是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1公仔箱論壇" `4 a& o/ f& v& w4 C' t
2.自製脆皮燒肉page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e" m- T& H1 s1 P; b3 \
3.桂花馬蹄糕page 2
. w7 @/ B, e2 w6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蜜味豬肉乾page 2
: v: Q. t" @# Y; \tvb now,tvbnow,bttvb5.蔥油餅page 3
) x$ \$ I% K3 ~; {: J$ ]公仔箱論壇6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog9 J8 Z9 ?' S# S6 Y* ]
7.香草蜜汁燒雞翼page 35.39.217.76* R3 x; W5 a3 g( {
8.迷你砵仔糕page 3
6 f! A. t: l) d# c3 P, z9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
9 G& \1 }; w5 w) x* Ctvb now,tvbnow,bttvb10.薑汁撞奶page 3
4 ^9 T  _& d' V) H/ U, H* R# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 4
+ @2 \% i0 a* r% q5.39.217.7612.超軟的火腿芝士包page 4
5 i  q5 r$ S- n5 u6 B公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4
' U& g+ t9 F/ t; P& H5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.杏仁曲奇page 4
; S, h- S8 V0 e, s+ M: x7 ]5 F5.39.217.7615.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb0 N/ v8 e+ R4 p$ G# v; Y: ^
16.印尼炒飯page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u" Y+ W& R5 I/ @$ w$ \+ z
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvb now,tvbnow,bttvb. p" d( C1 ]6 I7 E. ~0 ^. \
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
$ P9 T# G6 v3 X& A5 Ctvb now,tvbnow,bttvb19.葡撻page 4
5 w- v7 z; u  A1 @! A0 m: J- ^$ O20.50種醬汁做法page 4
/ u/ B; f/ O5 T) C/ ]$ u' k5.39.217.7621.香辣牛展page 4
5 N( g' a# {, W9 i: S0 Z公仔箱論壇22.桂花金子糕page 5
9 i8 _/ p8 e; e- m0 a23.小籠飽page 5
3 ?) Z, U# n: m: s! Btvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5
) G2 J+ ?2 }7 g; b% l2 I9 W; @25.龍蝦湯 page 5
. W" G) y0 |1 w1 [7 w8 _3 u  P5.39.217.7626.糯米蟹飯 page 55.39.217.765 a0 {! L- S" ?: C7 @( K
27.貴妃雞 page 6公仔箱論壇/ {) M6 h9 p2 m7 |
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
  a! o. F3 L# X29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t5 A2 }) r9 k) l
30.油炸牛肉飽 page 7
% g2 x. i" R- P8 t- H" T5.39.217.7631.酸辣湯page 7
1 X1 H% J! w0 {9 O+ mtvb now,tvbnow,bttvb32.翡翠龍鳳卷 page 7
7 ~& |% i, X8 s5 i: G$ O  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.蘋果布甸 page 7公仔箱論壇9 k) I7 m) F- Z2 m
34.碧綠蝦球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb& \$ n) Q4 T: @: ^7 j
35.焗釀火雞 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]" n7 f  r* W$ T  Q0 V* l  z2 c, p
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
& M2 p% A" c. x3 o% f5.39.217.7638.骨香鎗魚球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^! ~! m2 ]. o6 l; {* {
39.辣味茄汁長通粉 page 7
4 c! d8 s# \9 R" q5.39.217.7640.韓風牛肉菜卷 page 8
! ?' X3 d* d; r5 a5 F. A5.39.217.7641.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8公仔箱論壇( ]3 |- R4 a: ^* c; Y4 u5 {! u+ b
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
' p: w8 y0 w/ D+ x公仔箱論壇43.雙璜芥末焗羊扒 page 81 M: T* r# e+ y+ J) I' ?
44.日式肉鬆飯包 page 8
$ N; A# \4 {. J8 [# K+ |  @- i45.香辣芝心角 page 8$ G: B! N2 j. S7 A  ^) s
46.白雲雞翼 page 8
. W% H. ?" W+ C公仔箱論壇47.香煎惹味豬扒page 8公仔箱論壇% z, y2 ]" ?4 A7 L
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb, [1 z7 @4 Y3 {8 ^2 q5 W( {
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb  u4 p9 E7 J0 }3 e% A2 H+ _" Q
50.香茅雞中翼page 85.39.217.76; v5 h# O2 c% I* T& W
51.特色上海年糕page 9
0 {# G! K" ]1 v1 G1 Itvb now,tvbnow,bttvb52.海鮮粉絲煲page 99 W, ?: u7 T' y( H$ i7 y
53.五彩香辣帶子page 95.39.217.76& ?+ h& y4 e& U) O% L+ B& r% R" x
54.香茅甜辣蝦球子page 9
. D7 y1 v# `9 i( Z' J55.素炒什錦page 9; L" v" v' a* B+ R
56.快速辣味涮鍋page 9+ `. F! W4 e  c
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
# P7 u/ S+ a  l) w  S$ C- S1 k58.番茄豬扒飯page 101 T0 Q2 z0 g) I8 n
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
. J; t3 d/ |* S公仔箱論壇60.香草蠔汁魚扒page 10
! G1 A. i; x, _5 H( B' Q8 a/ n61.雙耳蒸辣雞page 10
