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材料：（約8-10杯）5.39.217.76( F* L6 k5 b6 L; Y7 I$ V
芒果.....4-5個
/ Q3 i# u& P# }0 I1 |- p大西米.....120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {1 a8 F/ l/ _) _2 S
西米.....90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t( D' G; |, t4 h
水.....2300g（分2000g、300g用）
' U4 x9 W) } _1 ?% ^- J, y7 g鮮奶..... 250g（1盒）
1 Z* N3 q7 X5 V/ I5.39.217.76冰糖.....120g# E, f6 {- [2 e* c/ t3 \4 i
椰漿.....400g（1罐）
5 y2 e# A$ U- V+ m% E7 c魚膠粉.....20g
8 @& S* l9 A5 G# I* w& c3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水.....50g
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R! d- g3 [: r1 R" u5.39.217.76做法：, H% e+ K( o$ [, `
1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；
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' L. ~1 F% C" x! T2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；
0 \, S( G: t* K3 ]( o/ b, X2 a$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 @( j( ` f& h8 @- i9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：5.39.217.76& B( e. h7 y% H* t+ a N# [
7 {% b q+ U6 X# j300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；
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4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；
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6 }# a6 h3 [3 R) o, T2 @/ ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；
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6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；
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* b. _- U0 d0 Y3 z1 K; N$ M7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起5.39.217.76: f( }. {# f6 D0 y. ]
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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