材料：
9 d" B8 D2 L w; N! @- r L1 ~5.39.217.76紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢" D: d0 o2 G7 J& u6 _* T' n0 [
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |+ d+ T7 r. D) o6 k6 ^
9 b0 h/ [' o7 f6 c; y |, G公仔箱論壇2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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, ]$ w( a5 W2 M) o8 } ^tvb now,tvbnow,bttvb3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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Check list
" H% }% O: S4 |* ^3 V# C1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。tvb now,tvbnow,bttvb: _" t7 @$ F, a
: R' J! F* G0 a/ e' [! R" Q1 T5.39.217.762.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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0 p! g; w+ c! y9 G" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 5.39.217.769 b) h1 g' _: }. H: w) Z7 k+ Q, F
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嘉璐小貼士：
) o4 y+ i( y* C6 H4 P: P+ `1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F1 w- |4 r+ I8 {/ v ^% J' x
) n. N# d' F) X4 w; I5.39.217.762.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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- T" T+ V1 A8 F2 R5 V( ] d0 @! \. A" r5.39.217.763.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' @$ O6 L. P- f$ S
! M; Z' E! j9 ?: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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