最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.
! S3 S) C: h6 y- n/ U) t% V& r, M# }5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:tvb now,tvbnow,bttvb& j! ] N9 _5 { w
先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面)tvb now,tvbnow,bttvb( V) k9 a1 `: d1 [. k$ X- l
取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.2 _* O& s3 Z6 Y8 h8 o" [0 F
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+ }* x; g, G" ` w7 xtvb now,tvbnow,bttvb下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.5.39.217.76; N2 ]3 M6 j" T3 X. n. t$ P' \( n
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若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.公仔箱論壇& [3 b+ M- |$ R" _" z
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1 _: z, c \- P3 V' u/ m8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ D) K9 h0 t9 F$ j2 D配料1: $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.5.39.217.769 h* s% y6 @, |5 ^2 i
2. 4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.
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汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.
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/ M" P6 S! ~) @* _ g: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 {) |- {4 N3 w+ |- a2 E5 \1件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.5.39.217.765 [" Y2 t2 @6 Y# z- Q+ M
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三文魚頭煎好要放架2min.
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" a) q; u: x) ]! w大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.
8 h' J2 s7 }2 T, q- K* W4 G8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # o. U/ d7 D. ~. h6 n0 T5 v
% e) j! o6 [3 @; Ytvb now,tvbnow,bttvb好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架 ,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢 |
發表於 2012-9-9 12:55 PM
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