0 l9 p/ J1 O7 J; P2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U+ r% v$ \8 q5 k6 T5 l
63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb" ^: u0 U/ o* B' }
64.蜜味牛仔骨page 10
9 ~7 m  |5 X# g0 f* D+ k" T$ b公仔箱論壇65.黑椒牛柳粒page 11
. H0 v! q# b; [: k9 K  ~5.39.217.7666.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
* x/ Q  [1 k5 K# e. ]67.素炒什錦page 11
$ @$ J2 U, D+ Z" t" |! ltvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e& J* K, q" ^9 X0 e! a
69.黃金素冬菇page 11/ g* D: {3 z( f% t
70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _- {- @$ f$ k, d( Y' M: _! n
71.香炒辣芋絲page 11
# h( H5 `! K' X5.39.217.7672.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E" G% L: n( {( l, s( |/ O' }7 d
73.辣味牛蒡page 125.39.217.76$ g( U2 U" E. B$ P# J! U1 Q+ c
74.紅燒牛腩page 12% M5 m6 J" x9 K$ }6 _. N  f4 e
75.蠔油玉子豆腐page 12
! b5 o5 V! R- S. I" q( G76.紫菜雞肉卷page 12
  h1 w6 g; F# I& R0 Z) Y% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.士多啤梨鳳梨骨page 12% w3 B* G' v9 s$ X
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
# k8 m( y8 F$ W5 f! G) L5 w2 U6 Ztvb now,tvbnow,bttvb79.香檸三文魚page 12
  m1 d. ~3 [4 E: }. z4 o" B( a5.39.217.7680.香草鴨胸帶子串page 13/ y9 s% F+ H: k: h% j
81.蜜瓜牛柳卷page 13
3 ~( ^; ]% B7 D7 C( T5.39.217.7682.紅酒汁伴烤羊架page 13
6 |& e1 k; B1 r& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13公仔箱論壇: J# r& U( q9 L' L; H: h7 K6 H
84.俄國牛柳絲page 13
) q2 O9 \1 o( s  n5.39.217.7685. 豉香黑椒炒蟹page 13
. o$ W/ o* E) R% Ntvb now,tvbnow,bttvb86. 蘆筍炒龍脷page 13
7 B' d; M- C& T# v7 h1 S/ e) m+ V87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v' |  L# ?$ P9 A7 h6 Q. X& d
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
3 k& l  \- a' `8 j: T$ N5.39.217.7689. 蜜味蒜辣中蝦page 14
$ r" u* i" Q% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90. 田園時蔬意粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c) ]4 O0 H$ g1 Q  A1 X9 U5 p, E# S
91. 迷你素粽page 14% N% g$ X+ F+ {- s
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 140 l8 A- p0 c0 }3 H) M% t" k9 B
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
$ s$ @  c6 n' F/ i* m5.39.217.7694. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14% W# T2 p" N. f% R) l3 p3 [5 M
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 147 O, L& W7 k$ n- ]
96. 魚翅釀鮑魚page 14+ U9 o0 w+ t4 L% E
97. 煎釀日式炸豆腐page 154- l& v6 [! S$ L! w
98. 竹笙雞肉卷page 15
3 N. T' Q# }( g  r, Q) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
8 b) i- s: H6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100. 香草鴨片page 15
4 X' b& J5 M6 H1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。101. 三色椒釀鮮魷page 15
* M5 L6 m) a2 N102. 草莓泰式肉骨page 159 c$ j; c, u8 N8 Z% G- V
103. 紅油抄手page 15, T& ~( ^( r6 r* F4 W2 _- `
104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R4 z9 P+ t) ]1 H' Z( T, [
105. 叉燒羊肉丸子page 16
3 N, ]. v& y2 d& L# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb1 A: i" Y: [1 p& I
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16- S% u! K, J# q, g/ v
108. 韓式辣味雞page 16
  Q' C# n2 `+ }& U8 W3 `0 r8 d" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。109. 意式風情釀貝殼粉page 16
% k: S. r6 |2 F5 Y; ?公仔箱論壇110. 鴕鳥肉菠菜麵page 175.39.217.76) k6 }1 I8 h5 T. }
111. 雙璜炒天使麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R8 F/ u: @$ [
112. 柚子蜜涼拌page 17) Y8 v* u1 z$ b6 M/ u
113. 焗烤茄子page 17
$ J- A/ p7 O2 @tvb now,tvbnow,bttvb114. 宮保茄子page 17
# s% H0 `+ w# e0 dtvb now,tvbnow,bttvb115. XO炒蒜芯page 17. {* ?2 |( Z6 S/ L, H. g
116. 蠔油炆冬菇page 17
" J+ c% K& d/ j4 d% s' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。117. 意式風味餃子page 17  T/ F8 P# k; b+ t6 I0 e
118. 串燒龍蝦丸page 17tvb now,tvbnow,bttvb( D5 \7 P3 U7 K2 N2 A  Y
119. 特色蘋果汁豬扒page 17, Q6 w$ T" @1 }$ z6 _
