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材料
; W4 }# R' _2 y5 S5 P& @( }糖.....65 克
2 n$ r& b/ x+ k& @3 J2 u公仔箱論壇雞蛋.....3 隻tvb now,tvbnow,bttvb) _# C" h$ o9 Y
麵粉.....15 克
0 M& A+ j) @: ~% e1 otvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士.....150 克
1 j! m6 X) E+ ?% H5 l' B/ A( p* ^$ M% X; J
7 s, k* x9 F" t" F3 H做法
% ~3 v- e( j) v* d5 z9 S) `/ Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 預熱焗爐至 200C，麵粉過篩，用牛油掃勻鐵焗模 (如蛋撻模)，在其上鋪一層糖，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 B* u4 b, s, k$ K* S& Y
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2. 將忌廉芝士與 40 克糖拌勻至沒有糖粒，加入蛋黃再拌勻至滑身，過網隔去粗粒。
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' B( l6 G9 [* }8 ?% w3 P- R+ Q+ O5 g3. 另將蛋白與 25 克糖打勻，再拌入麵粉。5.39.217.76& w+ x3 N0 r$ m s a* `8 [
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4. 將步驟 (3) 的混合物倒進步驟 (2) 的混合物內拌勻。
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5. 將步驟 (4) 的混合物倒進焗模，放進焗爐焗 6 至 8 分鐘即成。
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發表於 2016-2-16 05:33 AM
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