, T$ ^/ F% x4 R( P% K+ z% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。
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有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。
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+ S: O! Q- `9 D5 y錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。
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除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。
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咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。5.39.217.76( s6 s1 M- L+ K! A0 L$ P
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錦華老闆程道全即席示範茶技法。
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, Z1 v) Z* y( i* C) [公仔箱論壇協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。公仔箱論壇* w; c% g5 P/ y5 w& ]& N c# |
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8 Q5 C; T! q: d6 H* K協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。
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' j5 d. p( j. O3 w- L m% z! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆娘Crystal
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8 W3 ]( H1 A1 J- ?) ?% Z" c! X公仔箱論壇老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。
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N; S1 p! v8 I! }夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。5.39.217.76& t' Y6 } e. _/ ]$ I' _2 s
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（明報製圖）0 e% N& Q# S$ @
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6 `& X9 |# s) T, h' B2 ]' m- htvb now,tvbnow,bttvb與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。公仔箱論壇1 q, u. t9 g: x" v. ]# Y
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半世紀咖央多 吃出和諧tvb now,tvbnow,bttvb( W1 T/ o& [+ x
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新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。
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: i' j! N8 W6 B0 v, {# b ltvb now,tvbnow,bttvb錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。
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! W* R/ ]1 k7 a$ c& xtvb now,tvbnow,bttvb但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。5.39.217.76! i7 z2 Y ?, {% O8 S( w" w
8 g& e! H$ R; M, J0 ?( T1 H% _% p錦華茶餐室
: S+ @- Z8 w) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C! r, W: T( [$ b. M0 x9 E
地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor BahruTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _0 f4 b+ z3 D+ ~+ l
' Z, m* e6 |* ttvb now,tvbnow,bttvb電話：+60 (0)14 6147660公仔箱論壇8 Q+ ]6 k) u$ M2 N! W4 B7 M4 F
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營業時間：上午7:00至下午6:009 a% f+ L4 [- K$ A1 N! o
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柴燒麵包 手快有手慢無( M/ o' y9 g' D3 K- ^& b* P
1 m* i( e. K$ W; Ctvb now,tvbnow,bttvb錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。
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4 R% B3 c8 y3 D- s公仔箱論壇堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！tvb now,tvbnow,bttvb& N7 r" B \6 l2 N
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協裕麵包西廠
7 t, j3 h( X1 q: T2 U* Q& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( U! T1 f4 x2 G3 {9 ytvb now,tvbnow,bttvb地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru
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H; t9 s/ i* i+ z# C( ]電話：+60 (0)7 2231703
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" j# E# }( r7 ]; u- Q/ t營業時間：上午7:00至下午6:00/ Q. l5 I6 q% ~# t
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清淡肉骨茶 蔡瀾讚好tvb now,tvbnow,bttvb' l0 h4 }, ?5 _4 p2 H8 W
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歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。; F/ S1 q" S' Z
% T2 y$ G- z7 a* T6 B( a5.39.217.76Crystal肉骨茶
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/ X) h6 t/ L1 }2 a" K4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru, O& ?& F) f' i8 G% f' y
- A9 T9 g/ R5 }$ L8 c5.39.217.76電話：+60 (0)16 7211108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S8 m7 K( G. g8 @4 @
]" u$ Z( V! t) B8 N營業時間：上午8:00至下午3:30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M4 [8 C$ W, @3 @
. \4 ]# j" L, N; Z7 H4 h9 \. m. r5.39.217.76出沒注意﹕周一平民夜巿" I. C. {# F$ b" ]- t( T
( P1 S% `- R& x公仔箱論壇新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。. ?9 W. L: p! a! A# f, J6 W7 n/ V
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簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證
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機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 ( ~$ h5 S' o5 }/ r" b3 R. y
8 V' q0 h' \5 U$ b, ~5.39.217.76旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788: n% x% u5 E& c9 W! ]- C; H& v" s
# D( o, @5 @8 r1 M. f+ G: m; v5.39.217.76交通：
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可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘
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匯率﹕1馬幣約兌2.5港元
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文、圖﹕郭瑋瑋tvb now,tvbnow,bttvb5 y5 q. w4 b( T5 I5 P9 y; g1 q
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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