120. 芝士牛肉餅扒page 173 n7 |' a. z5 E# {
121. 香橙叉燒雞page 18/ |; C' D' C/ B# B3 [9 y2 V
122. 鴨肉沙律page 18公仔箱論壇8 X, U$ }6 e9 Z# R) c5 S* J$ m& r
123. 醉牛脛肉page 18公仔箱論壇) l3 A2 i4 ?' S! x
124. 酸辣魚片page 18
. S$ ]6 w6 |% f4 otvb now,tvbnow,bttvb125.鴛鴦戲水page 18
$ v$ f; h- d5 T' {6 }, Y126.青醬雞片捲餅page 185.39.217.766 t- [5 q  ^$ Z. h
127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K' W: u' ]' \
128.芒果豬排page 195.39.217.76/ f4 L( ^) A% Z. O
129.鮮奶茶碗蒸page 19
" `/ W) c8 F8 G/ P5.39.217.76130.紅酒燉雞page 19
+ \5 A6 ?  l9 T1 w8 G* u  T. n公仔箱論壇131.堅果魚排page 19: k& U8 a+ A' Z& B! \, [
132.麻辣豬血糕page 19
1 o3 ?4 |8 Z, {' U' R1 c6 k0 u2 Htvb now,tvbnow,bttvb133.甜椒盅page 195.39.217.76* q2 U* p/ A* k0 n  w) n' |
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
$ S- q; z1 w5 c' z  o( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135.秋葵拌豆腐page 19' e1 B3 r  c" y% a; p) C; |" E
136.滷肉豆沙酥餅page 19
; z2 [0 ^: i/ V8 _5.39.217.76137. 粿粽page 20
. u: n' H5 n7 E# G& W& J* }, f138. 鹼粽page 208 H) n) z2 L. [! x% {$ N6 e1 T
139. 黑糯米豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb& l! e$ o* c4 n1 i8 u
140. 豆沙粽page 20
+ Y% o1 H  \: ^2 l8 G( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。141. 廣東裹蒸粽page 205.39.217.76" [  _8 ^; N1 q$ I( W! O
142. 台灣北部肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m( r. H: _* z4 e; R6 L& [
143. 湖州肉粽page 20. v9 B& p7 ^) j. q* {* V7 R  D
144. 北方粽page 20
( ]5 \- a3 Z" Q: x# d' w公仔箱論壇145. 廣式月餅page 22
* L7 @! Q+ z% \& Ktvb now,tvbnow,bttvb146. 蘇式月餅page 22
2 B# J# m( e  Q5.39.217.76147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb& M2 x6 G, x& c/ x- h% ^9 L8 M
148.  水果月餅page 227 ^* L! G. i, }# l. ]
149.  抹茶月餅page 225.39.217.768 O! ^, W, g7 A4 s
150.  糯米飯潛水艇page 225.39.217.76- ~: {0 J2 S& c  s5 L, r
151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q8 a* F) a* Q. `; E
152.  蜜小卷蔥燒page 22
! b! I* Y/ ^) P153.  花式香腸page 22
; {8 j3 b8 l% F* b3 B' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154.  焗烤鮭魚薯片page 22公仔箱論壇' {3 m. V  o( h8 f
1554.  焗烤田螺page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C9 g7 S" q/ V  w- c
公仔箱論壇, R9 l4 }2 N) a, P0 h
微波爐腸粉做法
" j- \' }* E) d- L' {$ `4 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \& |5 y; N' F, i
材 料 : (2-3人份量)
0 l7 [' W3 O  X- L! v/ [公仔箱論壇
  X5 U4 x6 o; a  V4 {粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
9 n% ~# f5 a- A# K7 O7 Dtvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
8 e* _+ A- M  t5.39.217.76蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) # ?- ^* l, h# y3 k0 r* a: ]& Z
5.39.217.76* w, _* n5 f# K5 j
腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T0 J" ~- O: E* d
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙5.39.217.763 \; K+ `. `7 k% _; S, q
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
: j% D! J- S0 |" K+ \( E& ]5.39.217.76* c. _0 l9 A/ u7 k$ j1 w% t" u
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.: ?; }. a/ X3 o+ Z% }, Z# T
公仔箱論壇, m" S! T  _- d/ H
蝦米腸做法 : tvb now,tvbnow,bttvb/ K/ M( @! `  l  Z$ x6 q+ l6 S7 h/ J
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
2 N% H6 |+ g- r/ }6 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.蝦米浸軟候用. 2 {  d" c  Z( r- W8 ?
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. tvb now,tvbnow,bttvb; X, H3 o& @, ?5 i
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
1 t2 a9 B$ U  Q+ I7 |. N5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 5.39.217.76, w# {+ I. d) D
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
; l, `, p- b2 t3 N0 T$ t6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇9 b4 `4 c) B" \4 t  c2 {1 C3 S/ N
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.5.39.217.76! N1 Y8 y7 {: u( P, y- a2 \

