[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨9 K' s( y7 u" d7 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l% |: J' E# r* r& I/ t

, A* ~3 _& t1 U. n7 W; g材料：5.39.217.763 }3 ~& P4 G$ M: n
鴨（約2.5公斤──1隻" T; i) W( d' C2 n: {
醬料：
* ]: C3 A) \3 y+ |4 i. \! ~9 [公仔箱論壇小紅蔥──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb7 F* q- _* `* A8 h
蒜米──1小碗
) L# ^+ p5 t5 W, D. _黃糖──1小碗
: s; V% H7 B% |' U: itvb now,tvbnow,bttvb老抽──半小碗5.39.217.765 i; \0 N8 d: ]  m; ^
老薑（去皮，剁碎）──1個
! b0 p) W) r  p/ \; ]公仔箱論壇南薑──2片
+ n5 e6 c' ]2 W$ f8 P五香粉──1湯匙
$ j( b) m  Y' D3 T8 ?/ s: S5 Q& S( |公仔箱論壇鹽──適量公仔箱論壇5 b+ k- U* r) ]! Q( G! e
糖──適量
. \2 ^6 L1 {" w+ o公仔箱論壇
: W% r8 y7 s2 l# d5 Z7 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：
) |) B" a7 m7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
( z. j5 S6 U6 t: A$ O5.39.217.762.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。5.39.217.760 ~% R! N# o7 J
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。! N6 N) G4 k4 }; T7 T- T' B1 P
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
( C. C: t0 E% J- e# c7 C: n3 e公仔箱論壇（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
6 u& i. @/ t) |$ a, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ^! }9 ~" |" {3 N  u7 P9 e公仔箱論壇/ h7 P9 g5 P) Y' h' S+ L
材料：
$ Z& C% s/ A, s6 V+ Z: ^9 z0 O5.39.217.76冬粉──2小包公仔箱論壇0 k* [1 @$ m; F3 T! J# G5 h1 X9 I
魚丸──半公斤公仔箱論壇, b% C9 E2 g) D: V# F
冬菜──少許
) {% h: b, Q8 F: Y) \  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥──適量# m* p0 Q/ c+ i/ o0 i4 o2 X, I& y
雞精塊──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g; p/ i' p5 Q$ x9 ^, A, Q7 B+ a
鹽──少許
3 H2 j4 k* [5 Q做法：公仔箱論壇% \1 S; T9 i; x( ^& o' O  q
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。0 K# L- A/ V1 |) J
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。, q/ x  _" w4 J# E: \/ W% X* t
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。tvb now,tvbnow,bttvb7 \  }8 C; n5 N: `! t( D
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
; q" S5 k; N1 @4 A) P# y9 b# U材料：
9 z; l1 c4 |% \) ]4 i- H5.39.217.76甘旺魚──4至6條
4 \. `: G% j! p2 t6 b, p5.39.217.76辣椒醬tvb now,tvbnow,bttvb& N4 E  R; a4 C/ p9 n& P7 k
辣椒乾──30條tvb now,tvbnow,bttvb" ^, ~2 e  y+ }! S0 Z. y
紅辣椒──5條
- [5 x2 j( P6 S小蔥──5粒公仔箱論壇- l6 v" P5 s0 A/ W
蒜頭──5個tvb now,tvbnow,bttvb* {* j" j4 P3 N/ V, l; U( o' F
黃薑（1吋大）──1片
3 S# c  ]: q4 @: i; c& L公仔箱論壇石古仔（Buah Keras）──2粒
3 H; e9 \0 y. u: B8 [! d公仔箱論壇做法：
/ R* |( _% h$ y* B5 r3 u) utvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
; X! b6 ^+ @- \: D) i7 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。公仔箱論壇+ w4 [# b# I* i7 i" _: f
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
( r( O' g6 p% o& n  |& t; _% {7 p5.39.217.76（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
( j2 |; K6 n7 j7 F. Ptvb now,tvbnow,bttvb
" L( u3 V( x- e2 q  F3 Z6 z5.39.217.76
8 Z6 m  I2 @3 a6 V材料：5.39.217.763 K" T- B$ k9 a. Y0 Q: [, D
豬肉──300克
; V8 p, B) f5 z7 f/ M: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽──1湯匙0 f$ n; H7 n" \, e
生抽──1茶匙
7 j# P# o" ?: c, w/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切片）──1茶匙公仔箱論壇; T) l7 A+ w2 x& ~: l
醬料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W- T2 b6 y! `+ w. Z
糖──1茶匙
& T6 _2 [- {# S* Q! m) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉──1茶匙
5 M7 X0 l4 \: H7 a$ s/ j5 P水──少許公仔箱論壇( u4 ]. s% r2 d8 p
做法：% {1 R- `3 Y3 d1 L) ]; P. q* A
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。1 w. i- }$ q) s& h3 v
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
$ |: z; Y3 R! O" E4 T公仔箱論壇3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞tvb now,tvbnow,bttvb) o/ a$ j4 N  A$ P

' u. j( h- c; h7 Ctvb now,tvbnow,bttvb
8 ]# ^) T9 d! m. ]% B# V$ `材料：5.39.217.76( M) y" O2 U6 |- Q: a& O5 J5 |1 Q7 H
雞肉（四分之一）──2片tvb now,tvbnow,bttvb2 ^# G5 I' ]. T: \+ t( {
玉蜀黍粉──少許5.39.217.76! D' \! E; s9 g3 c& V
水──少許公仔箱論壇2 n! @+ F0 q; r# @
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb0 h* D% T: B4 Z/ A. r& s  _- d
薑（切片）──2個公仔箱論壇% R# ]  g% E) d6 O; f9 X
老抽──1湯匙
0 C3 f5 J& `8 w6 P2 o& x5.39.217.76生抽──1湯匙
6 r/ H( n; u% ^& j公仔箱論壇白胡椒──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x9 a) P. I& }" V4 t
芝麻油──適量
$ b8 J, Q6 `, T- K做法：2 t$ j4 u7 F6 {
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
$ H9 w$ g, T7 B% R8 T) k) J2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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