鮮奶蛋白燉花膠
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材料及份量:公仔箱論壇$ C) `, u+ B1 t" a; p
花膠仔 3-4件& x) L: v7 A3 O' T% I6 W A5 K
鮮奶 2枝公仔箱論壇" B# x! }% a9 d j
蛋白 1隻tvb now,tvbnow,bttvb2 ~0 H( R/ O7 P" ^9 o: O+ G& a1 N
| 調味料:! c- p, V6 A& g1 B6 s' @. L
冰糖 適量 |
製法:
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: K; f, e# B! d/ ~tvb now,tvbnow,bttvb1.開鑊,煲熱滾水, T& [" q" o$ N7 a2 c/ [* j
2.將已發好的花膠、鮮奶、冰糖置於燉盅
Z! O/ P3 U4 p; A, v0 K3.隔水燉45分鐘(視乎花膠大小厚薄,燉盅要浸到水)
4 G/ w3 ~# O" K* r; [4.開蓋,將發打起的蛋白一邊放入燉盅,一邊輕輕攪拌形成蛋花
1 I6 x& o8 M7 P5.39.217.765.蓋上燉盅蓋後再燉1分鐘
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+ o V8 c( o0 [- N+ K/ ptvb now,tvbnow,bttvb 小貼士 ：
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1.放蛋白時要慢攪4 D: Z4 l; ?' ], c* r7 b
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已發起的花膠仔 |
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發表於 2013-9-19 09:39 PM
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