7 w8 {' f8 _5 Z0 Z0 J4 h5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 5.39.217.763 a' G7 c' R- w: c- ~
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

5.39.217.76& P$ R& L# T/ z4 t: Y' n# x! q! d
辛苦晒拉
4 d, z- h# z: g6 M1 I5.39.217.76我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb* @8 |! T! }9 J6 n
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
% I/ I* d. I' I; G& {& h5.39.217.76
+ ?( m; m) g, v6 [5 g6 E+ f& ~3 F) H醃燒肉料 :
6 J2 s9 o& U' v紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
, J: J, P8 ~6 J2 z6 W( f2 W5.39.217.76幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙0 |/ h- A+ q1 K9 N) s4 @: U7 ^
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
& z% A; F+ C" @) o' k+ p. E9 L" X9 _5 [; e# ^; g% E( ~- o
製 法 :
& Z+ l7 T+ l) G" X0 T$ U+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 5.39.217.76/ H  B* M+ `3 S& x
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.5 x9 G$ Y; v: l# i
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
( k! f3 ~9 m9 n' a% N: E( ~tvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.1 m( M& a6 M" O  D/ `" [
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
" t5 g3 B2 l" L. y1 c9 \tvb now,tvbnow,bttvb4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多* O4 [5 S& U9 O. n& g# `! k
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 5.39.217.76& s) K2 t5 D* }2 Y6 [
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
9 K# y6 ~+ x1 R( Ctvb now,tvbnow,bttvb要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住./ _/ x; F* _7 S# C  a
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
) P' f4 X& o9 W# a; T; i; Ztvb now,tvbnow,bttvb7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
, \; h1 A: i' a+ R  `! O2 M( F7 P5.39.217.768. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R* W2 x* C& d4 X' K  r

