1 u1 r: R$ z# `8 D g4 F1 a/ n- vtvb now,tvbnow,bttvb材料: tvb now,tvbnow,bttvb/ i( T( o0 o+ C! ?
桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲)tvb now,tvbnow,bttvb+ n1 t8 V- q8 n4 \
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, Q8 I) }3 n+ R# _7 ~5.39.217.76調味: ( T9 q+ x$ \- _
薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙
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做法:
" b( p8 ~8 N$ o+ F4 otvb now,tvbnow,bttvb1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。
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; s6 q2 w) h5 T- A2. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。tvb now,tvbnow,bttvb3 t6 [ G u: h
0 Z) _3 G0 j2 u9 t& K4 Q7 w0 D3. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。
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發表於 2016-1-25 05:17 AM
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