' {% @3 C6 Z3 _3 c# S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L- [" P$ h$ W) L
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
' ]3 [0 M/ ?" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~' ]" E- t% y# Q% x9 v
醃 料 :
+ M( S3 Q1 n9 ^5 g5.39.217.76生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙% y1 L/ l1 F; g! {
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
; \; u. }3 v8 H& H: |, y9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 0 o7 O9 _7 q5 C3 e! c* c
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
* T$ D8 ?, D/ D公仔箱論壇0 O9 w7 O8 g4 r1 U& U8 r3 d
做 法 :
) U" B- Q  `4 i3 v0 J* r& f% Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  p& x7 L1 b5 i+ N
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.+ r/ m* ?1 T: z0 D1 o* ~6 N
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
  E1 p0 M$ u% {  E4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
  ]/ }3 t% f" C; ~% i8 }6 ]! wtvb now,tvbnow,bttvb4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
0 \8 y" H5 f9 B  w& D6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
3 |% j  R& j4 u$ O1 @
1 b9 H+ B" o: I4 ^4 X( `0 d5.39.217.76粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gtvb now,tvbnow,bttvb1 \9 S: S; u' ^+ r. }5 M9 e1 j
水   480 ml                紅豆粒 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r  K1 O" j& A& e4 a" W
tvb now,tvbnow,bttvb8 S' [+ {) X1 b* J; g$ c2 W
公仔箱論壇& r, K6 j; Z7 M6 k0 i& n' F
做 法： 5.39.217.760 k6 l# \* G" _+ j* o. Z
% ~  g$ Q9 u! M& n9 z% z- x
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
6 ?, b8 \7 E$ S9 R, j( _2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.7 Z8 r* i3 `7 S, t, C8 E) U
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
2 k$ d! Z6 \+ D: t( ~# J# n4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
4 p" b  X' ?/ N3 \! O( l' S7 d5.39.217.765.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
1 ~6 Y* l+ b3 ^! Z/ C9 S9 `0 P- }+ N/ f  |7 W1 u0 I1 P9 X
注 :  ) g* Q. X' Z! j  A+ K* v4 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I, p, f4 _9 E# v/ V* U
1. 碗仔可以不用掃油
" M7 w) P8 u4 y- r/ ~( }( Y
4 T/ `2 |8 H7 S+ p2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
+ b0 d. f9 ^* {3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 \, ?4 |* o. I4 `. {
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C! Q1 N3 M2 w9 b% i- A5 A" N

2 [" g  T$ y, }1 s: Q材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb" J: @  v5 @6 ^7 s$ ~- t

: U9 L7 ~) U( |3 A無骨鳳爪    300 克
! \3 e# k: H* s1 c. w
9 }% r) @4 @/ m4 d; j; `; Q. C公仔箱論壇上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )3 Y: Q3 {3 g+ ?. `; ?" d
乾蔥頭      2 粒 (切片)
# Q+ k7 t5 O; a; v5.39.217.76洋 蔥       1/4 個 (切絲)
% b9 x- ]) _* \+ |! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 B( }1 T; o! x( C& v) b5.39.217.76醃 料 :
' c$ y# [1 p  o公仔箱論壇
& H) d7 ^- s" @% [& K0 B公仔箱論壇蒜 茸       2 粒
$ {) p' [* X+ w& c' Otvb now,tvbnow,bttvb雞 粉       2 茶 匙
' p" t; f4 f2 u魚 露       2 湯 匙
! k1 K' h8 V+ N7 n3 ?青 檸 汁    2 湯 匙6 n, N. f4 j. `5 \9 _: k1 c! E7 p
麻 油       4 湯匙
9 I% K" y' I# U5 Z6 u' q公仔箱論壇雞 醬       1/4 杯
( a1 O  L* U6 Y7 ^. w  C* A5 s4 K公仔箱論壇
3 U# Q: o3 S* j; [# A5.39.217.764 B! u+ ~8 I* O" S
製 法 :
% f* k/ ?) V/ F% f* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w* l* z* x' Y9 U; b
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
* U5 o8 ?) ?# ?# {6 B( Y: Z  a* `tvb now,tvbnow,bttvb3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)5.39.217.76  p- ?3 ?! {' H

9 o; Y/ s0 u9 w6 E( }' Otvb now,tvbnow,bttvb薑汁撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q) Z5 T7 Q  N0 L  k
2 _; S+ r- [# j# H0 D( W6 ]9 @  w
材料 :5.39.217.765 ~6 s3 r. v3 {" r9 W9 c2 o

2 @' e1 v# ~' f0 r% w3 C$ O6 L! H/ {高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
, Q: ~+ `4 `0 z0 P- `tvb now,tvbnow,bttvb砂糖            20 g   (或個人口味)tvb now,tvbnow,bttvb7 Z1 {0 M+ q; D4 {: Z% s+ ~
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)5.39.217.76, j" d' ]4 h% k1 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u& Z6 U$ }9 z; s
做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e9 S( R0 L$ F0 E7 w
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.5.39.217.76! q2 f1 ?3 _: d8 V6 S: e5 [9 B& z
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)3 p0 U4 D5 Y9 N! A! x
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
3 E" Z& j4 K% ?4 L3 S. y  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
8 o# G: B" d* ]; x8 B. `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& ]/ F1 j- T( }6 m
圖1 準備用具及材料.
8 P8 ~3 n  k) B; k公仔箱論壇- {0 M1 m& _9 |3 U  {+ N+ _6 S! w
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.tvb now,tvbnow,bttvb  \- P. g* ^" P0 n

2 n( d) h0 k/ n+ j! k圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !公仔箱論壇$ ], v3 v2 P  l- [. v

3 K- _( D' |7 z! O! G8 t圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~5 j% t7 v- J7 J
呢排病左冇得試整....
' w' ?; U, r$ W# W4 a) j" M公仔箱論壇
  Y' L1 o+ S' O/ j( ]3 K5.39.217.76不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^