* @/ _* m) L6 M注 :
! ]( n3 C4 I8 x3 Q0 i5 {tvb now,tvbnow,bttvb1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨7 H! |9 ^0 C- c% x( A# U3 F
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvb now,tvbnow,bttvb, j% m8 S5 s9 j; ^6 Q+ h
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
; Y3 f6 `* W" i& L) h+ I3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o- K' ?. J; l

9 |0 `9 l. r' Q* |5.39.217.76製作 １）
; G& s  U9 ~9 r1 Q" r1 w; j5.39.217.765.39.217.766 p% e" ^) P4 K, p! m' ^3 W9 I. s
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X- W, }2 Y3 E3 E) Z* B5 n

9 a. e7 @" Q1 n2 Qtvb now,tvbnow,bttvb製作 ２）5.39.217.76% I: {  ~* s' a5 q. W
5.39.217.76( I! L# ?% P6 V) T" I
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
* W0 \: f0 l' [1 y製作 3)
1 u' l( H) x7 |: p+ P! y+ \7 R" @8 r
2 o) S% e" M! T6 c3 I/ [1 V. p& T包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
6 G; b+ ~: t- A& v. Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- }9 l4 ?$ T. Z2 D$ l4 U, u
製作 4)
2 ~2 R! p* J  k  C$ g0 Z  K4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Q! _2 t% R. `用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.tvb now,tvbnow,bttvb% y/ B. p& w  F: n5 n* c

% ?" O' {6 _& n) O製作 5)
' U" z4 D8 ~) {/ ?3 ]tvb now,tvbnow,bttvb
: C& g" m8 _; Z3 I( h6 g5 V用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.5.39.217.762 i7 B- S" N/ A" d/ @
公仔箱論壇' e! x5 ]' d1 ?( x/ B4 e
製作 6)
6 C0 b5 b6 L+ [tvb now,tvbnow,bttvb/ h2 u5 V# `& O. i
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb5 i! W8 I$ m8 s) K( G( b
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製作 7)
8 \2 W- i4 t# i- ]# A" K! m5 H! d公仔箱論壇
2 h: m/ t  D$ X$ ]5.39.217.76完成圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P( F1 {2 Q! U9 g3 I

% T$ J* i! u7 T  t* f' X" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕" o+ Z; i5 n: T( J6 n1 C

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! |0 s+ }/ ^+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂 花 馬 蹄 糕
  E/ V5 ~( ~# D# U. d2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [7 k# R$ h! A+ g" `
材料 :
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( a8 P; L5 \$ y6 N3 j. T5.39.217.76桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘! R1 U. @4 I: u# p( l( \# p
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
/ j+ [' C8 e, F9 c4 n( E馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
% ^1 [& ^; V  U6 m+ P& H. e# N& [
' y2 \( `1 r& C+ P7 k! e" R栗米油     1/2 湯匙    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A& Q7 O# C, a9 Z% W+ Q
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o) H( g# n7 {2 d8 W2 l
黃砂糖      20 g
2 ~* k3 n4 }8 b" Ctvb now,tvbnow,bttvb$ [: C3 ]% p9 s/ W2 @
水         900 ml   (全部合共)
; l6 R2 C, o3 M% t/ |/ H2 i4 g. W7 N& L4 z" A
製 法  :
0 q6 p- f7 C/ B; j/ U" O' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A$ G1 `. j$ |& o5 f, w7 t
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
2 \1 Q6 @6 E$ v( b9 e, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.: e2 c! C0 L1 Y0 @' X; L0 ^
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
! E3 R8 B6 w: V9 ^* f4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.5.39.217.764 j  |9 `2 Q( g. h; A+ F" G
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.公仔箱論壇; a7 Q& g9 i: h- g2 i

# W5 ~. ~4 J) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :5.39.217.76# b  e0 o0 j6 C, m& |
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,5 I) l  r2 s. a; y6 v9 n7 _. A2 R
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
" m; }6 }, T5 y4 k3 ?" l" rtvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
% I7 G; L1 K0 Z8 @3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
3 V" Z( e, n  X. ^$ [. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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) c8 a1 x. e- N  K: H公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]